Hautatud kapsas: 10 retsepti maitsva ja tervisliku roa valmistamiseks

Paljudele naistele meeldib retsepte koguda, nii et hiljem hämmastavad nad oma lähedasi originaalsete roogade abil. Iga hea perenaine peaks teadma, kuidas kapsast hautada, sest see annab sellele uue maitse ja aitab igapäevast menüüd mitmekesistada. Kui soovite õppida seda niimoodi küpsetama, uurige allpool olevaid retsepte ja valige parim.

Kuidas hautatud kapsast valmistada

Õigete kahvlite valimiseks juhinduge järgmistest näpunäidetest:

1. Enamasti hautatud kapsas. Sobivate kahvlite valimiseks hoidke seda tihedalt oma kätes. Kui see on täielikult küps, ei deformeeru see.
2. Võite tavalises kapsas asendada ükskõik millises retseptis värvitud Pekingi kapsas.
3. Ärge võtke kapsapead, millel on laigud, tumedad täpid, praod. Kõige tõenäolisemalt mõjutab neid köögivilju seen..
4. Kui ostate kahvli poole või osal, kontrollige hoolikalt sisselõiget. Kui see on pruun, siis on vili juba halvenenud.

Kuidas kapsast hautada:

1. Veerandtunnine hautis on noore köögivilja jaoks piisav. Kui tegemist on talvesortidega, võtab protsess umbes pool tundi. Iseloomulik kergelt mõrkjas maitse ütleb teile, et on aeg tassi serveerida.
2. Nisujahu aitab muuta delikatessi veelgi originaalsemaks. Prae see praepannil ilma õlita kreemjas ja lisage nõusse peaaegu enne väljalülitamist. Sõna otseses mõttes 15-20 grammi jahu kilogrammi peamise koostisosa kohta.
3. Kui teile keetmise ajal lõhn ei meeldi, pange kaussi viil vannitud leiba. Enne serveerimist eemaldage ettevaatlikult lõhestatud lusikaga..
4. Kui soovite maiuspalale lisada magushapu maitset, lisage sellele vahetult enne hautise lõppu teelusikatäis äädikat ja suhkrut.
5. Serveeri roog hapukoorega. Ta rõhutab hämmastavat maitset..

Toote ettevalmistamine

Hautamiseks sobib värske ja marineeritud kapsas. Kui võtate terve kahvli, eemaldage kõigepealt selle pealmised lehed. Eemaldage känd, lõigates pea 4 osaks ja tükeldage köögiviljad peeneks ribadeks. Saate seda teha käsitsi või kasutada köögikombaini. Loputage hapukapsas enne keetmist välja, väänake kätega välja ja sorteerige läbi. Kui seal on suuri tükke, lõigake need.

Toiduvalmistamise retseptid:

Selle roogi ilu seisneb selles, et lisaks põhikomponendile võite sellele lisada kõike, mis teile meeldib: liha, linnuliha, hautis, vorstid. Seened, baklažaan, oad ega munad ei häiri. Isegi esimene köögis asuv inimene saab toiduvalmistamise protsessiga hakkama. Tutvuge mõne üksikasjaliku juhisega ja kasutage neid kindlasti..

Hautatud kapsas lihaga

See roog ei maitse mitte ainult suurepäraselt, vaid on toitev ja rahuldav. Serveeri parem kuumalt. Hautamiseks võite lisada mis tahes liha: sealiha, veiseliha, lambaliha. Soovitav on võtta viljaliha, mis ei ole liiga õline. Laua mitmekesistamiseks saate seda süüa nii tavaliste päevade kui ka pühade jaoks.

Koostis:

• porgandid – 1 väike;
• kapsas – 750 g;
• sibul – 1 väike pea;
• liha – 350 g;
• või (sulanud) – 25-30 g;
• madala rasvasisaldusega hapukoor – 30 ml;
• tomat – 1 tk;
• must pipar, lauasool – teie maitsele.
• tomatipasta – 40-50 g.

Keetmisviis:

1. Selle retsepti valmistamiseks kuumutage õli esmalt pannil. Vahepeal lõika liha väikesteks viiludeks, maitsesta pipra ja soolaga. Prae kuni pruunistunud.
2. Riivi porgandid, tükelda sibul. Prae need eraldi praepannil, lisa hiljem hakitud tomat. Segage, hautage umbes viis minutit.
3. Haki kapsas, pane teistele köögiviljadele, lisa liha, tomatipasta hapukoorega, sinna pisut vett. Jahutage veerand tunni jooksul nõrgal kuumusel..

Multiküpsetatud hautatud kapsas

Selles köögimasinas küpsetamine on rõõm! Roog maitseb väga meeldivalt ja õrnalt. Kui kasutate toiduvalmistamiseks multikohvrit, valige madala temperatuuri režiim. “Aurutamine” või “hautamine” on üsna sobiv.

Koostis:

• kapsas – 500 g;
• ketšup (mitte terav) – 30 ml;
• porgand – 1 tk;
• sool – 1 tl;
• nelk – 1 bud;
• Lavrushka – 1 leht;
• sibul – 1 tk;
• taimeõli – veerand tassi;
• must pipar – 3 hernest.

Keetmisviis:

1. Pese köögiviljad. Tükelda kahvlid, riivi porgandid, tükelda sibul.
2. Täitke multikoogi kauss päevalilleõliga, pange programm “Praadimine”. Minuti pärast tilgutage porgandid sinna, keetke suletud kaanega kolm minutit, seejärel lisage sibulad. Röstsaia sama palju.
3. Pange kapsas ja loorberileht kaussi, keetke 5 minutit.
4. Lülitage multikooker välja. Lisage kaussi sool, ketšup, nelk ja pipar, segage.
5. Pange programm “Hautatud” ja keetke umbes pool tundi.

Hautatud kapsas kartulitega

See roog sobib suurepäraselt mis tahes liha lisandiks: sealiha, lambaliha, loomaliha. Soovitav on seda soojalt serveerida. Selline delikatess meeldib ka neile inimestele, kes igasuguste uskumuste järgi liha ei söö. Kavandatud kartuliretsept on väga lihtne ja tooted on odavad.

Koostis:

• kartul – 10 väikest tükki;
• vesi – 300 ml;
• loorberileht – 1 tk;
• kapsas – 0,75 kg;
• küüslauk – 1 nelk;
• sibul – 1 keskmine pea;
• tomatipasta – 120 grammi;
• sool, küüslauk, taimeõli.

Keetmisviis:

1. Pese pea ja tükeldage, asetage sügavasse kastrulisse, täitke veega. Lülitage väike tule sisse, hautage kaane all keema. Kui keemisprotsess algab, lisage veidi taimeõli, pipart, segage.
2. Koorige kartulid, lõigake ribadeks või väikeseks kuubikuks. Prae pannil sibulaga õlis. Enne kartulite väljalülitamist pange sellele tomatipasta ja kahe kuni kolme minuti pärast viige need tooted kastrulisse. Segage kõiki komponente.
3. Hauta umbes 15 minutit. Enne väljalülitamist lisage sool, lisage lavrushka ja purustatud küüslauk.

Kanahautis

Lastele meeldib see toit väga. Kui küpsetate nende jaoks, lisage siis kanafilee, et toit oleks kerge ja tervislik. Rümba muude osade lisamisega muudate roogi julgemaks. Enne kana hautamist võite viia liha poolvalmidusse. Siis muutub see veelgi õrnemaks, pehmemaks ja mahlasemaks. Võite retseptis kana asendada teise linnu lihaga: pardid, kalkunid.

Koostis:

• kapsas – poolteist kilogrammi kahvlid;
• kanarind – 600 g;
• Bulgaaria punane pipar – 1 suur;
• tomatid – 3 tk;
• maitsestamine, sool, oliiviõli.

Keetmisviis:

1. Lõika kana väikesteks kuubikuteks, prae õlis läbi.
2. Jahutage ja lisage lihale kapsas. Hauta 15 minutit suletud anumas, vala vajadusel sooja vett.
3. Lõika tomatid kuubikuteks, pipar – õhukesteks ribadeks, pane nõusse soola ja maitseainetega. Hauta, kuni kõik köögiviljad on pehmed.

Hautatud kapsas vorstidega

Kui teie külmkappi on jäänud paar vorsti, võite need kapsaga välja panna ja sellest piisab kõigi pereliikmete toitmiseks. Toiduvalmistamiseks võite kasutada mitte ainult pliiti. Retsept vorstikestega aeglases pliidis tuleb välja üllatavalt maitsev ja selle valmistamine on veelgi lihtsam kui pannil. Retsepti jaoks sobivad vorstid või keedetud vorst..

Koostis:

• vorstid – 230 g;
• kapsas – 750 g;
• sibul – 1 suur;
• tomatipasta – 30-40 grammi;
• porgandid – 1 väike;
• loorberileht – 2 tk;
• taimeõli;
• pipar, sool.

Keetmisviis:

1. Prae sibul padades kuubikuteks lõigatud võiga pehmeks.
2. Lisage riivitud porgandid, keetke 5 minutit.
3. Pange hakitud kapsas ja pool klaasi keeva veega pada. Jätke hautamine kaane alla (väike tulekahju).
4. Vorstikesed lõigatud ringidesse, prae. Lisage need tassi..
5. Keedukannis, kus vorsti keedeti, kuumutage tomatipasta pipra ja soolaga, valades veidi vett. Vala kaste tassi peale, tilguta sinna loorberilehed. Tomite umbes 10 minutit.

Hautatud kapsas hakklihaga

See on südamlik ja samal ajal tervislik roog. Maitsev roog hakklihaga ei sisalda liiga palju kaloreid, sest liha pole praetud. Saate seda serveerida aurutatud riisi või keedetud kartulipüreega. Veenduge kindlasti, et teie liha poleks liiga rasvane, vastasel juhul osutub toit mao jaoks pisut raskeks.

Koostis:

• hakkliha või veiseliha – 400 g;
• sibul – 1 väike pea;
• kapsas – 800 g;
• tomatipasta – 2 spl. l .;
• noor küüslauk – 1 nelk;
• porgandid – 150 g;
• sool, pipar – näputäis.

Keetmisviis:

1. Asetage pliidile täielik potitäis vett ja keetke.
2. Haki kapsas, lõika sibul kuubikuteks, riivi porgandid.
3. Vala köögiviljadele veidi keeva vett, pane tomatipasta, maitsesta, hauta kaane all, tehes väga väikese tule.
4. Soola hakkliha, pipar ja rulli sellest välja umbes sentimeetri läbimõõduga väikesed pallid.
5. Lisage saadud lihapallid köögiviljadele, kui need on pehmemad. Lülitage tule sisse, jätkake keetmist veel veerand tundi.
6. Pange hakitud küüslauk paar minutit enne väljalülitamist. Enne serveerimist saate roogi kaunistada värskete ürtidega.

Hautatud kapsas seentega

Selgub, et see roog on lihtsalt maitsev ja näeb isegi fotol hämmastav välja. Retsepti jaoks võite võtta mis tahes värskeid seeni. Kõik need on põhikomponendiga võrdselt harmooniliselt ühendatud. Suurepärane eelroog, pidulikul pidusöögil lahkneb see peaaegu kohe. Peate meeles pidama juhiseid ja õppima, kuidas seda maiust valmistada.

Koostis:

• värsked seened – 750 g;
• poolteist kilogrammi pea;
• porgand – 5 tükki;
• sibul – 6 pead;
• tomatipasta – 150 ml;
• pipar, sool, õli.

Keetmisviis:

1. Valage pannile veidi õli. Haki kahvlid ja prae.
2. Eraldi praepannil laske riivitud porgand sibula poolrõngastega läbi.
3. Lõika seened viieks minutiks läbi ja prae kuivas kastrulis. Viige kõik köögiviljad kuumuskindlasse pannile. Lisage sinna seened koos mahlaga, mille nad lasevad.
4. Segage kõik, valage sool ja pipar. Lahjendage tomatipasta keedetud veega (umbes kaks kuni kolm klaasi), valage mahutisse koos toiduga.
5. Pange roog ahju, soojendades seda temperatuurini 190 kraadi. Hauta 40 minutit avatud kaanega..

Hautatud hapukapsas

Kui tegite talveks ettevalmistusi, saate neist roogi valmistada. Saate hapukapsast lisandina serveerida mis tahes lihale, kalale, linnulihale. See delikatess osutub väga kergeks ja sobib suurepäraselt neile noortele daamidele, kes jälgivad figuuri või on dieedil. Enne toiduvalmistamist loputage kindlasti hapukurk ja pigistage nii, et roog ei osutuks liiga happeliseks.

Koostis:

• porgandid – 450 g;
• hapukapsas – 0,8 kg;
• köömne seemned – 1,5 tl;
• taimeõli – praadimiseks;
• sibul – 2 pead;
• sool.

Keetmisviis:

1. Kuumuta praepannil õli ja prae hakitud sibul. Kui see muutub läbipaistvaks, lisage riivitud porgand. Prae 5-7 minutit.
2. Pange kapsas praepannile, segage kõik, lisage köömne ja sool.
3. Valage köögiviljad veega nende katmiseks.
4. Hauta tassi madalal kuumusel kuni keedetud. Reeglina peate selle pärast vedeliku aurustamist välja lülitama.

Hautatud kapsas vorstiga

Lisaks vorstide kasutamisele roogas võite lisada keedetud vorsti ja isegi suitsuvorsti, eelistatavalt Baieri või jahivorsti. Tänu sellele komponendile osutub roog vürtsikaks ja rahuldavaks, see näeb fotol originaalne välja. See roog lisab tõenäoliselt teie lemmikute nimekirja..

Koostis:

• suitsuvorst – 250 g;
• valge kapsas – 0,5 kg;
• tomatipasta – 1,5 spl. l .;
• sool – 0,5 tl;
• sibul – 1 väike;
• loorberileht – 1 tk;
• jahvatatud must pipar – kaks näputäis;
• tailihaõli – 15 ml.

Keetmisviis:

1. Kuumutage õli sügavas kastrulis. Selles praadige hakitud sibul, kuni see muutub kuldseks.
2. Haki vorst peeneks. Lisage pannil sibul, praadige paar minutit.
3. Haki kapsas. Piserdage seda soolaga, pidage meeles. Lisage teistele toodetele. Tehke tulekahju minimaalseks. Segage kõik, valage veidi vett. Jahutage kaane all veerand tundi.
4. Pange tomatipasta, pipar ja lavrushka. Segage ja keetke veel pool tundi..

Hautatud kapsas suvikõrvitsaga

Suurepärane roog suvehooajaks on väga kerge, isegi dieetne. Selle kalorisisaldus on minimaalne. Delikatess on teie maitse järgi nii kuum kui ka jahutatud, kui seda serveeritakse roheliste ja hapukoorega. Toit on ideaalses kooskõlas kartulipüree ja teraviljaga. Sellest saab iga pidupäeva puhul uhke suupiste lauale.

Koostis:

• porgand – 5 tk;
• loorberileht – 2-3 tk;
• kapsas – 1 suur pea kapsast;
• tomatipasta – 300 ml;
• suvikõrvits – 7-8 keskmist puuvilja;
• sibul – 2 suurt;
• küüslauk – 5 nelki;
• taimeõli – natuke vähem kui pool klaasi;
• jahvatatud must pipar, sool;
• till, petersell – 1 kamp.

Keetmisviis:

1. Eemaldage ülemised lehed kahvlist, eemaldage känd, tükeldage.
2. Lõika suvikõrvits viiludeks ja tükelda seejärel ribadeks.
3. Koorige ja riivige porgandid. Lõika sibul väiksemateks kuubikuteks, purusta küüslauk.
4. Prae sibul porganditega taimeõlis kuni pehme. Seejärel lisage pannile kapsas ja suvikõrvits. Tehke tulekahju keskkond, katke konteiner. Kustutage veerand tundi.
5. Avage pann, sool ja pipar, tilgutage sinna loorberileht. Lahjendage tomatipasta veega, valage nõusse. Hauta 10 minutit kaane all.
6. Eemaldage roog pliidilt, lisage tükeldatud ürte, küüslauku, laske sellel veidi keeda ja seejärel serveerige.

Kui kasulik

See küsimus erutab kõiki tervisliku toitumise järgijaid. Vaatame, kui kasulik see on:

1. Toidus on vähe kaloreid.
2. Madalatel temperatuuridel keetmine aitab säilitada kõiki toitaineid. Selles on palju vitamiine B2, E, A, PP, C, kiudaineid, kaltsiumi, samuti kaaliumi, väävlit, fosforit ja naatriumi.
3. Toidu söömine aitab parandada soolestiku tööd, leevendada kõhukinnisust ja alandada vere kolesteroolisisaldust..