Raske on ette kujutada isuäratavamat magustoitu kui omatehtud küpsetised marjatäidisega. Kui soovite tõesti midagi sarnast, ebatavalist ja originaalset valmistada, proovige teha jõhvikapirukas. Selle roa jaoks on palju suurepäraseid retsepte..
Kuidas küpsetada jõhvikapirukat
Sellist magustoitu iseloomustab väga meeldiv maitse – magus ja hapu. Jõhvikapirukat saab küpsetada otseküpsise-, pärmi-, puffi- ja kohupiimataignast. Igaüks neist näeb välja väga ilus, seetõttu sobib see igale lauale, pole tähtis, kas iga päev või puhkus. Magustoitu valmistatakse tavaliselt ahjus või aeglases pliidis. Pidage meeles mõnda nippi, mille abil saate selle lihtsalt võrreldamatuks:
- Lihtsaim viis valmis küpsetamise eemaldamiseks silikoonist või poolitatud vormist.
- Enne kasutamist tuleb jahu välja sõeluda.
- Ärge tehke alust liiga õhukeseks, sest mahlane täidis võib välja lekkida.
- Jahuvahust saab teha lahtise piruka puista. Tükk tainat tuleb purustada kogu pinna ulatuses.
Täitmine
Täidiseks võib kasutada erinevaid marju: värskeid, külmutatud, kuivatatud, kuivatatud. Sageli lisatakse piruka jaoks jõhvikatäidisele muid puuvilju, kreeka pähkleid, kodujuustu, hapukoort. Vapustavalt maitsev on marjamoosi täidis. Täiendav eelis on see, et jõhvikates on palju pektiini, seega ei lase see mis tahes kujul liiga palju mahla sisse. Pidage meeles mõnda nõuannet täitmise kohta:
- Kui teil on jõhvikaid külmutatud, sulatage see eelnevalt kindlasti ära, loputage hästi, kurnake.
- Jõhvikapiruka täidis osutub maitsvamaks, kui väänata marjad hakklihamasinaga ja piserdada suhkruga. See eemaldab neilt kibeduse..
Jõhvikapirukas – retsept koos fotoga
Magustoidu massivõimalused. Jõhvikapiruka jaoks saate valida samm-sammult avatud, suletud, puff, aspic või isegi rulli kujulise jõhvikapiruka. Mõeldes sellele, milliseid saiakesi eelistada, peate juhinduma mitte ainult oma maitse-eelistustest, vaid ka sellest, milliseks sündmuseks seda valmistate. Näiteks näeb avatud kook pidulikul laual kõige ilusam välja, kodus kogunemiseks sobivad aga lihtsamad variandid. Lugege mõnda retsepti ja otsustage, mida süüa teha, see on lihtne.
Daria Dontsova juurest
- Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
- Kalorite söögid: 2326 kcal.
- Eesmärk: magustoit.
- Köök: kodu.
- Raskusaste: lihtne.
Daria Dontsova töö fännid teavad suure tõenäosusega, et ta on mitme kokaraamatu autor. Jah, ja detektiivitööde lehtedelt leiate palju kasulikke näpunäiteid koduperenaistele. Üks neist kirjeldab, kuidas Daria Dontsovast jõhvikapirukat teha. Väärib märkimist, et see retsept on väga lihtne ja selle järgi valmistatud magustoit tuleb maitsev.
Koostis:
- värsked jõhvikad – 0,2 kg;
- või – 145 g;
- jahu – 280 g;
- suhkur – 0,3 kg;
- maisitärklis – 1 supilusikatäis slaidiga;
- munad – 3 tk..
Keetmisviis:
- Segage marjad 120 g suhkruga. Jahvatage kartulipüree valmistamiseks. Lisage tärklist.
- Eraldage munakollased. Vahusta need 40 g suhkruga. Oravad külmkapis.
- Pange sulatatud või munakollase massi ja pekske, et mass oleks homogeenne.
- Vala osade kaupa jahu, sõtkudes taignaks. Rulli see palliga üles ja eemalda 10–15 minutit külmkapis jahtuma.
- Eemaldage tainas, jagage see käte abil õrnalt ühtlase kihina küpsetusnõule, moodustades aluse ja küljed. Mitmes kohas kahvliga tehke torked.
- Küpsetage 200 kraadi temperatuuril ahjus 20 minutit.
- Vahustage külmad valgud 140 g suhkrust stabiilseks lumivalgeks vahuks.
- Laota marjatäidis alusele. Levitage valgu mass pealmise puust spaatliga. Küpseta umbes veerand tundi.
Avatud
- Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
- Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
- Kaloriroog: 4632 kcal.
- Eesmärk: magustoit.
- Köök: inglise keel.
- Raskusaste: keskmine.
Kui kavatsete piduliku laua kohal olevaid külalisi üllatada, aitab sellest abi jõhvikatega avatud pirukas. See on väga maitsev ja näeb hea välja. Toiduvalmistamiseks võite osta nii värskeid kui ka külmutatud marju, see ei mõjuta lõpptulemust. Enne serveerimist on soovitatav magustoitu mitu tundi külmkapis hoida, nii et see muutuks veelgi maitsvaks.
Koostis:
- jahu – 0,4 kg;
- munad – 10 tk;
- või – 0,2 kg;
- hapukoor – 120 g;
- suhkur – 0,3 kg;
- vesi – 240 ml;
- piim – 2 spl. l .;
- jõhvikad – 0,5 kg.
Keetmisviis:
- Sega sõelutud jahu pehme või ja 0,1 kg suhkruga. Lisage paar muna ja piim. Sõtku tainast, pane suurde vormi. Augustage mitmes kohas, pange pooleks tunniks külmkappi.
- Vala marjad keeva veega ja hõõrutud segistis. Lisage 200 g suhkrut ja oodake, kuni see sulab..
- Vahusta 8 muna hapukoorega. Lisage kreemile.
- Kuumuta ahi 195 kraadini. Küpsetage alus selles 15 minutit. Pange täidis välja.
- Alandage temperatuuri 160 kraadini. Keetke veel 40 minutit.
Liiv
- Küpsetusaeg: 1 tund.
- Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
- Kalorite söögid: 3698 kcal.
- Eesmärk: magustoit.
- Köök: kodu.
- Raskusaste: lihtne.
Väga maitsev ja kergesti valmistatav võileivatort jõhvikatega. Eriti meeldib ta inimestele, kellele magusad magusad magustoidud ei meeldi, eelistavad tunda kerget hapukust. Komponentide hulka kuulub lisaks marjadele ka sidrun. Magustoit küpsetub suhteliselt kiiresti, nii et retsept on teile väga kasulik, kui peate ootamatult külalisi kohtuma.
Koostis:
- munad – 3 tk;
- tuhksuhkur – 80 g;
- sidrun – 1 tk;
- või – 150 g;
- jahu – 480 g;
- jõhvikad – 1 tass;
- hapukoor – 150 g;
- suhkur – 2 klaasi;
- küpsetuspulber – 1 tl.
Keetmisviis:
- Vahusta klaasike suhkruga pehme või. Lisage hapukoor.
- Eraldage valgud ja pange need külmkappi, pange munakollased tainasse ja pekske.
- Lisage küpsetuspulber ja järk-järgult jahu, sõtkudes tainas.
- Pange mass nõusse, muutes aluse ja servad. Küpseta seda 180 kraadi juures veerand tundi.
- Vala keeva veega sidruniga üle, lõigake kuubikuteks. Ärge eemaldage nahka.
- Püreesta sidrun jõhvikatega segistis. Lisage suhkur. Segage, kuni terad lahustuvad.
- Vahustage tuhksuhkrut koos valkudega kuni kindla valge vahuni. Pange see segu küpsetatud alusele. Laota peale marjatäidis. Küpsetage magustoitu umbes 10 minutit.
Hapukoorega
- Küpsetusaeg: 50 min..
- Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
- Kaloriroog: 2865 kcal.
- Eesmärk: magustoit.
- Köök: kodu.
- Raskusaste: lihtne.
Pirukas jõhvikate ja hapukoorega on fantastiliselt maitsev roog, mida saate kodus valmistada ilma raskusteta. Ta ei pea ostma kalleid tooteid, kõik komponendid on odavad ja taskukohased. Sellist magustoitu saate serveerida nii külmalt kui ka kuumalt. Seda valmistatakse välkkiirusel ja see on suurepärane võimalus tee joomiseks hubases pereringis.
Koostis:
- või – 0,3 kg;
- jõhvikad – 0,6 kg;
- suhkur – 0,3 kg;
- kartulitärklis – 2 spl. l .;
- jahu – 0,7 kg;
- hapukoor – 1 kg;
- sooda – 2 tl;
- munad – 4 tk..
Keetmisviis:
- Viige õli toatemperatuurini, segage muna, sooda, 100 g suhkruga. Sõtku tainast, lisades järk-järgult jahu.
- Pange saadud mass sobivasse vormi, muutes põhja ja seinad.
- Jõhvikapõhine.
- Vahusta hapukoor koos ülejäänud suhkru, tärklisega. Vala magustoit. Küpseta 180 kraadi juures ahjus 20-25 minutit.
Õuntega
- Küpsetusaeg: 3 tundi.
- Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
- Kaloritoidud: 3896 kcal.
- Eesmärk: magustoit.
- Köök: kodu.
- Raskusaste: lihtne.
Marjad ja puuviljad on küpsetamisel suurepäraselt ühendatud ning jõhvikate ja õuntega pirukas kinnitab seda. See on väga maitsev ja aromaatne, lopsakas, kaetud kuldse koorikuga. Selline magustoit peaks väikestele gurmaanidele tõesti meeldima. Nõu jaoks on soovitatav võtta magushapu sortide õunu, kuna need ei võimalda palju mahla. Serveeri magustoit eelistatult kuumalt.
Koostis:
- pärm – 12 g;
- mesi – 2 spl. l .;
- suhkur – 320 g;
- pohla – 150 g;
- jahu – 0,8 kg;
- jõhvikad – 150 g;
- matsoni – 0,25 l;
- õunad – 0,8 kg;
- piim – 2 spl. l .;
- soe vesi – 0,1 l;
- apelsinikoore – 1 tl;
- vanilliin – 1 pakk;
- sool – 0,5 tl;
- või – 0,1 kg;
- munad – 2 tk.
Keetmisviis:
- Soojendage jogurt. Lisage sellele paar supilusikatäit jahu ja üks suhkur, pärm. Hoidke lapiga kaetud 15 minutit soojas..
- Kui määratud aeg on möödunud ja vaht on tainale ilmunud, lisage 200 grammi suhkrut, sooja vett, apelsinikoore ja vanilliini. Vahusta munad.
- Sisestage 0,3 kg jahu, sõtkudes järk-järgult. Lisage sooja võid. Pange kogu ülejäänud jahu. Sõtku tainast. Katke, hoidke soojas poolteist kuni kaks tundi.
- Lõika õunad, sega meega. Pange pliidile, hautage, kuni vedelik aurustub. Vala kogu järelejäänud suhkur, marjad. Hauta veel 10 minutit.
- Mashige tainas ja jagage pooleks. Rulli üks osa, pane ahjuplaadile. Levita sellele täidis. Kata teise taignarulli osaga, näpi servad kinni. Auru eraldamiseks tehke mõned augud.
- Määrige pind piimaga. Küpsetage 200 kraadini eelkuumutatud ahjus 40 minutit.
Pärmitaignast
- Küpsetusaeg: 3 tundi.
- Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
- Kaloriroog: 2967 kcal.
- Eesmärk: magustoit.
- Köök: euroopalik.
- Raskusaste: lihtne.
Vahelduseks võite pärmitaignast teha jõhvikatega väikseid portsjonkooke. Neid süüa on väga mugav. Üks selline pirukas saab maitsvaks lisandiks tassile maitsvat aromaatset teed. Selle magustoidu saate kaasa võtta näiteks tee ääres piknikul, kartmata, et see kaotab oma atraktiivse välimuse. proovige kindlasti selliseid küpsetisi valmistada.
Koostis:
- jahu – 0,2 kg;
- kaneel – 1 tl;
- soe piim – pool klaasi;
- muna – 1 tk;
- või – 50 g;
- manna – 1 spl. l .;
- valge suhkur – 1 spl. l .;
- jõhvikad – 1 tass;
- pruun suhkur – 1 spl. l.
Keetmisviis:
- Segage jahu valge suhkru ja pärmiga.
- Kuumuta piim ja sulata selles või. Vala jahu.
- Sõtku tainast. Kata klammerduva kilega ja jäta sooja, kuni maht kahekordistub.
- Jagage tainas kaheks osaks (üks pisut suurem).
- Valmista marjad.
- Rulli suur osa tainast välja, lõika klaasiga ringid välja. Algsete korvide tegemiseks allpool iga keset.
- Kõigile pirukatele valage manna ja marjad. Haki pruun suhkur.
- Jaga ülejäänud tainas ringidesse või anna neile noaga tärnide kuju. Kata iga pirukas ja näpista ääred. Määri lahtiklopitud munaga.
- Küpsetage magustoit ahjus, kuumutatud temperatuurini 190 kraadi, veerand tundi.
Alates lehttainast
- Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
- Kaloriroog: 2732 kcal.
- Eesmärk: magustoit.
- Köök: kodu.
- Raskusaste: keskmine.
Kui te ei soovi pikka aega saiakestega vaevata, siis võtke endale kindlasti kaasa jõhvikatega saiakesest piruka retsept. See on väga maitsev ja näeb välja ebaharilik, väärib aukohta igal laual, nii lihtsal kui ka pidulikul. Sellise magustoidu valmistamine on väga lihtne, kuna te ei pea tainast sõtkuma, vaid selle saate valmis osta ükskõik millisest toidupoest.
Koostis:
- pärmitainas – 1 kg;
- muna – 1 tk;
- jõhvikad – 350 g;
- oranž – 1 tk;
- pruun suhkur – 170 g.
Keetmisviis:
- Kata kuju paberiga.
- Rulli taina neljas osa õhukeselt. Ta töötab alt.
- Rulli ülejäänud tainas õhukeselt lahti. Pärast paar supilusikatäie eelnevalt valamist levitage sellele suhkrut.
- Haki ja pane punased marjad laiali. Rulli, lõika samade kuubikutega.
- Ükski kuju pole üksteisega väga tihedalt seotud.
- Eemaldage koor oranži riiviga.
- Määri jõhvikapirukas lahtiklopitud munaga. Piserdage suhkruga segatud koorega, mille eelnevalt kõrvale panite.
- Küpseta ahjus tunnis 180 kraadi juures.
Pirukas külmutatud jõhvikatega
- Küpsetusaeg: 1 tund.
- Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
- Kalorite söögid: 3671 kcal.
- Eesmärk: magustoit.
- Köök: kodu.
- Raskusaste: lihtne.
Kui teil pole värskeid marju käepärast, ei tohiks te ärrituda, sest külmutatud jõhvikatega saate piruka hõlpsalt teha. Oma tekstuurilt sarnaneb see õrna tassikoogiga. Viljalihast tervikuna püütud marjad annavad sellele magustoidule ainulaadse maitse. Järgmisest lihtsamaid retsepte on keeruline leida, nii et võtke see kindlasti oma märkusele.
Koostis:
- margariin – 180 g;
- hapukoor – 2 spl. l .;
- suhkur – 160 g;
- jõhvikad – poolteist tassi;
- munad – 2 tk;
- vanilliin – 1 pakk;
- küpsetuspulber – 1 tl;
- jahu – 220 g.
Keetmisviis:
- Sega ghee-margariin suhkru, munade, hapukoore ja vaniljega.
- Lisage sõelutud jahu, küpsetuspulber.
- Sega tainas sulatatud jõhvikatega.
- Kata vormi põhi küpsetuspaberiga. Vala sinna paks tainas..
- Küpseta 40 minutit ahjus, mis on kuumutatud 185 kraadini, 40 minutit.
Kas saaksite jagada mõnda jõhvikapiruka retsepti fotodega? Sooviksin proovida midagi uut ja teada saada, kuidas see pirukas välja peaks nägema. Tänan ette!