Klassikalise küpsisekoogi retsept hõlmab õunte lisamist, kuid mõned koduperenaised eelistavad kasutada muid puuvilju: virsikuid, aprikoose, pirne või isegi banaane. Valik sõltub isiklikest eelistustest ja isegi kogenematud kokad saavad pirniküpsiseid küpsetada, sest see on väga lihtne magustoit.
Kuidas šarlotti teha?
Puuviljaküpsise kõige lihtsama aluse traditsiooniline retsept hõlmab vaid mõne koostisosa kasutamist: lahtiklopitud muna, suhkrut ja jahu, aga ka õunatükke või pirnitükke. Kõige õhulisem šarlotš pirnide või õuntega osutub, kui peksate valgeid esmalt suhkru või pulbriga ja alles siis lisate ülejäänud komponendid. Kuid mõned koduperenaised eelistavad kasutada paar supilusikatäit rasvast hapukoort või keefirit, nii et kook oleks tihedam.
Pirukate valmistamiseks on soovitatav võtta tihedaid, mitte kõige magusamaid ja küpsemaid pirne. Liiga pehmed puuviljad ahjus küpsetamise ajal kaotavad lõpuks oma kuju ja pirnidega charlotte näeb puder välja. Rohelisi soovitatakse enne viilutamist puhastada ning magusaid kollaseid puuvilju saab kasutada õhukese naha eemaldamata. On vaja põhjalikult puhastada loote tuum ja eemaldada seemned.
Võite lisada näputäis vürtse: kaneeli, nelki, vanilli ja muskaatpähklit. Lisaks on heaks lisandiks peotäis hakitud kreeka pähkleid, kuid pidage meeles, et see muudab küpsetamise raskemaks ning muudab selle võisemaks ja mitte õhuliseks. Sellise retsepti jaoks mõeldud tainas on soovitatav kasutada fermenteeritud piimatooteid (siis meenutab tulemus veidi koogikooki).
Klassikaline pirn Charlotte
Isegi põhikoolitüdrukud saavad elementaarse küpsetise retsepti selgeks. Pirnide küpsetamine toimub kõigest tunniga. Krõbeda magusa koogi saamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- munad – 4-5 tk;
- klaas jahu;
- klaas granuleeritud suhkrut;
- pirnid – 3-4 tk;
- näputäis kaneeli.
Taigna ettevalmistamiseks kulub vaid mõni minut. Tee seda:
- Eraldage valged munakollastest. Vahusta valged suhkruga tahkeks piigiks, seejärel süsti munakollased ükshaaval.
- Vala jahu segistiterade alla. Vahusta tainas ühtlaseks.
- Koorige ja tükeldage puuviljad peeneks. Sõtku lusikaga.
- Määri kergelt silikoonist või lahtikäiv vorm taimeõliga. Pange tainas ja asetage biskviit 200 kraadini eelkuumutatud ahju. Küpseta umbes 40 minutit.
Charlotte keefiril
Alternatiivne populaarne küpsetusviis hõlmab keefiri või rasva hapukoore lisamist. Te vajate järgmisi komponente:
- munad – 3 tk;
- jahu – 250 grammi;
- granuleeritud suhkur – 250 grammi;
- keefir – 100 ml (või 3-4 spl.lusikatäis rasva hapukoort);
- pirnid – 3-4 tk..
Aluse segamiseks on vaja segisti, eelistatavalt kahe teraga. Tee seda:
- Vahusta munad suhkruga.
- Lisage keefir või hapukoor. Seejärel lisage aeglaselt jahu ja segage tainas.
- Tükeldage puuviljad peeneks, eemaldage südamikud ja seemned.
- Määri vorm, puista kergelt riivsaiaga. Vormi tainas välja, pane 40 minutiks eelkuumutatud 200 kraadisesse ahju.
Charlotte pirnidega aeglases pliidis
Kaasaegsete hostesside käsutuses on palju kuulsate ettevõtete funktsionaalseid multikookereid: näiteks Redmond (Redmond), Polaris, Panasonic, Philips ja muud populaarsed kaubamärgid. Seda tehnikat kasutades saate küpsetada magustoidu originaalse versiooni, mis valmib kõigest poole tunniga. See nõuab järgmisi koostisosi:
- kõvad rohelised pirnid – 3-4 tk;
- näputäis küpsetuspulbrit;
- klaas jahu;
- munad – 3 tk;
- klaas suhkrut.
Kiire piruka valmistamise mugavus seisneb selles, et aeglane pliit võib kõik koostisosad ise segada ja šarlotti küpsetada. Perenaisel on vaja toitu ainult kaussi laadida. Tee seda:
- Haki kooritud puuviljad peeneks.
- Vahusta munad granuleeritud suhkruga.
- Pange melange, puuviljad ja jahu multikakarikaussi..
- Lülitage küpsetusrežiim sisse ja jätke 30-40 minutiks.
Maitsev Charlotte pirnide ja õuntega
Kui teil on raske valida, millist puuvilja maitsva magusa roogi valmistamiseks eelistada, lisage mõni korraga. Parem, kui nad on üksteisega harmoonias. Mõnusalt lihtsaks küpsetamiseks vajate:
- õunad – 2 tk;
- kõvad rohelised pirnid – 2 tk;
- klaas jahu;
- munad – 4 tk;
- klaas granuleeritud suhkrut;
- näputäis kaneeli.
Kasutate sama algoritmi nagu sarnastes retseptides. Tee seda:
- Vahusta munad suhkruga vahustades.
- Lisage jahu, pekske kuni ühtlaseks..
- Koorige ja tükeldage puuviljad peeneks. Segage lusikatäis, lisage näputäis kaneeli.
- Pange toorik määritud vormi ja pange 40 minutiks ahju (190 kraadi).
Igasugune koduperenaine saab maitsvat pirniküpsist küpsetada ja kui alguses ei osutu see liiga õhuliseks, siis võite proovida koostisosade kogust proportsionaalselt suurendada või vähendada. Lisaks saate suvel rikkama maitse saamiseks lisada muid täiendavaid puuvilju: aprikoose, õunu, ploome või isegi vaarikaid. Allpool olevad videoõpetused aitavad teil saada kasulikke kulinaarseid oskusi..
Kas saaksite jagada retsepti pirni charlotte kohta, kus on samm-sammult juhised ning fotod? Lisaks huvitab mind, kas seda saab küpsetada nii ahjus kui ka aeglases pliidis. Tänan ette!