Kana kotletid ahjus: retseptid fotodega

Küpsetatud toidud on palju tervislikumad kui praetud toidud: seda tüüpi termotöötlusega kotletid ei ima üleliigset rasva ja on vähem toitainerikkad. Samal ajal võib ahjus asuvat hakkliha kana kotlette anda isegi väikestele lastele ja seedetraktihaigustega inimestele.

Kuidas küpsetada kana kotlette ahjus

Kodused kana-liha kotletid on väga maitsvad, lõhnavad, südamlikud ja õrnad. Saate neid süüa teha mitte ainult pühade ajal, vaid ka tavalistel päevadel, et oma lähedastele meeldida. Ahjus küpsetatud kana kotletid võib maitsestada mis tahes kastmetega, serveerida kartuli, pasta, suppide või teraviljadega. Toiduvalmistamiseks võite kasutada kana mis tahes osa – rinda, kana jalgu, puusasid. Liha kohustuslik lisand on koores / piimas leotatud päts, mille tõttu roog omandab mahlasuse. Muud kasulikud näpunäited:

• kana pole vaja lihvimismasinaga keerata – saate seda lihtsalt kahe terava noaga peeneks hakkida (sellised kotletid on mahlasemad);
• kui roogi täiendatakse väikese koguse kuiva Borodino leivaga, muutub see õrnemaks;
• küüslaugu või sibulaga maitsestatud kotletid saavad maitsva aroomi;
• Lihatoidule saate lisada mahlakust, täiendades seda peekoni või veiseliharasvaga.

Ahju kana retseptid

Mahlaste kana-kotlettide valmistamine pole keeruline, isegi kogenematu koduperenaine saab selle ülesandega hakkama. Sellest hoolimata peate teadma selle roa teatud kulinaarseid trikke. Kana kotlette saab serveerida õhtusöögiks või lõunasöögiks, kartmata oma figuuri pärast, kuna nende kalorsus on madal. Soovi korral võite panna seente, juustu ürtide, porgandi, munaga täidise sisse, et roog saaks originaalse maitse. Lisaks sellele on kotlettidega kombineeritud erinevad kastmed – seened, tomat, koor – ükskõik milline neist täiendab kana suurepäraselt.

Juustuga

See roog pole mitte ainult väga maitsev, rahuldav, vaid ka ilus: kotlettide ülaossa moodustub maitsev kuldne koorik ja liha seguneb sulatatud sulatatud juustuga, muutudes veelgi mahlasemaks. See roog on väga populaarne ja seda müüakse isegi supermarketites pooltootena. Kuidas küpsetada kana lihapallid ahjus?

Koostis:

• Vene juust – 100 g;
• pirn;
• maitseained;
• muna;
• piim – 1/3 st .;
• kanafilee – 1 kg;
• tükk leiba.

Keetmisviis:

1. Filee tuleks juhtida läbi hakklihamasina, lisada sellele piimaga leotatud ja pigistatud leivapuru.
2. Jahvatage sibulad, asetage lihapõhjale lahtiklopitud munaga, maitseained.
3. Kui segu muutub pärast sõtkumist homogeenseks, vormi sellest koogid, mille keskele pane viilud juustu.
4. Määrige küpsetusnõu, täitke see ümmarguste lihapallidega, pange 25 minutiks ahju 190 kraadi juurde.

Dieettoit

Lopsakas ja mahlane lähevad välja küpsetatud ahjus vastavalt allolevale retseptile. Selle toiduvalmistamise meetodi eeliseks on vajaduse puudumine pidevalt pliidi ääres, nagu praadimisel. Peate lihtsalt asetama küpsetusplaadi ahju, valima sobiva temperatuuri ja ootama 30-40 minutit. Ahjus oleva dieedikana retsept tagab pinnal isuäratava kooriku ja seest õrna, mahlase liha.

Koostis:

• kanafilee – 0,5 kg;
• suur sibul;
• vürts;
• leivapuru – 100 g;
• piim – 100 g;
• muna.

Keetmisviis:

1. Jahvatage liha sibulaga segisti / hakklihamasina abil.
2. Pange siia leotatud leib, püreestage mass hoolikalt kätega.
3. Lisage eraldi lahtiklopitud muna, vürtsid.
4. Kuumuta ahi, eemaldamata küpsetusplaati, millel roog küpseks.
5. Määrige kuum terasleht õliga, pange sellele märgade kätega moodustatud pirukad. Heleduse saamiseks võite neid piserdada apteegitilli seemnetega.
6. Küpsetage lihapallid kuni 180 kraadi juures küpsetamiseni (see võtab umbes 25 minutit).

Kastmega

Kana kotlettide küpsetamise retsept ahjus on jumalakartus neile, kellele praetud toidud on vastunäidustatud. Lisaks on see toiduvalmistamisviis ideaalne koduperenaistele, kes peavad toitma suurt hulka inimesi, ja vaba aega on väga vähe. Ahjus kastmes olevad kana kotletid on väga meeldiva, õrna maitsega ja mahlasemad. Allpool kirjeldatakse üksikasjalikult ja fotoga, kuidas roogi valmistada.

Koostis:

• sibul – 2 tk;
• piim – 50 ml;
• hakkliha kana – 0,6 kg;
• pätsi viil;
• tomatipasta – 4 spl. l .;
• puljong / vesi – 400 ml;
• jahu – 1 spl. l .;
• küüslauguküünt – 2 tk;
• maitseained.

Keetmisviis:

1. Soola hakkliha, segage piimaga leotatud ja seejärel pigistage, päts.
2. Lisage segule purustatud küüslauk ja peeneks hakitud sibul (1 tk.).
3. Pärast massi põhjalikku segamist moodustage sellest väikesed ringid.
4. Pange need õlitatud küpsetusnõule.
5. Prae sibulakuubikud eraldi. Kui need muutuvad läbipaistvaks, lisage jahu. 5 minuti pärast lisage toodetele 3 supilusikatäit tomatipastat..
6. Pärast komponentide segamist valage aeglaselt sama vesi / puljong.
7. Keetke moodustatud pirukad keedetud kastmega, saates neid küpsetada 15 minutit ahju 180 kraadi juures.

Suvikõrvitsatega

Kui lisate hakklihale köögivilju, osutub roog õrnemaks, seetõttu soovitavad kogenud kokad asendada suvikõrvitsa või kartuliviiluga, mis sisaldub klassikalise lihapalli retsepti komponentide loetelus. See kergesti valmistatav roog ei tähenda jahu või tärklise kasutamist, mis muudab selle lihtsaks ja tervislikuks. Kuidas küpsetada suvikõrvitsaga kanapalatte ahjus?

Koostis:

• manna – 1 spl. l .;
• maitseained;
• munad – 2 tk;
• suvikõrvits – 0,5 kg;
• rohelus;
• hakkliha kana – 0,5 kg.

Keetmisviis:

1. Hõõru suvikõrvits jämedalt; rohelised tuleks hakkida saumikseriga.
2. Lisage hakklihale lahtiklopitud munad, squash, rohelised, maitseained.
3. Segage toite hoolikalt ühtlaseks, lisage manna.
4. Pimestage kotletid käte niisutamise teel (nii et need ei jääks teie käte külge).
5. Asetage moodustunud tooted fooliumiga kaetud ahjuplaadile, saatke 20 minutiks eelkuumutatud ahju (optimaalne temperatuur on samal ajal 180 kraadi).

Kapsaga

Võite kasutada nii lillkapsast kui ka valget kapsast (esimese valimisel peate selle kõigepealt keema). Tänu küpsetamisele ja mitte praadimisele tulevad sellised kotletid välja madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega. Samal ajal on roog meeldiv maitse ja isuäratav koorik, lisaks eristab seda õrnus ja mahlasus. Köögiviljadega kana lihapallid võivad soovi korral olla lisatud hapukoore või tomatikastmega.

Koostis:

• lillkapsas – 0,5 kg;
• pirn;
• rohelus;
• kanafilee – 0,5 kg;
• riivsai;
• vürts.

Keetmisviis:

1. Koorige sibul, lõigake suurteks tükkideks, seejärel laske see läbi hakklihamasina või jahvatage see segistiga.
2. Jagage kapsas õisikuteks, visake 10 minutit keevasse vette, nõrutage vedelik ja jahutage köögiviljad.
3. Soola peeneks hakitud liha, jahvatage segistis koos valmis jahutatud kapsaga.
4. Segage saadud mass sibulakoorega. Maitsesta hakkliha, lisa peeneks hakitud rohelised.
5. Põhjalikult segatud ühtlasest segust vormi kotletid. Rullige need kohe leivaküpsetamiseks ja asetage õlitatud küpsetusplaadile. Järgmisena tuleks tassi küpsetada 180 kraadi juures kuni keedetud ja serveerida kartulipüreega.

Kodujuustuga

Sellised kana kotletid ahjus on võimalikult mahlased ja pehmed. Need on harmoneeritud kõigi lisandite ja esmakursustega. Hakklihale lisatud kodujuust muudab kotletid väga õrnaks, seetõttu tasub need vormida erilise täpsusega. Oma maitse järgi võite roogi keeta jahus või riivsaias. Kodujuustuga kanakottide lõhnavaks muutmiseks lisage koostisosade loendisse paar küüslauguküünt või sibulat. Allpool on toodud samm-sammuline protsess ja fotoga kirjeldatakse küpsetusprotsessi..

Koostis:

• rohelus;
• pirn;
• kanafilee – 0,5 kg;
• muna;
• keskmise rasvasisaldusega kodujuust – 0,2 kg;
• kanafilee – 0,5 kg;
• vürts.

Keetmisviis:

1. Jahvata sibul ja filee saumikseriga.
2. Saadud massile lisage muna, kodujuustuga hõõrutud kahvel, peeneks hakitud rohelised, vürtsid.
3. Määrige küpsetusplaat ja käed õliga, alustage kotlettide moodustamist, asetades need üksteisest 1 cm kaugusele.
4. Saatke roog küpsetamiseks 25 minutit 190-kraadises ahjus. Kui torgatud lihapallidest väljub läbipaistev mahl – maitsvad dieedilõigud on serveerimiseks valmis.

Riivitud

Kana kuulub kõige paremini seeduvate toodete kategooriasse, seetõttu kasutatakse seda sageli dieettoitude keetmiseks. Lisaks tuleks lahja valget liha lisada iga lapse toidulauale selle kõrge valgusisalduse tõttu. Riivitud kana kotletid – suurepärane võimalus lõuna- või õhtusöögiks väikelastele ja täiskasvanutele, kes põevad seedetrakti haigusi või järgivad dieeti.

Koostis:

• piim -? st .;
• maitseained;
• kõva juust – 100 g;
• suur sibul;
• hakkliha kanarind – 0,6 kg;
• riivsai;
• tükk leiba;
• muna.

Keetmisviis:

1. Pange leib piima, jättes selle 10 minutiks leotama.
2. Sibul tuleb peeneks hakitud, segada hakkliha ja munaga. Siia tuleks lisada pressitud leib..
3. Maitsesta hakkliha maitse järgi, sega see väga hästi läbi. Kui mass on paks, peate järk-järgult lisama piima, jätkates samal ajal hakkliha sõtkumist.
4. Niiskete kätega märjad kotletid, rulli need riivsaias, voldi küpsetusplaadi küpsetatud pinnale.
5. Puista iga lihapalli peale riivitud juust. Küpsetage tassi pool tundi või kauem (kuni kuldpruunini) 190-kraadises ahjus.

Kaerahelbetega

Kerge ja maitsva toidu fännidele meeldib see retsept kindlasti. Kaerahelbega kanakotlette saab serveerida koos külgmaitsega või ilma, kui valmistate roa jaoks lisaks hapukoorekastme ürtidega. Kuna kaerahelbed on sideainena, pole munade järele vajadust: kotletid ja ilma nendeta säilitavad oma kuju ideaalselt. Järgnevas kirjeldatakse üksikasjalikult ja koos fotoga, kuidas küpsetada hakkliha kana kotlette ahjus.

Koostis:

• kartul – 1 tk;
• kaerahelbepuder – 2/3 st .;
• sibul keskmise;
• jogurt – 100 ml;
• hakkliha kanarind – 0,8 kg;
• maitseained.

Keetmisviis:

1. Valage kaerahelbed jogurtiga, jättes pooleks tunniks, nii et need oleksid vedelikuga küllastunud ja paisuksid.
2. Segage peeneks hakitud sibul hakkliha ja riivitud kartulitega.
3. Kõik tooted tuleks kombineerida, maitsestada. Hästi segatud hakkliha tuleks püüda pontsakas ja mitte levida.
4. Moest kotletid sellest välja, asetage määritud vormi põhja, saatke 40 minutiks 180 kraadini eelkuumutatud ahju.

Mannaga

Valmistoidu kalorite sisaldus sõltub hakkliha rasvasisaldusest. Kui soovite valmistada kõrge kalorsusega kotlette, on parem kasutada filee või kanarind. Inimesed, kes ei arvesta kaloreid, võivad hakklihale lisada pisut majoneesi – see parandab toidu maitset, tagab liharoogade maksimaalse mahlasuse ja pehmuse. Kuidas teha mannaga maitsvaid kana kotlette?

Koostis:

• küüslauguküünt – 2 tk;
• suur sibul;
• piim -? st .;
• rohelus;
• manna – 3 spl. l .;
• kanarind – 0,6 kg;
• vürts;
• muna.

Keetmisviis:

1. Eemaldage liha luust, eemaldades naha. Haki see peeneks nugadega, ilma segisti / hakklihamasinata (nii säästad maksimaalset mahla).
2. Müüge küüslauk, lõigake sibul väikesteks tükkideks.
3. Lisage lihale köögiviljad, piim, sool, manna, vürtsid. Jätke koostisosad tund aega nii, et need oleksid üksteise mahlaga küllastunud ja manna paistes.
4. Enne küpsetamist lisage infundeeritud komponentidele muna, rohelised.
5. Töötle küpsetusplaat õliga, pane sellele lihapallid ja saada pooleks tunniks kuumutatud ahju. Soovi korral saab kotlette praadida pannil: see osutub kiiremaks, kuid kaloriliseks.

Seentega

Šampinjonitäidis sobib hästi hakklihaga, muutes roogi vürtsikaks, südamlikuks, väga lõhnavaks. Kana lihapallid seentega tuleks serveerida kuumalt hautatud või küpsetatud köögiviljadega – spargelkapsas, suvikõrvits, tomatid, kartul, baklažaan. Lisaks on need kombineeritud mis tahes pudru, nuudlite, suppidega. Allpool kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas valmistada maitsvat liharoogi seentega..

Koostis:

• kõva juust – 50 g;
• muna;
• hakkliha kana – 0,5 kg;
• vürts;
• viil valget leiba;
• šampinjonid – 100 g;
• suur sibul;
• sink – 50 g;
• rohelus.

Keetmisviis:

1. Haki kooritud sibul peeneks, pese seened ja lõika väikesteks tükkideks.
2. Segage singikuubikud purustatud koostisosadega, seejärel tuleks tooteid 10 minutit madalal kuumusel praadida.
3. Lisage jahtunud koostisosadele juustulaastud, vürtsid, ürdid.
4. Kombineeri piimas leotatud hakkliha munaga.
5. Lihapõhjast alustage väikeste kookide moodustamist, pange seente täidis keskele, näpistage servad.
6. Kastke iga kotlet küpsetusvormi ja asetage ahjuplaadile. Küpsetage roog ahjus, kuni ilmub kuldne koorik.

Täidisega

Tavapäraselt valmistatakse Kiievi kotletid tükk võid ja hakitud maitserohelist tükeldatud kanafileega. Ovaalne kotlet nöögitakse kepi külge ja hautatakse heldelt, mitu korda langetades seda vaheldumisi munas ja kreekerites. Mitte vähem maitsvad on hakklihaga täidetud kana kotletid. See valik sobib koduperenaistele, kellel pole karbonaadide jaoks spetsiaalset haamerit. Kuidas roogi valmistada?

Koostis:

• munad – 3 tk;
• vürts;
• rohelus;
• või – 50 g;
• riivsai – 1 spl .;
• hakkliha – 0,5 kg;
• jahu – 1 spl. l .;
• küüslauguküünt – 2 tk..

Keetmisviis:

1. Müüge küüslauk, peeneks hakkige till. Sega koostisosad võiga.
2. Vormi saadud massist vorst, mähi see klambriga kokku ja pane sügavkülma.
3. Kõige õhulisemate pirukate saamiseks hakkige uuesti läbi hakklihamasina. Jagage see 10 ossa.
4. Vajutage iga portsjon käega, moodustades koogid. Asetage keskele tükk külmutatud õlimassi. Näpista lihapallid igast küljest.
5. Klopi munad ühtlaseks, vala jahu ja kreekerid eraldi konteineritesse.
6. Alustage iga kotleti kordamööda kastmist, esmalt jahusse, seejärel munasse, kreekeritesse, siis jälle muna ja kreekeritesse.
7. Küpsetage roog spetsiaalses vormis 180-kraadises ahjus.

Munaga

See lihtne valmistada, kuid väga maitsev, ilus roog loob kogunenud külaliste seas sensatsiooni. Soovi korral saate retsepti täiendada sibula ja porgandi köögivilja praega, mis värskendab liha maitset. Kogenud kulinaarsed eksperdid soovitavad enne nõude ahju saatmist piserdada kana kotletid muna purustatud kõva juustu ja peeneks hakitud maitserohelisega. Kuidas maitsvat õhtusööki teha?

Koostis:

• küüslauguküünt – 2 tk;
• majonees – 2 tl;
• pirn;
• jahu – 3 spl. l .;
• rohelus;
• kanafilee – 0,4 kg;
• paprika, muud vürtsid;
• munad – 5 tk;
• Hollandi juust – 80 g.

Keetmisviis:

1. Lisage hakklihale 1 muna, vürtsid ja peeneks hakitud sibul. Eemaldage homogeenne mass külmas.
2. Keetke ülejäänud 4 muna, jagage pooleks. Asetage munakollased eraldi kaussi, lisage neile majonees, juustulaastud, sool, pipar. Pasta toitu kahvliga pasta tegemiseks.
3. Täitke see valkudega, ühendage täidisega pooled, tagastades munad algsesse kuju.
4. Eemaldage liha segu külmkapist, lisage sellele hakitud rohelised. Vormi koogid, asetades keskele pisut rohelisi, seejärel täidisega munad.
5. Rullige ovaalsed kotletid (nagu fotol näidatud), rullige paprika ja vürtsidega jahu, pange need õlitatud küpsetusplaadile.
6. Küpsetage nõu kuni 180-kraadises ahjus pruunistumiseni (selleks kulub umbes pool tundi).

Porganditega

Selle roa suur eelis on valmistamise lihtsus. Samal ajal tulevad kotletid välja väga maitsvad, ebatavalised ja ilusad. Nad võivad mitmekesistada igapäevast laste dieeti, täiendades ükskõik millist lisandit, köögiviljasalatit või suppi. Porgandiga kana kotletid ei vaja kalleid komponente, vaid on valmistatud toodetest, mida võib leida ükskõik millise koduperenaise külmkapist.

Koostis:

• keskmine squash;
• maitseained;
• till;
• kanarind – 0,4 kg;
• suur porgand;
• muna.

Keetmisviis:

1. Lõika köögiviljad lihaga suurteks tükkideks. Jahvatage need saumikseriga / hakklihamasinaga.
2. Saadud massi hulka lisada peeneks hakitud till, lahtiklopitud munad, maitseained..
3. Vormi massist pallid, keeda, aseta ahjuplaadile ja saada ahju, et küpsetada 20 minutit keskmisel temperatuuril.