Haugi kotletid: retseptid

Kalakooke armastavad peaksid need haugist valmistama. Need osutuvad aromaatseks, vĂŒrtsikaks ja Ă”rnaks. Koduses kokaraamatus peaks olema sellise roa retsept. Paljud inimesed vĂ€ldivad seda kala, uskudes, et see on hakkliha jaoks liiga kuiv, kuid asjata: Ă”ige lĂ€henemise korral rÔÔmustavad need leibkonnad teie majapidamist.

Kuidas haugi kotlettideks lÔigata

MĂ”nele vĂ”ib haugi lihapallideks lĂ”ikamine tunduda liiga keeruline protsess, kuid see pole pĂ€ris tĂ”si. Kala hakkliha nĂ”uetekohaseks töötlemiseks vajate ainult mugavat puidust lĂ”ikelauda ja head teravat nuga. Enne tĂŒkeldamist tuleb kala sulatada, pesta jaheda voolava vee all, seejĂ€rel pisut kuivatada, et see libisema ei hakkaks. SeejĂ€rel pidage kinni algoritmist:

  1. LÔigake ventraalne ots, haarates vÀikese nahaosa.
  2. LÔigake kala kÔht, eemaldage rups.
  3. KĂ”ndige noaga mööda katuseharja, et oleks mugavam jagada see kaheks osaks. RĂŒmba pool peaks hĂ”lpsalt ilma luudeta eralduma, teises jÀÀb see katuseharja eemaldamiseks. Haugi luud on suured, pole midagi keerulist.
  4. Pange rĂŒmp luudega allapoole, suruge kergelt kĂ€ega, lĂ”igake katuseharja noaga ettevaatlikult. PĂŒĂŒdke mitte lĂ”igata selgroo kĂŒlgmistest luudest. Ideaalne on see, kui seljandik on nendega Ă€ra lĂ”igatud, vastasel juhul peate selle eraldi eemaldama.
  5. Eraldage Ă”huke kalanahk, noppides selle noaga. Teie kala on valmis töötlemiseks ja kĂŒpsetamiseks..

Mitte alati vÔib lÔikamine esimesel korral suurepÀraselt osutuda. KÔik kokad alustasid vigadest: Àrge heitke ebaÔnnestumisi. Peate oma kÀe tÀitma ja pÀrast 2-3 kalaoskuse omandamist on oskused automatiseeritud. Samamoodi saate lÔigata mitte ainult haugi, vaid ka mÔnda muud mere- vÔi jÔetoodet. TÔsi, mÔnes liikis on palju vÀikeseid luid, nii et saate filee pingutusi pingutades.

Kuidas teha tÀidist

Kui rĂŒmba töötlemine on lĂ”ppenud, vĂ”ite kotlettide jaoks haugist valmistada vĂ€rsket hakkliha. Selleks lĂ”igake filee mugavateks keskmise suurusega tĂŒkkideks. Laske need lĂ€bi hakkliha otsikuga hakklihamasina. Selle tĂ”eliselt helluse tagamiseks kaaluge mĂ”nda nĂ€punĂ€idet.

  1. Kala peaks olema vĂ€rske: ideaalne vĂ”imalus on jahutatud, kuid mitte kĂŒlmutatud.
  2. Viimasena lisage hakklihale vĂŒrtsid ja köögiviljad.
  3. Andke hakkliha natuke nÔudma.
  4. Lisage 1 muna, et segu kleepuks..
  5. Kui hakkliha on vesine, lisage veidi jahu vÔi tÀrklist.

Hakkliha

Haugi kotleti retsept

Kas otsite parimat haugi kotleti retsepti? Pidage meeles, et isegi teadmata, kuidas sĂŒĂŒa teha, saate alati teha suurepĂ€raseid kalapalle, millest saab kiiresti teie majapidamise lemmikroog. Kui teil pole kĂ”iki vajalikke koostisosi kĂ€epĂ€rast, saate need alati asendada, sest sellise roa jaoks sobivad peaaegu kĂ”ik köögiviljad, liha ja isegi kĂ”vad juustud..

Haugi kotletid – retsept koos fotoga

  • KĂŒpsetusaeg: 40-50 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 5-6 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 145–160 kcal 100 g kohta.
  • EesmĂ€rk: Ă”htusöök, lĂ”una.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: lihtne.

Selle jĂ€rkjĂ€rgulise retsepti jĂ€rgi saate sĂŒĂŒa klassikalisi haugi hakklihapallid, mis sobivad suurepĂ€raselt piduliku pidu vĂ”i igapĂ€evase Ă”htusöögi jaoks. Enne lihapallide tegemist valmistage filee. Selle vĂ”ib edaspidiseks kasutamiseks vabalt kĂŒlmutada hakkliha kujul vĂ”i tervena, et seda hiljem praadida. See kiirendab protsessi, sÀÀstab aega, mida koduperenaistel nii napib.

Koostis:

  • kalafilee – 700 g;
  • sibul – 1 pea;
  • munad – 1-2 tk;
  • sool -? Art. lusikad;
  • riivsai – 1 tass.

Keetmisviis:

  1. Kerige kokku eelkĂŒpsetatud filee, sibul.
  2. Lisage hakklihale sool, vĂŒrtsid (valikuline), munad.
  3. Vormi vÀikesed lihapallid, veereta neid riivsaias.
  4. Keetke kÔrgel kuumusel kuni keedetud..
Loe edasi  Miks kapsas ei kÀÀrima, vaid lĂ€heb kuivaks - mida teha: Ă”ige retsept

Praetud kalakoogid

Rasvaga

  • KĂŒpsetusaeg: 60 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 5-7 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 190-200 kcal 100 g kohta.
  • EesmĂ€rk: lĂ”unaks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: lihtne.

Mahlased, aromaatsed peekoniga haugilĂ”igud – see on ideaalne liha ja kala kombinatsioon ĂŒhes tassis. TĂ€nu seapekile ei jÀÀ kalaroog kuivaks ning maitsestamine eemaldab jĂ”ehaugikiskja spetsiifilise maitse ja lĂ”hna. KĂ”ige paremini sobib toidu valmistamiseks vĂ€rskelt pĂŒĂŒtud kala, sest kĂŒlmutatud kala on kĂ”vem ja kuivem. Kui te kalureid ei tunne, vĂ”ite osta jahutatud filee.

Koostis:

  • haugifilee – 500 g;
  • sealiha rasv – 300 g;
  • kĂŒĂŒslauk – 3-5 nelki;
  • munad – 1-2 tk;
  • sool -? Art. lusikad;
  • kala maitseainete komplekt – 1 pakend.

Keetmisviis:

  1. Kerige kokku filee, kĂŒĂŒslauk, seapekk.
  2. Lisage hakklihale sool, vĂŒrtsid (valikuline), munad.
  3. Vormi lihapallid, veereta neid jahu vÔi saumikseriga.
  4. Hauta kuni keedetud.

Kalakoogid peekoniga

Ahjus

  • KĂŒpsetusaeg: 60 minutit
  • Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest
  • Kaloritoidud: 180–190 kcal
  • EesmĂ€rk: lĂ”unaks
  • Köök: vene keel
  • Raskusaste: keskmine

Haugikottide valmistamiseks ahjus ei vaja te erilisi oskusi. See retseptivalik sobib hĂ”ivatud koduperenaistele, kellel on toiduvalmistamiseks vĂ€he aega jÀÀnud. Lisaks sisaldab kĂŒpsetatud kalaroog palju vĂ€hem kaloreid kui praetud. See on nende inimeste kĂ€es, kes jĂ€lgivad oma toitumist ja peavad kinni reĆŸiimist. Nendes kalakookides on palju tervislikke sĂŒsivesikuid ja valke.

Koostis:

  • haugifilee – 800 g;
  • kĂŒĂŒslauk – 4-5 nelki;
  • kreekerid – 100 g;
  • vĂ”i – 50 g;
  • juust – 100 g;
  • sool, vĂŒrtsid maitse jĂ€rgi.

Keetmisviis:

  1. Tehke hakkliha fileest, kreekeritest, kĂŒĂŒslaugust.
  2. LĂ”ika juust umbes 1×1 cm vĂ€ikesteks kuubikuteks.
  3. Lisage hakklihale vĂŒrtsid, sool, vormige kotletid.
  4. Iga sisse pange viil juustu, vÔid.
  5. KĂŒpsetage ahjus kuni kuldpruunini.

Valmis haugi kotletid

Retsept Julia VÔssotskajalt

  • KĂŒpsetusaeg: 120 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 100–120 kcal 100 g kohta.
  • EesmĂ€rk: lĂ”unaks, Ă”htusöögiks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: lihtne.

Julia VÔssotskaja on nÀitleja ja telesaatejuht, tuntud oma kulinaarsete meistriteoste poolest kogu riigis. Blogis rÀÀgib ta, kuidas valmistada kÔige lihtsamaid roogi, et need ei muutuks igavaks. Eriti populaarne haugi kotletid firmalt Julia Vysotskaya. TÀnu hÀsti lÀbimÔeldud retseptile osutuvad nad pehmeks, Ôrnaks, mahlakaks. See roog sobib mitte ainult tÀiskasvanutele, vaid ka imikutele: peamine on eemaldada kÔik suured luud hÀsti, jahvatada hakkliha pÔhjalikult. Selleks vÔite kasutada segisti..

Koostis:

  • haugifilee – 1,2 kg;
  • kartul – 2 tk;
  • sibul – 1 keskmine pea;
  • muna – 1 tk;
  • pĂ€ts vĂ”i leib – 2-3 tĂŒkki;
  • piim – 1 tass;
  • manna – 2 spl. l .;
  • sool, pipar – maitse jĂ€rgi

Keetmisviis:

  1. Valmista hakkliha, selleks vii hakkfilee, köögiviljad, piimast pressitud leib lÀbi hakklihamasina.
  2. Lisage segule vĂŒrtsid, sool, manna, muna, segage hĂ€sti.
  3. Pange hakkliha kĂŒlmkappi vĂ”i rĂ”dule (talvel) 1-1,5 tunniks.
  4. Vormi soovitud kujuga lihapallid
  5. Prae taimeÔlis madalal kuumusel.

Haugi kotletid kartuli ja kastmega

Mannaga

  • KĂŒpsetusaeg: 45-55 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 4-5 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 120-155 kcal 100 g kohta.
  • EesmĂ€rk: Ă”htusöögiks, lĂ”unaks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: lihtne.

Mahlased, krĂ”bedad, Ă”rnad manna mannaga haugid – see on maitsev maiuspala lastele ja tĂ€iskasvanutele. Selle tuttava teravilja omaduste tĂ”ttu osutub roog kiiresti paisutades vĂ€ga lopsakaks ja suussulavaks. Manna annab toorlihale viskoosse konsistentsi, mis hĂ”lbustab oluliselt tĂ€psete lihapallide vĂ”i kotlettide moodustamist, ĂŒkskĂ”ik mis suuruses ja vormis. Soovi korral vĂ”ite neid kĂŒpsetada isegi koogikestes.

Loe edasi  Kartulid pottides ahjus: retseptid

Koostis:

  • haug – 1 keskmine kala;
  • sibul – 1 tk;
  • muna – 1 tk;
  • till -? tala;
  • manna – 60 g;
  • oliivid – 100 g;
  • must pipar, sool – maitse jĂ€rgi;
  • taimeĂ”li – 30 g.

Keetmisviis:

  1. LÔika kala, keerake see hakklihaks sibulaga.
  2. Lisage vĂŒrtsid, manna, sool, muna, hakitud till.
  3. Vormi lihapallid, puista peale oliivid, pigista need kergelt lÀbi, rulli jahuks, paneeri.
  4. Prae kÔrgel kuumusel kooriku moodustamiseks, seejÀrel kata, vÀhenda kuumust. Lase aurutada 5-7 minutit.

Praetud haugi kotletid mannaga

Paari jaoks

  • KĂŒpsetusaeg: 40-45 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 5-7 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 90–110 kcal 100 g kohta.
  • EesmĂ€rk: lĂ”unaks, Ă”htusöögiks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: lihtne.

Teine vĂ”imalus dieedipidajate jaoks on haugipihvid. Selle kĂŒpsetusmeetodi tĂ”ttu on need tĂ€iesti vabad kahjulikest rasvadest, mida kasutatakse praadimiseks. Lisaks on peaaegu igas majas topeltkatel ja seadme autonoomse töö tĂ”ttu pole vaja pidevalt pliidi ÀÀres olla. Nii sÀÀstad aega, mille saad kulutada fĂŒĂŒsilisele tegevusele vĂ”i muudele kasulikele asjadele.

Koostis:

  • kalafilee – 600 g;
  • sibul – 1 pea;
  • porgandid – 1 tk;
  • muna – 1 tk;
  • sool, vĂŒrtsid maitse jĂ€rgi.

Keetmisviis:

  1. Valmistage hakkliha fileedest, sibulatest, porganditest.
  2. Lisage sellele muna, vĂŒrtsid, sool.
  3. Vormi kotletid, pane need traadiriiulile.
  4. Keetke kalareĆŸiimis 30 minutit.

Aurukotid

Sealihaga

  • KĂŒpsetusaeg: 60 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 120–160 kcal 100 g kohta.
  • EesmĂ€rk: lĂ”unaks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: lihtne.

Et roog oleks mahlane ja Ă”rn, vĂ”ite sealihast kĂŒpsetada haugi kotlette. See liha on vĂ”imeline lisama rasva ja andma aromaatseid mahlasid, nii et lihapallid saab ilma erilise kastmeta serveerida garneeringuga. Kala maitse on veidi summutatud, mis tĂ€hendab, et selline haugikottide kotleti retsept sobib isegi neile, kes dieedis jĂ”eliike ei eelista ja neid vĂ€ldivad.

Koostis:

  • kalafilee – 400 g;
  • rasvane sealiha – 500 g;
  • muna – 1 tk;
  • leib ilma koorikuta – 2 viilu;
  • piim – 150 ml;
  • petersell, sool, pipar – maitse jĂ€rgi;
  • sibul – 1 tk..

Keetmisviis:

  1. Tehke hakkliha, sealiha, sibul ja ĂŒrdid.
  2. Leota leib piimas, pigista, lisa segule.
  3. Pange muna, vĂŒrtsid ja sool hakkliha sisse.
  4. Pime ĂŒmmargused kotletid, prae kĂ”rgel kuumusel lĂ€bi vĂ”i kĂŒpseta ahjus.

Segatud kala ja sealiha kotletid

Kodujuustuga

  • KĂŒpsetusaeg: 40 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 140–150 kcal 100 g kohta.
  • EesmĂ€rk: Ă”htusöögiks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: keskmine.

Algne roog on haugi kotletid kodujuustuga. Kuid see tootekombinatsioon vÔib tunduda ebaharilik ainult esmapilgul. Tegelikult rÔhutab kodujuust ainult kala delikaatset maitset ja annab sellele pehmuse. Soovi korral saate hakklihale lisada juustu vÔi sulatatud juustu, see muudab lihapallid veelgi mahlasemaks ja maitsvamaks. Peaasi, et kodujuust pole rasvavaba, suur (teraline).

Koostis:

  • haugifilee – 300–400 g;
  • omatehtud kodujuust – 200 g;
  • munad – 2 tk;
  • sibul – 1 tk;
  • kĂŒĂŒslauk – 3 nelki
  • vĂ”i – 100 g;
  • nisujahu – 50 g;
  • hercules – 50 g.

Keetmisviis:

  1. Haki haugifilee vÀikesteks kuubikuteks, haki sibul peeneks, sega lÀbi.
  2. Lisage kodujuustu massile, vĂŒrtsid maitse jĂ€rgi.
  3. Vormi saadud hakklihast lihapallid, tambi keskele vĂ€ike tĂŒkk vĂ”id.
  4. Rulli jahu ja kaerahelbe segus.
  5. Prae peeneks riivitud kĂŒĂŒslaugukĂŒĂŒnt taimeĂ”lis, see muudab roogi maitsvamaks. SeejĂ€rel prae selles Ă”lis, kuni moodustub krĂ”be kuldne koorik, ja puista ĂŒle ĂŒrtidega.

Haugi kotletid kodujuustuga

Haugist ja zanderist

  • KĂŒpsetusaeg: 60 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 120–160 kcal 100 g kohta.
  • EesmĂ€rk: lĂ”unaks, Ă”htusöögiks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: keskmine.
Loe edasi  Pelmeenid mikrolaineahjus - kuidas sĂŒĂŒa teha. Kuidas kĂŒpsetada vĂ”i praadida kĂŒlmutatud pelmeene mikrolaineahjus

Neile, kes pole sageli röövkalade maitse vĂ”i lĂ”hnaga rahul, sobib jĂ€rgmine retsept. Haugi ja haugi kotlettidel pole spetsiifilist maitset, mis on iseloomulik puhast tiigikaladest pĂ€rit hakklihakaladele. Lisaks on haug pehmem ja Ă”rnem ning koos saavad need kaks tĂŒĂŒpi sĂŒĂŒa vĂ€ga maitsvaid ja toitvaid lihapallid, lihapallid vĂ”i pirukad. Parim vĂ”imalus on ahjus kĂŒpsetamine, nii et nĂ”usse jÀÀb vĂ€hem kahjulikku Ă”li.

Koostis:

  • haugifilee – 300 g;
  • haugifilee – 400 g;
  • jahu – 1 spl. l .;
  • leib -? saiakesed;
  • piim vĂ”i koor -? prillid;
  • sibul – 100-150 g;
  • munad – 1-2 tk;
  • sidrun -? puuviljad
  • sool, pipar, maitsetaimed maitse jĂ€rgi.

Keetmisviis:

  1. Keerake kala viljaliha, leotatud leib ja sibul, lisage veidi vÔid (valikuline).
  2. Lisage hakklihale sool, vĂŒrtsid, hakitud ĂŒrdid, munad. Klopi pĂ”hjalikult saumikseriga vĂ”i vahusta.
  3. Vormi vÀikesed kotletid, veereta neid jahus, pane ahjuplaadile. Laota peale Ôhukesed sidruniviilud.
  4. KĂŒpseta ahjus 20-30 minutit.

Valmis kalakoogid

Dieettoit

  • KĂŒpsetusaeg: 40-50 minutit.
  • Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
  • Kalorite sisaldus: 80–100 kcal 100 g kohta.
  • EesmĂ€rk: lĂ”unaks, Ă”htusöögiks.
  • Köök: vene keel.
  • Raskusaste: lihtne.

Neile, kes joonist jĂ€rgivad, on oluline, et toidud oleksid mitte ainult maitsvad, vaid ka madala kalorsusega. Dieedi haugi kotlette kodus on lihtne valmistada. See sobib ideaalselt rikkalikuks lĂ”unaks, hiliseks Ă”htusöögiks. Kuidas muuta lihapallid vĂ€hem toitainerikkaks? Lisage hakklihale suvikĂ”rvits, porgand, serveerige köögiviljakastme ja kergete lisanditega. Nii saate mitte ainult tervisliku, vaid ka sĂŒdamliku lĂ”unasöögi.

Koostis:

  • kalafilee – 700 g;
  • kaerajahu – 50 g;
  • suvikĂ”rvits – 100 g;
  • piim – 20 g;
  • muna – 1-2 tk;
  • porgandid – 1 tk;
  • sibul – 1 pea;
  • sool, vĂŒrtsid maitse jĂ€rgi.

Keetmisviis:

  1. Keerake kala, suvikÔrvitsat, porgandit ja sibulat (see on maitsvam, kui praadite seda ilma Ôlita).
  2. Puhastage hakklihamasin, lastes sellest lÀbi piimas leotatud leiva.
  3. Lisage vĂŒrtsid, muna ja kaerahelbed.
  4. Pange ettevalmistatud liha kĂŒpsetusplaadile vĂ€ikestesse kookidesse, kĂŒpsetage ahjus 15-20 minutit.

Haugi kotletid

Kuidas haugi kotlette valmistada – nĂ€punĂ€ited

TĂ”eliselt maitsvate haugikottide saamiseks peate teadma seda tĂŒĂŒpi kalade mĂ”ningaid peensusi ja omadusi:

  1. Haug ei sisalda peaaegu rasva, mistĂ”ttu peavad paljud koduperenaised hakkliha ĂŒsna kuivaks. Lihapallide mahlasemaks ja rasvavamaks muutmiseks vĂ”ite hakklihale lisada rasva, peekonit vĂ”i mĂ”nda muud klassi rasvavamat kala.
  2. Haugi spetsiifilisest lÔhnast aitavad lahti saada spetsiaalsed maitseainesegud, mida on kaupluste riiulitel suures valikus..
  3. Hakkliha on kiiresti riknev toit, seetĂ”ttu Ă€rge seda enne keetmist sĂŒgavkĂŒlmas hoidke. Hakkliha rohkem kui ĂŒks kord sulatada ei soovitata..
  4. Mida lihtsam retsept, seda maitsvam on roog, nii et Àrge jÀlitage keerulisi, paljude koostisosadega valikuid.
  5. Olge erksa aroomi vĂŒrtside ja maitseainetega ettevaatlik. Need ei tohiks pĂ”hitoote maitset hĂ€irida..
  6. Lihapallide mahlasemaks muutmiseks vÔite hakklihale lisada rasvapiima vÔi -koort, porgandeid, vÔid.
  7. Breading aitab sÀilitada aromaatse mahla.
  8. Lazersoni ĂŒks pĂ”himĂ”tteid ĂŒtleb, et hakklihas on piimas ligunenud leivast lubatud kuni 30%. Suurem arv muudab kotletid liiga kuivaks ja vĂ€iksem teeb need jĂ€igaks.
  9. NÔu tihedamaks muutmiseks lisage hakklihale ainult munakollane.
  10. Hakkliha konsistents ja valmis lihapallide maitse sÔltub sibula kogusest.
  11. Toores kartulipĂŒree aitab hakkliha mahlasemaks muuta ning see sobib mitte ainult haugi, vaid ka kĂ”igi muude kalade jaoks.
  12. Serveeri roog kÔige paremini koos köögiviljade lisandite ja magushapu kastmega.
Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Lisage kommentaare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: