Marmit – mis see on, ülevaade keraamilisest, elektrilisest või põrandast koos hindade ja fotodega

Peente võtete kirjeldusi lugedes võib sageli komistada sõnale toiduküttekeha – ja mitte kõik ei tea, mis see on. Söögisoojendaja on anum, mida kasutatakse toitude ja valmistoitude säilitamiseks soojas või kuumas vormis. Prantsuse keelest tõlgitakse seda sõna lihtsalt – pan. Algselt kuumutati keraamilisi nõusid söega, selliseid seadmeid praktiseeriti juba 17. sajandil. Praegu kasutatakse neid peamiselt toitlustusettevõtetes, harvemini kodus. Need on väga mugavad vastuvõttude, bankettide, pulmade, firmapidude korraldamiseks. Seda varustust vajavad väliteenindusega tegelevad ettevõtted..

Millised on toidu soojendajad toiduvalmistamisel

Peamised omadused on kuumutamisviis, seadme suurus ja kuju, mahutite arv, materjal ja toote kujundus. Lisaseadmed erinevad sõltuvalt toidutüübist, milleks need on ette nähtud. Esimese kursuse mahutid säilitavad optimaalse õhuniiskuse taseme ja teise kursuse mahutites toit ei põle, ei kuivaks ega muuda maitset. Lisaks suppidele ja lisanditele saab kastmeid säilitada ka soojendites. Jookide jaoks on olemas spetsiaalsed seadmed.

Üldiselt on toiduküttekehad ette nähtud toidu säilitamiseks gastronoomiamahutites pärast pliidil või ahjus küpsetamist, kuid on ka üksusi, kus saate süüa keema pannes. Fondüü jaoks on olemas spetsiaalsed mudelid, seal valmistatakse juustu- või šokolaadikastmeid. Iga toiduküttekeha on ette nähtud toidu lühiajaliseks säilitamiseks, mitte rohkem kui kolm tundi.

Klassifikatsioon

Seda tüüpi köögitarbeid saab klassifitseerida vastavalt nende eesmärgile ja tööviisile, kuumuse säilitamise meetodile, materjalidele, kujule, suurusele, pottide paigaldamiseks mõeldud anumate arvule ja nõude sügavusele.

Sõltuvalt toote eesmärgist on temperatuuri soojendamiseks või hoidmiseks erinevaid viise. Toidusoojendid on reeglina õhukindlad ja ilma kütteta. Toitlustusettevõtete jaotusliinide jaoks – kuni meetri kõrgused metallist ja klaasist elektri- või gaasipihustid, kapid ja lauad. Koduseks kasutamiseks mõeldud mudelites pakutakse kütmist küünalt või põletiga. Seal on infrapunasoojendid ja kombineeritud võimalused.

Kütteseadmed võivad olla erineva kujuga: ristkülikukujulised, ümmargused, ovaalsed. Toidusoojendid on valmistatud järgmistest materjalidest: nii alumiiniumist, kuumuskindlast klaasist, roostevabast terasest kui ka hõbedast, keraamikast ja isegi graniidist.

Toidusoojendite tüübid

Toidusoojendid võib tinglikult jagada tüüpideks sõltuvalt kuumutusmeetoditest, kütteelementide olemasolust või puudumisest, millest need on valmistatud. Vesivanni põhimõttel soojendatud toidukütteseadmed on varustatud spetsiaalsete painutustega vee kogumiseks ja äravooluks. Lisasurve loomise põhimõttel töötavad paigaldised ilma kütteelementideta.

Lauatoidu soojendajad

Need ei sõltu elektrivõrkudest, mis on mugav välisürituste korraldamiseks. Selliseid seadmeid saab paigaldada lauale või leti sisse, kuhu on paigaldatud ka juhtpaneel. Koosneb alusest, konteineri sisestusest ja kaanest. Kaasaegsete toiduküttekehade elegantne disain võimaldab teil need panna pidulikule lauale ilma, et toitu serveeritavatele taldrikutele üle kantaks.

• Mudeli nimi: Agness Artie-M;
• hind: 1396 rubla;
• omadused: maht 1,5 liitrit. 38,5 * 19,5 cm., Kõrgus 14,5 cm, materjal – klaas, metall, tootjariik Hiina;
• plussid: ahjus küpsetamiseks saab kasutada kuumakindla klaasi mahutikinnitust;

• miinused: väike maht, sobib ainult koduseks kasutamiseks.

Elektriline

Kasutatakse toitlustusettevõtetes jaotusliinidel. Nende kasutamine ei suurenda kulusid liiga palju, sest nad tarbivad elektrit majanduslikult. Erinevalt küünlavalgel või gaasipõletitega soojendatavatest mudelitest võimaldavad elektrilised toidukütteseadmed toidu kuumutamise astet reguleerida. Nõu on nii kuum kui vaja: temperatuurivahemik võib olla vahemikus 30 kuni 95 C. Elektrilised toidusoojendid on erineva mahutavusega.

• Mudeli nimi: ABAT;
• hind: 33 000 rubla;

• Omadused: elektrivõimsus 0,75 kW; üldmõõtmed – pikkus 40 cm, kõrgus 47 cm, laius 76 cm, päritoluriik Venemaa;
• plussid: temperatuuriregulaatori olemasolu temperatuuri muutmiseks vahemikus 30 kuni 85 kraadi;
• miinused: peate ühendama elektri, veevarustussüsteemiga.

Küünlavalgus

See mudel sobib hästi koduseks kasutamiseks. Küünaldega köetav roog säästab elektrit ja aega perenaise jaoks, kes ei pea laualt tähelepanu juhtima. Sellel on stiilne disain, see näeb laual ilus välja, loob romantilise atmosfääri. Koosneb alusest, millele on kinnitatud üks või mitu küünalt, toidunõust ja kaanest.

• Mudeli nimi: Loraine;
• hind: 1616 rubla;
• omadused: maht 2,2 liitrit, kausi materjal, kaaned – keraamika, aluse materjal – teras, üldmõõtmed – pikkus 39 cm, kõrgus 27 cm, laius 13 cm, päritoluriik Hiina;
• plussid: graatsiline elegantne disain;
• miinused: väike maht, sobib ainult koduseks kasutamiseks.

Kuumuta

Kuumutamata soojendusega toidusoojendid töötavad termoste põhimõttel ja hoiavad toitu pikka aega soojas tänu kaane ja topeltseinte tihedale küljele, mille vahel on õhuruum. Kasutatakse siis, kui on vaja hoida suhteliselt väike kogus toitu soojas. Need kulinaarsed seadmed sobivad välitingimusteks. Seal pakutakse soojendamata soojendajaid, mis on sisuliselt lihtsalt ilusad terasnõud. See vaade on vähem populaarne kui soojendusega mudelid..

• Mudeli nimi: Vitesse;
• hind: 2151 rubla;

• omadused: maht 2,2 l, sügavus 5,5 cm, korpuse materjal – klaas, kaas, aluse alus – roostevaba teras, päritoluriik Hiina;
• plussid: stiilne kaasaegne disain
• miinused: väike maht, kütte puudumine.

Alkoholipõleti peal

Alkoholipõletite kasutamine on mugav, kuna see ei võimalda juurdepääsu elektrivõrgule ja pingele. Selliseid toidusoojendajaid kasutatakse bankettidel, vastuvõttudel ja muudel üritustel väljaspool üritusi. Alkoholipõletid on valmistatud ülitugevatest materjalidest. Neid müüakse tavaliselt eraldi. Põleti eluiga on mitu tundi, kahest kuueks. Põletite arv on erinev, sõltuvalt seadme suurusest ja mahutite arvust.

• Mudeli nimi: GASTRORAG;
• hind: 7677 rubla;
• omadused: üldmõõtmed – pikkus 65 cm, kõrgus 37 cm, laius 45 cm; lamamisrulli kate, toidualus, veealus, 2 alkoholipõletit, materjal – roostevaba teras;
• plussid: usaldusväärne rulli ülaosa mehhanism;
• miinused: toiteallikas – kuiv kütus, alkoholipõletite pidev asendamine on vajalik.

Metallist

Suurem osa sellest metalliseadmest on suurte mahtude tagamiseks oluliste mõõtmetega ja seda kasutatakse toitlustusettevõtetes, kus on klientide sissevoolu. Samuti on olemas kompaktsed metallist toidusoojendajad, mida on mugav kasutada väikestes kohvikutes või puhvetites.

• Mudeli nimi: Contivo esimeste kursuste söögisoojendaja;
• hind: 3175 rubla;
• omadused: võimsus 0,3 kW, maht 5,7 liitrit, üldmõõtmed – pikkus 23,5 cm, laius 23,5 cm, kõrgus 34 cm, materjal – mustmetall;

• plussid: temperatuuriregulaatori olemasolu temperatuuri muutmiseks vahemikus 35 ° C kuni 95 ° C
• miinused: pole universaalne, sobib ainult esimesteks kursusteks.

Keraamiline

Keraamilised tooted on ilusad ja peened. Nende kausid kaunistavad glasuur; need näevad pidulikult serveeritud laual atraktiivselt välja. Keraamikat on pikka aega kasutatud roogade valmistamiseks ja professionaalsed kokad hindavad neid endiselt selliste omaduste osas nagu soojusmahtuvus, soojuse ühtlane jaotumine, multifunktsionaalsus.

• Mudeli nimi: Bekkeri keraamiline toidu soojendaja;

• hind: 1694 rubla;
• omadused: maht 2,6 l, pikkus 27 cm, kõrgus 22,8 cm, laius 12,3 cm, kattematerjal – klaas, käepideme materjal roostevabast terasest, metallkarkassi alus roosikuld, ümbrise materjal – kuumuskindel keraamika;
• plussid: rafineeritud disain;
• Miinused: metallist alus ja roostevabast terasest käepide on kujundatud roosa kullaga, kuna seda kasutatakse mikrolaineahjus ja kaaneta nõudepesumasinas.

Klaas

Klaasimudelid näevad välja väga stiilsed ja kaasaegsed, näiteks:

• Mudeli nimi: Marmit Double 1,5 + 1,5 Liter Mayer&Boch;
• hind: 3591 rubla;
• omadused: kausi materjal – klaas, kaanematerjal, rannasõidulaevad – teras, üldmõõtmed – pikkus 48,5 cm, kõrgus 28 cm, laius 15,5 cm;
• plussid: atraktiivne disain, kaks kaussi erinevatele roogadele;
• miinused: vähene võime temperatuuri reguleerida.

Kuidas valida soojemat toitu

Valik sõltub sihtkohast ja kohast, kus toote kasutamine on kavandatud. Toidukohvikutes, iseteeninduslikes restoranides ja muudes toitlustusettevõtetes, kus on suur liiklus ja müüakse suures koguses toitu, sobivad kõige paremini statsionaarsed elektrisoojenditega soojendussoojendid. Sanitaarstandardite tagamiseks statsionaarse mudeli ostmisel on oluline selle ühilduvus avalike toitlustusasutuste veevarustussüsteemiga.

Laua teenindamiseks ja toitlustamiseks sobivad Rootsi lauaga seadmed. Väikeste toidukoguste jaoks on hermeetilised tooted ette nähtud temperatuuri säilitamiseks nende disainilahenduse tõttu. Auruvanni põhimõttel töötavad toidukütteseadmed on vajalikud õrnade roogade jaoks, mida ei saa kuivatada. Seda tüüpi toodetel peab termostaadil olema lukustusfunktsioon, mis kaitseb veeta toimimise eest.

Oluline element, millele peaksite valimisel tähelepanu pöörama, on kate. Toote maksumus ja selle töö mugavus sõltuvad katte tüübist. Lihtsaim ja odavaim klassikaline võimalus on eemaldatav kaas. Kuid nagu praktika näitab, pole see nii mugav tegutseda. Hingedega katted on kallimad, mugavamad, praktilisemad. Valimisel on oluline pöörata tähelepanu nurgale, mille korral kaas võib avaneda. Kui kaas avaneb vähem kui 180 kraadi, võib konteinerite puhastamine ja asendamine olla keeruline.

Koduseks toiduvalmistamiseks mõeldud toidukütte saab osta statsionaarses majapidamistarvete kaupluses või valida tootja veebisaidil olevas kataloogis. Sageli saate oma lemmikmudeli edukalt tellida soodushinnaga e-poest soodsalt või müügi ajal. Regioonide elanikud toimetatakse Moskvast ja Peterburist transpordifirmade või posti teel. Professionaalseks kasutamiseks mõeldud toodete müüki korraldavad toitlustusettevõtete varustuse ja riistade spetsialiseeritud kauplused.