Istutame mahlaseid rohelisi – tilli, peterselli ja muid populaarseid põllukultuure

Kujutage ette oma suvilat – isegi voodiridad, millel nurgas kasvavad köögiviljad, vaarika- ja maasikapõõsad, korrektsed rajad, aia lähedal viljapuud … Kuid aiapuud, marjapõõsad ja tomatiridad pole kõik, mis teie maad rõõmustada võiks süžee. Mis saab aga laua koorest – maitseained, ilma milleta tunduvad toidud ebahuvitavad ja isegi maitsed?

Istutame vürtsid - till, petersell ja muud populaarsed taimed

On võimatu ette kujutada dachot, kus ei kasvaks minimaalne hulk kasulikke ja maitsvaid taimi, mida me tavaliselt kutsume üldistavaks ja väga täpseks sõnaks – “rohelus”. Isegi need suvised elanikud, kes otsustasid kartuli ja paprika istutamise loobuda, leides, et nende põllukultuuride vaevarikka hooldamise tulemus pole vaeva väärt – “oi noh, ma ostan selle turule, miks vaevata”, ei keeldu tilli, peterselli, sibula ja küüslaugu istutamisest.

Kuid meie traditsiooniline till ja petersell on kaugel kõigist kultiveeritud taimedest, mida köök nimetab väga maitsvaks – “vürtsideks”. Ja ärge arvake, et Kesk-Venemaal ei saa salvei, apteegitilli, basiilikut ja köömenit kasvatada! Samal ajal ei saa vürtsid mitte ainult meie lauda mitmekesistada, vaid ka aeda kaunistada, muutudes selle esiletõstmiseks ja omanike uhkuse allikaks..

Kuidas oma suvilas vürtsikaid ja aromaatseid põllukultuure kasvatada? Millised taimed on kõige populaarsemad ja levinumad?

Istutame vürtsid - till, petersell ja muud populaarsed taimedKas te kujutate ette oma lauda ilma lõhnava ja nii tervisliku roheluseta? Kuid seda on oma saidil väga lihtne kasvatada.!

Dill

Meie riigi kõige tavalisem “rohi” on nii tagasihoidlik, et isegi kõige lahkemad suveelanikud võivad seda oma saidil kasvatada. Teil pole vaja tilli eest hoolitseda – piisab märtsi lõpus või aprilli alguses (olenevalt teie piirkonna ilmast ja kliimast), külvake seemneid ja kuu aja pärast saate kõndida peenardest, kogudes esimese saagikoristuse lõhnavate, hõlpsasti äratuntavate, tugevalt lahti lõigatud lehtede jaoks salatiks või supiks.

Samal ajal tuleb roheliste saamiseks tilli külvata pideva meetodiga ja seemnete saamiseks – laiade, vähemalt 20–25 sentimeetriste ridadena, reavahe 1,5–2 sentimeetri sügavusele..

Veelgi enam, kui teie saidil pole piisavalt ruumi eraldi tillipeenra jaoks, kasvab see ilusti tomatite, paprikate või kartulite ridade vahel.

Tilli seemneid saab koristada juba juulis, see taim on aastane, nii et peate seemneid külvama igal aastal. Kuid tilli saab joota harva – talle ei meeldi liigne niiskus, ta ei kannata kahjureid. Hämmastavalt tagasihoidlik taim – see seeme ja saak, rõõm.

Muidugi soovitavad eksperdid tilli sööta huumusega, kuid kas te siis oma aeda igal juhul väetate? Selle lõhnava ürdiga pole seda vaja teha lihtsalt voodikoha pärast..

Kui soovite värskeid rohelisi saada võimalikult varakult, siis tasub tilli külvata hilissügisel, et tal ei oleks aega enne külma tõusta, umbes kolme sentimeetri sügavusele ja katta aiapeenar õhukese õlekõrre ja huumusega. Juba varakevadel hakkavad idud kooruma ja palun oma jõulise väljanägemisega.

Istutame vürtsid - till, petersell ja muud populaarsed taimedTill on asendamatu köögiviljade säilitamiseks ja marineerimiseks, talveks varumiseks, väga maitsev värsketes salatites, lauakaunistusena. Ja vitamiinide, mikro- ja makroelementide sisaldus selles tagasihoidlikus ja tagasihoidlikus ürdis on lihtsalt hämmastav!

Petersell

Veel üks väga levinud ja mis on eriti meeldiv, tagasihoidlik taim. Erinevalt tillist on petersell kaheaastane kultuur, nii et te ei pea seda igal aastal istutama. Peaaegu alusele lõigatud taimed (petioles ei ole kõrgemad kui 4-5 sentimeetrit) talvituvad edukalt ja võimaldavad esimest saaki mais.

Kui istutate peterselli seemneid esimest korda või aia värskendamiseks uues maatükis, siis tuleks seda teha ka märtsi lõpus või aprilli alguses..

Istutage peterselli seemneid madalal – mitte rohkem kui üks sentimeeter, jälgides 20 sentimeetri pikkust ridadevahelist kaugust. Peterselli kastmine kuival suvel on vajalik regulaarselt, kuid ebapiisava kastmisega taim ei kao, lehed muutuvad jämedamaks, kuid samal ajal aromaatsemaks, akumuleerides eeterlikke õlisid.

Peterselli soovitatakse sööta üks kord hooajal lämmastikväetistega (umbes 50–60 grammi soolakapsast 10 ruutmeetri kohta). Parem on sügisel istutamise koht ette valmistada, lihtsalt enne aia üles kaevamist huumust, turvast või komposti laiali puistades..

Lõigatud petersellilehed kasvavad kiiresti tagasi, võimaldades kaks kuni kolm saaki hooaja jooksul. Ärge unustage, et petersell ei tohi üle kasvada, kui see vabastab lilli nooli.

Istutame vürtsid - till, petersell ja muud populaarsed taimedMuide, peterselli juurikaid, mis oma kuju järgi meenutavad kahvatuid porgandeid, peetakse ka suurepäraseks maitsestamiseks ja neid leidub tohutul hulgal kulinaarseid retsepte.

Küüslauk

Küüslauk kuulub ka mitmeaastaste rohttaimede hulka – ebaharilikult huvitava väga tugeva aroomiga taim, mis arstide sõnul “hirmutab” viirused ja mikroobid sõna otseses mõttes.

Üldiselt peetakse küüslauku kõige iidsemaks vürtsiks planeedil ja me jumaldame seda erinevates riikides, kõigil mandritel. Pidage meeles, et küüslauk on talvine, see tähendab, et see istutatakse sügisel, enne külma tekkimist ja kevadel – kevadel istutatakse küüslauk.

Juba rohkem kui kaks aastat järjest pole samas aias võimatu küüslauku istutada ning parimad eelkäijad on selle jaoks kurgid, oad ja kapsas..

Küüslaugu istutamiseks valitud sait on soovitatav sügisel väetada huumuse või kompostiga.

Istutamiseks valitakse ainult täiesti tervislikud murulaukud, mis asuvad välimises reas, neid ei pea ülemistest soomustest puhastama. Talvine küüslauk istutatakse piisavalt sügavale – umbes 10 sentimeetrit ja ridade vaheline kaugus peaks ulatuma 30–40 sentimeetrini, reas ise on nelgi vahemaa 10 sentimeetrit. See istutusviis võimaldab teil saada suuri päid, kuigi see muidugi sõltub ka küüslaugu tüübist..

Talvine küüslauk istutatakse sõltuvalt piirkonnast septembri lõpust oktoobri keskpaigani. Kevadised sordid istutatakse varakevadel, juba märtsis, ei tohiks istutussügavus ületada viit sentimeetrit – sel juhul ei pea küüslauk talvituma, vaid peate võimalikult kiiresti tõusma..

Jah, ja oluline nüanss – peate küüslaugu õigeaegselt eemaldama, niipea kui ülemised lehed on kuivanud ja alumised on muutunud kollaseks. Vastasel korral laguneb pea eraldi nelki ja saak on palju halvem..

Istutame vürtsid - till, petersell ja muud populaarsed taimedKüüslaugu aroom ei tekita mitte ainult söögiisu, vaid sellel on ka antiseptilised omadused. See taim on suurepärane nohu ja immuunsuse vastu.

Sibul

Kõrreline sibulakujuline taim, mis on kõigile perenaistele hästi teada. Sibulate istutamisel pidage meeles, et see kultuur ei meeldi samas kohas, nii et peate igal aastal otsima uusi istutuskohti. Samasse kohta on võimalik sibulat uuesti istutada alles nelja aasta pärast ning selle parimateks eelkäijateks on kartul, kurk, suvikõrvits ja kapsas..

Kui roheliste noolte saamiseks istutatakse sibulat, siis tasub valida tervislikud keskmise suurusega sibulad ja kuldpeade hea saagi saamiseks soovitavad eksperdid valida spetsiaalselt seemnetele jäetud sibulad, nn sevok.

Sibul armastab päikselisi alasid; enne istutamist tuleb aed üles kaevata ja väetada huumuse või soolaga. Sibulate ridade vaheline kaugus ei tohiks olla väiksem kui 20 sentimeetrit ja sibulate vahel – umbes viis sentimeetrit. Sibul istutatakse mitte rohkem kui viie sentimeetri sügavusele, keskendudes sibula enda suurusele – selleks, et taim kiiremini tärkaks, peaks kroon asuma otse pinnal. Huvitav on see, et kui sibul istutatakse sügavamale, moodustuvad piklikud pead ja kui pealispind ise – lapik.

Parim aeg sibulate istutamiseks on mai alguses, kui külmaoht on möödas. Ja nad koristavad tavaliselt augustis, pärast seda, kui ülemised suled on täiesti kuivad. Sibulat joota ainult kõige intensiivsemas kuumuses, talle ei meeldi liigne niiskus. Te peate korrapäraselt – pärast iga kastmist või vihma – mulda sibulate ridade vahel lahti laskma.

Istutame vürtsid - till, petersell ja muud populaarsed taimedJuba suve alguses rõõmustavad sibulapeenrad teid roheliste nooltega, mis kaunistavad mis tahes salati. Ja peaaegu kõik teavad, et sibul on vitamiinide, kasulike elementide ait ja sellel on antibakteriaalsed omadused. Ja muide, pisarad, mis koduperenaised sibula koorimisel välja valavad, on silmakanalitele head ning tugeva sibulõhnaga levivad fütontsiidid tapavad patogeensed bakterid ja mikroobid

Hapuoblikas

Hapuoblikashapu maitse rõhutab suurepäraselt mis tahes vitamiiniviljasalatit ning selle ürdi rohelist borši ja kapsasuppi peetakse vene köögi klassikalisteks roogadeks..

Lisaks on hapuoblikas üks neist haruldastest taimedest, mis ei vaja erilist hoolt. Hapuoblikas on mitmeaastane kultuur ja kasvab mitme hooaja jooksul hästi samal aiapeenral, külmudes ainult eriti külmadel ja lumeta talvedel.

Võite hapuoblikaid istutada varakevadel – seemned idanevad hästi temperatuuril umbes kaks kuni kolm kraadi Celsiuse järgi. Lõunapoolsetes piirkondades külvatakse hapuoblikaste seemneid augustis-septembris, nii et enne külmakraade on aega juurduda.

Hapuoblikas ridade vaheline kaugus peaks olema umbes 20-25 sentimeetrit, kapaga teeme sooned kuni nelja kuni viie sentimeetri sügavusele ja külvame seemned üsna paksult. Sorreliseemneid ei tasu maaga tugevalt katta – see tõuseb pikaks ajaks, nii et liiga paksu maapinna alt ei pruugi see isegi läbi murda..

Pärast istutamist tuleb seemneid joota, kuna kuivas mullas idanevad need halvasti ja harva. Tulevikus ei ole hapuoblikat sageli vaja joota, see kasvab hästi päikese käes, kandes suvesoojust kuni 40 kraadini ja varjus, tehes seda minimaalse niiskusega.

On aeg hapuoblikaid korjata, saate aru taime väljanägemise järgi – kui lehed on tõusnud umbes 10 sentimeetri kõrguseks, saab neid juba juure küljest ära lõigata ja kasutada maitsvate ja tervislike roogade valmistamisel. Noored lehed, mitte kõrgemad kui 20 sentimeetrit, peetakse kõige õrnemaks, maitsvaks ja tervislikuks, nii et te ei tohiks lubada liigset kasvu – hapuoblikas tuleb õigel ajal tükeldada..

Esimesel aastal pärast istutamist annab hapuoblikas ainult saagikoristust lehtedega, kuid järgmisel aastal, kui võrseid ei lõigata õigeks ajaks, kasvab see aktiivselt, pagasiruum muutub jämedaks ja selle peale ilmuvad lilledega “panicles”. Kui te ei kavatse seemneid koguda, siis ei tohiks seda hetke oodata – suve jooksul on parem kasvanud lehed korrapäraselt ära lõigata, saades hapukurgi kaks või kolm saaki. Muide, kogenud koduperenaised külmutavad lehed, veerevad need soolaga purkidesse või säilitavad, et talvel hellitada majapidamisi rohelise hapu borši või kapsa-supsuga..

Istutame vürtsid - till, petersell ja muud populaarsed taimedHapuoblikas pole lihtsalt tavaline rohi, nagu esmapilgul tundub. See sisaldab palju oksaal-, sidrun-, õun- ja askorbiinhappeid, samuti karoteeni, koobaltit, rauda, ​​vaske ning vitamiine B1, B2, PP

Salat

Selle tervisliku taime nimi paneb teid söögiisu järele tegema – salat, roheline, aromaatse õli või majoneesiga, paljude köögiviljadega. Lisaks kasutatakse salati lehti lauakaunistuseks ning B-, PP-vitamiinide ja mineraalide koguse poolest ületab see taim paljusid teisi põllukultuure..

Salati saaki saab suve jooksul mitu korda eemaldada – see tõuseb ja kasvab väga kiiresti, kui külvata kevadel seemneid, siis 30–40 päeva pärast saate esimesed õrnad lehed.

Salati seemnete valimisel pidage meeles, et neid on umbes 200 tüüpi. Kõige populaarsemad on Arugula, Radicchio, Korn, Kado, Tethys, Dubachek, Lollo-rossa, Iceberg, Batavia ja Robin.

Salati seemned on väga väikesed ja nad on istutatud madalale sügavusele (mitte rohkem kui üks või kaks sentimeetrit), nii et peenrad tuleb hoolikalt ette valmistada, maapinna põhjalikuks kohevaks ja tükikestest lahti saada. Väetage mulda selles piirkonnas, kuhu kavatsete salatit istutada, orgaaniliste väetiste kasutamisel peate veel sügisel olema ja mineraalväetisi saab mulda lisada kevadel, aia ettevalmistamise ajal.

Salati seemnete istutamise tehnoloogia sõltub sellest, millise sordi olete valinud. Salati peenarde vaheline kaugus on umbes 15 sentimeetrit ja salatipeade vahel umbes 40 sentimeetrit. Esimesel juhul ulatub seemnete vaheline kaugus 1,5-2 sentimeetrini, teisel – rohkem kui neli sentimeetrit.

Saate salati seemikuid kodus eelnevalt kasvatada. Sellel taimel on aga juurestiku kahjustuste talumine väga valus, seetõttu tuleks seemikud kasvatada turbakuubikuteks või pottideks, et mulda aeda istutada, ilma juuri välja kaevamata..

Salat armastab niiskust, nii et peate seda kastma sõna otseses mõttes ülepäeviti, lisaks on vaja regulaarselt mulda voodite vahel lahti lasta. Eksperdid nimetavad tilga niisutamist parimaks salati kastmisviisiks.

Ja mis kõige tähtsam, salat tuleb koristada õigel ajal, püüdes mitte jätta mööda hetkest, kui taim läheb noole sisse. Mõni suvine elanik lõikas ainult salatilehti, nii et taim annab jälle uue saagi. Kuid paljud usuvad, et sellised “teise” lehed pole enam nii maitsvad ja mahlased ning tõmbavad salati juurest välja, külvates oma asemele uued seemned.

Istutame vürtsid - till, petersell ja muud populaarsed taimedEuroopas kasutatakse mahlaseid salatilehti eriti laialt, kuid Venemaal pole kõik aednikud veel valmis seda suhteliselt uut kultuuri valdama. Muide, müügiks mõeldud salatite kasvatamist peetakse väga kasumlikuks ettevõtmiseks.

Rohelisi on väga lihtne kasvatada, ja kui palju kasu see toob! Isegi pisikesel maatükil saate kasvatada saaki, näiteks tilli ja peterselli, millest piisab kogu perele. Rohelisi lehti saab alati külmutada, et lisada tervislikke ja aromaatseid ürte talvel suppidele ja hautistele..

Selles artiklis rääkisime ainult meie riigi kõige tavalisematest aromaatsetest köögiviljadest ja vürtsidest ning seal on endiselt tohutul hulgal taimi, mis on meile endiselt ebatavalised, kuid sellest mitte vähem maitsvad ja kasulikud taimed, nagu basiilik, pune, rosmariin ja teised. Kuid see on juba eraldi vestluse teema..

Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Lisage kommentaare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: