Coho lõhekala – fotoga maitsvate roogade retseptid. Kuidas maitsta maitsta soola, küpsetada või praadida punast koho lõhekala

Kui teile meeldib lõhe ja chum-lõhe, kuid kõrge hind ei võimalda teil neid liiga sageli osta, soovitatakse spetsialistidel pöörata tähelepanu kohoos-lõhele. Maitse järgi pole see punane kala halvem kui lõhe, vaid õrnem kui roosa lõhe ja selle madalad kulud muudavad selle enamiku jaoks taskukohaseks. Mida aga kohordi lõhest valmistada ja kuidas seda kõige paremini serveerida?

Kuidas koho lõhekala küpsetada

Seda lõhegrupi esindajat eristab väga õrn rasvane liha, kuid selle energeetiline väärtus on madal – 140 kcal, seega sobib see hästi dieedimenüüks. Koho lõhekala keetmine ei põhjusta koduperenaistele palju probleeme – esiteks seetõttu, et filees pole luid peaaegu täielikult. Teiseks on sellega täiesti võimalik kuumtöötlus..

Coho-lõhe küpsetamisele mõeldes võtke arvesse mitmeid nüansse:

• Seda ei ole vaja liiga aktiivselt puhastada – lihtsalt minge noaga kergelt kaaludele. Kui teil praadi pole, eemaldatakse lisaks lõpused, pea, saba ja rups.
• Seda kala on küpsetamiseks lihtne valmistada – puista soola ja ürtidega, oota 8-10 minutit ja küpseta: see ei vaja marinaadi.
• Kõige maitsvam koho lõhe on hautatud või küpsetatud. Praetud sageli kuiv.

Toidud koho lõhest – retseptid fotodega

Selle mereelaniku põhjal saate pakkuda palju huvitavaid sooja ja külma roogasid, sealhulgas soolaseid küpsetisi. Ükskõik, mis koho lõhe retsept teid huvitab, leiate allpool seda, mida otsisite. Lisaks klassikalisele teisele on saadaval ka südamlik pirukas õhtuseks teeks ning kiire soolamise retsept ja võimalused dieedikala jaoks aeglases pliidis.

Koho kala ahjus

• Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kaloriroog: 2966 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: lihtne.

Peaaegu kõik kohohelõhe retseptid hõlmavad värskelt külmutatud või absoluutselt värsket kala. Kuid ärge kiirustage ärrituma, kui teil on tükk, mis on läbinud mitu külmumisfaasi ja kaotanud elastsuse. Ahjus on kohordi lõhetoidud, mille puhul liha konsistents ei mängi rolli. Kotletid on suurepärane võimalus, millega iga perenaine hakkama saab..

Koostis:

• koho lõhe – 1,7 kg;
• sibul – 3 tk;
• küüslauguküünt – 3 tk;
• rohelus;
• ümmargune riis – pool klaasi;
• porgandid – 2 tk;
• tomatipasta – 3 spl. l .;
• kuivad ürdid;
• sool.

Keetmisviis:

1. Kalades puhastage soomused, lõigake pea, saba ja uimed ära. Eemaldage nahk. Loputage filee, kerige läbi hakklihamasin koos paari sibulaga.
2. Valmistage riis, keedetud lisandiks.
3. Jahvatage küüslauk ürtidega. Lisage hakkliha kalale. Maitsesta soolaga.
4. Sisestage sinna keedetud riis ja riivitud porgandid..
5. Pimedad PATTIID, pane klaasvormi.
6. Vala 300 ml veega lahjendatud tomatipasta. Pingutage fooliumiga.
7. Küpseta ahju kuumutamise hetkest 190 kraadini umbes 45-50 minutit. Pruunistada saate, lülitades sisse “grilli” ja eemaldades fooliumi kõige otsast.

Kuidas marineerida koho lõhekala

• Küpsetusaeg: 1 päev.
• Portsjonid konteineri kohta: 7 inimest.
• Kaloriroog: 2565 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: lihtne.

Kui teile meeldib soolatud punane kala, kuid lõhet on sel eesmärgil alati kallis osta, proovige see asendada koho-lõhega. Armukesed tunnistavad ühehäälselt, et see pole “odav ja rõõmsameelne”, vaid kohutav analoog oma isikliku maitsega. Koho lõhekala soolamine kodus on väga lihtne ja kiire protsess. Kui asute tööle õhtul, on järgmise päeva lõunaks juba üks mõnusalt maitsev suupiste. Niisiis, kuidas marineerida kala?

Koostis:

• koho lõhefilee – 1 kg;
• rafineeritud taimeõli – 100 ml;
• sibul – 8 tk;
• sool – 3 spl. l .;
• suhkur – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Lõika kalatükid umbes 5 mm paksusteks või pisut suuremateks plaatideks.
2. Segage sool suhkruga. Võite lisada mis tahes vürtse.
3. Pange kalad kihiti klaaskaussi, valades neist igaüks suhkru-soola seguga. Pingutage fooliumiga, saatke öö läbi külmas.
4. Hommikul on kerge soolaga kala valmis, kuid saate selle maitset parandada: pange kihtide vahele sibularõngad, lisage õli, laske seista enne õhtut samas kohas.

Aurutatud koholõhe

• Küpsetusaeg: 35 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 1511 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: keskmine.

Lihtsaim, tervislik ja dieetvalik lõuna- või õhtusöögiks on aurutatud kohvilõhe aeglases pliidis. Kui teil pole olnud aega välja mõelda, kuidas sel viisil punast kala küpsetada, on aeg tühimik täita. Pole tarbetuid liigutusi, ainult kõige lihtsamad toidud, rasvapuudus: see retsept lepib kindlalt teie kokaraamatuga. Aurutatud praade saab serveerida isegi pidulauale – need näevad väga ilusad välja.

Koostis:

• koho lõhe – 2 tk;
• sojakaste – 3 spl. l .;
• sidrunid – 2 tk;
• vesi – 500 ml;
• sool – 1,5 tl;
• pipar – 1 tl;
• kala maitsestamine.

Keetmisviis:

1. Soolised kalakorjused, tükeldatud tükkideks.
2. Maitsesta soola ja pipraga ning maitsesta.
3. Valage vesi mitme pliidi kaussi.
4. Asetage koho-lõhe praed auru keetmiseks traadiriiulile, valage üle sojakaste. Kata sidruniviiludega.
5. Keetke pool tundi temperatuuril 500 W. Aurutamisrežiim.

Koho lõhekala fooliumis

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kaloritoidud: 1692 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: keskmine.

Pidulikul laual näevad punased kalad alati eriti atraktiivsed. Proovige seda küpsetada hapukate marjadega täidetud riisiga ja see avaneb teie ees uue nurga alt. Ahjus fooliumis lõhnav koho lõhekala küpseb kiiresti ja ainus, mis võib raskusi tekitada, on kastme loomine, mis tuleb enne serveerimist roog valada.

Koostis:

• suur koho lõhe;
• kirsstomatid – 10 tk;
• hunnik tilli;
• pikk riis – klaas;
• jõhvikas – peotäis;
• või – 25 g;
• meresool;
• lubi;
• hunnik koriandreid;
• ingveri juur – 3-4 cm;
• küüslauguküünt;
• oliiviõli – 3 spl. l.

Keetmisviis:

1. Kala soolestik, loputage. Täitke pooled kirsstomatitest ja riivige meresoola väljastpoolt (väike lusikas slaidiga).
2. Mähi fooliumiga, küpseta 20 minutit 190 kraadi juures.
3. Valmista riis keema ja higista pannil võiga.
4. Sega see jõhvikate ja riivitud tilliga.
5. Täitke see kohoolõhe mass läbi sisselõike kõhu. Küpseta veel 20 minutit, avades foolium. Temperatuur on juba 200 kraadi.
6. Tehke kaste laimimahlast, riivitud ingverist ja küüslaugust, rebenenud koriandrist ja oliiviõlist. Enne serveerimist valage kuum kala.

Grillitud koho lõhe

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kaloritoidud: 1346 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: keskmine.

Grillitud coho-lõhevarred on retsept, millega saate oma igapäevast menüüd mitmekesistada. Marinaad on nii lihtne, et isegi laps saab sellega hakkama, saate oma maitsele valida täiendavaid köögiviljakomponente. Võimalusel proovige grillile juurdepääsu saamiseks kasutada sama retsepti – lahtisel tulel on sellised kebabid veelgi maitsvamad.

Koostis:

• koho lõhe – 700 g;
• noor suvikõrvits;
• sidrunid – 2 tk;
• oliiviõli – 2 spl. l .;
• küüslaugu pea;
• hunnik peterselli;
• maitseained.

Keetmisviis:

1. Kuubikuteks lõigatud kuubikuteks lõigatud filee 4 * 4 cm.
2. Piserdage maitseainetega, valage 1. sidruni, oliiviõli mahl. Lisage rebenenud petersell, hakitud küüslauk. Suruge kätt. Jätke see marinaad 20 minutiks.
3. Leotage veerand tundi puust varrasid, nende peal nööriga viilutatud koho lõhet, vaheldumisi paksude suvikõrvitsa- ja sidruniviiludega. Küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.
4. Kebabid tuleb iga 5-6 minuti järel ümber pöörata ja piserdada mahlaga, mis voolab alla küpsetusplaadile. Jahutamiseks on soovitatav minna resti juurde.

Koho kala pannil

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 1579 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: keskmine.

Mõni koduperenaine peab praetud koho lõhet kuivaks, kuid see juhtub ainult siis, kui nad ei tea sellega töötamise põhiprintsiipe. Seda toodet tuleks alati keeta kas pannil või taignal. Lisaks on oluline jälgida õigeid temperatuuritingimusi. Vaadake hoolikalt allpool kirjeldatud tehnoloogiat ja teil pole enam küsimust, kuidas praadida koho lõhekala nii, et liha oleks mahlane.

Koostis:

• koho-lõhe praed – 4-5 tk;
• jahvatatud till – 1 tl;
• jahvatatud rosmariin – 1 tl;
• sojakaste – 3 spl. l .;
• jahvatatud pipra segu – 2/3 tl;
• sinepiseemned – 1/2 tl;
• oliiviõli – 3 spl. l.

Keetmisviis:

1. Peske iga praad, kuivatage paberrätikuga.
2. Sojakaste mõlemalt poolt pintsliga.
3. Segage vürtsid hoolikalt. Piserdage praade koos nendega – need peaksid olema täielikult kaetud. Nirista oliiviõliga.
4. 25-30 minuti pärast kuumutage panni (ärge määrige midagi!).
5. Kui see põleb, pange praed sinna ja vähendage põleti võimsus minimaalseks.
6. Kõigepealt praege koho lõhet 7 minutit mõlemalt küljelt. Seejärel praadige 5 minutit uuesti juba kooriku moodustumiseni.
7. Enne serveerimist võite tassi piserdada sidrunimahlaga.

Koho kala aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kaloritoidud: 1239 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: keskmine.

Lihtsaim roog, mille abil saate kiirelt tulla, on hautatud koogilõhekala aeglases pliidis hapukoorejuustu täidise all. See valmib kiiresti, perenaisel on vaja ainult kalafilee tükeldada, ülejäänud tooted segada ja õige režiim seadistada. Lisaks võite siia tilgutada värskeid või külmutatud šampinjone või köögiviljasegu.

Koostis:

• koho lõhe – 500 g;
• hapukoor – klaas;
• juust – 100 g;
• hunnik rohelust;
• sool, maitsestamine.

Keetmisviis:

1. Soolake ja loputage kala. Lõika suurteks tükkideks.
2. Pange multikookimise kausi põhjale, katke riivitud juustu ja hapukoore seguga. Lisage pool klaasi vett, ürte, maitseaineid, soola.
3. Küpseta “hautis” 45-50 minutit.

Koho kala köögiviljadega

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 1622 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: keskmine.

Kas otsite tervislikku, kuid maitsvat võimalust õhtusöögiks või väga südamlikuks hommikusöögiks, mis ei kahjusta figuuri? Valgukorgi all küpsetatud kalakohe lõhe on ideaalne valik kõigile, ka meestele ja lastele. Sellist roogi on soovitatav küpsetada ahjus, kasutades keraamilisi nõusid, kuid võite seda teha ka pannil. See on kiirem, kuid kalad tuleb väiksemaks lõigata.

Koostis:

• koho lõhe (filee) – 800 g;
• munade kõrgeim. kass. – 8 tk;
• koor 10% – pool klaasi;
• hunnik rohelust;
• sool;
• porgand;
• sibul – 2 tk;
• rohelised oad – 200 g;
• tomatid – 3 tk.

Keetmisviis:

1. Tükeldage köögiviljad ja sibul peeneks.
2. Viilutatud kalafilee, sool.
3. Munadest võtke ainult oravaid, pekske koorega.
4. Jaotage koho lõhe osade kaupa küpsetusnõudesse. Lisage köögiviljasegu. Vala sisse valgu-kreemjas mass.
5. Kuumuta ahi nõudega temperatuurini 185 kraadi.
6. 25 minuti pärast puistake rebitud rohelistega. Keetke veel 10-12 minutit.

Pitsa kalakoho lõhega

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloritoidud: 4946 kcal.
• Eesmärk: tee jaoks.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: keskmine.

Kas teile meeldivad südamlikud küpsetised, mida saab kasutada mitte ainult hommikusöögiks, vaid ka õhtusöögiks? Proovige seda hämmastavat pirukat küpsetada koos koho-lõhekalade ja praetud seentega! Või, mis määrib pinda, on valikuline komponent – ilma selleta muutub koorik vähem kuldseks, kuid nõude kalorisisaldus väheneb. Suurema toitumise tagamiseks võib täidisele lisada keedetud riisi..

Koostis:

• pärmitainas – 800 g;
• koho lõhe – 800 g;
• sibul – 2 tk;
• muna;
• seened – 300 g;
• rohelus;
• või – 70 g;
• sool;
• seesam.

Keetmisviis:

1. Tehke täidis, tükeldage noaga koholõhefilee ja segage läbi hakklihamasinas keritud sibulaga. Soola see mass, puista ürtidega.
2. Lõika seened, prae koos võiga (mitte rohkem kui 15–20 grammi).
3. Jaga tainas pooleks. Rullige pann välja, et see sobiks.
4. Pange täidis ühele poolele. Katke teise osaga, mähkige servad.
5. Määri lahtiklopitud muna ja võiga, puista peale seesamiseemneid. Küpseta 190 kraadi juures 25 minutit.

Kuidas koogi lõhet maitsvaks küpsetada – näpunäiteid

See toode on maitsekombinatsioonide poolest mitmekülgne – seda saab serveerida õlle suupistetena või veini maitsva toiduna. Kõigi koho-lõheroogade edukas ettevalmistamine aitab kaasa spetsialistide soovitustele:

• Ärge kasutage selle kala marineerimiseks alkoholi..
• Kreeka pähklid, pruun suhkur, seened, ingver, palsamiäädikas täiendavad suurepäraselt kohordi lõhet..
• Kas kavatsete coho-lõhet tükkideks praadida? Tehke neile jahuga lihtne munavaht – need säilitavad mahlasuse.

Siit saate teada, kuidas küpsetada punast kala ahjus, kasutades muid retsepte..