Kala sega

Peaaegu iga koduperenaine teab mereandide eelistest, kuid vaatamata paljudele eelistele ei eelista kõik kala. See asjaolu ei tähenda sugugi, et kala tuleks dieedist üldse välja jätta, peate lihtsalt proovima muid keetmisviise. Kalade souffle on selle toote keetmiseks suurepärane võimalus. See roog on võimeline võitma nii täiskasvanute kui ka laste südameid. Proovige seda meie abiga valmistada..

Milline kala sobib roogiks

Nõu ettevalmistamiseks sobib igasugune kalafilee: tursk, pollock, zander, lõhe. Kalade suflee on dieettoit, seetõttu on soovitav, et filee ei oleks rasvane. Kui plaanite kala ise jahvatada, valige see, mis ei sisalda palju väikseid luid. Kõigepealt veeretage filee hakklihamasinaga ja seejärel segage hakkliha segu ülejäänud koostisosadega segistis..

Retseptid kalaga souffleerimiseks fotoga:

Sufleerimise valmistamiseks on palju võimalusi. Seda saab valmistada mis tahes kalast, täidisega ja ilma, köögiviljadega või ilma. Souffle’i valmistatakse mitmel viisil: topeltkatlas, ahjus ja isegi aeglase pliidi abil. See roog on hea, kuna toiduvalmistamise ajal ei pea te järgima rangeid retsepte. Souffle avab kujutlusvõime ja iga kord tuleb maitse erinev, kuid jääb alati meeldivaks ja kasulikuks..

Lastele

Lapsed söövad meelsasti kala sufleena. Mõned emad valmistavad selle laste kalaroogi tervislike köögiviljade, näiteks porgandi või brokkoli lisamisega. Mitte kõik lapsed ei armasta köögivilju süüa ja kui lisate need suflee-massi, siis üllatate, kui palju teie laps seda sööb. Toiduvalmistamiseks võite kasutada muffinite või muffinite jaoks väikese suurusega küpsetusnõusid, teie lapsele peaks see meeldima.

Aeglases pliidis

Multikookeris valmistatud sufleevalmistamise retsept on lihtne ja selle ettevalmistamine ei võta palju aega, ülejäänu teeb teie jaoks kaasaegne tehnoloogia ime. Te vajate järgmisi tooteid:

• 1,5 kg valget kalafileed (või hakkliha);
• 2 kana muna;
• 1 spl. lusikas kaerahelbeid;
• 2 viilu valget leiba;
• 2 sibulat;
• 200 gr. sala (kui rasvane kala saab ilma selleta hakkama);
• sool, pipar ja muud maitseained.

Keetke suflee järgmiselt:

1. Lihamasina abil läbime selle läbi kõik ülaltoodud tooted. Segage segu hoolikalt.
2. Määrige multikookeri kausi sisemus õliga ja levitage saadud mass.

• Sulgege kaas tihedalt ja lülitage küpsetusrežiim sisse. Seadke taimer 60 minutiks.
• Valmis suflee saab kätte!

Ahjus

Kuidas algab kala küpsetamine ahjus? Vajalike toodete ettevalmistamisega. Sa vajad:

• kalafilee – 400-500 gr .;
• piim – pool klaasi;
• valge leib (mitu viilu);
• munad – 3 tk;
• porgandid – 1 tk;
• sibulapea – 1 tk;
• paprika – 1 tk;
• taimeõli – 1 supilusikatäis;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Nelja portsjoni kalaroogade valmistamise samm-sammuline protsess näeb välja järgmine:

1. Leota leib piimas.
2. Haki sibul ja porgand peeneks.
3. Tehke sama magusa pipraga.
4. Lõika filee väikesteks tükkideks ja kerige segistis hakitud köögiviljadega.
5. Lisage massile munakollane, vürtsid ja piimast eelnevalt pigistatud leib.
6. Vahustage valke eraldi ja ühendage saadud ühendid õrnalt.
7. Täidisena kasutame hakitud keedetud muna ja ürtide segu.
8. Eelnevalt määritud küpsetusnõusse pange pool kala massist souffle, pange täidis peale ja pange ülejäänud souff uuesti välja.
9. Panime kala sufleerima umbes 40 minutiks eelkuumutatud ahju (180 C?). Nõu saate serveerida nii sooja kui ka külma. Valmiduse määrab kuldne koorik peal.

Kahekordses katlas

See valmistamisviis on ideaalne, kui plaanite oma lapsele suflee küpsetada täiendava toiduna või armastate lihtsalt dieettoite süüa. Kahekordses katlas keedetud souffle tuleb välja mahlasem, õrnem. See on valmistatud toores või keedetud kala. Lubati lisada köögivilju. Kui teil pole spetsiaalset kahekordset boilerit, siis võite kasutada aurusauna. Pange lihtsalt küpsetusnõud suurde nõusse. Valmisolekuaste näitab taas kuldkoorikut.

Nõu jaoks vajalik toit:

• kalafilee;
• vibu;
• porgand;
• muna;
• keedetud riis (200 gr.).

Kokkamine:

1. Tükeldage porgandid ja sibul peeneks.
2. Jahvatage kala ja riis segistis ühtlaseks.
3. Sõtku ühte koostisse: hakitud köögiviljad, muna, kala riisiga.
4. Valmistame küpsetamiseks silikoonvormid – määrige need õliga, täitke need hakklihaga.
5. Pange vormid topeltkatlasse. Küpsetusprotsess ei kesta kauem kui 30 minutit..
6. Serveeri lauale, kaunistatud rohelistega.

Dieet kala souffle

Nõu ei sobi mitte ainult inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta. Sellist suflé on lubatud kasutada patsientidel, kes põevad kõhunäärme haigusi, aga ka mitmesuguseid seedesüsteemi vaevusi ja häireid. Selle roogi saate lisada imikutoitu. Valmistage ette:

• madala rasvasisaldusega kala filee või hakkliha – 800 gr;
• piim – 100 ml .;
• jahu – 1 spl. lusikas;
• või – 50 gr .;
• munad – 3 tk..

Me alustame kokandust:

1. Kõigepealt peate valmistama kastme jahu, piima, võid. Selleks valage jahu praepannile, praadige seda kergelt, valage piima, segage hästi. Lisage võid ja segage uuesti.
2. Võite võtta valmis hakkliha kala või lasta filee kergelt pannil, seejärel jahvatada segistis. Kui keedate kala ette, siis roogi maitse ei muutu, küpsetamiseks kulub lihtsalt vähem aega.
3. Segage saadud kala mass munakollaste ja kastmega, soola ja pipraga.
4. Õrnalt vahustatud oravad, sõtke alt ülespoole koos kalamassiga ettevaatlikult läbi.
5. Pange vormi, küpsetage. Siin saate kasutada mis tahes saadaolevat kuumtöötlust: ahi, aeglane pliit, topeltkatel ja isegi mikrolaineahi.

Video retsept zanderist köögivilja julienne’iga

Pärast alloleva video vaatamist ja kogenud koka nõuandeid järgides saate hõlpsalt valmistada imelist, kaunist, tervislikku rooga, mis on valmistatud zander -filee abil – nn kalasouffle. Samuti saate teada, kuidas seda roogi kaunilt kujundada ja serveerida:

Uurige välja, kuidas makrokus välja näeb – milline kala, kuidas seda õigesti küpsetada.