Šampinjonisupp: fotodega retseptid

Iga koduperenaine vajab retsepti maitsvat toitev supp, mis soojendab külma ja küllastab keha kasulike ainetega. Ideaalne variant oleks kasutada šampinjone, mis muudavad puljongi rikkalikumaks, annavad sellele erilise maitse.

Kuidas seene seenesuppi valmistada

Kõik kulinaarsed eksperdid – kogenud ja algajad – peavad teadma, kuidas seenesuppi valmistada. Kui see roog on teie jaoks uus, on tohutul hulgal retsepte koos samm-sammult fotode ja videojuhistega igal etapil. Šampinjonisupil on särav maitse ja aroom. Parim on süüa originaalses puljongis – kõigepealt keetke seened ja seejärel maitsestage vedelik maitseainete ja köögiviljadega.

Kartulit, porgandit ja sibulat peetakse klassikalisteks koostisosadeks, kuid võite proovida lisada sellerit, nuudleid või otra. Eksootilisemad võimalused on tatar-, kaerahelbe-, uba- või kõrvitsapuljongid. Piquancy lisamiseks võite supi lisada ploomid, suvikõrvits ja Pekingi kapsas. Kasulike roogade hulka kuuluvad baklažaan, krevetid, spinat või merevetikad..

Kui palju süüa teha

Selles, kui kaua suppi seeni küpsetada, pole erimeelsusi. Küpsetusaeg sõltub kasutatava seene tüübist – külmutatud keedetud pool tundi, värsket – 10-15 minutit ning praetud ja konserveeritud kestab 5-7 minutit. Samuti sõltub küpsetusaeg muudest valitud komponentidest – kui kasutate liha või mereande, võtab see rohkem aega. Kui soovite teha koore- või püreesuppi, pikendatakse küpsetusaega 35–40 minutini.

Seene šampinjonisupp – retsept koos fotoga

Internetis saate kiiresti ja hõlpsalt leida õige seenesupi retsepti. Küpsetusprotsessi hõlbustamiseks on sellistele võimalustele lisatud samm-sammult fotod, mis on kõigile kasulikud. Nende abiga saate teada, kuidas koostisosi õigesti tükeldada, küpsetada või praadida. Saate puljongis seeni ühendada nuudlite, kartulite, porgandite, lihaga. Kreemjas ja kreemjas supid on maitsvad ja toitev ning saate neid küpsetada pannil või aeglases pliidis.

Seene supp kanapuljongiga

Püreesupp

Kõige populaarsem retsept on šampinjonidega püreesupp, millel on rikkalik rikkalik tekstuur, särav maitse ja äratuntav aroom. Šampinjonisupipüree valmistamiseks on palju retsepte, nii et õrnuma tekstuuri saamiseks võite valida ükskõik millise: sibula, kartuli või rasvakoore lisamisega.

Koostis:

  • seened – 0,4 kg;
  • sibul – 2 tk;
  • kartul – 2 tk;
  • kanavaru – liiter;
  • 34% koor – 250 g;
  • või – 10 g.

Keetmisviis:

  1. Haki sibul, lõika seened viiludeks, prae õlis.
  2. Lõika kartulid kuubikuteks, pane puljongisse, saatke sinna sibula-seenesegu, keetke veerand tundi.
  3. Vahustage köögiviljad saumikseriga kuni püreeks, pange puljong tagasi, segage koorega.
  4. Lase uuesti keema tõusta, maitsesta soolaga.
  5. Lase haududa 5–10 minutit. Serveeri roheliste ja krutoonidega.

Kreem šampinjonisupp krutoonidega

Kreem koorega

Kreemjas seentega supp on õrna ja meeldiva konsistentsiga. Selle rikkalik maitse meeldib kõigile majapidamistele, külmal aastaajal soojeneb. See erineb supipüreedest pehmema konsistentsiga, mis meenutab paksu kastet või hapukoort. Ideaalselt serveeritakse seda küüslaugukrutoonidega, valmistatud iseseisvalt kodus.

Loe edasi  Maisipuder aeglases pliidis piimas ja vees

Koostis:

  • värsked šampinjonid – 0,6 kg;
  • kartul – 4 tk;
  • sibul – 1 tk;
  • koor – pool liitrit;
  • rohelised – kamp;
  • loorberileht – 1 tk;
  • kreekerid – 30 g.

Keetmisviis:

  1. Haki sibul, prae keskmisel kuumusel kuni kuldpruun. Lõika seened viiludeks, saatke sibulale, praege, kuni kogu niiskus väljub.
  2. Keeda kartulid, lisades puljongisse pisut loorberilehte.
  3. Jahvatage kõik komponendid saumikseriga, valage koor, pekske uuesti. Pange uuesti keema.
  4. Korraldage taldrikutele, kaunistage hakitud ürtide ja kreekeritega.

Taldrik kreemjat šampinjonisuppi koorega

Kartuliga

Saadaval on lihtne retsept – seenesupp kartulitega, mida on mõnus einestada, et saada piisavalt kõigest esimesest kursusest. Suurema täiskõhutunde saavutamiseks lisas ta pastat, mida saab kasutada mis tahes kujul – vermišelli, nuudlid, spagetid. Roog jääb meelde meeldiva maitse, rikkaliku seene aroomi ja selge kuldse tooniga puljongi poolest.

Koostis:

  • sibul – 2 tk;
  • šampinjonid – 500 g;
  • või – 10 g;
  • kartul – 2 tk;
  • nuudlid – 50 g;
  • porgandid – 1 tk.

Keetmisviis:

  1. Lõika seened viiludeks, lisage vesi, keetke tund.
  2. Hõõru porgandid, tükelda sibul, prae õlis kuni pehme.
  3. Lisage pannile kuubikuteks lõigatud kartulid ja köögiviljad. Lisage nuudleid 10 minutit enne keetmist..
  4. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri ürtidega.

Läätsesupp seente ja köögiviljadega

Sulatatud juustuga

Saadakse väga maitsev ja toitev supp seente ja toorjuustuga. Sellel on kerge kreemjas noot, mida armastavad kõik eranditult kõik gurmaanid. Tänu maitsvale paksule konsistentsile võib selline supp toimida iseseisva õhtusöögina. Serveeri seda suurepäraselt kõrvitsa röstitud seemnete, ürtide, kreekeritega.

Koostis:

  • šampinjonid – nael;
  • porgandid – 1 tk;
  • sulatatud juust – 0,2 kg;
  • sibul –1 tk;
  • vesi – 1,5 l;
  • või – 15 g;
  • küüslaugu küüs.

Keetmisviis:

  1. Hõõru porgandeid, tükelda seened sibulaga. Prae kõiki komponente õlis kuni kuldpruunini.
  2. Valage praepann pannile, lisage vesi, keetke 5 minutit, sool, pipar.
  3. Riivige juust, pange puljongisse, keetke, segage intensiivselt, kuni see on täielikult lahustunud. Võib hakkida segistiga.
  4. Maitsesta purustatud küüslauguga. Nõuda 10 minutit, serveerida.

Kreem seenesoojasupist koos toorjuustuga

Juustuga

Toorjuustu asemel võite kasutada tavalist kõva. Selline šampinjonidega juustasupp on aroomis intensiivsem, kuid maitselt vähem kreemjas ja ka vähem kaloriline. Puljongile kuldse tooni saamiseks peate kasutama porganditest sibulaga köögiviljade praadimist. Soovi korral võite valmistoodangu maitsestada ürtidega, praetud omatehtud kreekeritega küüslauguga.

Koostis:

  • šampinjonid – nael;
  • juust – 0,2 kg;
  • sibul – 1 tk;
  • kartul – 3 tk;
  • porgandid – 1 tk;
  • või -45 g.

Keetmisviis:

  1. Lõika kartul kuubikuteks, keeda.
  2. Lõika seened viiludeks, tükelda sibul, riivi porgandid.
  3. Prae kõiki koostisosi õlis 3–5 minutit, seejärel vala potti.
  4. Maitsesta puljong soola ja pipraga. Riivi juust ja vala viis minutit enne valmimist puljongisse.
  5. Vähendage tulekahju miinimumini.
  6. Segage lusikaga, kuni juust on täielikult lahustunud. Serveeri 15 minuti pärast.
Loe edasi  Kuidas kookospähklit avada - kodus on kiire ja lihtne, video

Paindlik juustu supp

Külmutatud šampinjonidest

Kui värskeid koostisosi pole, võite teha seenesuppi külmutatud šampinjonidega. Saagikoristust saab teha iseseisvalt, kuid valmispakendi ostmine supermarketist on lihtsam ja kiirem. Selliseid seeni ei ole vaja praadida: neid tuleks keeta kohe, ilma sulatamiseta. Suurema toiteväärtuse tagamiseks on soovitatav seeni kombineerida porru, kartuli ja porgandiga..

Koostis:

  • külmutatud seened – 0,3 kg;
  • kartul – 1 tk;
  • porru – 1 tk;
  • või – 20 g;
  • porgandid – 1 tk;
  • vesi – 1,5 l.

Keetmisviis:

  1. Vala seened veega, keetke veerand tundi. Vala kartulikuubikud.
  2. Õlis praadige riivitud porgandid, hakitud sibul, valage puljongisse.
  3. Keetke kuni pehmed köögiviljad. Seejärel maitsesta soola, pipraga.

Külmutatud seenesupp

Kanaga

Toitev ja toitev on kana-seenesupp, kuna kana on proteiinirikas, kuid mitte liiga rasvane. Saate kerge dieediroogi, milles säilitatakse kõik vitamiinid. Sellele kortsusupile on soovitatav lisada köögivilju, näiteks lillkapsast.

Koostis:

  • värsked šampinjonid – pool kilo;
  • lillkapsas – 0,3 kg;
  • kartul – 4 tk;
  • sibul – 1 tk;
  • koor – nael;
  • kreekerid – 30 g;
  • kanarind – 100 g;
  • rohelised – kamp.

Keetmisviis:

  1. Keeda rinnaviilud, kartulikuubikud, maitsesta puljong lemmikvürtsidega. 30 minuti pärast lisage pannile kapsa õisikud.
  2. Haki sibul, lõika seened viiludeks, prae õlis, kuni niiskus aurustub. Kastke pannile.
  3. Jahvatage kõik komponendid saumikseriga, valage koor hakitud ürtidega, pekske uuesti.
  4. Sool pipar. Serveeri koos roheliste, kana ja kreekerite oksakestega.

Püreesta kanasupp seente ja kreekeritega

Vermikelliga

Väga maitsev ja toitev on vermikellidega seenesupp, mida saab kiirustades küpsetada. Puljong, millele on lisatud porgandit, sibulat ja peterselli, on ilusa kuldse värviga ning loorberilehed ja koor lisavad pikantse kreemja ja vürtsika noodi. Neile, kes on väga näljased, meeldib suur osa vermišelli, mida iseloomustab kõrge kalorisisaldus.

Koostis:

  • seened – 150 g;
  • kartul – 4 tk;
  • vermicelli – 75 g;
  • puljongikuubik seene aroomiga – 1 tk;
  • vesi – 1,5 l;
  • sibul – 1 tk;
  • porgandid – 1 tk;
  • petersell – pool kamp;
  • taimeõli – 40 ml;
  • koor – 80 ml;
  • loorberileht – 1 tk;
  • sool – 10 g;
  • jahvatatud must pipar – 2 g.

Keetmisviis:

  1. Lõika seened viiludeks, täringu kartuliteks, tükelda sibul, riivi porgandid.
  2. Prae õlis prae seeni, sibulat, porgandit 5 minutit keskmisel kuumusel.
  3. Lahustage puljongikuubik vees, keetke ja visake kartulid. Keetke veerand tundi.
  4. Seejärel valage vermikelli, loorberileht, köögiviljade praadimine. Sool, pipar, jätke veel 5 minutiks.
  5. Valmis nõusse lisage koor, hakitud petersell.

Seene nuudlisupp

Aeglases pliidis

Lihtsaim viis on šampinjonisupi keetmine aeglases pliidis, eriti kuna see seade võimaldab teil säästa kõiki vitamiine ja pakkuda õrna maitset. Perenaine peab valmiskomponente jahvatama vaid kastetud segistis, seejärel valama taldrikutele ja serveerima. Ülejäänud töö teeb ära tänapäevased kodumasinad..

Koostis:

  • värsked šampinjonid – 0,4 kg;
  • kartul – 0,4 kg;
  • sibul – 100 g;
  • vesi – 0,6 l;
  • koor 15% rasva – pool klaasi.
Loe edasi  Pannkoogid: retseptid

Keetmisviis:

  1. Seened lõika pooleks, kuubikuteks kuubikud, haki sibul.
  2. Lisage multikoogi kausi põhja köögiviljad ja seened, lisage vesi, sulgege kaas, seadke supirežiim. Röstimist pole selles retseptis vaja..
  3. Pärast töö lõppemise helisignaali segage supp koorega, maitsestage soolaga.
  4. Seejärel lihvige kõik komponendid saumikseriga. Serveeri ürtidega.

Seene-kooresupp

Konserveeritud šampinjonidest

Kui ei leitud värskeid ega külmutatud seeni, võite suppi küpsetada konserveeritud seentega. Selline roog saab teistega võrreldes vürtsikam ja vürtsikam, kuid see valmib kiiremini, nii et see säästab perenaise aega. Puljongi paksemaks muutmiseks lisatakse sellele väike kogus manna..

Koostis:

  • vesi – 2 l;
  • kartul – nael;
  • porgandid – 1 tk;
  • sibul – 1 tk;
  • konserveeritud šampinjonid – 200 g;
  • manna – 30 g;
  • oliiviõli – 25 ml;
  • rohelised – kamp.

Keetmisviis:

  1. Haki sibul, hõõru porgandeid. Prae sibul kõigepealt õlis kuni läbipaistvaks, vala porgandilaastud, küpseta kuni pehme.
  2. Vala seeneplaadid, prae prae veel 13 minutit madalal kuumusel.
  3. Lõigake kartulid kuubikuteks, keetke soolaga maitsestatud vees, valage lõpus praadimine. Maitsesta soola ja pipraga.
  4. Valage segades manna õhukeseks vooluks. Pange uuesti keema.

Seenehautis

Kuidas seenesuppi valmistada – koka näpunäited

Seene, õige konsistentsiga, rikkaliku aroomi ja üllas maitsega šampinjonide supi saamiseks tasub kuulata profikokkade nõuandeid:

  1. Seene aroomi säilitamiseks küpsetatakse röstimisel kerget suppi šampinjonidega: see osutub maitsvaks ja rahuldavaks.
  2. Kuivatatud seeni kasutatakse, tuleb neid üle öö keevas vees leotada ja seejärel puljongipõhjaks vedelikku kasutada.
  3. Külmutatud seeni enne keetmist ei sulatata, vaid pannakse kohe keevasse vette.
  4. On vaja säilitada järgmine proportsioon: 1 tass seeni 3 liitris vees.
  5. Keerukama maitse saamiseks pane marineeritud ja soolatud seente segu.
  6. Puljongikuubiku asemel võite mõnesse retsepti panna kuivatatud seenepulbri.
  7. Piquancy saamiseks võite puljongisse panna väikese koguse musta pipart, basiilikut, köömneid, küüslauku, rosmariini või tüümiani.
  8. Võite puljongi paksendada 2 supilusikatäit praetud jahu või mannaga, lahjendatud klaasi veega.
  9. Seene aroomi täielikuks ilmutamiseks peate viimase 3 minuti jooksul suppi tugevalt keema ja laske sellel siis kolmandiku tunni jooksul keeda..
  10. Seene esimese kursuse klassikalist esitlust peetakse kaunistamiseks ürtide, hapukoore ja kreekeritega. Eraldi võite serveerida hapukoore ja küüslaugu baasil valmistatud kastme, mille gurmaanid lisavad otse taldrikutele.
  11. Hea on lisada porgandi ja sibula praadimist, mida on lihtne mitmekesistada, lisades tomateid, paprikat.
  12. Kreemisuppi või kartulipüree serveeritakse alati kuumalt, seda saab kaunistada kõrvitsa, seesamiseemnete, küüslaugukrutoonide, rohkete ürtidega. Kartulipüree valmistamiseks võite kasutada mitte ainult koort, vaid hapukoort, madala rasvasisaldusega jogurtit või piima – see on eriti maitsev.
  13. Toitainerikkama maitse ja paksema konsistentsi saamiseks pange supisse lillkapsas, suvikõrvits, kanafilee või mõni muu liha. Maitsvalt valmistatud roog õhukeste peekoniviilude, praetud lihapallidega.
Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Lisage kommentaare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: