Ahjukana kaste: küpsetatud marinaadi retseptid

Kana on tavaline roog. Kuid kui teate, kuidas seda mittestandardselt valmistada, saate tuttavast õhtusöögist tõelise piduliku maitseelamuse. Kogenud koduperenaised teavad palju maitsvaid retsepte, postitavad oma jõupingutuste tulemused fotode kujul sotsiaalvõrgustikesse. Kulinaarsete toitude kordamine on kõigil võimalik – peamine on valida õige kaste.

Ahjukana kastme retseptid

Kodustatud lindude valget liha peetakse tervisele kasulikuks. Ahjus kastmes olevat kana keedetakse sageli ja seda leidub kõigi maailma rahvaste köökides. See roog on alati maitsev, lihtne ja kiire. Lind ei vaja varustust ja iga nuga saab hakkama pehmete luude ja õrna lihaga. Paljude jaoks muutub kana ahjus koos kastmega pärast esimesi katsetusi lemmikpuhkuse retseptiks ja on tore üles laadida sotsiaalvõrgustikesse uusi ideid sisaldavaid fotosid..

Ahjukana mett kaste

• Aeg: 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3-4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 186 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõuna- või õhtusöögiks.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Retsepti aluseks on 500 g kana. Vürtsikas retsept võib kiidelda huvitava maitsega, segu magusast ja vürtsikast. Kulinaariaga alustajatele soovitatakse vürtsid hoolikalt ühendada. Märkus iluarmastajatele toidupiltide kogumisel: pingutuste tulemus on ilus, ereda kuldse koorikuga – see on fotode jaoks ideaalne.

Koostis:

• mesi – 2-3 spl. lusikad;
• sojakaste – 5-6 spl. lusikad;
• sool, pipar – maitse järgi;
• jahvatatud ingver – 2 tl;
• karri – 2-3 tl;
• küüslauk – 2-3 nelki.

Keetmisviis:

1. Kaste valmistatakse kanast eraldi.
2. Hõõru küüslauk peenele riivile.
3. Võtke sojakaste.
4. Sulata mesi. Vala kastmesse. Sega põhjalikult.
5. Maitsesta segu küüslaugu, vürtside, soolaga.
6. Küpsetamise ajal lisage kaste järk-järgult, veendudes, et kana oleks sellega ühtlaselt leotatud. 70 minutit – täielik küpsetusaeg.

Sinep

• Aeg: 15 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5-6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 278 kcal / 100 g.
• Eesmärk: kana, lõuna- või õhtusöögiks.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Sojakaste annab soolase maitse, nii et kaste ei vaja täiendavat soolamist. Sinepit saab valida nii traditsioonilise vene kui suurenenud kaustilisuse või kibeduse, aga ka leebema temperamendiga Euroopa sortide järgi. Küüslaugu kogus sõltub maitse intensiivsusest ja põhikomponendi teravusest. Tilli kasutatakse traditsiooniliselt kuivatatult, kuid selle võib asendada värskega.

Koostis:

• sinep – 2-2,5 spl. lusikad;
• sojakaste – 50 ml;
• till – 1 tl;
• küüslauk – 2-3 nelki;
• vein või veiniäädikas – 2 tl.

Keetmisviis:

1. Keetmine algab riivitud küüslauguga.
2. Seejärel ühendage komponendid.
3. Segage hoolikalt.
4. Valage õrnalt nõusse.
5. On vaja tagada, et kana liha leotatakse kastmes.

Hapukoor sibulate ja porganditega

• Aeg: 15 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4-5 inimest .
• Kalorite sisaldus: 320 kcal / 100 g.
• Eesmärk: pearooga.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Kavandatud valik ei ole ainult kaste või kastmes. Seda saab muuta täieõiguslikuks lisandiks. Kui teile meeldivad köögiviljad, siis kahekordistage või kolmekordistage sibulate, porgandi, paprika proportsioonid. Lubatud on lisada muid köögivilju: kartulit või maapirni, sobivad on seened – sageli kasutatakse seeni, portsiini ja seeni. Tervisliku eluviisi fännid võivad eelistada lillkapsast, spargelkapsast.

Koostis:

• hapukoor, keefir või madala rasvasisaldusega majonees – 200 g;
• paprika – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• porgandid – 2-3 tk;
• jahu – 2-3 spl. lusikad;
• sool, petersell, kuivatatud või värske basiilik – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Lõika köögiviljad keskmisteks kuubikuteks.
2. Vahusta segistis hapukoor, vürtsid, jahu ühtlaseks..
3. Kombineeri köögiviljadega.
4. Tulevane kastme valatakse pannile pärast seda, kui kana on juba natuke praetud.
5. Seejärel suletakse roog kaanega ja hautatakse. Liha tuleb perioodiliselt keerata.

Tomat

• Aeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5-6 inimest .
• Kalorite sisaldus: 180 kcal / 100 g.
• Eesmärk: pearooga.
• Köök: türgi.
• Raskusaste: keskmine.

Türgi köök on kuulus vürtsikate, pikantsete ja isuäratavate retseptide poolest. Kavandatud võimalus pole erand. Ta tuletab teile meelde kuumust, suve, lõõgastust. Punase veini jaoks sobiv roog on hea. Vürtside koguse ja proportsioonidega on katsete tegemine üsna vastuvõetav. Igal Türgi peakokal on selle kastme jaoks oma salaretsept..

Koostis:

• kaste või mahl tomatitest – 150 g;
• värske sibul – 1 tk;
• küüslauk – 2-4 nelk;
• oliiviõli – 1 spl. lusikas;
• sool, majoraan, rosmariin, jahvatatud pipar – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Pruunista sibul läbipaistvaks.
2. Lisage küüslauk.
3. Kui küüslauk on pruunistunud, pange pannile eelnevalt valmistatud kana..
4. Vala tomatikastme ja vürtside segu.
5. Lisage veerand tassi vett.
6. Nõu on tunni jooksul täielikult läbi keedetud.

Alates apelsinidest

• Aeg: 15 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5-6 inimest .
• Kalorite sisaldus: 240 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõuna- või õhtusöögiks.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: üle keskmise.

Kas olete kuulnud poollegendaarsest roogist – part apelsinidega? Pidage meeles, et peamine pole vene laua jaoks üldse eksootiline part. On tõesti üsna vastuvõetav asendada liha pardi, hane või kalkuniga, kuid kaste jääb samaks – vürtsikas, magus ja hapu, meeldiva huvitava kibedusega, väga õrn ja rafineeritud. Mesi pakub lisamagusust, seesamiõli annab rikkaliku aroomi.

Koostis:

• suur oranž – 1 tk;
• mesi – 1 tl;
• basiilik, koriander, petersell, paprika – igaüks 0,5 teelusikatäit;
• seesamiõli – 1 supilusikatäis;
• tärklis või jahu – sõltuvalt soovitud tihedusest;
• sool maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Pigista apelsinist mahl. Pange tulele.
2. Kuumutage mett vedelaks, lisage õli.
3. Kombineeri mesi või ja apelsinimahlaga.
4. Keetke pidevalt segades keemiseni..
5. Kõige lõpus lisage vürtsid, tärklis, segage hoolikalt.
6. Kastet saab kasutada nii kohe kui ka mõne aja pärast. Soovitatav lasta jahtuda..

Küüslauk

• Aeg: 15-20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4-5 inimest .
• Kalorite sisaldus: 310 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõuna- või õhtusöögiks.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Seda retsepti on hea kasutada koos madala rasvasisaldusega kanadega, näiteks kana tubakas. Tervisliku eluviisi fännid asendavad majoneesi hapukoore, keefiriga. Sulatatud juustu asemel kasutatakse kõvasid sorte, kui soovite saavutada suuremat teravust ja pikantsust. Vürtsidest on head rosmariin, koriander, võite lisada isegi natuke kaneeli.

Koostis:

• madala rasvasisaldusega majonees – 150 g;
• sulatatud juust – 50 g;
• küüslauk – 4 nelki;
• sool, vürtsid – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Hõõru küüslauk võimalikult väikeseks.
2. Riivi toorjuust.
3. Segage koostisosad omavahel.
4. Vahusta saumikseriga kuni ühtlaseks..
5. Küpsetuspaagis väljastades veenduge, et kana oleks kastmega täielikult kaetud.

Sidrun vürtsidega

• Aeg: 15-25 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5-6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 124 kcal / 100 g.
• Eesmärk: küpsetamiseks.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: üle keskmise.

Hapu, värskendav, vürtsikas, kosutav – isegi kui teile ei meeldi ebaharilikud kastmed, on see teie maitse järgi. Loetellu kantud puuviljalaimi on lubatud asendada mahlaga, õunasiidri äädikaga. Kastme sidrun peab olema väga suur, küps, ilma tumedate laikude ja muude puudusteta. Mõned koduperenaised lisavad keskmise suurusega mandariini, nektariini – tulemus on magusam.

Koostis:

• suur sidrun – 1 tk;
• lubi – 1 tk.
• suhkur – 2 spl. lusikad;
• seesamiseemned – 1,5 spl. lusikad;
• majoraan – 0,5 tl;
• kuivatatud basiilik – 0,5 tl;
• karri – 0,5 tl;
• vesi;
• maisitärklis – 1 spl. lusikas.
• sool maitse järgi

Keetmisviis:

1. Pigista sidrunist ja laimist mahl, lisa suhkur, pane tulele.
2. Järk-järgult lisage tärklist, vett, segage pidevalt.
3. Lisage vürtsid, sool.
4. Saavutage homogeenne keskmise paksusega konsistents.
5. Lahe.

Jogurti ja ürtidega

• Aeg: 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4-6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 98 kcal / 100 g.
• Eesmärk: kala-, linnuliharoogade jaoks.
• Köök: Vahemere.
• Raskusaste: väga lihtne.

See on kaste, mida saab valmistada, kui saate teada, et külalised tulevad kümne minuti pärast. Retsept pole kuskil lihtsam, kõige tavalisemaid koostisosi müüakse suvalistes supermarketites. Toiduvalmistamine ei vaja tähelepanu, õige temperatuurini jõudmist ega muid raskusi. Kõigi muude eeliste jaoks võite lisada, et kaste on madala kalorsusega, sobib dieedipidajatele, sportlastele, tervisliku eluviisi fännidele.

Koostis:

• magustamata jogurt – 200 ml;
• petersell – 30 g;
• koriander – 20 g;
• oliiviõli – 50 g;
• õuna- või palsamiäädikas – 1 tl;
• küüslauk – 1 nelk;
• sool.

Keetmisviis:

1. Loputage rohelised, peeneks hakkige.
2. Sega kõik segistis.
3. Serveeritakse iseseisva roogina.

Itaalia tomati- ja juustukaste

• Aeg: 30–40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4-5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 200 kcal / 100 g.
• Eesmärk: pearooga
• Köök: itaalia.
• Raskusaste: üle keskmise.

Traditsiooniline itaalia kaste ei ole mõeldud ainult kana jaoks. See on paljude pasta sortide traditsiooniline osa. Kanakastme rollis paljastab itaalia roog kogu oma potentsiaali – magushapu, vürtsikas tänu küüslaugule, sibulale, punele. Juustu tõttu õrn, see lõhnab maitsvalt ja on ühendatud ülejäänud koostisosadega. Kompositsioon on kasulik – selles kasutatakse looduslikke tooteid, mida on sajandeid katsetatud riikliku kulinaaria jooksul.

Koostis:

• oliiviõli – 2 supilusikatäit;
• sibul – 1 tk;
• mozzarella või toorjuust – 100 g.
• küüslauk – 3-4 nelki;
• pune – 1 supilusikatäis;
• värsked tomatid – 3 tk;
• konserveeritud tomatid – 400 g.
• ketšup – 2 spl. lusikad;
• suhkur – 0,5 spl.

Keetmisviis:

1. Haki köögiviljad.
2. Koorige värsked tomatid nahalt, terad.
3. Kuumutage õli, pange sibul, küüslauk.
4. Lisage juust, oodake sulamist.
5. Lisage konserveeritud tomatid, ketšup, suhkur, maitseained soolaga.
6. 20 minuti pärast lisage värsked tomatid.
7. Keeda vaikselt, kuni saadakse ühtne konsistents..