Avokaado salat: retseptid fotodega

Eksootiline puuvili nimega avokaado on muutumas üha populaarsemaks, kuna see on väga rikas küllastumata rasvhapete poolest, mis on organismile kergesti omastatavad. Õlise tekstuuri tõttu on hea lisada seda mis tahes salatitesse, kuna viljaliha on koostisosade maitse ja aroomiga küllastunud..

Kuidas teha avokaado salatit

Enne avokaadoga salati tegemist peate valima sobivad puuviljad, mis sobivad rooga ideaalselt. Parim koopia on väga küps ja seetõttu kasulik. Valides tasub tähelepanu pöörata kaalule – küpsed puuviljad on rasked, raskesti puudutatavad, koorile on kerge survet avaldada, jääb mõlk. Küpse vilja viljaliha on õrn, konsistentsilt sarnane koorega ja maitse järgi pähklivõiga. Kui puuvili on liiga pehme, on see küps ja selle lahtine viljaliha ei ole toiduvalmistamiseks eriti sobiv. Liiga pehmete puuviljade ostmisel on oht ka riknenud.

Liiga kõva avokaado on ebaküps, kuid tasub osta kodus valmimiseks. Küpse vilja viljaliha on tugev, maitse poolest sarnane kõrvitsa või pirniga. Nagu banaanid, küpsevad avokaadod toasoojuses paari päevaga. Protsessi kiirendamiseks mähkige puuviljad ühte paberkotti küpse õunaga. Kui puuviljad valmivad, saab seda säilitada mitte rohkem kui 5 päeva, vastasel juhul tumeneb ja halveneb. Tumeroheline värv ja pirnikujuline küps vili – hea on valmistada salateid California või Florida sortidest.

Loote kasutamiseks salatilisandina tuleb see puhastada. Lõika pooleks, eemalda kivi, kandes seda noaga. Pooled puhastatakse viljalihast lusikaga, mida saab kuubikuteks lõigata või anda kreemja konsistentsi. Teine puhastusvõimalus on meetod, mis sarnaneb kartuli koorimisele või naha ülevalt alla lõikamisele ja ribadelt koorimisele.

Salatides sisalduvaid avokaadosid ei tohiks kuumtöödelda, sest muidu eraldab see kibedust. Peate selle kohe enne kasutamist küpsetama, et see ei oksüdeeruks. Lootekauss peaks olema keemiliselt inertne ja viljaliha värvi säilitamiseks puista see sidruni- või laimimahlaga. Kui käes pole sidrunit, sobib tilk äädikhappe või sidrunhappe lahust.

Mida avokaado ühendab

Salatite valmistamisel tasub uurida küsimust, milliseid tooteid avokaado ühendab. Maheda maitse tõttu sobivad puuviljad hästi kasutamiseks tomatite, kurkide, kala ja mereandidega. See eristab suurepäraselt kana, kaaviari, puuvilja, juustu maitset ja seda saab kasutada magusa toiduna või keeruka kulinaarse meistriteosena..

Avokaado salat – retseptid

Avokaado-salati lihtsaim retsept on kombineerida see klassikaliste kurkide ja tomatitega. Keerulisemad retseptid hõlmavad krevettide, tuunikala, kana, lõhe kasutamist. Liha koostisosad muudavad roa veelgi maitsvaks ja näevad fotol suurepärased välja, kui seda koos selle õlise puuviljaga ühendada. Krabiliha salatit on hea serveerida pidulaual ja krabipulgad igapäevases dieedis. Avokaadost valmistatud maitsev salat kurgi, juustu või rukkiga.

Krevettidega

Peen ja väga maitsev avokaado salat krevettidega. Siinkohal on oluline valida mereannid – sobib arktiline väike sort, mida on lihtne keeta ja töödelda. Erilist tähelepanu pööratakse kastmele, mis pole vähem keeruline kui koostisosad ise. Salati alus sobib hästi maasikate, kirsstomatite, kapparite, šalottsibula, õunte, ubade või kõvaks keedetud munadega.

Koostis:

• oliiviõli – art. l .;
• valge veiniäädikas – 2 spl. l .;
• Dijoni sinep – teelusikatäis;
• krevetid – 0,3 kg;
• majonees – 1 spl. l .;
• tšilli kaste – 2 tl;
• küüslaugu küüs;
• avokaado – 1 tk;
• sidrun -? PC .;
• värske tilli – 2 spl. l .;
• roheline sibul – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Koorige ja keetke krevetid soolaga maitsestatud vees.
2. Haki küüslauk, haki rohelised, pigista sidrunist mahl välja.
3. Sega omavahel õli, äädikas, sinep, marineeri sinna krevetid.
4. Vahusta kokku majonees, tšilli, küüslauk, sool, pipar.
5. Puista avokaado kuubikud sidrunimahlaga.
6. Viska krevetid sõelale, sega avokaado kuubikute, ürtide, soola, pipraga, kata majoneesiga. Jäta paariks tunniks külma.
7. Serveeri roog, mis on kaunistatud puuvilja-, tilli- ja sidruniviiludega.

Kanaga

Saadakse huvitav ja lihtne kanasalati avokaado, mis valmistatakse kiiresti ja sisaldab ainult kasulikke koostisosi. See laadib elujõudu ja vitamiine ning majoneesi ja hapukoore puudumise tõttu võib seda pidada isegi dieettoiduks. Nõu maitset annab must pipar, maitsele lisatakse. Ideaalis pange aurutatud rinna eelroog, roheliste ja jodeeritud salatilehtede segu.

Koostis:

• salatilehed – 2 kimp;
• kanarind – 1 tk;
• greip – 1 tk;
• 1 avokaado;
• punane sibul – 1 tk;
• sidrunimahl – poolelt sidrunilt;
• selleri vars – 1 tk;
• paprikate segu – 1 spl. l .;
• greibimahl – 4 spl. l .;
• vedel mesi – 1 tl;
• sinepiseemned – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Lõika kana viiludeks, keeda kolmandiku tunni jooksul, puista kuumalt paprikate, soola seguga.
2. Piserdage avokaado plaate sidrunimahlaga. Haki sibul pooleks rõngasteks, seller – taldrikutele.
3. Loputage salatilehed voolava veega, kuivatage, rebige suurte lehtedega, pange plaadi põhja.
4. Järgige avokaado viilud, kanatükid, seller, greibi viilud, sibul. Puista peale paprikate segu.
5. Tehke kastme mahl, mesi, sinep, maitsestage kuuma pipra ja soolaga.
6. Vala kaste ühtlaselt tassi peale, serveeri.

Tuunikalaga

Lihtne ja kiire on avokaado- ja tuunikalasalat, mida serveeritakse ebaharilikul viisil. Fotol hea välimusega kujunduse jaoks peate puuviljad pooleks lõikama, hoolikalt eemaldama viljaliha, täitma saadud “paadid” salatiseguga. Selgub, maitsev südamlik roog, isuäratav, kogudes kõigi kohalviibivate külaliste komplimente.

Koostis:

• tuunikala õlis – purk;
• avokaado – 2 tk;
• kurk – 2 tk;
• küüslaugu küüs;
• majonees – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Pärast koorimist lõigake avokaado pooleks, eemaldage kivi.
2. Kraapige viljaliha õrnalt lusikaga, tükeldage, segage kurgiõlgedega, purustatud küüslaugu, hakitud tuunikala, majoneesiga.
3. Täida pooled, serveeri oksakese tilliga.

Tomatitega

Väga lihtne tomatitega avokaado salat saadakse sibulate lisamisega suurepärase maitse, värskendava efekti ja kerge vürtsikusega. See näeb välja isuäratav, sellel on suured eelised, seda saab serveerida lõunasöögiks igapäevases dieedis või pidulikul laual. Tänu oliiviõli kastmele näeb eelroog fotol hea välja, on tasakaalustatud maitsega.

Koostis:

• suured tomatid – 3 tk;
• avokaado -? PC .;
• vibu -? PC .;
• sidrunimahl – 2 spl. l .;
• oliiviõli – 2,5 spl. l.

Keetmisviis:

1. Koorige avokaado, eemaldage kivi, lõigake viljaliha kuubikuteks, puistage ohtralt sidrunimahlaga.
2. Haki sibul poolrõngasteks, vala 2,5 minutiks keeva veega, nõruta.
3. Lõika tomatid viiludeks, kui kasutad kirssi, siis piisab ka pooltest.
4. Segage kõik koostisosad, maitsestage õli, soola, pipraga.
5. Kaunista rohelistega.

Lõhega

Lõhe- ja avokaadosalatit eristab meeldiv hapu-vürtsikas maitse. Eelroa keerukama ilme saamiseks asetatakse sinna arukala lehed, mis jätavad selja taha mõnusa pähklise järelmaitse. Te vajate kergelt soolatud lõhet, mis ei tõmba kogu maitset iseenesest, vaid rõhutab ainult valitud komponentide eksootilisust. Roog on eriti maitsev, kui maitsestate koostisosi Provenceli ürtidega.

Koostis:

• avokaado – 1 tk;
• roheline sibul – kamp;
• tomatid – 4 tk;
• salatilehed – 2 tk;
• arugula – kamp;
• kergelt soolatud lõhe – 50 g;
• oliiviõli – 2 spl. l .;
• sinep – 1 tl;
• sidrunimahl – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Lõika lõhe kuubikuteks, tomatid avokaadoga – viiludeks, sibulatükid.
2. Segage kaste õli, sinepi, sidrunimahlaga, maitsestage soola, Provenceali ürtide, punase jahvatatud pipraga.
3. Pange taldriku põhjale salatilehed, arugula, muud koostisosad, valage kaste.
4. Kaunista seesamiseemnete, mozzarellajuustuga.

Krabipulgadega

Kuidas valmistada originaalset avokaadode ja krabipulgade salatit, ütleb retsept teile. See sarnaneb Kreeka köögiviljasalati keetmisega, kuid eksootilise puuvilja lisamine lisab mahlasust, pehmust, hellust. Saate tasakaalustatud roogi, mis näeb suurepäraselt välja igal pidulikul laual. Eelroogi saab parendada, lisades veel ühe apreti, või lihtsustada, eemaldades tarbetud toidud.

Koostis:

• avokaado – 1 tk;
• krabipulgad – 100 g;
• punane sibul – 2 tk;
• kurk – 2 tk;
• tomat – 2 tk;
• punane paprika – 2 tk;
• fetajuust või feta – 100 g;
• sidrunimahl – 2 spl. l .;
• oliivid -? pangad;
• oliiviõli – 2 spl. l .;
• salatilehed – 2 tk..

Keetmisviis:

1. Tükeldage kurgid, avokaado ja juust, viilutage tomatid, poolrõngad sibul, pipar ribad, pisar lehed, lõigake oliivid pooleks, tükeldage pulgad.
2. Sega kõik koostisosad, puista üle juustuga, maitsesta kastmega sidrunimahla, soola, oliiviõli, musta pipart.
3. Määri mänd pähklitega.

Arugulaga

Itaalia retsepti järgi valmistatud salat rukki ja avokaadoga on kerge maitsega. See ühendab harmooniliselt värskendava efekti ja maitsestamise kerguse, luues terve maitse sümfoonia. Sellist kerget salatit on hea suvepäevadel serveerida, et mõnusalt süüa ja tervislikku sööki pakkuda. Arugula asendatakse maitse järgi lihtsalt mõne muu salatiseguga.

Koostis:

• arugula – 200 g;
• avokaado – 1 tk;
• kirsstomatid – 100 g;
• oliiviõli – 50 ml;
• palsamiäädikas – 20 ml;
• paprikate segu – näputäis.

Keetmisviis:

1. Loputage ürte, pange salati kaussi. Pärast avokaado viljaliha koorimist lõika viiludeks, kirsiks veeranditeks, sega kõik läbi.
2. Tee kastmeks õli, äädikas, sool, pipar, maitsesta suupiste.

Kurgiga

Järgmise retsepti järgi valmistatud avokaado- ja kurgisalatit peetakse praktiliselt dieediliseks. Kui eemaldate munad sealt, saate taimetoidu või tailiha, mis kustutab teie isu täiuslikult. Selle retsepti õun võib asendada tomati või maisiga. Serveeri eelroogi hästi paljude ürtidega, millest on koos komponentidega palju kasu.

Koostis:

• avokaado – 2 tk;
• kurk – 2 tk;
• muna – 2 tk;
• roheline õun – 1 tk;
• küüslauk – 2 nelki.

Keetmisviis:

1. Lõika avokaado viljaliha kuubikuteks, nahata kurgid, õled, õunaviilud.
2. Kõvaks keedetud munad, tükeldage, segage riivitud küüslauguga.
3. Segage kõik koostisosad, maitsestage sidrunimahla, oliiviõli ja soola seguga.

Juustuga

Piduliku laua tõeliseks kaunistuseks saab avokaado ja juustu salat, mis on valmistatud kihiti ja serveeritakse portsjonitena. Maitse suurendamiseks lisatakse sellele kergelt soolatud lõhet, mis on eksootiliste puuviljadega ideaalselt kooskõlas. Sellise elegantse eelroa serveerimine on soovitatav salatilehtede ja kirsstomatitega ning soovi korral asenda vutimunad.

Koostis:

• avokaado – 1 tk;
• kergelt soolatud lõhe – 200 g;
• fetajuust – 100 g;
• muna – 3 tk..

Keetmisviis:

1. Tükeldage lõhe peeneks, purustage juust, keetke muna – lõigake kuubikud kuubikuteks, riivige munakollased.
2. Lay: avokaado viilud, juust, kala, valk, munakollased. Maitsesta iga kiht soola, pipra, tilga majoneesiga.
3. Soovi korral saate valmistada omatehtud majoneesi.

Krabilihaga

Söögipulgade kasutamise alternatiiviks on krabiliha ja avokaado salat, mis omandab kohe ülbe maitse ja rikkaliku aroomi. Võite võtta looduslikku krabiliha, mis on kallis, kuid siis muutub roog automaatselt rafineeritumaks ja šikamaks, erinevad peente joonte ja maitse koostise poolest. Kõik proovivad eelroogi..

Koostis:

• avokaado – 2 tk;
• kurk – 1 tk;
• krabi liha – 0,2 kg;
• magustamata jogurt – 50 ml;
• sidrunimahl – poole puuviljadest;
• muna – 2 tk;
• roheline sibul – 2 sulge.

Keetmisviis:

1. Haki või tükelda liha kätega, lõika kurk ribadeks, keeda munad ja tükelda.
2. Sega kõik eelnevalt töödeldud sidrunimahla, avokaado kuubikute, hakitud rohelise sibulaga.
3. Maitsesta jogurti, soola ja pipraga.
4. Serveeri sidruniviilude, kirsstomatite poolte ja rohelise sibula puruga. Saab serveerida avokaadokoorest valmistatud paatides.

Maitsev avokaado salat – toiduvalmistamise saladused

Avokaadoga maitsva salati saamiseks peate teadma mõnda toiduvalmistamise saladust:

• sobib ainult küps vili, mille saab varre järgi jälje abil valida – kui see on pruun, siis on vili üleküpsenud, kollakasroheline ebaküps, erkroheline on täiuslik;
• loote tumedad laigud ja praod ütlevad, et see on üleküpsenud;
• on vaja pihustada puuvilja viljaliha sidrunimahlaga, nii et see ei tumeneks ja näeks hea välja;
• luu aitab viljaliha värskena hoida – pärast kuubikuteks salatiks lõikamist peate selle ohutuse tagamiseks madalamaks laskma ja enne serveerimist eemaldama;
• erksa maitse saamiseks võib puuviljad enne viilutamist marineerida – kõige lihtsamaks kastmeks saab sidrunimahl pipra või tšillikastmega;
• kõige parem on maitsestada avokaado-salateid enda valmistatud kergete kastmetega, mitte kasutada ostetud majoneesi või hapukoort;
• kastmeteks sobivad hästi oliiviõli, sinep, palsami- või valge veiniäädikas, ürtidega maitsestatud maitseained, jämedalt jahvatatud pipar, meresool;
• sobib hästi puuviljatuuni, spinati, keele, redise, mango, maasika, kalmaari, quinoa, pirniga.