Kodu pelmeeniaparaat – kuidas valida elektrilisi või mehaanilisi funktsiooni, tootja ja hinna järgi

Pelmeenide keetmine on suhteliselt lihtne asi, kuid sageli ei taha koduperenaised neid skulptuurida, sest See on tülikas ja aeganõudev. Kas tasub tainast ette valmistada, täidist asetada, iga pelmeeni sisse skulpteerida, kui poest saab valmistooteid osta? Kodused pelmeenid on maitsvamad ja naturaalsemad, sest need ei sisalda lisaaineid. Nende valmistamise hõlbustamiseks vajate spetsiaalset pelmeeniseadet.

Mis on pelmeeniseade

Pelmeenimasin on seade, mis on võimeline automatiseerima pelmeenide, ravioolide ja muude jahutoodete, näiteks pelmeenide vormimist. Seade aitab tagada valmistoote korraliku ja ühtlase kuju, sama suuruse ja kaalu, taigna ja täidise optimaalse suhte. Selline tainasheiter on eriti mugav ettevõtetele, kes on spetsialiseerunud pelmeenide tootmisele suures mahus..

Kõrgjõudlusega põrandale paigaldatavad seadmed saavad tunniga valmistada mitu tuhat pooltoodet. Kohviku või söögitoa jaoks on kompaktne töölaua mudel parim valik. Lisaks on pelmeenide modelleerimise seade kodus laialt levinud, eriti suurtes peredes. Saate seda veebipoest tellida koos posti teel kohaletoimetamisega.

Toimimispõhimõte

Pelmeenid võivad taigna lõigata ja soovitud paksuseni rullida. Sõltuvalt sellest, kui palju tainas teile valmistoitudes meeldib, saate selle valmistamist reguleerida. Spetsiaalses punkris peate taina laadima, mis seejärel liigub olekus, mis on volditud torusse piki kruvi. Järgmisena täidab kahe labidaga pump seda hakklihaga. Seejärel jaguneb see toru lokkis sälkudega vormimistrumli abil eraldi pelmeenideks. Düüsidega automaadi jõudlus võib olla üle 100 pooltoote minutis.

Seal on lihtsad mehaanilised seadmed, mille põhimõte sarnaneb tavaliste lihaveskitega. See tähendab, et ühest august peate taigna sisestama täidisega ja teisest – saate valmistoote. Kõik, mis on vajalik, on taignakihi pooleks voldimine (nii et see puudutaks rulle) ja masina käepideme keeramine, taigna soovitud paksuseni veeretamine. Järgmisena tuleb täitejoon, mis jaotatakse kihistu külgede vahel.

Pelmeenimasinate tüübid

Moskvas, Peterburis ja teistes riigi suuremates linnades on müügil lai valik pelmeenimasinaid. Need erinevad üksteisest disaini, jõu, suuruse, jõudluse poolest. Mõned masinad on varustatud düüsidega, mille rullidel on sageli polümeerkate – kuna need on siledad, ei jää tainas nende külge kinni. On veel seadmeid, millel on kaheastmeline valtsimisprotsess, mis parandab taigna elastsust ja vähendab täiendava kuumutamise astet. Kujunduse tüübid:

• Pelmennitsa ring. Lihtsaim ja taskukohasem variant, teada juba nõukogude ajast. See on plastikust või alumiiniumist ring, mis on varustatud suure hulga kuusnurkse aukudega.
• Käsi pelmeen. Mehaanilised seadmed on usaldusväärsed ja odavate, väikeste mõõtmetega. See pelmeeniseade on kodu jaoks optimaalne. Seda esindab turul mitut tüüpi, kuid tööpõhimõte on sama..
• Elektriline pelmeenimasin. Sellise seadme eeliseks on selle praktilisus ja suur jõudlus. Ta valmistab pelmeene, ravioole, pelmeene ja muid jahutooteid. Paljud mudelid on varustatud spetsiaalsete pihustitega. Seal on väikesed elektriseadmed, mida saab paigutada isegi korterisse. Masina produktiivsus ületab pelmeenides oluliselt kõigi perede vajadusi, seetõttu on selle ostmine soovitatav, kui plaanite luua väikese ettevõtte.

Käes

Taigna rullimise ja pelmeenide tegemise aja säästmiseks tutvuge Marcato Atlas 150 rull Raviolini käeshoitava kodumasinaga. See Itaalia tööpink aitab valmistada pooltooteid mõõtmetega 30×30 mm ja rullida taignat nuudlite ja lasanjelehtede jaoks kümne paksusastmega vahemikus 0,6–5,8 mm. Pooltoodete moodustamine toimub rullide abil, mis haaravad ja suruvad taignalehed, eraldades need hõlpsalt üksteisest. Selle tagajärjel omandavad pelmeenid lainelised servad. Seadme peamised parameetrid:

• mudeli nimi: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini;
• hind: 8800 r .;
• omadused: mehhanism – käsitsi, materjal – anodeeritud alumiinium, võllid – 2 paari, võlli ja moodustise laius – 150 mm, kaal – 3,3 kg, päritoluriik – Itaalia;
• plussid: kompaktsus, mugavus, kvaliteet, raviolide otsikute kättesaadavus;
• miinused: käsitsi mudeli jaoks kallis, peate pingutama.

Bekker BK-5202 on veel üks käsitsimasin, mis aitab teil kiiresti valmistada suvalist arvu ravioole. Erinevalt eelmisest versioonist maksab see seade palju odavamalt:

• mudeli nimi: Bekker BK-5202;
• hind: 1554 r .;
• omadused: ajam – mehaaniline, paksuse regulaator – 0,5-3 mm, materjal – roostevaba teras, värv – hõbe, mõõtmed – 20,5x17x20 s, kaal – 2,460 kg, päritoluriik – Hiina;
• plussid: see on odav, kompaktne, hea ehituskvaliteediga;
• miinused: peate avaldama füüsilist jõudu.

ACCESORIO Roller Ravioli on veel üks mugav seade pelmeenide valmistamiseks kodus. Sellel on taignalehte suhteliselt lihtne rullida – on vaja ka see asetada otsiku külge soone kujuliseks ja seejärel täita täidis lusikaga süvendisse. Kihi paksus on 0,2-3 mm, masina kohta rohkem:

• mudeli nimi: ACCESORIO Roller Ravioli;
• hind: 2990 r .;
• omadused: mehhanism – käsitsi, tootlikkus – 12 kg / h, pelmeenide mõõtmed – 45×45 mm, tootjariik – Hiina;
• plussid: mõistlik hind, töö mugavus;
• miinused: füüsiline töö.

Elektriline

Kui olete huvitatud kodustest elektrilistest pelmeenidest või väiketootmise korraldamisest, siis uurige JGL-i rida. Külastage rohkem poode, et saada soodustusi sooduspakkumiste või jaemüügipunktide müügi ajal. JGL 120-5B on suurepärane võimalus külmutatud liha pooltoodete tootmiseks pelmeeniliini osana. Seadmetel on põranda ja laua täideviimine. Vormimispead vahetades saate süüa erinevaid lihatooteid, sealhulgas samsa. Toote üksikasjad:

• mudeli nimi: JGL120-5B;
• hind: 147090 r .;
• omadused: tootlikkus – 7200 tk / h, pelmeenide kaal – 16-18 g, energiatarve – 1,5 kW, mõõtmed – 99x47x115 cm, kaal – 160 kg;
• plussid: hea jõudlus, tõhusus, ehituse kvaliteet;
• Miinused: kõrge hind, raske kaal.

Kui olete otsustanud osta pelmeenimasina koju või väikeettevõttesse, tutvuge AIP-0.55 / 380-60-ga. Pooltooted on moodustatud poolkuu kujul. Seade sobib suurepäraselt väikesemahuliste toodete tootmiseks:

• mudeli nimi: AIP-0.55 / 380-60;
• hind: 57000 r .;
• omadused: tootlikkus – 4000 tk / h, ühe pelmeeni kaal – 12 +/- 3 g, võimsus – 0,55 kW, pinge – 380 V, mõõtmed – 76x54x52,5 cm, kaal – 60 kg;
• plussid: mõistlik hind, kompaktsus, suhteliselt kerge kaal;
• miinused: madalam jõudlus võrreldes eakaaslastega.

Venemaal valmistatud pelmeenimasinad

Kodumaised tootjad pakuvad pooltoodete valmistamiseks mitmesuguseid seadmeid. Üks neist on AP-07-M – kuuevõlli integreeritud konstruktsiooni vormis seade, mis on kokku pandud ühele raamile. Mudel on esitatud töölauaversioonis. Erinevat tüüpi toodete valmistamiseks kasutatakse vahetatavaid seadmeid. Tooted vormitakse ja kuvatakse samaaegselt neljas, viies või enamas reas, taigna raiskamise minimaalselt. Seade on usaldusväärne ja hõlpsasti hooldatav:

• mudeli nimi: AP-07-M;
• hind: 675 000 r .;
• omadused: tootlikkus – 140–250 kg / h., energiatarve (põhiseade + täitepump) – 1,55 + 0,55 kW, kaal – 135 + 30 kg, konveieri pikkus – 80 cm, mõõtmed – 80x70x60 cm;
• plussid: kõrge tootlikkus, võimsus, kiirus;
• miinused: väga kallis.

Pöörake tähelepanu teisele Venemaal valmistatud seadmele, mis on võimeline täidist suurel kiirusel vormima ja tihendama – AP 07-2M. See mudel on valmistatud raamvoodil. Tänu rattalaagritele saab seadet kiiresti ja hõlpsalt teisaldada:

• mudeli nimi: AP 07-2M;
• hind: 675 000 r .;
• omadused: tootlikkus – 190-450 kg / h., energiatarve (põhiseade + täitepump) – 1,55 + 0,55 kW, kaal – 240 + 60 kg, konveieri pikkus – 80 cm, mõõtmed – 80x70x80 cm;
• plussid: tõhusus, kiire, suurepärane jõudlus;
• miinused: kõrge hind.

Kuidas valida pelmeenimasinat

Üks olulisi nõudeid on seadme optimaalne jõudlus. See parameeter on eriti asjakohane, kui plaanite tootmist korraldada. Kui ettevõte on suhteliselt väike, ei pea te suure jõudlusega seadmeid ostma, sest kulutades sellele palju raha, ei saa te seda kiiresti tagasi teenida. Lisaks ei saa te seadet täies mahus kasutada. Muud kriteeriumid:

• Peade arv, väljundi kuju ja suurus. Kui plaanite toota ainult ühte vormi pelmeene, saate osaliselt kokku hoida peade moodustamisel või lihtsama masina ostmisel.
• Valmistamismaterjal. On soovitav, et pelmeenimasin oleks valmistatud roostevabast terasest.
• Reha automaatse funktsiooni olemasolu. See võib vähendada tootmiskulusid ja säästa aega, vastasel juhul tuleb kõik teha käsitsi.
• Käsitsi skulptuuride jäljendamine. Selle funktsiooniga seadmed on kallimad kui masinad, mis teostavad tavalist masinakujundust..

Kodu jaoks

Kodused pelmeenid peaksid olema usaldusväärsed ja hõlpsasti kasutatavad. Kui plaanite säästa raha, siis eelistage käsitsi mudelit, kuid pidage meeles, et selle kasutamisel peate tegema füüsilisi jõupingutusi. On soovitav, et see oleks kompaktne ja valmistatud vastupidavatest materjalidest. Kui teil on suur pere, võite leida väikese töölauainstallatsiooniga elektriauto, kuid see maksab palju – mitukümmend tuhat rubla.

Tootmiseks

Seade tuleb valida vastavalt sellele, millist tootmismahtu kavatsete avada. Sõltuvalt sellest valige sobiva jõudluse ja optimaalsete režiimidega seade. Liiga kõrge tootlikkus, kui te ei plaani seda täisvõimsusel kasutada, on kahjumlik.

Raam peab olema valmistatud roostevabast terasest Pulbervärvitud must teras võib aja jooksul roostetada, kuna pelmeenimasinat tuleb pärast tööd pesta. Pöörake tähelepanu pihustitele – pelmeenide kõige populaarsem vorm on ümmargune (näiteks “Saturn”), s.t. palli ümber velje. Tootmisriigil pole suurt tähtsust, sest Hiina pelmeeniseadmed ei ole tänapäeval valmistamise kvaliteedis ja töökindluses halvemad kui välismaised või kodumaised.