Viilutus tahkete toodete viilutamiseks – ülevaade juhtivate tootjate parimatest mudelitest koos fotode ja hindadega

Kui iga toote tükk lõigatakse ilusti ja sama paksusega, näeb see välja esteetiliselt meeldiv ja näitab koka kõrget professionaalsust. Selle probleemi lahendamiseks kasutatakse sellist seadet nagu viilutusmasin, mida nimetatakse ka viilutajaks.Seda tüüpi seadmeid on laialdaselt kasutatud toitlustusettevõtetes ja supermarketites, kuid neid kasutatakse ka kodumaistes tingimustes.

Mis on viilutaja?

Slicer on elektriline viilutusmasin, mille ülesanne on lõigata vorstid, juustud, liha, puu- ja köögiviljad kenadeks viiludeks. See tähendab, et viilutaja on seade, mis võib olla hea alternatiiv tavalisele nuga. Seda tüüpi kaasaegsel vidinal on kõrge majapidamisohutus, näiteks tema nuga on kaitstud spetsiaalse korpusega. Samuti ei tööta see tõukurite eduka kujunduse tõttu. Lisaks ei saa seadet kogemata sisse lülitada. Teine oluline eelis on kõrge jõudlus..

Toimimispõhimõte

Enne kui ostate e-poest toodete lõikamiseks viilutaja koos posti teel kohaletoimetamisega, tutvuge seadme põhimõttega. Toode, mis tuleb lõigata sama laiusega tükkideks, pannakse spetsiaalsesse salve. Probleemi lahendamiseks on seadmel erinevad töötavad noad-kettad. Samal ajal on leiva viilutajad varustatud ketastega, millel on väikesed nelk. Kalamudel on varustatud ujuva kelguga, mille tõttu kalafilee paigutatakse lõikeketta suhtes teatud nurga all. Juustulõikur on teflonkattega.

Sõltumata tüübist, paikneb aparaadi tööpind väikese nurga all. Professionaalne mudel on varustatud spetsiaalse alusega, mis liigub ketta elektrilise noa juurde. Pärast toote laotamist lõikab nuga maha sama paksud tükid. Viimast parameetrit saab reguleerida spetsiaalse mehhanismi abil. Tänu viilutajale saab tunniga ära teha tööd, mis võiksid teid tund aega võtta.

Kuidas kasutada

Viilutaja kasutamiseks kodus või toitlustuses ei vaja te eriväljaõpet. Lugege kindlasti juhiseid. Pärast seadme lahtipakkimist ühendage see võrguga ja veenduge, et seade on vastava indikaatori kohaselt tõesti sisse lülitatud. Seejärel valmistage tükk viilutamiseks. Toote väärtus ei tohi ületada tootja seatud indikaatorit, vastasel juhul tekivad töötamise ajal ebamugavused. Ärge unustage toodet puhastada luudest, kõõlustest, kõhredest ja muudest kõvadest esemetest..

Pärast toote sukeldamist liikuvasse sektsiooni sulgege see ja suunake see noa poole – automaatse lõikamise korral teeb käru ise. Tera pöörlemiskiirust saate juhtida seadmesse installitud nuppude abil. Pärast kasutamist tuleb vidin puhastada. Saate viilutusmasinat kõikjale salvestada. Seade on tagasihoidlik nii töös kui ka ladustamisel.

Viilutaja toodete viilutamiseks

Peterburis, Moskvas ja teistes riigi linnades on müügil kümneid tööstus- ja majapidamislõikureid, mis erinevad üksteisest hinna, tüübi, mahutavuse ja suuruse poolest. Igal juhul hõlbustab selline masin teie tööd köögis. Parimate vidina tootjate edetabelis on järgmised: Ksitex, Ritter, Gorenje, Gemlux, Zelmer, Bosch, Beckers, Frosty, Bartshcher.

Tööstuslik

Professionaalne masin 250ES-10 Ksitex sobib ideaalselt vorstide, kõva juustu, singi ja muude gastronoomiliste toodete tükeldamiseks. Korpus on valmistatud roostevabast terasest ja muudest korrosioonivastastest materjalidest, tänu millele see säilitab suurepärase välimuse. Kujunduses olev kaldus laud ja nuga kaitsekate muudavad selle kasutamise ohutuks ja mugavaks:

• mudeli nimi: 250ES-10 Ksitex;
• hind: 20160 p .;
• omadused: korpus – roostevaba teras, lõiketera läbimõõt – 25 cm, lõikeosa paksus – 1–12 mm, võimsus – 0,18 kW, mõõtmed – 47x38x28 cm, kaal – 16 kg;
• plussid: tugev keha, hea jõudlus;
• miinused: kallis.

Slicer Airhot SL 220 tagab toiduainete täpse ja kiire viilutamise vajaliku laiusega viiludeks. Sobib kasutamiseks supermarketites ja toitlustuses:

• mudeli nimi: Airhot SL 220;
• hind: 13110 p .;
• omadused: nuga läbimõõt (teras) – 22 cm, viilutamise paksus – 0,2-15 mm, võimsus – 0,15 kW, mõõtmed – 57,5×46,5×41,5 cm, kaal – 15 kg;
• plussid: vastupidavus, suur jõudlus, mõistlikud kulud;
• Miinused: üldiselt võrreldes analoogidega.

Käsitsi

Nicer slicer plus on suurepärane manuaalne köögiviljaviilutaja, mis lõikab toidu kiiresti ja säästab teie aega. Komplektil on kaas ja anum, tänu millele säilivad viilutatud viilud värskuse. Pakett sisaldab puuviljahoidjat ja paljude retseptidega raamatut:

• mudeli nimi: kenam viilutaja pluss;
• hind: 920 p .;
• omadused: seal on otsik 4/8 osadeks lõikamiseks, koorimisseade, vahetükid väikeste, keskmiste ja suurte kuubikutega lõikamiseks, jäme riiv, mahuti maht on 1,5 l;
• plussid: see on odav, rikkalik komplekt;
• miinused: mitte kõige vastupidavam juhtum.

Sinbo STO 6511 käsitsi mehaaniline hakkija aitab pehmeid ja vastupidavaid toite tükeldada. Kujundus on esitatud ülitugevast plastist väikeses ümbrises. See viilutamise võimalus sobib ideaalselt nii koju kui ka toitlustusse:

• mudeli nimi: Sinbo STO 6511;
• hind: 670 r .;
• omadused: korpuse materjal – plastik, tööosad – roostevaba teras, kaal – 900 g;
• Plussid: madal hind, kasutusmugavus;
• miinused: kärbib halvasti.

Automaatne

Automaatne masin Celme perekond 250 on suurepärane ost kaubandus- ja toitlustusettevõtetele. Viilutaja disain on esitatud lauavormina koos anodeeritud alumiiniumisulamist korpusega. Komplekt sisaldab teritusseadet, mis kinnitatakse teritamisel kelgu külge:

• mudeli nimi: Celme perekond 250;
• hind: 22170 r .;
• omadused: noa läbimõõt – 25 cm, lõike paksus – vahemikus 0 kuni 16 mm, võimsus – 0,147 kW, ümbris – anodeeritud alumiinium, mõõtmed – 53x44x34,5 cm, kaal – 13,6 kg;
• plussid: tootlikkus, teritusseade;
• miinused: kallis, võrreldes eakaaslastega vähe.

Võimsam tüüpi automaatne viilutusmasin on kallutusmasin Celme Family 275. Seade on varustatud fikseeritud rõngaga, mis kaitseb lõikeserva, laia kanduriga ja eemaldatava lihvimisseadmega:

• mudeli nimi: Celme perekond 275;
• hind: 25841 r .;
• omadused: noa läbimõõt – 27,5 cm, lõike paksus – vahemikus 0 kuni 16 mm, võimsus – 0,16 kW, ümbris – poleeritud alumiinium, nuga – roostevaba teras, mõõtmed – 55x44x37 cm, kaal – 14,8 kg;
• plussid: hea jõud, jõudlus;
• miinused: kõrge hind.

Juustu jaoks

Gastronoomilised viilutusmasinad on asendamatud koristuspoodides, kohvikute ja restoranide köökides, kus peate iga päev valmistama palju roogasid. Kui juust on teie ettevõtte menüü üks peamisi komponente, saate selle tükeldamiseks tellida Gemlux GL-MS-190. Sellel seadmel on lõike paksust lihtne ja mugav reguleerida ning seda on ohutu kasutada. Gemluxi viilutusmasin on universaalne, seetõttu sobib see ka singi, vorstide ja muude toodete jahvatamiseks:

• mudeli nimi: Gemlux GL-MS-190;
• hind: 5275 r .;
• omadused: mõõtmed – 36×24,5×26 cm, võimsus – 0,15 kW, kaal – 8 kg, materjal – roostevaba teras;
• plussid: odav, mugav;
• miinused: ei.

Ainult juustu jaoks mõeldud viilutaja käsitsi versioon koorimisnugadega – homse köögi V34545. See juustu viilutamise viilutaja aitab toodet ohutult ja kiiresti serveerimiseks ette valmistada:

• mudeli nimi: Homne köök V34545;
• hind: 1100 r .;
• omadused: pikkus – 29,4 cm, laius – 7,5 cm, materjal – plastik;
• plussid: lihtsus, kasutatavus;
• miinused: ülehinnatud.

Vorsti jaoks

Gorenje R606E – lihalõikur liha ja vorstide sujuvaks ja kiireks lõikamiseks. Kere on valmistatud metallist ja lõige on valmistatud roostevabast terasest, mis ei reageeri toiduga. Vorstide viilutamise viil on varustatud kummeeritud libisemiskindlate jalgadega. Ohutuks lõikamiseks on hoidik. Kirjeldus:

• mudeli nimi: Gorenje R606E;
• hind: 6592 r .;
• omadused: võimsus – 180 W, lõike paksus – 0-15 mm, ümbris – metall, terad – roostevabast terasest, mõõtmed – 45,8 x 27,5 x 29,5 cm, kaal – 5,8 kg;
• plussid: võime blokeerida tööd, suur jõudlus, funktsionaalsus;
• miinused: ei.

Vorstide ja mõnede muude toodete kvaliteetseks lõikamiseks sobib hästi poolautomaatne seade Beckers ES 220. Vorstilõikur on varustatud teritusseadmega, tänu millele on nugalõikur alati terav:

• mudeli nimi: Beckers ES 220;
• hind: 17620 p .;
• omadused: noa läbimõõt – 22 cm, paksuse reguleerimine – kuni 15 mm, lõigatud toote suurus – kuni 19×16 cm, tera – kroomitud kahepoolse teritusega, mõõtmed – 44,8×33,5×36,3 cm;
• plussid: sisseehitatud lihvimisseade, termiline lüliti, automaatne väljalülitus ülekuumenemise korral;
• miinused: kallis.

Kalade jaoks

Kui plaanite valida kala lõikamiseks tööstusliku töötleja, võiks teid huvitada Rheninghaus Prima 250. See võimas, Itaalia valmistatud masin, millel on hea tootmisvõimsus, saab hakkama suurtes kogustes kalatoodetega. Suurepärane ettevõtetele:

• mudeli nimi: Rheninghaus Prima 250;
• hind: 56947 r .;
• omadused: sügavus – 54 cm, laius – 43 cm, kõrgus – 37 cm, ümbris – anodeeritud alumiinium, nuga läbimõõt – 21 cm, lõike paksus – 15 mm, võimsus – 0,19 kW, kaal – 21 kg;
• plussid: produktiivne, mugav, võimas;
• miinused: kallis.

Suure hulga külmutatud kala viilutamiseks võite kasutada masinat SALMCO SM 3015. Selle viilutaja konstruktsioon sisaldab põhilehte, tugiplaati ja libisevat tasapinda, mis on valmistatud anodeeritud alumiiniumist (poleeritud):

• mudeli nimi: SALMCO SM 3015;
• hind: kaubeldav;
• omadused: lõikenurk 30 ° -12 °, ümmarguse nuga läbimõõt – 30 cm, viilude laius – 0,5-15 mm, võimsus – 0,25 kW, laius – 62 cm, kaal – 55 kg, tootlikkus – umbes 55 viilu / min .;
• plussid: töökindlus, lõikenurga reguleerimine;
• miinused: sobib ainult külmutatud fileele.

Liha jaoks

Itaalia seade liha, vorstide ja singi tükeldamiseks LILOMA MS 220 ST on multifunktsionaalne masin. Sellise aparaadi ostmine pole koduseks kasutamiseks otstarbekas – jae- ja toitlustusettevõtetes on see õigustatud. Seadme korpus on varustatud kummist jalgadega, mis tagab kasutamise ajal ohutuse ja vibratsiooni täieliku puudumise. Toodete tarnimise seade on paigaldatud terasest kuullaagritele, mis muudavad liikumise sujuvamaks:

• mudeli nimi: LILOMA MS 220 ST;
• hind: 18498;
• omadused: tüüp – poolautomaatne, viilude laius – 0 kuni 12 mm, võimsus – 0,12 kW, korpuse materjal – anodeeritud alumiinium, noad – kroomitud teras, mõõtmed – 38x46x52 cm, kaal – 16 kg;
• Plussid: suurem turvalisus, juhtmete ja elektriliste osade täielik kaitse;
• miinused: väike energiatarve.

Professionaalne viilutusmasin Assum HS12, mida kasutatakse paljudes toitlustusettevõtetes, sobib külmutatud liha viilutamiseks. Seade on varustatud ventileeritava mootoriga ja liikuva isemõõduva käruga:

• mudeli nimi: Assum HS12;
• hind: 33500;
• omadused: võimsus – 0,27 kW, materjalid – roostevaba teras, alumiiniumsulam, lõike paksus – 0 kuni 18 mm, lõiketera läbimõõt – 30 cm, mõõtmed – 57×41,2×46 cm, kaal – 28,5 kg;
• plussid: sisseehitatud seadmed nuga teritamiseks, tootlikkus;
• miinused: kallis.

Leiva eest

Seadmed Rheninghaus Prima 300 on Itaalias valmistatud võimas leivaviilutaja, mis on mõeldud toitlustamiseks ja kaubanduseks. Viilutaja on varustatud teritusseadme ja pagaritoodete eemaldatava hoidjaga. Seadme funktsioonideks on rihmülekanne, käiguga nuga ja sundjahutussüsteem. Saadaval 4 värvi:

• mudeli nimi: Rheninghaus Prima 300;
• hind: 75 480;
• omadused: noa läbimõõt – 30 cm, paksus – vahemikus 0 kuni 15 mm, võimsus – 0,22-0,3 kW, nuga materjal – kroomteras, ümbris – anodeeritud alumiinium, mõõtmed – 62,5x48x41,5 cm, kaal – 25 kg, tüki suurus – kuni 24,5×17,5 cm;
• plussid: kvaliteet, vastupidavus, kasutatavus;
• miinused: üldiselt kõrge hind.

Veel üks sama tootja seade, mis sobib leiva, vorstide ja liha jahvatamiseks – Rheninghaus Prima 250. Nagu eelmine, on ka sellel viilutil sundjahutussüsteem:

• mudeli nimi: Rheninghaus Prima 250;
• hind: 49490;
• omadused: noa läbimõõt – 25 cm, paksus – vahemikus 0 kuni 15 mm, võimsus – 0,18-0,25 kW, nuga materjal – kroomteras, ümbris – anodeeritud alumiinium, mõõtmed – 54x46x37 cm, kaal – 23 kg, tüki suurus – kuni 21,5×14,5 cm;
• plussid: vastupidav, kvaliteetne;
• miinused: kõrge hind.

Kuidas viilutamiseks viilutada?

Ostes gastronoomiliste toodete viilutamiseks viilutaja, otsustage käsitsi, poolautomaatse ja automaatse seadme vahel. Esimene võimalus sobib kasutamiseks kodus või väikeses kohvikus. Poolautomaatne viilutaja on sobiv kiirtoidukohtades ja suurtes restoranides. Kolmas tüüpi viilutusmasin sobib ideaalselt ettevõtetele, kus iga päev purustatakse suur hulk tooteid. Muud valikukriteeriumid:

• Jõudu. Sellest parameetrist sõltub noa pöörlemiskiirus, aparaadi jõudlus. Kodumajapidamises kasutatavate toodete viilutajate võimsusvahemik on 80-200 vatti. Kodus efektiivseks tööks piisab 100 vatti.
• Ümmargune nuga. Selle valmistamiseks kasutatakse keraamilist või roostevaba terast. Viimane võimalus on tavalisem. Toote teritamine võib olla sirge või lainekujuline, kuid teist tüüpi ketas võib lõigata laias valikus tooteid, näiteks värsket leiba.
• Kere materjal. Paljud ostjad eelistavad metallilõikureid, hoolimata nende kõrgematest kuludest. Kuigi on olemas plastkorpusega viilutusmasinaid, mille tugevusomadused ei ole metalli kolleegidega peaaegu halvemad. Üldiselt ei mõjuta materjal töö kvaliteeti, kuid sellest sõltub seadme vastupidavus..
• Toote lõikamise paksus. Standardvahemik on 1-17 mm. Kallite viilutajate korral ulatub see 0,5-23 mm-ni.
• Kasulikud valikud. Kasulike lahenduste hulka kuulub volditav disain, tükeldatud toidualus, ketaskaitse, kummijalad, toitelukustusnupp.