Aprikoosikookidel on rikkalik puuviljane aroom ja meeldiv maitse. Piruka valmistamiseks sobivad värsked, külmutatud või konserveeritud aprikoosid. Eriti õrn on aprikoosipirukas koos kohupiimatäidisega.
- Aeg: 90 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
- Kalorite sisaldus: 207 kcal 100 grammi kohta.
- Eesmärk: aprikoosidega küpsetamine.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: keskmine.
Parem on küpsetada südamlik ja aromaatne kohupiima- ja aprikoosipirukas pehme koduse kodujuustu baasil. Kui kasutate poest pärit kääritatud piimatooteid, saate teraviljast lahti saada, hõõrudes seda läbi sõela või sõela.
Koostis:
Testi jaoks:
- jahu – 200 grammi;
- või – 100 grammi;
- suhkur – 50 grammi;
- munad – 1 tk;
- küpsetuspulber – 5 grammi.
Täitmiseks:
- kodujuust – 400 g;
- munad – 2 tk;
- suhkur – 120 g;
- hapukoor – 200 g;
- tärklis – 40 g;
- sidrunimahl – 20 ml;
- vanillisuhkur – 10 g;
- aprikoosid – 12 tk..
Keetmisviis:
- Naelutage pehme või ja suhkur, lisage muna, segage.
- Sõeluge jahu küpsetuspulbriga, lisage osadele ülejäänud koostisosad, segage hästi.
- Vormista saadud massist pall, saada pooleks tunniks külmkappi.
- Seejärel viige tainas 23 cm läbimõõduga küpsetusnõusse ja vormige kõrgete külgedega kook.
- Vahusta täidise kõik koostisosad, välja arvatud aprikoosid, kuni sile.
- Viige mass kodujuustust küpsetusnõusse.
- Pange puuvilja pooled peal viiludega allapoole, uputage neid pisut kodujuustu.
- Küpsetage umbes tund temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahjus.
Kuuldes aprikoosipirukast kodujuustuga, tekib kohe küsimus – kuidas on nende kahe koostisaine maitsekooslus? Kas kodujuust rikastab piruka maitset või jääb aprikoosipiirde varju? Kas see on magus või pigem hapukas? Kas soovitaksite seda pirukat proovida?
Aprikoosipirukas kodujuustuga on suurepärane maitsekooslus, kus kodujuust annab pirukale mõnusa kreemisuse ja tasakaalustab aprikooside magusust. Maitse on pigem magus-hapukas ning kodujuust lisab pirukale veidi värskust. Soovitaksin kindlasti proovida, sest see on huvitav ja maitsvate koostisosadega pirukas, mis võib üllatada meeldivalt oma maitsebuketi ja konsistentsiga.
Kas aprikoosipirukas kodujuustuga on magus või soolane? Milline on taigna tekstuur ja kuidas need kaks maitset omavahel sobivad? Kas see on traditsiooniline Eesti küpsetis või võib seda leida mujalgi maailmas? Sooviksin rohkem teada saada selle huvitava kombinatsiooni kohta!