Kuidas talvel kodus küüslauku säilitada

Küüslaugu eelised inimkehale on suured: see kaitseb immuunsussüsteemi viiruste eest väljastpoolt; see lisatakse dieedile kolesterooli alandamiseks, südame ja veresoonte tervendamiseks. Kodus on küüslauk asendamatu köögivili, mis annab pikantsuse igale roale. Toote mädanemise või kuivamise vältimiseks õppige, kuidas küüslauku kodus korralikult hoida aastaringselt..

Küüslaugu ettevalmistamine ladustamiseks

Seal on talvine ja kevadine küüslauk: esimene istutatakse sügisel ja teine ​​kevadel. Juuli keskel koristatud taliviljad tarbitakse kohe ja augusti lõpus kaevatud kevadviljad on ette nähtud pikaajaliseks kodus ladustamiseks. Selle tootega pole erilisi raskusi. Selleks, et köögivili saaks kogu talve teenida, on oluline seda õigesti koguda:

1. Sibulad koristatakse haraka või labidaga, kui tänaval on kuiv, päikseline ilm..
2. Järgmiseks kaheks nädalaks jäetakse pead õues varjus kuivama..
3. Pärast seda puhastatakse taimed kleepuvast pinnast, lõigatakse noaga juured, kauterdades neid tulega, eemaldage vars. Vahetult sorteerivad nad pead – tühjad, mädanenud, kahjustatud sibulad või üksikud nelk visatakse tagasi.

Talvine küüslauguhoidla kodus

Parimad köögivilja ladustamistingimused on kuivus, pimedus, jahedus ja minimaalne õhuniiskus. Selle jaoks sobivad kohad on kelder, kelder, ait. Küüslauku saate talvel korteris rõdude sees hoida, külmkapis. Kevadised puuviljad pole nii peened kui taliviljad – neid hoitakse rahulikult toatemperatuuril kuni 20? C. Säästukoha peamine missioon on sibulate isoleerimine neid hävitavatest teguritest: niiskus, niiskus, hallitus. Köögiviljade säilitamiseks kasutage ja:

• kolmeliitrised purgid;
• klammerduv kile;
• linased kotid;
• sukad;
• taimne (linaseemne- või päevalilleõli);
• foolium;
• kast saepuruga;
• konteiner soola;
• sidemete rippumine.

Kuidas hoida küüslauku kuni kevadeni punutistes või kimpudena

See talvel tarbimiseks mõeldud taimekaitse “vanaisa” meetod on olnud sajandeid olemas. Riputatud köögivili võtab vähe ruumi; saab köögi interjööri täiendada. Kuivatatud peade punutistesse või kobaratesse hoidmiseks varre ei eemaldata. Kootud punutis ripub moodustatud silmuse abil ja selle siledaks muutmiseks kasutage nööri. Peade varred seotakse köiega, moodustades kimbu, mida hoitakse ka konksul.

Küüslaugu hoidmine klaaspurkides või puust kastides

Linnakorteris saate küüslauku säilitada kolmeliitrises purgis või väikeses puukarbis (või kingakarbis). Peaasi on korralikult koristada, riknenud taimed välja visata ja seejärel tootele sobivad tingimused luua. Pead püsivad pikka aega puutumatuna mitmel viisil:

• Steriilne purk. Kuivatatud pead asetatakse konteineri sisse, jagatakse eelnevalt puhastatud viiludeks. Jättes purgi lahti, panevad nad sinna, kus see on pime ja kuiv.
• Sool. Selleks võite võtta purgi, karbi või kasti. Meetodi põhiolemus on järgmine: taimepead tuleks igast küljest ümbritseda soolaga, mis imab liigset niiskust. Sibulad ja sool peavad olema kuivad. Karbi või kasti sees peaksite kõigepealt valama 2-3 cm kihi soola, panema küüslauku, uuesti valama soola kiht. Kaanel peaksid olema väikesed augud, nii et köögiviljad ei variseks, vaid hingaksid. Purki on lihtsam: peate kõik pead sinna sisse panema ja soola sisse valama. Jätke konteiner avatuks.
• Sibula koor. Pärast peade kattega katmist pannakse need kuiva kohta. Nii et neid säilitatakse pikka aega.
• Tuhk. See on sama põhimõte kui soola puhul: tuha ja küüslaugu vaheldumisi kihid. Peate need täitma kasti või kasti sees.
• Jahu. See toode kaetakse 2–3 cm kihiga purgi või poti põhjale ja pannakse peale küüslauk, konditustatud jahu. Siis jäävad nad sellega magama ja küüslaugupead hoitakse pikka aega.

Võrgusilmas või riidest kotis

Kuidas küüslauku riidekotis või võrgus hoida? Naturaalsest materjalist linane kott leotatakse kontsentreeritud naatriumkloriidi lahuses ja lastakse seejärel kuivada. Koega immutatud sool vähendab bakterite tungimise ohtu, kaitseb päid kõrge õhuniiskuse eest. Küüslaugu talveks hoidmiseks hoitakse toodet võrgu sees. Selleks peate kuivatatud pead sinna panema ja seejärel riputama võre konksu või nelgi külge.

Kas küüslauku saab hoida külmkapis

See on hea koht toote hoidmiseks. Külmikut hoitakse madalal temperatuuril, pimedus on tagatud ja niiskus on viidud miinimumini. Talveviljad võivad lebada korteris, kuid stabiilse kuumuse tõttu lüheneb selle eluiga. Pead puhastatakse, jagatakse viiludeks, mis asetatakse steriilsesse purki, ja pärast seda saadetakse nad külmkappi. Kasutatakse ka paberkotte – nelgiks jagatud kuivatatud köögivili säilib seal hästi. Võite sibulaid täita ka soolaga. Tänu sellele meetodile säilitab taim oma omadused ja välimuse pikka aega..

Kuidas säilitada küüslauku külmutatud või konserveeritud kujul

Külmutamine ja konserveerimine sobib neile, kes söövad seda köögivilja harva, kuid soovivad, et see oleks alati kodus. Külmutamiseks mähitakse pead või viilud klambrisse või kilesse ja saadetakse sügavkülmikusse. Sibulate nõuetekohaseks säilitamiseks vajate kuiva veini ja valget äädikat. Viilud asetatakse steriilsesse klaaspurki, mille järel need täidetakse tihedalt kaanega veini ja äädika seguga. Maitseks lisatakse sageli musta pipart ja rohelisi..