...

Basmati riis – kasu ja kahju. Kuidas küpsetada rammusat basmati riisi

Basmati riis on populaarne Indias, Venemaal ja Ida-Aasias. See on ebatavaliselt magus, pumba sarnane ja rammus. See on ka väga tervislik, sisaldades antioksüdante ja vitamiine. Kuidas valmistada maitsvat basmati riisi? Järgides mõningaid lihtsaid nõuandeid, saavutate intsidentsemaks ja maitsvamaks selle fantastiliseroad.

Basmatuse riis on India köögis populaarne pikk õhuke tera. Neid saab kana karri kõrvale serveerida garneeringuga ning koos nendega osutuv pilaf osutub aromaatseks ja muredaks, mitte putru lihaga. Riisi saate küpsetada kiiresti ja lihtsalt: valage vett suhtega 1: 2 ja katke veerand tundi.

Basmati riis – mis see on

See Punjabis kasvatatav teravilja sort erineb tavalisest pikateralise riisi poolest mitte ainult kergelt kollaka värvuse, pähklit või popkorni meenutava kergelt tajutava lõhnaga, vaid ka suurusega: küpsetades muutub teravili vähemalt 1,5 korda pikemaks. Kui otsustate oma köögis India basmati riisi küpsetada, kaaluge kindlasti lisatud fotot ja pidage meeles, milline peaks olema tõeline riis.

Basmati riis – kasu ja kahju

Seda tüüpi teraviljal on palju eeliseid ja kasulikke omadusi ning sellel pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi kasutamiseks. Niisiis, basmati riisi eelised ja kahju:

  1. Riis on rikas kiudainete, foolhappe, aminohapete poolest, kuid sisaldab minimaalselt naatriumi ja absoluutselt puudub kolesterool.
  2. Poleerimata Basmati on soovitatav ülekaalulistele inimestele.
  3. Basmati on parim teravili, kuna sellel on madal glükeemiline indeks. See viitab sellele, et energia inimkehas vabaneb aeglasemalt, seega muutub tase aja jooksul tasakaalukamaks.
  4. Mis puudutab kahjulikke omadusi, siis seda tüüpi riisil neid pole. Ainus asi on mitte anda basmati alla 3-aastastele lastele ja peate kõhukinnisuse, koolikute või rasvumise all kannatavate inimeste toidulauale viima miinimumini..

Basmati riis – kalorid

Riis on rikas süsivesikute poolest. Basmati riisi kalorisisaldus on 322 kalorit 100 grammi keedetud teravilja kohta, nii et täiskõhutunne peaks kasutama seda ettevaatusega.

Basmati riis kotis

Kuidas küpsetada basmati riisi

Kuna India teravilja keedetakse kiiresti ja kõigist keetmistingimustest lähtudes osutub see rabedaks, on kogenud kokad pakkunud roogade jaoks palju erinevaid võimalusi, kus see on peamine koostisosa. Siit saate teada, kuidas valmistada baslati riisi pilafi jaoks, kuidas seda aeglases pliidis köögiviljade või kanaga küpsetada.

Kuidas küpsetada praetud basmati riisi

  • Küpsetusaeg: 55 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 303 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: india.
  • Raskusaste: lihtne.

Selline riis on kõige kasulikum toode, mis osutub õigesti küpsetatuna maitsvaks ja muredaks. Järgides samm-sammult soovitusi, saavutate kindlasti oodatud tulemuse. Kui soovite saada lahti Basmati riisi, peaksite jätma juhised pakendile – te ei vaja seda enam.

Koostis:

  • basmati – 200 g;
  • sool maitse järgi;
  • vesi – 250 ml.

Keetmisviis:

  1. Sorteeri riis, loputa mitu korda.
  2. Leota basmati 15 minutit, soojendades pisut vett – see aitab teradel esile kogu nende maitse ja aromaatsed omadused. Selles etapis peate vett soolama, kuid see on valikuline.
  3. Valage pannile teraviljad veega, lülitage sisse maksimaalne kuumus, nii et vedelik keeb kiiremini.
  4. Kui vesi on mullitatud, katke nõud kaanega, pöörates tule alla.
  5. Pärast teravilja 20-minutist keetmist lülitage kuumus välja, jätke anum veel 15 minutiks seisma. Ärge avage kaant ega segage nõude sisu.
  6. Eemaldage kaas, segage terad kahvliga.
  7. Serveeri raputatavat maitset pakkuvat liharoogi liha- või köögiviljasalatiga.

Basmati keedetud riis taldrikus

Pilaf basmati riisiga

  • Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
  • Kaloritoidud: 328 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: Pakistani.
  • Raskusaste: keskmine.

Seda lahtise pilafi versiooni tuntakse Pakistani pulao nime all: siin peate kasutama 2 tüüpi riisitangide ja 7 vürtsi. Traditsiooniliselt lisatakse lambaliha pilafile basmati riisiga, kuid soovi korral võib selle asendada mis tahes liha või isegi kalaga – igal juhul on see maitsev.

Koostis:

  • Basmati kuld (Mistral) – 200 g;
  • sibul – 1 tk;
  • pruun riis (Indica Brown) – 100 g;
  • õli (rooste.) – 2 spl. l .;
  • liha – 400 g;
  • porgandid – 2 tk;
  • küüslauk – 2 nelki;
  • lehtpuu seller – 1 tk;
  • vesi – 400 ml;
  • petersell – 0,5 kamp;
  • rosinad – 30 g;
  • muskaatpähkel – 0,15 tl;
  • koriander – 0,25 tl;
  • paprika – 0,5 tl;
  • must pipar – 0,25 tl;
  • kardemon – 0,5 tl;
  • köömned – 0,25 tl;
  • kaneel – 0,25 tl;
  • mandlid – 50 g.

Keetmisviis:

  1. Kuumutage taimeõli, valades kõrgete külgedega pannile, praege väikesed sibulakuubikud.
  2. Lisage suurtele jagamistele riivitud porgandid, seejärel saatke ja purustatud küüslauk.
  3. Lisage pehmed lihatükid pehmetele köögiviljadele, praege kõik koos kuni kuldpruunini..
  4. Vala roogadesse pruun riis, vala komponendid veega, viige vedelik keemiseni, vähendage seejärel kuumust ja jätke roog 25 minutiks küpsema..
  5. Vala valge basmati, kõik vajalikud vürtsid. Segage koostisosi ja keetke veel 25 minutit.
  6. Eemaldage anum pliidilt, valage rosinad ja kooritud mandlid. Lase veel veidi keeda.

Lihapilaf basmati riisiga taldrikul

Basmati riis aeglases pliidis

  • Küpsetusaeg: 50 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 143 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: usbeki.
  • Raskusaste: lihtne.

Basmati riis aeglases pliidis kana ja küüslauguga meenutab klassikalist India biryani rooga. See näeb välja nagu pilaf, kuid fotol kergem, väga hele ja ilus.

Koostis:

  • küüslauk – 1 pea;
  • sibul – 1 tk;
  • pilafi maitsestamine – 1 tl;
  • sool – 0,5 tl;
  • tangud – 1 mitme klaasiga;
  • õli (rooste.) – 3 spl. l .;
  • porgandid – 1 tk;
  • kanafilee – 300 g.

Keetmisviis:

  1. Mõõtke vajalik basmati kogus, loputage, lisage vesi ja jätke.
  2. Eemaldage kanafileest nahk, lõigake pooled portsjoniteks, pange multikoogi kaussi, kus õli on juba valatud. Praetage liha režiimis “Praadimine”, ilma seadme kaant sulgemata ja toodet kogu aeg segamata.
  3. Valage lihale hakitud sibul, riivitud porgandid, praadige veel natuke kõike koos.
  4. Levitage riisi, siludes pinda. Valage toitu veega, milles teravili leotati, nii et see tõuseb teistest komponentidest 1 cm võrra.
  5. Lisage soola, maitsestades pilafiga (tänu segule ei saa roogi pipart panna).
  6. Koorige küüslaugu pea naha pealmisest kihist, pange lahtiselt.
  7. Sulgege tehnika ja küpseta režiimis “Riis”.

Lahtine basmati keedetud riis

Basmati riis köögiviljadega

  • Küpsetusaeg: 55 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
  • Kaloritoidud: 128 kcal.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: india.
  • Raskusaste: lihtne.

Basmati riis köögiviljadega on ebaharilik, kuid väga maitsev lisand, mida taimetoitlased saavad süüa, kasutades seda täiesti iseseisva roogina või kõigesööjatena, pannes selle taldrikule tükeldama.

Koostis:

  • vürtsid maitse järgi;
  • küüslauk – 2 nelki;
  • rohelised herned – 100 g;
  • basmati – 200 g;
  • porgandid – 1 tk;
  • vesi – 200 ml;
  • mais – 1 purk;
  • sibul – 1 tk;
  • spargelkapsas – 100 g;
  • õli (oliiv) – 2 spl. l.

Keetmisviis:

  1. Pange riis 20 minutiks keetma, valades kaks korda rohkem vett.
  2. Kuumuta pannil õli, prae noaga purustatud küüslauguküüned. Visake need minema, nii et küüslaugu maitse on vaid pisut tajutav.
  3. Haki sibul ja porgand, pane pannile. Piserdage pruunistatud köögiviljadega vürtsidega.
  4. Vala herned ja oad köögiviljadele, prae neid koos 5 minutit. Lisage mais ja praege veel 3 minutit.
  5. Umbes magama brokkoli ja 5 minuti pärast. täitke komponendid veega. Hauta 15 minutit, kata anum.
  6. Valage valmis basmati köögiviljadesse, segage, jätke komponendid tulele veel 15 minutiks.
Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Petra Oppimas
Ekspertnõuanded mis tahes teemal
Comments: 3
  1. Karl

    Kas basmati riisis kasulikkust ja kahjulikkust arvestades on viise, kuidas valmistada seda riisi nii, et see oleks maitsev ja tervislik?

    Vasta
  2. Kaupo

    Basmati riis on tuntud oma aroomi ja pikliku tera poolest. Kuid milline on selle riisi kasu ja kahju? Kasvatan seda enda tervisele? Ning kuidas valmistada rammusat basmati riisi, et see maitseks veelgi paremini? Kas keegi oskab anda häid näpunäiteid ja retsepte? Soovin teada, kuidas saavutada täiuslik tulemus!

    Vasta
  3. Kristi Oja

    Kas basmati riis on tõepoolest kasulik ja milline võib olla sellel kahjulik mõju? Mulle meeldiks teada saada, milline on parim viis selle rikkaliku basmati riisi valmistamiseks.

    Vasta
Lisage kommentaare