Caesari salat kanaga: retseptid

Nõu kana ja kreekeritega on väga populaarne kogu maailmas. Salati autor on itaallane Caesar Cardini, kes sisenes eelmisel sajandil USA-sse ja avas seal mitu restorani. Salati eripära on see, et kõik selle koostisosad valmistatakse eraldi ning seejärel pannakse need ühele roogile ja valatakse kastmega.

Kuidas keeta Caesari kanaga

Eelroa klassikalises versioonis on lisatud jäämägi- või romanosalatit, krutoone ja spetsiaalset sinepist, sidrunimahlast, parmesanist, Worcestershire’i kastmest, küüslaugust ja munadest valmistatud kastet. Oma eksisteerimise ajal on retsept teinud palju muudatusi. Kuidas keeta Caesari kanaga kaasaegse retsepti järgi? Koka põhikomponentidele lisatakse erinevaid tooteid: krevettidest, anšoovistest ja muudest mereandidest, maisi ja kappariteni.

Kuidas kana kana salati valmistamiseks

Seda salatit pakutakse igas korralikus kohvikus ja restoranis, kuid kodus pole seda keeruline valmistada. Nõu peamine koostisosa on kana, nii et peaksite erilist tähelepanu pöörama selle valmistamisele, siis suupiste õnnestub. Kana-Caesari salat ei tohiks olla õline, nii et rinnad on parim valik. Peaasi, et liha ei kuivataks. Kuidas seda valmistada:

• loputage rinda külma vee all;
• lõigake liha väikesteks tükkideks;
• sool, maitsesta kana pipra ja vähese sidrunimahlaga;
• poole tunni pärast, kui liha on marineeritud, mähkige see fooliumisse ja asetage ahju küpsetama (see võtab umbes 20 minutit);
• küpseta esimesed 15 minutit ahju keskmisel temperatuuril ja viimase 5 tule puhul on parem tõsta see maksimaalseks, et filee pruunistuks.

Caesari retsept kanaga kodus

Traditsiooniliselt valmistatakse eelroog salatist, kreekeritest, riivitud juustust. Lisaks hõlmab retsept spetsiaalse kastme kasutamist, mille mõnda koostisosa pole müügil kerge leida. See seletab selle roogi erinevate variatsioonide massi muud tüüpi apretiga ja täiendavate toodete olemasolu kompositsioonis. Klassikalist Caesari salati retsepti kanaga saab täiendada krevettide, mis tahes köögiviljade, vürtsidega. Allpool kirjeldatakse kõige edukamaid suupistevõimalusi..

Klassikaline

Saate roogi proovida igas restoranis: klassikaline Caesar kanaga on üks populaarsemaid salateid. Seda kasutati laialdaselt oma meeldiva maitse ja valmistamise lihtsuse tõttu. Saate kodus suupisteid teha kiiresti ja ilma palju vaeva nägemata, kui peate originaalse kastme valmistamisega pisut vaeva nägema. Allpool on retsept koos fotoga maitsvast pühadetoidust.

Koostis:

• muna;
• viilud saia – 2 tk;
• kanarind – 2 tk;
• romano salat;
• valge veiniäädikas – 2 spl. l .;
• granuleeritud sinep – 1 tl;
• küüslauguküünt – 2 tk;
• Parmesan – 100 g;
• kirsstomatid – 5 tk;
• oliiviõli – 2/3 st .;
• sool.

Keetmisviis:

1. Kõigepealt peaksite tegema kreekerid. Selleks levitage oliiviõliga määritud pannile valgeteks kuubikuteks lõigatud valge leib. Tootele maitse andmiseks pigistage küüslauguküünt ja lisage pannile.
2. Peske liha, kuivatage, maitsestage ja praege kuumal pannil ilma ülemäärase keetmiseta, vastasel juhul muutub filee kuivaks.
3. Lõika jahtunud kana keskmisteks viiludeks.
4. Kastme valmistamiseks pekske muna saumikseriga, lisage sinep, koor 1 küüslauguküünt, äädikas, vürtsid, oliiviõli. Segage kõik hoolikalt.
5. Rebige pestud Romano lehed, pange nõude keskele, pange kanatükid peale, valage kaste toodete peale. Täitke salat pooleks viilutatud kirsstomatite ja parmesani viiludega segatud kreekeritega.

Kreekeritega

Kana Caesari koostisosad annavad roogile pikantse ja õrna maitse. Kuna roogi aluseks on kana, on oluline seda õigesti küpsetada. Filee võib praadida oliiviõlis, küpsetada fooliumis või varrukas, siis jääb kana mahlane ja pehme. Liha esimese kuumtöötlemismeetodi abil saate pannile lisada veidi valget veini, siis omandab toode rafineeritud aroomi ja täiendava õrnuse. Kuidas kodus Caesari salatit kana ja kreekeritega valmistada?

Koostis:

• salatilehed – 4 tk;
• pätsitükid -2 tk;
• kanafilee – 150 g;
• sinep;
• keedetud munad – 2 tk;
• tomat;
• seesamiseemned – 1 spl. l .;
• sidrunimahl – 1 spl. l .;
• oliiviõli – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Lõika filee poole sentimeetri paksusteks väikesteks viiludeks. Prae toodet õlis kuni kuldpruunini.
2. Ärge lõigake leiba suurteks kuubikuteks, kuivatage ahjus.
3. Eemaldage tomatilt koor, lõigake see õhukesteks viiludeks.
4. Asetage pestud salatilehed salati kausi põhja, pange peale tomativiilud, muna viilud, liha viilud.
5. Salatikastmes kasutage järgmist saia: segage värskelt pressitud sidrunimahl sinepi ja vähese oliiviõliga. Vala koostisosad selle seguga, puista roogi peale seesamiseemnetega.

Kapsaga

See on maitsev ja kergesti valmistatav roog, millel on palju erinevaid toiduvalmistamise võimalusi. Klassikalisesse toodete komplekti saab lisada peekonit, seeni, kala, vutimune ja muid koostisosi. Allpool on toodud kapsas oleva roa retsept, samal ajal võite kasutada mitte hiina, vaid tavalist valget kapsast. Sel juhul on roog odavam ja sobivate koostisosade leidmisel pole raskusi. Kuidas teha Caesari salatit valge kapsa ja kanaga?

Koostis:

• rafineeritud taimeõli – 2 spl. l .;
• kanarind – 0,5 kg;
• küüslauguküünt – 3 tk;
• Valge kapsas -? pead;
• nisuleib – 1/3 pätsi;
• küüslauk – 3 hernest;
• Loorberileht;
• munad – 2 tk;
• kõva juust – 100 g;
• sidrun -? PC .;
• sinep – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Koorige liha nahalt, loputage, täitke veega, seadke keetma. Lisage pannile loorberileht, sool, maitseaine. Fail valmib umbes 25 minuti pärast.
2. Seejärel eemaldage toode veest, jahutage, jahvatage keskmisteks tükkideks.
3. Lõika leib väikesteks ruutudeks (kooriku saab eemaldada).
4. Müüge küüslauku pressi kaudu, praadige viljaliha õlis. Lisage pannile leivaviilud, pruunistage neid paar minutit kuni kuldpruunini. Pärast krutoone pange salvrätik, et eemaldada liigne rasv.
5. Haki kapsas suurteks kuubikuteks, visa vars ära. Puhastage lehed kätega, pange need kaussi, soola – see annab köögiviljale mahla ja muutub pehmeks.
6. Munad tuleks keeta, seejärel puhastage ja eraldage valgud munakollastest. Teil pole vaja esimesi, vaid püreestage munakollased kahvliga, segage sinepi, sidrunimahla, soola ja taimeõliga. Segisti abil anna mass ühtlane.
7. Hoidke riiv jäävee all, seejärel riivige sellele juust.
8. Pange kapsa lehed salati kaussi, pärast kana. Segage koostisosad valmis kastmega, puistage juustulaastude ja riivsaiaga.

Hiina kapsaga

Nõu, kus romaini või jääsalati asemel kasutatakse hiina kapsast, on suupistete valmistamiseks lihtsam ja odavam variant. Salati lehed on väga kerged ja maitsvad. Caesari salat kana ja Pekingi kapsaga, küüslaugukastmes leotatud krutoonid on vürtsikad. Roogi jaoks võite osta valmiskastme, kuid see on palju maitsvam, kui teete seda ise.

Koostis:

• oliiviõli – 4 spl. l .;
• Caesari kaste – 100 ml;
• kreekerid – 100 g;
• kanarind – 200 g;
• küüslauguküünt – 2 tk;
• Hollandi juust – 100 g;
• Pekingi kapsas – 0,3 kg.

Keetmisviis:

1. Lõika keedetud kana väikesteks tükkideks, tükelda Pekingi kapsas, hõõru juustu jämedalt.
2. Kuumutage praepann õliga, praege purustatud küüslauk, lisage siia kreekerid. Prae neid 2-3 minutit.
3. Kõigepealt pange hiina kapsas taldrikule, asetage liha viilud peal, puista roog juustuga. Pange enne eelroa serveerimist krutoonid peale ja valage kaste kõige peale.

Tomatitega

Suhteliselt kahvatu salati heleduse lisamiseks lisavad paljud koduperenaised selle koostisse tomateid. Eelroa kõige huvitavam asi on väikesed kirsstomatid, mis tuleks lõigata kaheks pooleks. Caesari salati retsept kana ja tomatitega võimaldab teil valmistada kerget, südamlikku, õrna rooga, mis sobib igaks pidulikuks lauaks. Allpool kirjeldatakse üksikasjalikult ja fotoga, kuidas suupisteid valmistada.

Koostis:

• kanafilee – 0,4 kg;
• või – 40 g;
• Parmesan – 50 g;
• jahvatatud must pipar, muud vürtsid;
• sinep – 1 tl;
• kirss – 8 tk;
• sidrun -? PC .;
• leib röstsaia jaoks – 2 viilu;
• küüslaugu küüs;
• oliiviõli – 2 spl. l .;
• vutimunad – 5 tk;
• salatilehed – 5 tk..

Keetmisviis:

1. Pese, puista vürtsidega, tee rinnale mitu pikisuunalist jaotustükki, seejärel prae see või sisse. Jahutage valmis kana, tükeldage kuubikuteks.
2. Lõika kirs pooleks, pese salatilehed.
3. Lõika puru keskmise suurusega kuubikuteks.
4. Keetke vutimunad, koorige, lõigake mõlemad 2 pooleks.
5. Pruunista leivakuubikud oliiviõlis purustatud küüslauguga.
6. Riivi Parmesan või lõika õhukesteks viiludeks.
7. Kastme valmistamiseks tuleb segada sinep, vürtsid, sidrunimahl, oliiviõli.
8. Pange koostisosad salatikaussi kihtide kaupa järgmises järjekorras: salatilehed, tomatid, munad, liha, kreekerid, kaste, juustulaastud. Parem on salat serveerida kohe pärast valmistamist, nii et kreekeritel pole aega pehmendada.

Juustuga

Eelroogil on suur hulk toiduvalmistamisvõimalusi: Caesari salati koostis kanaga võib erineda klassikalisest retseptist. Sellest hoolimata viitavad peaaegu kõik retseptid juustu olemasolule roogis. Selle toote kombinatsioon peamise koostisosa – kana lihaga – annab salatile õrna, pikantse maitse. Selline maius kaunistab pidulauda ja aitab mitmekesistada igapäevast õhtusööki. Kuidas küpsetada Caesari kana ja juustuga?

Koostis:

• oliiviõli – 3 spl. l .;
• tomatid – 0,2 kg;
• keedetud kanafilee – 0,3 kg;
• salati lehed – 100 g;
• kreemjas kõva juust – 150 g;
• nisuleib – 150 g.

Keetmisviis:

1. Lõika jahtunud rind suurteks tükkideks, lõika tomatid viiludeks.
2. Prae valge saia kuubikud võiga kuni kuldpruunini. Nõu maitse küllastumaks muutmiseks võite pannile lisada pigistatud küüslauguküünt.
3. Loputage salati lehti, rebige neid jämedalt, pange laiale taldrikule.
4. Valmis liha tuleks panna peal, tomativiilud.
5. Piserdage salat juustulaastudega, kreekeritega.
6. Nõu serveeritakse oliiviõliga, mis sobib hästi kõigi koostisosadega.

Suitsutatud kana

Te ei üllata kedagi klassikalise keisriga, nii et paljud koduperenaised eelistavad katsetada, asendades nõusse või lisades sellele uusi koostisosi. Eelroogade maitse võib muuta ebatavaliseks, kui praetud või keedetud kana asemel kasutada suitsusinki või filee. Tänu sellele otsusele osutub roog originaalseks, lõhnavaks ja väga maitsvaks. Kuidas küpsetada Caesari suitsukanaga?

Koostis:

• oliiviõli;
• suitsutatud kanafilee – 0,4 kg;
• Romano salat – 0,5 kg;
• nisu / rukkileib – 0,3 kg;
• kirsstomatid – 6 tk;
• munad – 2 tk;
• sidrunimahl;
• küüslauguküünt – 3 tk;
• kõva juust – 100 g;
• majonees.

Keetmisviis:

1. Haki küüslauk ja prae taimeõlis koos kuubikuteks lõigatud saiaga. Tulekahju intensiivsus peaks olema keskmine.
2. Hõõru pool juustu, tükelda õhukeselt teine.
3. Lõika kana keskmisteks viiludeks.
4. Parem on lehtsalatit eelnevalt leotada külmas vees. Pärast nende pesemist voolava vee all rebige keskmisteks tükkideks, pange salati kaussi.
5. Lõika kirs neljandikuks, puhasta keedetud munad, jaga valkudeks ja munakollasteks.
6. Sega munakollased pressitud küüslauguküünt ja? tl sidrunimahl. Segage mass, lisades oliiviõli, vürtsid.
7. Pange lihaviilud, tomatid, munad, juustuviilud salatilehtedele. Maitsesta roog kastmega, puista peale kreekerid ja juustulaastud.

Majoneesiga

Seda salati versiooni nimetatakse vene keisriks. Kalorsusega suupiste on kindlasti meeltmööda meestele ja naistele, kes eelistavad toitvat toitu. Soovi korral võite teha omatehtud majoneesi, siis osutub roog kasulikumaks. Alternatiiv on osta spetsiaalne kaste Caesari jaoks kana ja majoneesiga. Allpool on üksikasjalikult ja koos fotoga kirjeldatud suupistete keetmist.

Koostis:

• kanafilee – 0,6 kg;
• salatilehed – 0,3 kg;
• nisuleiva kreekerid – 200 g;
• Kirss – 4 tk;
• Vene juust – 100 g;
• majonees – 100 ml;
• sidrunimahl – 1 tl;
• küüslauguküünt – 3 tk;
• rohelus.

Keetmisviis:

1. Lõika kana keskmisteks viiludeks, prae õlis või keeda ühes tükis ja jaota seejärel rind kiududeks.
2. Loputage salat hoolikalt voolava vee all, jagage tomatid kaheks pooleks, hõõruge juustu.
3. Pange kana, tomatid, kreekerid, juustulaastud salatilehtedele.
4. Kastme valmistamiseks müü küüslauk, ühenda see majoneesi ja sidrunimahlaga. Segage kaste põhjalikult peeneks hakitud maitserohelisega. Kastke eelroog enne serveerimist.

Kana ja krevettidega

Selle piduliku söögi koostisosad valmistatakse ette. Niisiis, 5 päeva enne banketti tuleks küüslauguküünt lõigata õhukesteks plaatideks ja neile oliiviõli nõuda. Tootele maitse andmise lihtsustatud võimalus on praadida küüslaugu tükid suures koguses õlis ja kasutada seda nõude maitsestamiseks. Caesari salat kana ja krevettidega saab serveerida külmana ja soojana.

Koostis:

• Romano salat – 100 g;
• omatehtud kreekerid – 100 g;
• kanafilee – 0,4 kg;
• keedetud krevetid – 0,2 kg;
• Parmesan – 100 g;
• sinep – 1 spl. l .;
• munad – 2 tk;
• suhkur – 1 spl. l .;
• oliiviõli – 150 g;
• pune -? tl;
• basiilik -? tl;
• palsamiäädikas – 1,5 spl. l .;
• kuivatatud tüümian.

Keetmisviis:

1. Tehke fileele mitu jaotustükki, riivige liha soola, vürtside, oliiviõliga, mähkige tükk fooliumiga ja saatke küpsetama 180 kraadi juures 20 minutit. Pärast ümbrise lahtirullimist piserdage kana basiilikuga ja küpseta veel 10 minutit.
2. Kuivatage kreekerid pannil koos purustatud küüslauguga.
3. Keetke munad, eraldage munakollased, lisage neile sinep, äädikas, suhkur. Mashutage toit kahvliga hoolikalt, lisades aeglaselt oliiviõli. Kaste peaks omandama hapukoore konsistentsi.
4. Pese salatilehed, kuivatage, rebige ja pange salati kaussi. Piserdage rohelisi õrnalt kastmega.
5. Pange kuubikuteks hakitud kana lehtede peale..
6. Järgmisena pange lihale krevetid, riivitud Parmesan. Vala kaste kastme peale ja puista peale krutoone.

Ananassiga

Nõu valmistamise muude variantide hulgas on see populaarsuse osas juhtival kohal. Caesar kana ja ananassiga on väga meeldiva, võrreldamatu magusa maitsega ja meeldiva aroomiga. Selline pikantne roog kaunistab pidulauda, ​​peamine on mitte seda puuviljakonservidega üle pingutada, muidu muutub suupiste liiga kokkavaks. Kuidas valmistada Caesari salatit kana ja ananassiga?

Koostis:

• pool sidrunist;
• keedetud kanarind;
• roheline salat – 100 g;
• sinep – 1 tl;
• tomatid – 100 g;
• ananassikonservid – 1 b .;
• kreekerid – 100 g;
• keedetud munad – 2 tk;
• vürts;
• küüslauguküünt – 2 tk;
• elusõli – 150 ml.

Keetmisviis:

1. Segage kreekerid purustatud küüslauguküüntega, praadige toitu õlis, pange seejärel salvrätikule (see aitab eemaldada liigset rasva).
2. Pigista mahl poole sidruni küljest lahti.
3. Müüge teine ​​küüslauguküünt ja segage vürtsidega, lisage sinep, 1 munakollane. Vahusta segu, lisa oliiviõli ja kasuta uuesti saumikserit.
4. Kata roog puhaste kuivade salatilehtedega. Õlitage neid kastmega.
5. Eraldi konteineris ühendage ananassitükid, kana. Lisage kreekerid. Pange koostisosad salatilehtedele.
6. Vala kaste, puista juustuga, seejärel serveeri lauale.

Bensiinijaam

Kerge ja õhuline salat õnnestub ainult siis, kui kaste oli korralikult küpsetatud. Bensiinijaamas on roogi suurepärase maitse peamine saladus. Allpool kirjeldatakse kanaga Caesari salati retsepti. Järgige täpselt märgitud koostisosade kogust, et saada suupiste jaoks originaalne, maitsev kastmekate. Kuidas teha kastet?

Koostis:

• munakollane;
• anšoovised – 4 tk;
• küüslauguküünt – 2 tk;
• oliiviõli – 2/3 st .;
• Dijoni sinep – 1 tl;
• Parmesan – 50 g;
• sidrunimahl – 1 spl. l .;
• Worcestershire’i kaste – 1 tl;
• pipar, sool.

Keetmisviis:

1. Klopi sinep munakollasega lahti, lisa sool ja kasuta kannmikserit uuesti.
2. Lisage segule järk-järgult õli, kuni kaste omandab hapukoore konsistentsi.
3. Lisage siia sidrunimahl, purustatud anšoovise liha, Worcestershire’i kaste, purustatud küüslauk, parmesani laastud.
4. Vahusta koostisosad viimast korda hästi, pärast mida saate salati riivida kastmega.