Peedikasvatus: istutamine ja hooldus

Selgitame kohe, et räägime peedist või peedist (nagu seda nimetatakse Ukrainas ja mõnes Venemaa piirkonnas). Loomade söötmiseks kasutatakse söödapeeti, seetõttu tegelevad nende kasvatamisega tavaliselt põllumehed ja aiapidajad, kellel on tütarettevõtted ja kariloomad..

Peet on kaheaastane taim, mis teisel aastal lilli ja annab seemneid. Pealegi on väikesest kõvast puuviljast seemneid peaaegu võimatu saada. Just selliste glomerulitega toimub istutamine.

Peediseemnete istutamise koha valimisel on parem valida voodid, kus eelmisel aastal kasvasid kurgid, kapsas ja kartul. Peet, erinevalt porgandist, eelistab rohkem tuhka ja ei talu happelist mulda. Seetõttu on enne kasvukohale istutamist soovitatav lisada tuhk ja seejärel korrata seda protseduuri veel paar korda kasvuperioodil. Võib kasutada ka happelise mulla neutraliseerimiseks kohevaga.

Peedi jaoks võite valida kurkide kõrval ainult paar voodit ja kartuliga maatüki, taim tajub sellist naabruskonda hästi. Juuniku varajase saagi saamiseks võite talvel seemneid istutada. Kuid tavaliselt peedid külvatakse kevadel, mai alguses, mõnikord sooja talve ja varakevade korral – aprilli lõpus..

Idanemise kiirendamiseks saab seemneid kodus idandada, leotades neid mitu päeva märjas lapiga ja hoides neid soojas kohas. Kodus saate eelnevalt kasvatada ka peedi seemikuid, et pärast kevadkülma lõppu peenrale valmistaimi istutada. Pidage meeles, et ühes pallis on mitu peediseemet, see tähendab, et peate õhukeseks välja ajama. Kui istutamine toimub kevadel, süvendab iga seemnetega pall maasse kahe kuni kolme sentimeetri võrra. Talveks istutades tuleks seemneid mulda süvendada kolm kuni neli sentimeetrit. Sel juhul tuleks täiendavalt multšida talivilja.

Tavaliselt jäetakse peediseemnete soonte vahele 15-20 cm vahemaa. Norm on 20 g seemnete kasutamist 10 m kohta² süžee. Kogenud aednikud soovitavad peediseemikute istutamise korral näppida seda veerandi või kolmandiku võrra, nii et “pea” oleks suurem.

Peet tuleb peenestada kaks korda: kui ilmuvad kaks tõelist lehte ja siis viis lehte. Teise harvendamisega peaks juurvilja läbimõõt ulatuma juba kolme sentimeetrini. Esimesel harvendamisel jäetakse võrsete vahele neli sentimeetrit, teisel korral – mitte vähem kui kuus sentimeetrit. Parim on peet peenestada pilvise ilmaga, pärast aia kastmist, nii et juured vabalt välja tõmbuvad.

Peedikasvatuse esimeses etapis on väga oluline õigeaegselt võidelda umbrohu vastu, mis võib endiselt nõrgad idud “kägistada”. Juurviljale ei meeldi ka koorik mullas, seetõttu tuleks seda korrapäraselt lahti lasta, et mitte võrsed kahjustada. Samal põhjusel on parem peedipeenras umbrohtu käsitsi läbi murda..

Peet armastab head kastmist. Selleks, et vesi taimele kasuks tuleks, peab see tungima juurteni, see tähendab umbes 15 cm sügavusele.Seega, vihma puudumisel, tuleb seda rikkalikult joota, vähemalt kaks-kolm ämbrit vett istutamise ruutmeetri kohta. Kastmine tuleks peatada umbes kaks nädalat enne saagikoristust.

Huvitav nõu kogenud aednikelt – et peet oleks magusam, tuleks seda kaks korda joota soolase veega. Ämbrisse vett lisatakse ainult lusikatäis soola ja jootmine toimub kohe, kui juurvili hakkab ümardama ja kuu enne saagikoristust.

Ammooniumnitraadi ja kaaliumsoola sisseviimine aitab suurendada peedisaaki. Kuivväetiste kasutamise protseduuri saate läbi viia kaks korda: kui on moodustatud esimesed tõelised lehed ja enne ridade sulgemist. Enne väetiste kasutamist tuleb pinnas lahti teha.

Peet koristatakse enne esimeste sügiskülmade algust. Kuid suvel, taimede kasvades, võite kasutada esimesi noori juuri, mis on jõudnud keskmise läbimõõduni seitse sentimeetrit. Suvel võite kasutada ka noori toppe, mida toitumisspetsialistid ja gurmaanid hindavad kõrgelt. Botvinnik – kas sa tead sellist esimest kursust? Ja see on vaid üks näide suhkrupeedi pealsete kasutamisest, milles toitaineid on veelgi rohkem kui juurviljas endas..

Parem on valida peet maapinnast pigiharjaga ja tõmmata need ettevaatlikult käsitsi välja. Lehed lõigatakse terava noaga ära või katkestatakse, jättes umbes sentimeetri pikkused petioles. Lauapeet säilitatakse keldrikarbis suurepäraselt kogu talve jooksul, seetõttu neid tavaliselt ei konserveerita, kasutades ainult värskeid juurvilju.

Enne ladustamist tuleb juurviljad kuivatada ja sorteerida. Liiva saab kasti lisada peediga, puista saepuru või laastudega.

Mis puudutab peet kasutamist, siis tundub, et kõik sõltub ainult koka kujutlusvõimest. Supid, borš, kõikvõimalikud salatid, vormiroad, pooltoidud, riivid, marinaad – kõikjal, kus ei kasutata eredaid ja maitsvaid peete.

Võite nimetada ainult kaks Venemaal uskumatult populaarset salatit – viinerit ja heeringat kasuka all -, et mõista, et ilma peedita meie laual ei saa! Tänapäeval on üha populaarsemaks muutumas ka Korea peet, mida valmistatakse analoogia põhjal porgandiga. Ja neil, kellel on probleeme vere hemoglobiinisisaldusega, soovitatakse juua värsket peedimahla..