Baklažaanirullid täidisega

Tervislike köögiviljade hulgas ei võta baklažaanid või, nagu neid nimetatakse ka sinisteks, mitte viimast kohta. Nende populaarsus on tingitud ka suurepärasest maitsest ja väga paljudest retseptidest. Näiteks on baklažaanirullid kõige lihtsamini valmistatavad. See kerge, kuid väga rahuldust pakkuv suupiste sobib isegi piduliku laua jaoks..

Kuidas süüa baklažaanirulle

Kui soovite rohkem teada saada, kuidas baklažaanirulle valmistada, siis tutvuge sellise roa loomise põhietappidega. Esimene on siniste endi valimine ja eeltöötlus. Sobivad tiheda struktuuriga keskmised puuviljad. Saba ei tohiks olla kuiv ja nahk ei tohiks olla kahjustatud. Siniste ettevalmistamine toimub järgmiselt:

1. Esiteks tuleb neid põhjalikult pesta, iga saba ära lõigata.
2. Järgmisena lõigatakse puuviljad õhukesteks plaatideks. Nende paksus peaks olema umbes 0,5 cm, vastasel juhul võtab praadimine väga kaua aega. Kui see on õhem, purunevad toorikud väändumisel.
3. Järgmine samm on kibeduse eemaldamine. Selleks puista hakitud taldrikud soolaga, jäta need 10-15 minutiks mahla välja paistma. Seejärel pestakse plaadid lihtsalt veega ja jäetakse paberrätikutele kuivama.
4. Pärast seda saate lisada täidise ja mähkida baklažaanirullid..

Täidis

Armastate seda rooga veelgi, kui saate teada, milline võib olla baklažaanirullide täidis. Liha, juust, köögivili, kodujuust või seened – see on vaid üks võimalus. See osutub väga maitsvaks singi, kurkide, Korea porgandite ja isegi kreeka pähklite või suhkruga. Juustutäidiste jaoks võite kasutada erinevat tüüpi juustu – fetat, kohupiima, kõva, vorsti või sulatatud juustu. Liha asendatakse sageli maksaga. Baklažaanirullid juustu ja küüslauguga tulevad välja väga maitsvad. Täidise täitmiseks võite kasutada majoneesi, hapukoort või kastmeid..

Erinevate täidistega baklažaanirullide retseptid

Selline eelroog sobib igale pidulauale, olgu see siis kontoripuffet, uusaasta või sünnipäev. See on saadaval, kuna baklažaane saab osta igal ajal aastas ja seda teevad isegi külmutatud puuviljad. Kogu seltskonna jaoks suupiste valmistamiseks kulub ainult 1-2 puuvilja. Selles aitavad kõige populaarsemad erinevate täidistega baklažaanirullide retseptid..

Juustuga

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kaloritoidud: 127 kcal.
• Eesmärk: piduliku laua / suupistete jaoks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Üllasus, pikantsus, erksavärvus ja maitse – kõik see puudutab juustuga baklažaanirullide retsepti. Selle retsepti järgi valmistatakse need tomatite ja küüslaugu lisamisega. Neid tooteid kombineeritakse edukalt baklažaani ja juustuga ise. Viimane on parem võtta kõvasid sorte, kuid kui teile meeldib töödeldud või vorst, siis ärge kartke selliseid baklažaanirulle keeta.

Koostis:

• taimeõli – natuke praadimiseks;
• sool, till, basiilik, petersell, pipar – maitse järgi;
• baklažaan – 3 tk;
• tomat – 2 tk;
• kõva juust – 100 g;
• küüslauk – 3 nelki;
• majonees maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Loputage ja kuivatage kõik köögiviljad. Järgmisena lõigake peamine plaatidega, mille paksus ei tohiks ületada 0,5 cm.
2. Piserdage toorikud soolaga, laske 10 minutit mahla voolata, seejärel loputage ja kuivatage uuesti.
3. Kuumutage pannil õli, praege sellel plaate, kuni mõnus kuldne koorik on.
4. Jahvatage juust riivis, laske küüslauk läbi pressi, hakkige rohelised peeneks ja lõigake tomatid kuubikuteks.
5. Seejärel segage see kõik, maitsestage majoneesi, soola, lisage pipart.
6. Levitage saadud täidis praetud plaatidele, pärast mida iga rull on mähitud, laske jahtuda.

Juustu ja küüslauguga

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 16 inimest.
• Kaloritoidud: 112 kcal.
• Eesmärk: piduliku laua / suupistete jaoks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Veel üks maitsev maius on baklažaanirullid juustu ja küüslauguga. Kuigi tomateid siin ei kasutata, ei lähe roa maitse kuidagi halvemaks. See osutub küüslaugu tõttu pisut teravamaks, mille kogust saab oma äranägemise järgi reguleerida. Rohelised – till, petersell, basiilik annavad eelroale erilise aroomi ja värskuse.

Koostis:

• sool maitse järgi;
• küüslauk – 5 nelki;
• majonees – 2-3 spl .;
• baklažaan – 4 tk;
• värsked ürdid – 40 g;
• kõva juust – 100 g;
• taimeõli – natuke praadimiseks.

Keetmisviis:

1. Kõigepealt loputage peamine köögivili uuesti, pühkige see rätikuga, seejärel lõigake puuviljad mööda õhukesi plaate.
2. Piserdage toorikud soolaga, jätke need 15 minutiks, seejärel loputage hoolikalt veega, kuivatage ja praege õlis mõlemalt poolt.
3. Loputage rohelised, peeneks hakkige ja riivige küüslauk juustuga. Maitsesta need tooted majoneesi, soola ja sega..
4. Määrige saadud baklažaaniplaadid, rullige need üles.

Kreeka pähklitega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 20 inimest.
• Kaloritoidud: 219 kcal.
• Eesmärk: piduliku laua / suupistete jaoks.
• Köök: gruusia.
• Raskusaste: keskmine.

Kui otsite uusi ebatavalisi tootekombinatsioone, proovige kreeka pähklitega baklažaanirulle. Selliste koostisosade segamise idee kuulub Gruusia kööki. Sellist kombinatsiooni on selles kasutatud pikka aega. Teised rahvad on Gruusia retsepti lisanud midagi uut, seega on pähklitega selliseks suupisteks palju võimalusi. Ühes neist on porgand lisaks.

Koostis:

• humal-suneli, must pipar, karri – 1 tl kuivsegu;
• baklažaan – 5 tk;
• taimeõli – 0,5 tassi;
• värsked rohelised – 30 g;
• majonees, sool maitse järgi;
• porgandid – 1 tk;
• kreeka pähklid – 300 g.

Keetmisviis:

1. Valmistage köögiviljad – koorige, loputage. Lõika sinised koos viiludega ja jahvata porgandid riiviga.
2. Prae baklažaan kuni meeldiva põsepuna. Sel ajal koorige pähklid ja jahvatage need mis tahes viisil, mis teile sobib.
3. Lisage porgandile vürtsid, sool, majonees. Seejärel tutvustage hakitud pähklitega ja segage.
4. Määrige praetud baklažaaniplaadid saadud porganditäidisega, seejärel mähkige iga rull.

Gruusia keeles

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 9 inimest.
• Kaloritoidud: 204 kcal.
• Eesmärk: pidulik laud / suupisted / lõuna / õhtusöök.
• Köök: gruusia.
• Raskusaste: keskmine.

Gruusia baklažaanirullid on vürtsikate nootidega maheda maitsega. Erinevalt lihtsast kreeka pähklitega retseptist on neil keerdus. Täidise ettevalmistamiseks kasutage tervet vürtside ja lisandite segu. Ajika annab sellele erilise maitse. Koos küüslauguga muudab see eelroa kuumaks. Parem on mitte võtta rohkem kui kaks nelki, sest kompositsioonis on ka äädikat.

Koostis:

• jahvatatud must pipar maitse järgi;
• baklažaan – 2 tk;
• äädikas – 0,5 tl;
• vesi – 3 spl .;
• humal-suneli – 0,5 tl;
• sibul – 1 tk;
• taimeõli – 3 spl .;
• sool maitse järgi;
• küüslauk – 2 nelki;
• Gruusia adžika – 0,5 tl;
• kreeka pähklid – 0,5 spl.

Keetmisviis:

1. Lõika puhas kuiv kuiv sinine piki umbes 0,5 cm paksuseid triipe suunas.
2. Viige toorikud sügavasse pannile, piserdage soolaga ja jätke pooleks tunniks.
3. Pärast määratud aega saate ülejäänud vedeliku tühjendada, seejärel pühkige plaadid paberrätikutega. Seejärel prae neid õlis kuni kuldpruunini. Asetage paberist salvrätikutele, et virnata üleliigne rasv.
4. Lase hakitud sibul praepannil kaane kohal..
5. Jahvatage seguga küüslaugu segu pähklite, adžika, vee, vürtside ja äädika abil viljalihaks. Lisage sellele praetud sibul..
6. Määri iga plaat saadud täidisega, rulli üles.
7. Lõpus laota baklažaanirullid tasasele taldrikule, serveeri värskete ürtidega.

Tomatite ja küüslauguga

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Kaloritoidud: 127 kcal.
• Eesmärk: piduliku laua / suupistete / õhtusöögi jaoks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Tomatite ja küüslauguga baklažaanirulle eristab ka toodete harmooniline kombinatsioon. Eelroog on väga värvikas ja aromaatne. Küüslauk annab sellele vürtsikuse ning tomat värskendab ja toob veelgi suvisemaid noote. Südamlik roog tuleb juustu ja keedetud munade arvelt. Kõik need koostisosad muutuvad majoneesi all pehmemaks, kuid nende maitse on endiselt hea. Retsepti teine ​​omadus on see, et siniseid ei praeta selle järgi, vaid küpsetatakse. Nii osutuvad nad vähem rasvaks ja säilitavad rohkem oma kasulikke aineid..

Koostis:

• küüslauk – 2 nelki;
• sool maitse järgi;
• taimeõli – 100 ml;
• kõvaks keedetud munad – 2 tk;
• pehme juust – 150 g;
• tomatid – 2 tk;
• majonees – 100 g;
• baklažaan – 4 tk..

Keetmisviis:

1. Lahustage puhtad, kuivad sinised umbes 4-5 mm paksuste plaatidega, pange need õlitatud küpsetusplaadile ja määrige ka õliga..
2. Küpseta 180 kraadi juures umbes 15-20 minutit.
3. Sel ajal riivige juust munadega, pigistage neile küüslauk pressi abil, maitsestage majoneesiga ja segage.
4. Pese tomatid, patsuta need paberrätikute või rätikuga kuivaks ja lõika seejärel pikkadeks viiludeks.
5. Määri baklažaaniplaadid juustutäidisega. Järgmisena pange igale tükk tomati ja rullige siis rulli kujul.

Porgandi ja küüslauguga

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Kaloriroog: 114 kcal.
• Eesmärk: piduliku laua / suupistete / õhtusöögi jaoks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Baklažaanirullid porgandi ja küüslauguga on veel üks huvitav ja ebatavaline toodete “naabruskond”. Eelroog on väga pikantse maitsega. Kõik tänu Korea porganditele. Küüslauk täiendab seda ja muudab roa veelgi teravamaks, nii et te ei tohiks võtta rohkem kui ühte pead. Nendele koostisosadele lisaks on vaja majoneesi, soola ja õli. Tänu nii väikesele tootekomplektile on roog lihtne ja taskukohane..

Koostis:

• sool, vürtsid – teie maitsele;
• küüslauk – 1 nelk;
• majonees – maitse järgi;
• baklažaan – 2 tk;
• taimeõli – natuke praadimiseks;
• Korea porgandid – 100 g.

Keetmisviis:

1. Lase küüslauk läbi hakklihamasina, ühenda soola, majoneesi ja vürtsidega, sega.
2. Puhtad kuivad sinised lõigake jälle pikuti õhukesteks plaatideks. Saatke need ja 10 minuti pärast märkige paberrätikud.
3. Prae kannu õlis kuni põsepuna, seejärel määri küüslaugu majoneesiga.
4. Järgmisena pange servale veidi korea porgandeid ja rullige.

Kanaga

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 20 inimest.
• Kaloritoidud: 113 kcal.
• Eesmärk: piduliku laua / suupistete / õhtusöögi jaoks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kanaga baklažaanirullid on meelepärasem maiuspala, sest koostis sisaldab liha. Võite võtta rümba mis tahes osa, kuid fileega on see ikkagi mugavam. Muudel juhtudel on vaja liha seemnetest eraldada. Lisaks peetakse filee kana kõige õrnemaks ja maitsvaks osaks. Täidisele lisatakse erinevaid koostisosi, kuid sagedamini juustu ja köögivilju, näiteks tomateid.

Koostis:

• sool – 1 näputäis;
• tomatid – 170 g;
• baklažaan – 400 g;
• päevalilleõli – 20 g;
• kanafilee – 400 g;
• juust – 150 g.

Keetmisviis:

1. Loputage kõigepealt sinised ja kuivatage need ning lõigake need seejärel pikisuunaliste plaatidega.
2. Piserdage kangid soolaga ja veerand tunni pärast märkige paberrätikutega ja praadige õlis.
3. Pese ka filee, lase kuivada, siis lõika viiludeks. Prae kana eraldi pannil, pärast mida saab seda segada riivitud juustu ja hakitud tomatitega.
4. Pange baklažaaniplaadid paberist salvrätikutele, asetage kummalegi supilusikatäis täidist ja rullige üles.

Küüslauguga

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 9 inimest.
• Kalorite sisaldus: 118 kcal.
• Eesmärk: piduliku laua / suupistete jaoks / õhtusöögiks / vahustamiseks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Küüslauguga baklažaanirullid on väga lihtsa täidisega. Lisaks on komplektis ainult majonees. Sel põhjusel lüheneb täidise küpsetusaeg märkimisväärselt. Selgub, et teen baklažaanirulle just nii – lihtsalt määrin taldrikud küüslaugu majoneesiga ja voldin need võiga sissepoole. Lihtne, maitsev ja kiire – proovige ise järele.

Koostis:

• taimeõli – natuke praadimiseks;
• petersell – paar oksi kaunistamiseks;
• keskmine baklažaan – 5 tk;
• küüslauk – 3 nelki;
• jahu – 0,5 spl .;
• majonees – 6 spl;
• soola oma maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Alustuseks loputage sinised ja lõigake seejärel mööda plaate.
2. Piserdage tooriku peal soola, laske 10 minutit mahla eralduda, peske ja kuivatage salvrätikutega kuivaks.
3. Rullige iga riba jahus, seejärel praege mõlemalt küljelt maitsvaks koorikuks.
4. Sel ajal lase küüslauk läbi pressi, maitsesta majoneesiga.
5. Jaotage saadud täidis mõlemal baklažaaniribal ühel küljel ja rullige need seejärel üles.
6. Pange taldrikule, kaunistage peterselli okstega.

Seentega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kaloritoidud: 219 kcal.
• Eesmärk: piduliku laua / suupistete / õhtusöögi jaoks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Baklažaanirullid seentega on soovitatav isegi eraldi söögikordade ajal. Kõik nende toodete ideaalse ühilduvuse tõttu. Seened on rikkalikult taimse valguga, seega sobivad nad hästi koos neutraalsete köögiviljadega. Seetõttu saab neist rulle ja vähe siniseid süüa, kartmata paremaks muutuda. Kuigi see pole seda väärt, et liiga palju kaasa lüüa, sest pärast praadimist muutuvad toidud rasvamaks.

Koostis:

• suitsutatud kana – 100 g;
• baklažaan – 2 tk;
• sool maitse järgi;
• oliiviõli – 5 spl;
• šampinjonid – 6 tk;
• sibul – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Koorige ja peske köögiviljad. Tükeldage sibul peeneks ja lõigake sinised jälle pikisuunas plaatideks.
2. Eraldi praadige köögivilju õlis kuni kuldpruunini. Lisage seened sibulale mõne minuti pärast, seejärel segage need kana ja soolaga.
3. Pange igale baklažaaniplaadile supilusikatäis seenetäidist ja mähkige see rulliga.

Kodujuustuga

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 9 inimest.
• Kaloritoidud: 219 kcal.
• Eesmärk: piduliku laua / suupistete / õhtusöögi jaoks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Baklažaanirullid kodujuustuga on südamlikud, kuid samal ajal ka dieetilised. See retsept on eriti asjakohane suvel, kui soovite õhtusöögiks midagi kerget. Täidis sisaldab lisaks kodujuustule ka hapukoort. Oluline on selle kogust reguleerida. Kui kodujuust on liiga märg, peate lisama veidi hapukoort. Täidis ise on soolane, seega pole sool ka sinist väärt.

Koostis:

• sool, pipar – maitse järgi;
• baklažaan – 3 tk;
• kõva juust – 50 g;
• küüslauk – 3 nelki;
• kodujuust – 100 g;
• hapukoor – 2 spl .;
• värsked rohelised – väike hunnik.

Keetmisviis:

1. Peske sinised hästi, kuivatage need, lõigake mööda mitte väga õhukesi plaate. Prae neid õlis kuni kuldpruunini.
2. Loputage rohelised ja tükeldage seejärel peeneks.
3. Jahvatage juust, segage kodujuustuga. Lisage tükeldatud rohelised, hapukoor, pipar, sool ja segage kõik siin..
4. Seejärel pigista küüslauk täidisesse. See peaks olema paks ja ühtlane..
5. Pange praetud plaatidele väike täidis, keerake need rulliga.