Aroonia tinktuura – samm-sammult retseptid kodus küpsetamiseks viina või alkoholi peal

Mägine tuha magustoit või terapeutiline tinktuur on meeldiva maitse ja lõhnaga ning sellel on kasulikud raviomadused. Jook valmib pärast hilissügist esimest külmakraadi: see on marjade täieliku küpsuse ja mahlasuse aeg. Kuivatatud puuvilju kasutatakse harvemini, nende valmistamiseks kulub poole vähem. Kõik joogi komponendid on odavad ja taskukohased..

Mis on aroonia tinktuur

Aroonia (teine ​​nimi – aroonia) on kliimale vähenõudlik Põhja-Ameerika taim, mis on tinktuuri peamine komponent. Joogi valmistamiseks kasutatakse värskeid või kuivatatud puuvilju, mis on hoolikalt valitud väikeste marjade seast (need on mõrud). Joogiks sobiva küpse aroonia maitse on magushapu, viskoosne ja hapukas.

Kasulikud omadused

Aronia tinktuuri kasutatakse magustoiduna või ravimina. Terapeutilise toime saavutamiseks on soovitatav kasutada 1 tl jooki päevas (alkoholimürgituse, pohmeluse, südameataki ja insuldi vältimiseks). Mõju kehale:

• valuvaigistav toime;
• leevendab turset;
• suurendab söögiisu;
• tugevdab vereringe- ja kardiovaskulaarsüsteemi, veresoonte seinu;
• alandab kolesterooli;
• alandab vererõhku;
• suurendab kapillaaride elastsust;
• parandab ja normaliseerib seedimisprotsessi, maksa ja sapipõie tööd.

Kuidas teha aroonia tinktuura

Likööri valmistamiseks kasutatakse alust, mis koosneb alkoholist (viin, kuuvarjutus, konjak), värskest või kuivatatud mustast või punasest arooniast ja suhkrust. Maitse lisamiseks lisatakse toorainele nelk ja muud vürtsid (näiteks kaneel). Suhkru asemel kasutatakse mett. Õigesti valmistatud likööril puudub tugev alkoholilõhn..

Tükeldatud aroonia retsept

Kasutatakse värsket või kuivatatud (lisatud poole vähem) arooni, mis ei mõjuta maitset. Meditsiiniliseks kasutamiseks mõeldud tinktuuride jaoks sobib lahjendatud alkohol, mida peetakse teiste aluste “puhtamaks”. Maitse sõltub koostisosadest ja nende proportsioonidest: 1 liitri vedeliku kohta langeb 1–3 kg taime. Mida rohkem puuvilju, seda hapukas maitse on. Algne maitse on lisatud nelgi, tamme koore ja kirsimarjade juurde..

Viina peal

• Aeg: 20 minutit + 60 päeva nõudmiseks.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloriroog: 177 kcal.
• Eesmärk: aperitiiv, õhtusöök, terapeutiline profülaktika.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Aroonia tinktuura viina retsepti peetakse klassikaliseks võimaluseks, mis ei vaja täiendavaid koostisosi ega vürtse. Suhkur on valikuline toode, võite seda lisada väikestes kogustes või üldse mitte panna. Nõudsid vähemalt kaks kuud viina pudelit arooniat. Sel ajal peaks jook olema toatemperatuuril pimedas kohas..

Koostis:

• põõsaste puuviljad – 1 kg;
• viin – 1 liiter;
• suhkur – 300–400 g (maitse järgi).

Keetmisviis:

1. Valmistage puuviljad ette: loputage ja pange purgi põhja, valage viina (see peaks olema kaetud 2-3 sentimeetriga), lisage suhkur.
2. Segage koostisosad, ummistage purk.
3. Saatke infundeerige toode pimedas kohas 60 päeva.
4. Raputage sisu iga 4 päeva tagant..
5. Filtreerige lahus, pudel. Hoida pimedas ruumis..

Alkoholi peale

• Aeg: 10 minutit + 90 päeva nõudmiseks.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloriroog: 227 kcal.
• Eesmärk: aperitiiv, õhtusöök, terapeutiline profülaktika.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Koostisosade kombinatsioon annab tootele erilise aroomi, mille maitse on hapukas ja magustamata. Maitset ja aroomi tugevdavad tamme koor, mida saab apteegist osta või iseseisvalt hankida. Teele lisatakse tinktuuri aroonia kohta koos alkoholiga. Klaas kuuma jooki moodustab ühe supilusikatäie joogi. Pruulitud tee on võimeline rõhku alandama.

Koostis:

• põõsa viljad – 2,5 klaasi;
• lahjendatud alkohol 40-50% – 1 liiter;
• vedel mesi – 3 supilusikatäit;
• tamme koor – näputäis.

Keetmisviis:

1. Loputage ja pange puuviljad purgi põhja, lisage sulatatud mesi.
2. Loputage tamme koor, pange purki. Täitke purk koostisosadega alkoholiga, saatke 90 päeva jooksul jahedasse, pimedasse kohta ligunema.
3. Raputage purki üks kord seitsme päeva jooksul, välja arvatud eelmine nädal.
4. Filtreeri, pudel ja kork tihedalt.

Kirsilehega

• Aeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 7 inimest.
• Kaloritoidud: 225 kcal.
• Eesmärk: aperitiiv, õhtusöök, terapeutiline profülaktika.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Arooniast kirsilehtedega valamine osutub küllastunud ilusa merevaiguvärviga, millel on mahe maitse. Kodus on võimalik jooki valmistada suurtes kogustes, vedelik kipub püsima pikka aega. Vodka võib asendada konjakiga ja kirsilehti tuleks lahjendada sõstra ja vaarikaga võrdsetes osades (näiteks 33 lehte mõlemal).

Koostis:

• viin – 1 liiter;
• küps aroonia – 400 g;
• suhkur – 300 g;
• kirsi lehed – 100 g;
• sidrunhape – 1 supilusikatäis.

Keetmisviis:

1. Keetke kirsilehti 10 minutit 1,5 liitris vees suletud kaane all, tõmmake need välja.
2. Lisage puuviljad samasse vette, keetke 10 minutit.
3. 5 minutit enne keetmist lisage suhkur ja sidrunhape..
4. Laske jahtuda, kurnake, kuivatage aroonia. Lisage infusioonile viina, segage, pudeldage.

Sidruniga

• Aeg: 30 minutit + 5 nädalat nõudmiseks.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kaloritoidud: 162 kcal.
• Eesmärk: aperitiiv, õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Üks võimalus tinktuuri mitmekesistamiseks on sellele lisada sidrunimahl. Aroonia marjad tasub valida need, mis koguti pärast esimest külma. Kui need on korjatud varem, võite puuviljad panna kaheks-kolmeks päevaks sügavkülma. Marjad peaksid olema hallituse ja vigadeta. Arooniajooki sidruniga infundeeritakse vähem kui teistes retseptides – ainult 2-3 nädalat.

Koostis:

• taimed – 500 g;
• alkohol 40-50% – 500 ml;
• suhkur – 200 g;
• vesi – 200 ml;
• sidrun – 3 tk.

Keetmisviis:

1. Purgis pestud puuviljadele lisage vesi, suhkur, sidrunimahl ja alkohol. Korgitage ja puhastage kolm nädalat pimedas kohas, perioodiliselt raputades.
2. Kurna vedelik, eemalda veel 2 nädalat nõudmiseks.
3. Villitud.

Nelgiga

• Aeg: 20 minutit + 60 päeva nõudmiseks.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloritoidud: 170 kcal.
• Eesmärk: aperitiiv, terapeutiline profülaktika.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kuivatatud nelk sobib hästi kaneeliga ja annab joogile vürtsika, aromaatse maitse. Täiteaine kõlblikkusaeg pärast filtreerimist on 3 aastat. Marju saab uuesti kasutada, valades neile uuesti alkoholi ja nõudes sama palju aega kui esimesel korral. Vedelik pärast teist protseduuri on pehmem, kuid sama meeldiv. Vürtsid tuleks lisada värskelt..

Koostis:

• marjad – 1,5 kg;
• viin – 1 liiter;
• suhkur – 500 g;
• nelk – 3-4 punga.

Keetmisviis:

1. Loputage puuviljad, pange purki, purustage, lisage nelk, magustage, segage.
2. Siduge kael marli abil, saatke 2 päeva pimedasse kohta.
3. Lisage viina, laske kahe kuu jooksul liguneda.
4. Filter, pudel.

Kuivatatud marjadest

• Aeg: 30 minutit + 4 kuud nõudmiseks.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloriroog: 221 kcal.
• Eesmärk: aperitiiv, õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Alkoholialus ja kuivatatud marjad vähendavad toote kõlblikkusaega kolme kuuni pärast infusiooni. Selle aja möödudes omandab musta pihutuha tinktuur väljendunud alkoholilõhna. Toodet tuleb infundeerida neli kuud pimedas ruumis. Kasutatud alkoholi jaoks valmistatud aroonia tinktuura, mis on lisatud teele või serveeritud magustoidujoogina.

Koostis:

• kuivatatud marja – 500 g;
• alkohol – 1 liiter;
• suhkur – 400 g.

Keetmisviis:

1. Loputage puuviljad, hakkima, pange purki.
2. Magustage, lisage alkohol, segage.
3. Saada nõudma.
4. Filter, pudel.