...

Guljaš aeglases pliidis – retseptid fotodega. Kuidas maitsvat sealiha- või loomaliha maitserohelisega keeta

Hõrk ja mahlane ning kiire ja lihtne – nautige maitsvat sealiha- või loomaliha maitserohelisega pliidil küpsetamist, fotodega retseptidega! Võite seda saia küpsetada aeglas pliidis, et hõrgutisi ja maitsvust tekiks.

Algselt oli Ungari guljašširoog paks saaremaitsega rikas supp, mis oli valmistatud praetud lihast ja hautatud köögiviljadega. Tänapäeval meenutab see rohkem lihahautist, seda valmistatakse mis tahes liiki lihast, mitte ainult pada, vaid ka praepanni, keeduplaadi või aeglase pliidi abil.

Kuidas süüa teha

Kaasaegsed kokad saavad aeglases pliidis valmistada guljašši, säästes sellega märkimisväärselt aega. Keetmise põhimõte jääb samaks – liha tükeldatakse väikesteks tükkideks, praetakse õlis, maitsestatakse köögiviljade praadimise ja vürtsidega, hautatakse maitsvas täidises. Kui soovite valmistada liha kastmega Polarise või Panasonicu aeglases pliidis, siis lisatakse veel kastet, nii et piisab sellest, kui kastke sobivat lisandit.

Klassikaline guljašš on valmistatud veiselihast, kuid seal on palju retsepte igat tüüpi liha – sealiha, vasikaliha, lambaliha, kana ja isegi hirveliha kohta. Aeglase pliidiga keetmine teeb kokkade elu lihtsamaks, guljašš tehakse seal kiiremini, liha on mahlane ja rikkaliku aroomiga, väga pehme tekstuuriga. Igale pereliikmele meeldib roog, isegi lastele, kui te seda küpsetate, jälgides tehnoloogiat.

Siin on mõned kasulikud näpunäited maitsva guljaši valmistamiseks mitme pliidi abil:

  • Võite liha valada mitte tavalise veega, vaid liha, seene või köögiviljapuljongiga;
  • samaaegselt guljaši valmistamisega saate sellele valmistada külgroogi – küpsetada aurutatud köögiviljad spetsiaalsel grillil;
  • parem on võtta tailiha õhukese rasvakihiga;
  • nii et tükid jääksid mahlakad, on parem neid pruulida jahus või riivsaias, eelnevalt praadida.

Guljaš aeglases pliidis – retsept

Aeglases pliidis sobiva guljašši retsepti leidmiseks tasub pöörata tähelepanu meistriklassidele fotodega. Nende sõnul on guljaši keetmine aeglases pliidis palju lihtsam ja on saadaval isegi kulinaarse maailma algajatele. Saate valmistada lihtsaid roogasid – puhtast lihast vürtside ja köögiviljaviiludega, keerukamaks neid täidisega tomati- või õllekastmes. Oskuste tipp on tõeline ungari guljašš, mis on valmistatud vastavalt traditsioonidele.

Sealiha

  • Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
  • Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 148 kcal 100 g kohta.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: autor.
  • Raskusaste: keskmine.

Sealiha guljaši valmistamine aeglases pliidis on tehnoloogia järgimisel lihtne. Selle retsepti järgi saate mahlase roogi pehmete lihaviiludega, mis sobivad ideaalselt kartulipüree ja muude lisanditega. Eelroo aroomi ja erilise konsistentsi annavad sibulate, porgandite ja tomatite lisatud köögiviljapraad.

Koostis:

  • sealiha – pool kilo;
  • sibul – 1 tk;
  • porgandid – 1 tk;
  • tomatid – 1 tk;
  • paprika – 1 tk;
  • tomatipasta – 40 ml;
  • päevalilleõli – 20 ml;
  • jahu – 40 g;
  • loorberileht – 1 tk;
  • köömne seemned – 10 g;
  • hapukoor – 40 ml;
  • vesi – 0,4 l.

Keetmisviis:

  1. Tükelda sealiha, lisa jahus sool, pipar ja leib. Pange kaussi, praadige 20 minutit, kui küpsetusrežiim on sisse lülitatud.
  2. Lisage tükeldatud sibul ja riivitud porgandid, praege 10 minutit.
  3. Vala tomatite viilud, paprika, valage tomatipasta, hapukoor. Maitsesta oma lemmikvürtsidega.
  4. Pange tund vastavas režiimis keema. Serveeri keedetud kartuli, kartulipüree või teraviljaga.

Sealiha guljašš köögiviljade ja kastmega taldrikul

Alates veiselihast

  • Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
  • Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 149 kcal 100 g kohta.
  • Sihtkoht: õhtusöögiks.
  • Köök: autor.
  • Raskusaste: keskmine.

Aeglases pliidis küpsetatud veiseliha guljašit hindavad isegi need, kes eelistavad sellele kangele lihale kana või kalkunit. Suletud mahutis laguneva roogi tõttu on roog mahlane ja õrn. Kuidas valmistada veiseliha guljašši aeglases pliidis, kirjeldatakse allpool toodud retseptis. Valmistatakse maitsvat versiooni vürtsikast vürtsikast veiselihast, millel on sibula-küüslaugu aroom ja tomatipasta pikantne magusus.

Koostis:

  • veiseliha – 700 g;
  • sibul – 3 tk;
  • küüslauk – 20 g;
  • tomatipasta – 100 ml;
  • taimeõli – 70 ml;
  • vesi – 0,2 l.

Keetmisviis:

  1. Pese veiseliha, täringud, haki sibul küüslauguga.
  2. Viige tooted kaussi, valage tomatipasta, vesi, taimeõli. Sool, pipar, segage.
  3. Hauta tund kaane all..
  4. Aja lõpus serveerige koos teravilja või praetud köögiviljadega.

Lisandiga

Kanadest

  • Küpsetusaeg: 3 tundi.
  • Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 123 kcal 100 g kohta.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: autor.
  • Raskusaste: keskmine.

Kana guljašš aeglases pliidis osutub äärmiselt aromaatseks ja õrnaks. Lihatükid sulatatakse suus, leotatakse köögiviljamahlas ja lisatakse täidis. Roogi ei peeta guljaši traditsiooniliseks versiooniks selle tõelises tähenduses, kuid seda saab teha, et tuua mitmekesisuse noodid pere tavapärasesse dieeti. Rinna aroomi ja erksa värvi eest vastutavad magus pipar ja riivitud tomatipasta..

Koostis:

  • kanafilee – 3 pool;
  • porgandid – 2 tk;
  • sibul – 3 tk;
  • paprika – 1 tk;
  • tomatipasta – 20 ml;
  • jahu – 20 g;
  • vesi – 100 ml;
  • taimeõli – 60 ml;
  • maitsestamine – 10 g;
  • loorberileht – 1 tk..

Keetmisviis:

  1. Pese filee, kuivata, puhasta kiledest ja määri, lõika kuubikuteks.
  2. Haki pipar ribadeks, sibul poolrõngasteks, hõõru porgandeid.
  3. Prae sibula-porgandi segu läbipaistvaks, pane kaussi.
  4. Saatke sama liha, paprika, valage tomatipasta, vesi.
  5. Vala sisse jahu, vürtsid, kata.
  6. Hauta valitud režiimis 2,5 tundi. Pärast signaali nõudke umbes kuus minutit.
  7. Määri kuum roog pasta, riisi või köögiviljapüreega. Soovi korral võite valmis guljaši valada koore, hapukoorega, puistata peale tilli, peterselli ja koriandri segu, basiilikut.
  8. Kui roog valmistatakse õhtusöögiks, on seda võimalik serveerida valge või punase poolmagusa veiniga..
  9. Maitselisema täidluse saamiseks võib keetmise ajal lisada koort ja rohelisi.

Kanafilee

Vasikaliha guljašš aeglases pliidis

  • Küpsetusaeg: 2,5 tundi.
  • Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 142 kcal 100 g kohta.
  • Sihtkoht: õhtusöögiks.
  • Köök: autor.
  • Raskusaste: keskmine.

Vasikaliha guljašš osutub aeglases pliidis eriti maitsvaks ja maitsvaks, sest liha pehmust rõhutab lõhnav kaste. Tema jaoks on parem võtta tomatipasta, küüslaugu viilud ja traditsiooniline porgandi ja sibula praadimine. Pikk loksumine, mis kestab üle kahe tunni, võimaldab teil saavutada ebatavaliselt atraktiivse konsistentsi, mis on uskumatult õrn.

Koostis:

  • vasikaliha – pool kilo;
  • porgandid – 1 tk;
  • sibul – 1 tk;
  • tomatipasta – 40 ml;
  • küüslauk – 2 nelki;
  • vesi on klaas;
  • taimeõli – 15 ml;
  • maitseained vasikalihale – 10 g;
  • loorberileht – 3 tk;
  • rohelised – kamp.

Keetmisviis:

  1. Pese viljaliha, lõika ribadeks, sibul poolrõngasteks, porgandid ringidesse, purusta küüslauk.
  2. Määri kauss võiga, pane liha köögiviljadega, prae 20 minutit funktsioonil “Küpsetamine”.
  3. Segage tomatipasta veega, maitsestage vürtsidega, valage liha.
  4. Hauta valitud programmiga kaks tundi. Kaunista spagettidega, hautatud köögiviljad seentega.

Vasikaliha pastaga

Lambaliha

  • Küpsetusaeg: 3 tundi.
  • Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 196 kcal 100 g kohta.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: autor.
  • Raskusaste: keskmine.

Lambaliha guljašš aeglases pliidis on üsna väärt piduliku roogi staatust, sest seda liha ei leidu sageli laual ja igapäevases menüüs. Köögiabilise kasutamine aitab muuta lihaviilud eriti pehmeks ja atraktiivseks, eemaldab konkreetse järelmaitse. See aitab saavutada vürtside – kuivatatud paprika, tšillipipra, tilli, peterselli – kasutamist.

Koostis:

  • lambaliha – 0,5 l;
  • vesi – 2 spl .;
  • loorberileht – 3 tk;
  • tomatid – 1 tk;
  • paprika – 1 tk;
  • sibul – 1 tk;
  • tšilli pipar – kauna;
  • till – kamp;
  • petersell – kamp;
  • taimeõli – 60 ml;
  • tomatipasta – 40 ml;
  • nisujahu – 40 g;
  • kuivatatud paprika – 10 g.

Keetmisviis:

  1. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, viiluta tomatid, tükelda tšilli, eemalda seemned. Haki paprika ribadeks, lõika liha viiludeks, purusta küüslauk pressiga.
  2. Lülitage programm “Praadimine” sisse, kuumutage õli, praege sibulad ja viie minuti pärast lisage tšilli, paprika ja tomatid. Kuue minuti pärast lisage küüslauk, tomatipasta, paprika, must pipar.
  3. Pange praadimine nelja minutiga, pange liha, hoidke 10 minutit, aeg-ajalt segades. Lisage jahu, valage 60 sekundiga vett, valage praadides.
  4. Seadke režiim “Kustutamine”, keetke kolm tundi. Pool tundi enne signaali maitsesta loorberilehe ja hakitud maitserohelisega. Kaunista küpsetatud kartulite või vermišelliga.

Praadima

Sealiha kastmega

  • Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
  • Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 146 kcal 100 g kohta.
  • Sihtkoht: õhtusöögiks.
  • Köök: autor.
  • Raskusaste: keskmine.

Sealiha guljašš kastmega aeglases pliidis on mahlane ja meeldiva aroomiga. Suure kastmekoguse tõttu on lihaviilud väga maitsvad, pehmed ja keedetud. Guljaši serveerimine kastmega aeglases pliidis on parem “kuivade” teraviljadega – riis, tatar, kuskuss või bulgur. Isegi lastele meeldib täidis, seega on see asendamatu roog igale pereliikmele.

Koostis:

  • sibul – 2 tk;
  • päevalilleõli – 20 ml;
  • sealiha – 800 g;
  • seened – 100 g;
  • tomatid – 2 tk;
  • tomatimahl – klaas;
  • loorberileht – 1 tk..

Keetmisviis:

  1. Haki sibulad, prae õlis koos kaanega avatud programmiga “Küpsetamine”. Lisage seeneplaate, hautage, kuni niiskus aurustub..
  2. Lisage lihakuubikud, sulgege kaas, hautage pool tundi.
  3. Saatke tomatite viilud, viie minuti pärast valage mahl, sool.
  4. Maitsesta pipra, loorberilehega, küpseta 45 minutit režiimis “Hautatud”. Kaunista hernes või kartulipüree, teravili.

Kastmega

Veiseliha kastmega

  • Küpsetusaeg: 2 tundi.
  • Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 151 kcal 100 g kohta.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: autor.
  • Raskusaste: keskmine.

Veise guljašš kastmega aeglases pliidis tõmbab tähelepanu ka oma aroomi ja vürtsikate nootidega peene maitse tõttu. Tomatikastmes isuäratavad viilud tekitavad isu, soovi pigem roogi maitset nautida. Parimaks lisandiks on kartulipüree, hautatud köögiviljad, herneste ja ubadega guljašš, mida saab küllastustunde ja kalorisisalduse suurendamiseks pakkuda.

Koostis:

  • taimeõli – 60 ml;
  • sibul – 70 g;
  • veiseliha – 700 g;
  • paprika – 2 tk;
  • ketšup – 100 ml;
  • kuum kaste – 35 ml;
  • küüslauk – 3 nelki;
  • konserveeritud šampinjonid – 400 g;
  • kuivatatud paprika – 2 näputäis;
  • Tabasco kaste – 2 tilka;
  • punane vein – pool klaasi.

Keetmisviis:

  1. Kuumutage õli, praege hakitud sibul funktsiooni “Küpsetamine” läbipaistvaks, lisage veiselihakuubikud. Prae kuni kergelt pruunistunud, soola, pipraga.
  2. Saatke viilud pipart, keetke neli minutit, valage ketšup, vürtsikaste, vein. Maitsesta purustatud küüslauguga.
  3. Kustutage valitud režiimis poolteist tundi.
  4. Pool tundi enne signaali sisestage praetud seened, maitsestage paprika, Tabasco kastmega. Määri riisi, tatraga.

Veise guljašš kastmega

Ungari keel

  • Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
  • Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 156 kcal 100 g kohta.
  • Sihtkoht: õhtusöögiks.
  • Köök: autor.
  • Raskusaste: keskmine.

Ungari guljašš aeglases pliidis saadakse paksu aromaatse kastmega, mida iseloomustab rikkalik maitse. Toitev roog on kuulus oma kõrge küllastustaseme poolest, on isemajandav ega vaja suure hulga köögiviljade kasutamise tõttu täiendavat lisandit. Sellise õhtusöögi serveerimiseks on parem värsked krutoonid nisuleiba, riivitud küüslaugu soolaga ja maitsestatud värskete ürtidega.

Koostis:

  • veiseliha – 300 g;
  • kartul – 6 mugulat;
  • sibul – 1 tk;
  • jahu – 40 g;
  • jahvatatud paprika – 40 g;
  • päevalilleõli – 30 ml;
  • või – 20 g;
  • loorberileht – 1 tk;
  • vesi – 500 ml.

Keetmisviis:

  1. Lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks, praadige võiga režiimis “Mitmekordne kokk”, seades kuumuse 120 kraadini.
  2. 15 minuti pärast saatke sinna lihakuubikud, puistage paprika, soola, pipra, jahu. Segage spaatliga, keetke programmi lõpuni.
  3. Vala vajalik kogus vett, seadke programm “Kustutamine”, keedege tund aega keema.
  4. 15 minutit enne signaali pange kartulikuubikud, loorberileht.
  5. Sega enne serveerimist, kaunista värske tilli ja purustatud küüslauguga või peterselliga basiilikuga.

Kartuli, porgandi ja lihaga

Kartuliga

  • Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
  • Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 159 kcal 100 g kohta.
  • Eesmärk: lõunaks.
  • Köök: autor.
  • Raskusaste: keskmine.

Aeglases pliidis sisalduv guljašš kartulitega ei vaja ka täiendavat lisandit, sest see sisaldab korraga kahte põhikomponenti – kartulit ja liha. Sealiha sisefilee sobib ideaalselt toiduvalmistamiseks, kuna delikatessiks peeti pehme konsistentsiga rümba kõige õrnemat osa. Soovi korral on võimalik võtta mõni muu osa või asendada sealiha loomaliha või kanaga, kuid siis võtab toidu valmistamine kauem aega.

Koostis:

  • porgandid – 1 tk;
  • loorberileht – 1 tk;
  • sealiha sisefilee – 400 g;
  • tomatid – 150 g;
  • sibul – 1 tk;
  • maisitärklis – 25 g;
  • kartul – 6 mugulat.

Keetmisviis:

  1. Haki sealiha suurteks tükkideks, tükelda sibul, hõõru porgandeid, lõika kartul pooleks.
  2. Pange kartulimugulad topeltkatlasse.
  3. Koorige tomatid nahalt, tükeldage püree olekusse, võite blenderdada, segada tärklise, soola, vürtsidega. Klopi kergelt sebima..
  4. Voldi sealiha, sibul, porgand, vala kastme hulka, maitsesta loorberilehega.
  5. Pange kahekordse katla jaoks keedunõud, seadke tund aega programmi “Kustutamine”.
  6. Serveerimisel puista peale hakitud ürte, kaunista ketšupipiiskade, koriandri, küüslaugu suurte hernestega. Soovi korral kasutage muid vürtse..
Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Petra Oppimas
Ekspertnõuanded mis tahes teemal
Comments: 2
  1. Indrek

    Kas sul on jagada mõni hea retsept sealiha- või loomaliha maitserohelisega keetmiseks? Sooviks näha ka mõningaid pilte retsepti koostisosadest ja valmistamise protsessist. Tänan!

    Vasta
  2. Liisi Jõgi

    Kas on võimalik jagada mõnda retsepti ja näidet, kuidas valmistada maitsetatud aeglases pliidis guljašši sealiha või loomaliha kasutades? Oleksin väga huvitatud õppima, kuidas saavutada maitsva maitserohelisega keedetud tulemus. Kas on mingeid olulisi koostisosi või meetodeid, mida peaksin teadma? Aitäh!

    Vasta
Lisage kommentaare