Ahi ahjus: omatehtud retseptid

Ahjuahjud: armastage oma aias kasvatatud sööki ja tehke ise mõnusa retsepti! Ahjuahjud on odavad ja lihtne valmistada, mugavalt serveeritavad ja eksootilised. Ahjuahjus on palju maitsvaid aegu ja maitseid, mida saab piisavalt kiiresti ja lihtsalt valmistada. Naudi maitset ning tervise ja seltskonnapidamise eeliseid!

Fooliumis või nööris küpsetatud liha sobib pidulikuks õhtusöögiks ja igapäevaseks õhtusöögiks. Seda on lihtne valmistada, eriti kuna saate katsetada vürtside ja marinaadidega. Parem vali sink või hea tükk seakaela.

Kuidas küpsetada keedetud sealiha ahjus

Keedetud sealiha on vürtsidega küpsetatud liha üldnimetus. Selle õnnestumiseks peate rangelt järgima tootmisprotsessi etappe:

  • Valitud lihatükki tuleb kaks tundi marinaadis leotada.
  • Täidis köögiviljadega (küüslauk, sibul, porgand).
  • Mähi ettevalmistatud toode hülsi, taigna või fooliumi sisse.
  • Küpsetage umbes 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Fooliumis

Paljud inimesed kasutavad keedetud sealiha valmistamiseks fooliumi. Kogenud kokkade arvates peaksite valima tiheda metallpakendi, mähkida liha mitmesse kihti. See meetod aitab mahla sees hoida. Keedetud sealiha küpsetamine ahjus fooliumis võtab mitte rohkem kui 2 tundi. Aeg võib siiski varieeruda. Selleks, et mitte eksida, kasutage üksikasjalikke retsepte koos fotodega.

Üles varrukas

Keedetud sealiha küpsetamishülssis on populaarne retsept. Oluline on arvestada mitmete reeglitega:

  • Siduge varrukas lihatükist veidi kaugemale.
  • Vee või puljongi lisamine tagab mahlasuse.
  • Augusta varrukas mitu korda, et delikatess “hingaks”.

Küpsetuskotis

Keedetud sealiha küpsetades küpsetuskotis, järgige mõnda reeglit:

  • Jätke koti plahvatamise vältimiseks ruumi..
  • Suurema mahlasuse saavutamiseks lisage vedelikku.
  • Tehke õhu jaoks mitme avaga kahvel.
  • Enne valmistamist avage kott nõusse kooriku järele.

Keedetud sealiha varrukas üles

Ahju sealiha retsept

Mis tahes küpsetatud keedetud sealiha retsept nõuab peamise koostisosa olemasolu, mille rolli saab omistada:

  • veiseliha;
  • sealiha;
  • kana;
  • kalkun.

Vürtsika maitse saamiseks võite kasutada mitmesuguseid vürtse:

  • must või suupiste;
  • Loorberileht;
  • pune;
  • paprika;
  • sinep;
  • humal-suneli.

Türgist

Laua kaunistuseks on kalkuniliha ahjus fooliumis. Madal rasvasisaldus muudab toote mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks. Samm-sammult retsept ei sisalda raskesti ligipääsetavaid koostisosi – kõik komponendid on riiulitelt hõlpsasti leitavad.

Koostis:

  • sinep – 2 spl. l .;
  • küüslauk – 2 nelki;
  • kalkunifilee – 1 kg;
  • taimeõli – 2 spl. l .;
  • jahvatatud must pipar;
  • vesi – 4 spl .;
  • sojakaste – 1 spl. l.

Keetmisviis:

  1. Valmista marinaad soola ja veega segades. Saadud vedelikule asetage tükk kalkunit, nii et liha leotatakse. Tehke seda paremini õhtul enne toiduvalmistamise alustamist.
  2. Kuivatage valmis kalkun paberrätikuga, täitke küüslauguga, mis tuleb kõigepealt väikesteks tükkideks lõigata.
  3. Seejärel nõuab samm-sammuline retsept kastme valmistamist. Selleks võtke eraldi sügav roog, segage sinep, pipar, taimeõli ja sojakaste. Saadud massiga mõlemalt küljelt katke filee, mähkige kalkun fooliumiga.
  4. Asetage toode 30 minutiks ahju. Põsepunaga kooriku saamiseks mõni minut enne valmisolekut avage kergelt fooliumi ülaosa.

Viilutatud küpsetatud Türgi

Sealiha

Tänu ahjus küpsetamisele säilitab liha rohkem kasulikke omadusi kui praadimisel. Oma maitsele huvitavate varjundite saamiseks võite kasutada mis tahes maitsestamist, mis teile meeldib..

Koostis:

  • porgandid – 2 tk;
  • maitseained (mis tahes);
  • sealiha (tükis) – 1000-1500 g;
  • küüslauk – 5 nelki.

Keetmisviis:

  1. Loputage sealiha hästi ja hoidke mitu tundi soolalahuse sees..
  2. Valmis liha tuleb riivida musta pipra ja muude teie valitud maitseainetega. Sealiha küpsetamiseks hästi tehke väikesed tükid kogu tüki ümbermõõdu ümber.
  3. Koorige ja lõigake porgandid õhukesteks viiludeks, jagage küüslauguküünt nuga pooleks.
  4. Igas jaotustükis võtke kordamööda küüslaugu tükid ja porgandid.
  5. Enne ahju saatmist tuleks sealiha fooliumisse mähkida. Küpseta kuni keedetud umbes pool tundi.

Üles varrukas

See valmistusviis annab lihale hämmastava aroomi, pehmuse ja muudab selle mahlakaks. Saate roogi, mille saate panna võileivale või süüa koos teravilja või kartulite lisandiga. Kasutage retsepti koos fotoga, et mitte küpsetamise etappides eksida.

Koostis:

  • loorberileht – 1 tk;
  • vürtsid (valikuline) – 1 tl;
  • vesi – 1 l;
  • sealiha – 0,6 kg;
  • sool – 2 tl;
  • küüslauk – 2 nelki;
  • jahvatatud must pipar – 1 tl.

Keetmisviis:

  1. Keedetud sealiha valmistamise järkjärgulise juhendamise esimene lõik hõlmab liha ettevalmistamist. Sealiha tuleb sulatada, pesta.
  2. Marinaadi jaoks pange tulele pott vett, lisage sool, loorberileht ja pipar. Oodake keemiseni, jahutage. Pange sealiha marinaadi, jätke see mitmeks tunniks leotama.
  3. Riivi ettevalmistatud sealiha vürtsidega, tee jaotustükid, pane küüslauk aukude sisse.
  4. Pange sealiha küpsetushülsi sisse, kinnitage servad keermega, tehke kahvliga paar auku.
  5. Ahjus keedetud sealiha varrukas tuleks küpsetada 60 minutit. temperatuuril 180 kraadi.
  6. Kooriku võib saada 20 minutiga. kuni valmis varruka ülalt avama.

Valmis sealiha keedetud sealiha

Sealiha fooliumis

Sageli pole hommikusöögi valmistamiseks piisavalt aega, siis pakub perenaine majapidamisele võileibu. Turul müüdavad vorstid ei erine siiski kasulike omaduste poolest, võivad olla organismile kahjulikud. Kodune keedetud sealiha aitab seda probleemi lahendada..

Loe edasi  Laisk kapsa rullid ahjus - toiduvalmistamise retseptid. Kuidas küpsetada laiskaid kapsarulle ahjus

Koostis:

  • sinep – 1,5 spl. l .;
  • jahvatatud must pipar;
  • taimeõli – 1,5 spl. l .;
  • sealiha sink (kael) – 1 kg;
  • küüslauguküünt – 3-4 tk;
  • jahvatatud paprika -? tl;
  • sool – 1 spl. l .;
  • pune -? tl.

Keetmisviis:

  1. Alustage soola ja vee segamisest. Pärast vajaliku soolvee saamist pange liha sinna ja laske mitu tundi seista.
  2. Tehke noaga paar madalat auku, et liha küüslauguga täidiseks panna.
  3. Levitage sealiha pinda, hõõrudes, vürtside, sinepi ja taimeõli seguga. Enne küpsetamist oodake paar tundi, kuni liha imbub vürtside maitset ja aroomi.
  4. Pakkige keedetud sealiha fooliumiga. Ahi tuleks kuumutada temperatuurini 180 kraadi. Sealiha keedetud sealiha ahjus saab valmis 1 tunni 30 minuti pärast. Enne kui toode on valmis liha pinnale maitsva kooriku moodustama, avage foolium veidi aega..

Küpsetatud sealiha

Alates veiselihast

Koduse veiseliha keedetud sealiha on lihtne ja originaalne retsept. Maitsvad lihavarjundid täiendavad täiuslikult marinaadile lisatud vürtside aroome. Delikatessi saate küpsetada, kasutades küpsetushülsi või -fooliumi. Serveeri pidulikul laual keedetud sealiha tervikuna, ümbritsetud riisi kõrvale.

Koostis:

  • sibul – 2 pead;
  • lihapuljong (vesi) – 250 ml;
  • sool;
  • veiseliha (viljaliha) – 1500 g;
  • jahvatatud koriander – 0,5 tl;
  • loorberileht – 4 tk;
  • jahvatatud must pipar – 0,5 tl;
  • maitsemahl – 4 hernest.

Keetmisviis:

  1. Loputage veiseliha veega ja kuivatage paberrätikutega.
  2. Koorige sibulapead, lõigake ringikesteks ja korraldage need? osa ühtlaselt küpsetushülsi põhjale.
  3. Liha tuleks riivida soola, pipra ja vürtsidega, jaotades maitseained igast küljest.
  4. Asetage maitsestatud veiseliha varruka sisse sibulakihile. Kata liha ülejäänud köögiviljarõngastega.
  5. Lisage loorberi- ja suupiimalehti. Seo küpsetusnõus kinni ja lase paar tundi jahtuda, et veiseliha marineeruks.
  6. Viige saadud toorik fooliumile, pingutage.
  7. Veiseliha küpsetamiseks kulub umbes 1,5 tundi.
  8. Kui keedetud sealiha ahjus veiselihafooliumis on valmis, eemaldage see ja lõigake portsjoniteks.

Ahjuliha

Kana rinnast

Kui soovite vorsti jaoks maitsvat, vürtsikat ja madala rasvasisaldusega alternatiivi, proovige kana-sealiha ahjus valmistada. Selle roa valmistamine on kodus lihtne. Kõik, mida vajate: mõned vürtsid, liha ja foolium.

Koostis:

  • pune – 1 näputäis;
  • küüslauk – 1 nelk;
  • paprika – 1 näputäis;
  • kanarind – 1 tk;
  • sool;
  • must pipar;
  • oliiviõli – 1 spl. l.

Keetmisviis:

  1. Tehke vürtsikas segu, ühendades pune, pipar, sool ja paprika. Pärast pesemist ja kuivatamist riivi saadud pulbriga.
  2. Kuumuta oliiviõli pannil. Pange rind sinna, praadige, kuni moodustub koorik.
  3. Asetage valmis kana mitme kihina volditud fooliumilehele. Puista liha peeneks hakitud või kuiva küüslauguga..
  4. Valage pärast praadimist järelejäänud õli fooliumisse. Mähi leht ümbrikusse.
  5. Pange kana rinnast keedetud sealiha kuumakindla vormi sisse, laske küpsetada umbes 60 minutit.

Kana rind pärast küpsetamist

Kuidas keedetud sealiha ahjus valmistada – koka nõuanded

Kui soovite ahjus maitsvat keedetud sealiha küpsetada, järgige neid näpunäiteid:

  • Lihatükki pole vaja mähkida fooliumiga ega varrukaga, võite selle küpsetada pannil. Selle küpsetusmeetodi abil keerake liha kõige rasvasem pool üles. Küpsetamisel sulatub searasv ja nõrutab toote üle, muutes selle veelgi mahlasemaks.
  • Ärge kiirustage keedetud sealiha valmistamiseks ahjust. Toode on maitsvam, kui lased sellel keeda.
  • Kuivat liha saab vältida, kui paned selle hästi kuumutatud ahju.
  • Pannil küpsetades valage põhja pisut vett, et mitte põletada.

Veel rohkem retsepte keedetud sealiha valmistamiseks kodus.

Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Petra Oppimas
Ekspertnõuanded mis tahes teemal
Comments: 5
  1. Rain

    Mis on sinu lemmik omatehtud retsept ahjus küpsetamiseks? Kas sul on mõni eriline nipp või soovitus, mida jagada?

    Vasta
    1. Toomas Pärn

      Minu lemmik omatehtud retsept ahjus küpsetamiseks on ahjus küpsetatud kana koos kartulite ja köögiviljadega. Selleks lõikan kana ning erinevad köögiviljad nagu porgand, sibul ja paprika väikesteks tükkideks ning segan neid oliiviõli, soola, pipra ja maitseainetega. Siis asetan kõik koostisosad küpsetusvormi ja küpsetan eelsoojendatud ahjus umbes 40 minutit või kuni kana on küps. Oluline on aeg-ajalt vormi raputada, et kõik toiduained saaksid ühtlaselt küpsetatud. Lisaks võib retseptile lisada erinevaid maitseaineid ja ürte, et anda roale rohkem maitset. Soovitan kindlasti proovida seda lihtsat ja maitsvat retsepti, sest ahjus küpsetades säilib roog mahlakas ja tervislik.

      Vasta
    2. Kerli Võsa

      Minu lemmik omatehtud retsept ahjus küpsetamiseks on kindlasti õuna-kaneeli muffinid. Ma armastan nende valmistamist, sest need on maitsvad ja lõhnavad ning sobivad ideaalselt hommikusöögiks või õhtuseks magustoiduks. Minu eriline nipp nende valmistamisel on lisada muffinitele peale küpsetamist veidi mett või vahtrasiirupit, et anda neile ekstra magusust ja maitset. Soovitan kindlasti proovida seda retsepti ja lasta enda loovusel lennata, et luua oma lemmik ahjus küpsetatud roog.

      Vasta
  2. Silja Mäeorg

    Kas keegi oskaks jagada mõnda oma lemmikretsepti ahjus valmistatavate roogade jaoks? Tahaksin proovida midagi uut ja maitsvat!

    Vasta
    1. Marika Puu

      Kindlasti! Üks minu lemmikretsepte on ahjukana. Selle jaoks sulata 2 supilusikatäit võid ja sega selle hulka umbes 3-4 küüslauguküünt (hakituna), 1 tl soola, 1 tl paprikapulbrit ja 1 tl kuivatatud rosmariini. Hõõru segu kanale ja aseta siis kanatükid ahjuplaadile. Küpseta 200 kraadi juures umbes 20-25 minutit või kuni kana on täielikult läbi küpsenud. Serveeri koos ahjukartulite ja värske salatiga. Bon appétit!

      Vasta
Lisage kommentaare