...

Hautatud ploomid talveks ilma steriliseerimiseta: retseptid toorikud

Talvel võib ploome hautada ilma steriliseerimiseta ja säilitada nende häid maitsenüansse. See postitus tutvustab toorikutena valmistatud erinevaid külmutatud ploomiretsepte, mis sisaldavad jooke, moosi, marinaadi, pirukaid ja palju muud. Proovige seda tervislikku ja maitsvat delikatessi ja nautige hea maist ja puhast jahedat magusat maitset!

Viljapuudest koristusperioodil ilmuvad lauale magusad toidud marjadega ja külmad magustoidud. Kuid kogu kogutud toote kogust ei saa süüa, nii et kodus konserveerimise retseptide leidmise küsimus muutub aktuaalseks. Kui olete huvitatud talveks mõeldud ploomitoorikutest, peaksite proovima keeta purki maitsvat kompoti.

Kuidas teha ploomidest talveks kompotti

Kogenud perenaiste sõnul on toorikute loomisel kõige väsitavam asi, kui see pole purgipaar, lõputu konteinerite steriliseerimise protsess. See toob kaasa aja ja vaeva olulise kaotuse, peletab algajate koduperenaiste keerukuse ära. Ülesande hõlbustamiseks soovitavad spetsialistid õppida, kuidas valmistada ploomidest kompoti talveks ilma steriliseerimiseta ja vajadusel pärast selle tehnika üleviimist ülejäänud marjadele ja puuviljadele. Sellise tooriku mõned nüansid:

  • Kui soovite steriliseerimist vältida, on soovitatav kasutada happeliste sortide puuvilju – neid säilitatakse paremini kui magusaid. Ideaalne valik on kollane: neil on hea keemiline koostis.
  • Suhkru ja marjade suhe valitakse meelevaldselt. Klassikaline – 2 spl. l / liiter Mõned koduperenaised teevad süüa ilma magustajata, kuid siis peate lisama sidrun- või askorbiinhapet või peotäie sõstraid või haput õuna. Vastasel juhul on vajalik steriliseerimine..
  • 3-liitrise purgi traditsiooniline koostisosade komplekt on 2 tassi suhkrut ja ploomide kogus, mis suudab selle mahuti kurku täita. Sel põhjusel ei ole enamikes retseptides vilja täpset massi..
  • Enne konserveerimise alustamist tuleb suured ploomid lõigata pooleks.
  • Kõik tooted peavad olema värsked ja marjad peavad olema tihedad, kui soovite nende kuju säilitada. Kuumtöötlemine kõigis retseptides ilma steriliseerimiseta on enamasti lühike, nii et esikohal on peamiste koostisosade kvaliteet.
  • Toote kohustuslik ettevalmistamine: kõigi kahjustatud piirkondade eemaldamine.

Vengerka ploomid

Hautatud ploomikompott talveks

Selle retsepti esiletõstmiseks pole mitte ainult steriliseerimise puudumine, vaid ka asjaolu, et purki saab ilma keerdumiseta sulgeda. Peaasi on valida head keermestatud katted, mis sobivad tihedalt kurku, ja keeta neid kvalitatiivselt. Perenaiste pikaajaline kogemus, kes on katsetanud talveks kompottide valmistamise lihtsat viisi, on tõestanud, et saate saadud toodet nii palju steriliseerida kui ka keerata.

Kompoti koostisosade komplekt:

  • ploomid – 1 kg;
  • granuleeritud suhkur – 9 spl. l .;
  • sidrunhape – 2/3 tl;
  • vesi – 3 l.

Ploomikompott talveks ilma steriliseerimiseta tuleks valmistada järgmiselt:

  1. Soojendage suur pott vett (sellel pole midagi pistmist koostisosade loeteluga), soojendage kaaned, seejärel pese pestud kaaned, et neid keeta.
  2. Loputage marju, eemaldage kahjustatud piirkonnad, kui neid on. Sälk piki vertikaalset joont.
  3. Pange pankadesse nii, et see täidaks ainult 1/3 kõrgusest. Puista peale suhkur (3 spl. Liitri kohta).
  4. Keetke eraldi kastrulis vesi, lisage sidrunhape.
  5. Valage purki keeva veega, täites selle ülaosaga – õhu jaoks ei tohiks olla ruumi. Pange tähele, et peate töötama vaheldumisi iga kompoti “portsjoniga” ja mitte valama kogu vett korraga.
  6. Eemaldage kiiresti kaas keevas vees, sulgege purk, keerake ümber. Jätkake järgmisega.
  7. Enne jahutamist hoidke kompotti tiheda jope või teki all: see tehnoloogia asendab steriliseerimise.

klaas ploomi kompoti ja ploomi

Konserveeritud suhkruvabad ploomid

Ideaalne retsept maitsvaks toorikuks talveks, ilma figuuri kahjustamata. Lisakaloreid pole – lihtsalt tervislik ja maitsev jook, mis on lubatud isegi diabeetikutele. Suur pluss on see, et meetod on väga eelarvepärane, kuna koostisosade komplekt on võimalikult lihtne:

  • ploomid – 2 kg;
  • mustsõstar – peotäis;
  • askorbiinhape (tabletid) – 2 tk..

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

  1. Sorteeri puuviljad, peske, lõigake pooleks.
  2. Pankades korraldage need nii, et need oleksid ainult poolenisti täis. Vala keeva veega, laske veidi seista.
  3. Nõrutage vedelik, soojendage seda, keetke paar minutit.
  4. Täitke purgid uuesti selle nõrga siirupiga, lisage purustatud askorbiinhape ja sulgege kohe. Happeliste puuviljade kasutamisel ei saa tablette kasutada – nende keemiline koostis võimaldab konserveerida ilma steriliseerimiseta ja suhkruta.

Ploomikompott tassis

Hautatud ploomid ja õunad talveks ilma steriliseerimiseta

Kõige usaldusväärsem viis tooriku puutumata hoidmiseks on selle säilitamine kahekordse valamise meetodil, mis oli populaarne 20. sajandi lõpus. Selle retsepti täiendav eristav omadus on minimaalne suhkrusisaldus: see asendatakse viinamarjadega. Võite kasutada ükskõik mida: magusa joogi jaoks must väike, neutraalsema maitse jaoks pikk valge / kollane. Alternatiiviks võivad olla rosinad, kuid see tuleb pärast aurutamist kaaluda.

Talvise ploomikompoti koostisosade loetelu ilma steriliseerimiseta:

  • keskmise suurusega punased õunad – 2 tk;
  • ploomid tumepunane või sinine – 0,7 kg;
  • viinamarjad või rosinad rosinad – 100 g;
  • suhkur – 2 spl. l.

Peate kompoti küpsetama nii:

  1. Peske kõik puuviljad hästi, lõigake need pooleks ja võtke õunad südamikust ära.
  2. Valage viinamarjad või aurutatud rosinad külma veega, kuumutage, oodake, kuni vedeliku värv muutub.
  3. Lisage ploomide viilud õuntega, oodake, kuni kõik keeb. Vähendage võimsust nii palju kui võimalik ja küpseta umbes veerand tundi. Sel juhul sulgege kindlasti pann, et kompott oleks infundeeritud, mitte keedetud.
  4. Lisage suhkur, keetke uuesti, valage pankadesse ja rullige kiiresti. Varusid on soovitatav hoida mitte rohkem kui 1. talvel.

Purk õuna- ja ploomikompotiga

Seemneteta drenaaž

Lihtne retsept fännidele, et joogist marju püüda ja neid koheselt süüa, vahetamata seemneid. Selle meetodi abil valmistatud talveks hautatud ploomid ilma steriliseerimiseta saadakse isegi kõige kogenematumale koduperenaisele. Selle koostisosade komplekt on klassikaline:

  • punane sõstar – peotäis;
  • kollased ploomid – pool kolmeliitrist purki;
  • suhkur – pooleliitrises purgis;
  • vesi – 3 l.

Keetmise põhimõte:

  1. Suhkur veega, keetke – siirup on valmis.
  2. Pese ploomid, lõika pooleks, eemalda seemned. Jagage viljaliha uuesti pooleks.
  3. Loputage purk põhjalikult, täitke pool ploomidega. Puista peale punaseid sõstraid.
  4. Vala siirup, keerake kohe keedetud kaas üles. Ladustamiseks jahe ja puhas..

Siit saate teada, kuidas valmistada maitsvat ploomikastme retsepti järgi.

Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Petra Oppimas
Ekspertnõuanded mis tahes teemal
Comments: 3
  1. Reijo

    Kas keegi on proovinud hautatud ploome valmistada talveks ilma steriliseerimiseta? Kas sellel on mõni kindel retsept või toorikute valmistamise viis? Oleksin huvitatud sellest, kuidas seda teha ilma suurema vaeva ja erivarustuseta. Tänan ette abi eest!

    Vasta
  2. Aire Luik

    Kas on võimalik valmistada hautatud ploome talveks ilma steriliseerimist kasutamata? Kas on olemas mõni konkreetne retsept või meetod, mida soovitaksite jagada?

    Vasta
    1. Ene Metsla

      Jah, on võimalik valmistada hautatud ploome talveks ilma steriliseerimist kasutamata. Üks võimalus on lihtsalt panna ploomid kotti või anumasse ning hoida neid sügavkülmas. Teine võimalus on valmistada ploomidele suhkrusiirup. Selleks keeta kokku vesi ja suhkur vahekorras 1:1 ning lisada veidi sidrunimahla ja vanillisuhkrut. Seejärel lisada ploomid suhkrusiirupisse ja lasta neil mõnda aega marineeruda. Seejärel võib need panna sobivatesse anumatesse ja hoida külmikus või sügavkülmas kuni kasutamiseni. Loomulikult on oluline jälgida, et anumad oleksid puhtad ning ploomid korralikult kuivatatud enne säilitamist.

      Vasta
Lisage kommentaare