Ahjukannud kanavarred

Seda rooga, mis kuulub suve-sügisperioodi traditsioonilistesse kategooriatesse, peetakse üheks esimeseks, mida ürgne mees õppis kokkama. Tänapäeval kasutatakse seda peamiselt sealiha jaoks, küpsetatud grillil. Kodus ahjus kanavarrastel grillitud kana grill pole aga halvema maitsega ja seda on kergem seedida.

Kuidas küpsetada kanavarrasid ahjus

Marinaad vastutab ettevõtte edukuse eest: spetsialistid nimetavad seda peamiseks teguriks, mis määrab mis tahes kebabi maitse ja välimuse. Mis tahes koduse toiduvalmistamise meetodi puhul, välja arvatud grill, on see eriti oluline termilise efekti erinevuste tõttu. Samuti mängib rolli liha valik: tiivad, jalad või rind. Kuidas küpsetada kebabi ahjus kanavarrastel, et saada maitsvat rooga? Juhinduge sellistest näpunäidetest:

• Dieetkana kanatooted ahjus varrastel saadakse rinnast, kuid mahlakuse saamiseks peab see olema väga hästi marineeritud.
• Tehke keskmise suurusega tükid – need ei kuiva ära. Optimaalne paksus – 2 cm.
• Lõika kana risti – see hoiab mahlaka.
• Keerake kebabi kindlasti mitu korda.
• Kodulindude klassikaline marinaad – keefir, vürtsid, sibul.
• Saate süüa läbi grilli või tavalise küpsetamise. Viimase temperatuur on 200 kraadi, taimer pool tundi. Grill küpsetab kiiremini – 10 minutiga.
• Ahjus olevad kanavarred ühtlaseks keetmiseks tuleb asetada traatraamile, mille alla asetatakse alus või küpsetusplaat.

Traditsioonilised kanavarred ahjus varrastel

Selle roogi peamised omadused langevad peaaegu täielikult kokku klassikalise sealiha kebabiga, kuid marinaad põhineb majoneesil koos sibulaga, ilma äädikata. Võite kasutada mis tahes maitseaineid – lind pole nii nõudlik kui sealiha või veiseliha. Ideaalne kõrvalroog on küpsetatud kartul. Koostisosade loetelu on järgmine:

• jalad – 6 tk;
• majonees – klaas;
• küüslauguküünt – 3 tk;
• sibul – 2 tk;
• must pipar, sool.

Kuidas küpsetada kebabi ahjus kanaga? Juhend on lihtne:

1. Kana jalad, eemaldage luu. Jämedalt hakitud.
2. Jaotage majonees, sibularõngad, hakitud küüslauk ning soola ja pipra segu lihatükkideks. Marineerimine 4 tundi.
3. Hoidke puidust varrasid pool tundi vees.
4. Istutage liha tihedalt, vaheldumisi sibulaga. Laotage grillile.
5. Küpseta veerand tundi temperatuuril 210 kraadi ühel küljel. Pöörake ja hoidke nii palju.

Maksavarred ahjus varrastel

Ideaalne kiire eelroog, mille retsept on Tai ja Jaapani köögis populaarne. Lihtne rupsmarinaad – pikantse maitsega vürtsisegu ja sojakaste. Isegi laps saab selliseid kanakotte praadida ahjus. Tooteloend on lühike:

• maks – 1,2 kg;
• jahvatatud pipra segu;
• sool;
• sojakaste – 2 spl. l .;
• roosuhkur – näputäis.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Lõika maks kuni 1–1,5 cm pikkusteks viiludeks – väike suurus vähendab marineerimise aega.
2. Tehke marinaad: kaste suhkru, soola ja jahvatatud pipraga.
3. Valage maks selle vedelikuga, jätke veerand tundi.
4. Keelke tükid varrastele, keetke grillrežiimis umbes 10 minutit.

Südamekujulised kanakeebid ahjus

Selle roa retsept on väga lihtne, koostisosade komplekt on ka kõigile kättesaadav: marinaad koosneb vürtsidega keefirist. Ainus asi, mida tuleks meeles pidada, on rupsi hoolikas puhastamine enne toiduvalmistamist. Toodete loetelu ahjukanadel olevatele kanakottidele:

• sibul on magus;
• kana südamed – 400 g;
• keefir – pool klaasi;
• mis tahes vürtsid.

Tööplaan:

1. Koorige südamed, kastke vürtsidega keefirisegusse. Marineerimine 1,5-2 tundi.
2. Lõika sibul paksudeks ringideks, aseta varrastele, vaheldumisi südamega.
3. Pange küpsetusplaadile venitatud fooliumile.
4. Keetke 20 minutit 200 kraadi juures.

Ahjupraad kanafilee

Selle retsepti esiletõstmiseks on madala kalorsusega ja … soola puudus. See käik tagab liha mahlasuse säilimise, kuna rinda on väga kerge kuivatada. Õigesti valitud marinaad muudab selle õrna ilma ühe grammi rasva lisamata, nii et isegi lapsel on lubatud süüa. Koostisosade komplekt on järgmine:

• kanarind – 3 tk;
• mesi – 1/3 tassi;
• kurkum – 1/2 tl;
• sojakaste – 20 ml;
• ananass – 180 g;
• tihe pirn – 2 tk;
• seesam.

Algoritm on järgmine:

1. Valmista segu sojakastmest, kuumutatud mett, kurkumist ja seesamiseemnetest.
2. Marineeri rinnaviilud 3-4 h.
3. Ananass ja pirn lõika kuubikuteks, pane vaheldumisi lihaga märgadesse puupulgadesse.
4. Küpsetage grillrežiimis.

Lisateave maitsvate kanakebabi valmistamise retseptide kohta..

Pärast allolevate kulinaarsete videote uurimist saate aru, kuidas saavutada täiuslik mahlakus ja liha küpsetamine, ilus värv, nagu professionaalsetel fotodel. Õpid 3 uut marinaadi ja maitsestamiskombinatsiooni ning õpite puust varraste valmistamise. Kogenud koduperenaised ütlevad teile, millist osa linnust peetakse sellise roogi loomiseks ideaalseks..

Mahlased kanavarred varrastel

Ilusad kanavarred kangil

Pakkunud kana vardad ahjus olevatele kangidele