Kana rinna kotletid: retseptid

Üks klassikalistest roogadest, mis sobivad absoluutselt ükskõik millise lisandiga, on kana kotletid. Seda maitsvat roogi armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed, seetõttu leidub lihakooke paljude riikide kodanike laudadel nii tihti. Kana kotletid on universaalsed – neid saab valmistada huvitavate retseptide järgi, lisades erinevaid koostisosi.

Kuidas süüa hakitud kana rinnatükke

Kõigil koduperenaistel pole köögi arsenalis lihaveski, vaid ainult teritatud noad, nii et hellitavad sageli koduhoidjad oma lähedasi tükeldatud kotlettidega. Paljud usuvad, et see küpsetusviis jämedast hakklihast muudab liharoa õrnaks, mahlakaks, uskumatult maitsvaks. Väljapaistvate kokkade koostatud populaarsetest retseptidest saate teada, kuidas kana rinnatükist kana-kotlette valmistada.

Rinnaga kana kotleti retsept

Toiduajakirjades ja veebis on palju erinevaid retsepte koos fotodega, kuidas kana-kotlette valmistada. Saate kasutada mitmesuguste kodumasinate keetmiseks: tavalist gaasipõletit, ahju või aeglast pliiti. Igal juhul osutub populaarne liharoog kõigi juhiste järgimisel maitsvaks, mahlakaks. Köögi perenaisel pole probleeme lähedastele ja külalistele aromaatse toiduga meeltmööda, kuna ükski kana rinna kotleti retsept ei vaja professionaalset toiduvalmistamise oskust.

Tükeldatud

• Küpsetusaeg: 40 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 5-6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 140 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kõige tavalisem roog, mida sageli võib leida ükskõik millise pere laudadelt, on hakitud kana rinnatükid. Seda klassikalist retsepti kasutab enamik koduperenaisi iga päev. Tootekomplekt on standardne ja ettevalmistamise keerukus on minimaalne. Kuulsad kokad jagavad oma figuuri jälgijatega saladust: ärge lisage teisele tassile majoneesi (võite kasutada madala rasvasisaldusega jogurtit), sest siis langeb kotlettide kalorisisaldus järsult.

Koostis:

• linnufilee – 500 g;
• jahu – 50 g;
• muna – 1 tk;
• leib – 150 g;
• piim – 200 g;
• küüslauk – paar nelki;
• õli (rooste.) – 3 spl. l .;
• rohelised, sool – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Loputage kanarind vee all, eemaldage nahk.
2. Lõika liha väikesteks tükkideks või keera hakklihamasinas.
3. Haki sibul ja pigista küüslauk, sega hästi rinnaga.
4. Leota leib piimas, püreesta kätega ja lisa munaga lihale.
5. Vala juurde jahu, sega uuesti ühtlaseks..
6. Puista peale peeneks hakitud rohelised.
7. Kasutage lusika abil väikesi kooke segust.
8. Valage õli pannile, pange tulevased kotletid.
9. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Tärklisega

• Küpsetusaeg: 25 min..
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 150 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Armukesed kasutavad jahu asemel sageli tärklist – looduslikku looduslikku paksendajat, mis ei sisalda gluteeni, mis sobib suurepäraselt neile, kes figuuri jälgivad, kuid armastavad kotlette süüa. Nõu valmistatakse lihtsalt ja kiiresti, nii et külalised, kes otsustavad ootamatult välja hüpata, ei jääks nälga. Tükeldatud tükeldatud rinnakotletid osutuvad uskumatult maitsvaks, kui järgite kõiki retseptis kirjeldatud juhiseid. Valige õiged koostisosad ja hakake keetma!

Koostis:

• kanafilee – 600 g;
• tärklis, majonees – igaüks 3 spl. l .;
• muna – 1-2 tk;
• küüslauk – 1 nelk;
• sool, pipar – maitse järgi;
• rohelised (petersell, sibul) – valikuline;
• taimeõli – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Pese oma rinda, eemaldage kile, tükeldage nii väike kui võimalik.
2. Tehke hakkliha, segades liha muna, tärklise, majoneesiga.
3. Sool, pipar, lisage maitserohelist.
4. Kuumutage praepann, valage õli, pange lusikaga korralikult tükid lusikaga.
5. Prae kotletid perioodiliselt, pöörates 10–15 minutit.
6. Serveeri mis tahes lisandite ja salatitega.

Juustuga

• Küpsetusaeg: 35 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloriroog: 172 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: keskmine.

Üks koostisosa, mida sageli kasutatakse mis tahes roogas, sealhulgas liha, on juust. See annab pirukatele mahlakuse, pehmuse ja meeldiva viskoossuse. Sellise roogi valmistamine on sama lihtne kui pirni koorimine – algaja kokk saab ülesandega hakkama. Isegi kanalihale meeldivad tänu õrnale maitsele ja kargele juustuga kana kotletid. Nõu on universaalne – see sobib dieedipidajatele – linnufilee on praktiliselt rasvavaba ja sisaldab palju valku.

Koostis:

• kanarind – 700 g;
• muna – 2 tk;
• kõva juust (vene keeles) – 400 g;
• piim – 100 ml;
• küüslauk – 3 nelki;
• õli (rooste) – 25 g;
• sool, pipar, vürtsid (näiteks koriander) – näputäis;
• leib (liisunud päts) – 100 g;
• riivsai – 50 g.

Keetmisviis:

1. Jahvatage liha noaga või hakklihamasina / segisti abil ja pange seejärel plastmahutisse.
2. Leota leib piimas. Niipea kui tükid paisuvad, püreestage need kätega ja segage seejärel lihaga.
3. Riivi juust peeneks riiviks.
4. Koorige sibul ja küüslauk, tükeldage, saatke hakklihale.
5. Lisage taimeõli, segage.
6. Pimestage ettevaatlikult küpsetised, nii et juust oleks liha keskel.
7. Kalla riivsai plaadile, veereta lihakoogid ja aseta kuumutatud pannile.
8. Keetke liha kuni koorik on pruunistunud (prae 6 minutit mõlemalt poolt).
9. Serveeri lauale.

Majoneesiga

• Küpsetusaeg: 60 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloritoidud: 195 kcal.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna, õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Veel üks tõestatud retsept, mis sisaldab populaarset koostisosa, on majonees. See toimib hakkliha lisandina, muutes roogi lõpuks pehmeks ja mahlakaks. Majoneesi kasutamise ilmselge pluss – rasvakaste seob kõik koostisosad omavahel (toimib ka paksendajana). Selline roog võib olla köögiviljade sõltumatu või lisandina garnisele. Kana rinna kotletid majoneesiga valmistatakse väga lihtsalt, peamine on järgida retsepti.

Koostis:

• kanafilee – 500 g;
• sibul – 2 pead;
• majonees – 100 ml;
• manna – 4 spl. l .;
• muna – 1 tk;
• õli – 2 spl. l .;
• jahu – 20 g;
• till – 1 kamp;
• vürtsid, sool – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Lõika kana tükkideks ja keera hakitud sibulaga hakklihamasinas.
2. Haki till, sega hakklihaga.
3. Järgmised segatavad koostisosad on majonees, muna, manna, sool, vürtsid ja liha.
4. Laske tulevase roa jaoks 15 minutit.
5. Pärast käte niisutamist moodustage väikesed kotletid (igaüks umbes 50–70 g).
6. Rullige pallid jahus, saatke need võiga praepannile.
7. Valage veidi vett, aurutage kaane all 5 minutit.
8. Vala kotletid sidrunimahlaga ja serveeri.

Dieettoit

• Küpsetusaeg: 90 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 130 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöök.
• Köök: Balkani-vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Neile, kes tarbitud kaloreid hoolikalt kaaluvad, kuid armastavad kotlette, sobib järgmine samm-sammult värvitud dieediretsept. Inimesed, kes jälgivad oma figuuri tähelepanelikult, ei pea lihast loobuma, peate lihtsalt kasutama ahju ja välistama majoneesi komponentidest. Sellistel puhkudel sobiv Albaania kana on lihtne viis populaarse roogi valmistamiseks, mis koosneb segatud Balkani-Vene köögist. Ehkki seal on võõraid juuri, on lihakoogid valmistatud üsna tuttavatest koostisosadest. Niisiis, kuidas süüa dieedi kana kana kotletid ahjus.

Koostis:

• kanarind – 400 g;
• kana muna – 1 tk;
• sibulad. – 1 arvuti;
• madala rasvasisaldusega jogurt – 3 spl. l .;
• sool – 1 tl;
• jahvatatud pipra segu – 0,5 tl;
• petersell, till – igaüks 0,5 kamp;
• jahu – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Pese kana, kuivatage see, lõigake väikesteks tükkideks.
2. Koorige sibul, tükeldage nii väike kui võimalik.
3. Viige filee ja sibul kaussi, lisage muna, sool, puistage vürtside, hakitud ürtidega, segage hoolikalt.
4. Majoneesi asemel kasutage jogurtit – segage see massi nii, et see osutub paksuks ja ei levi.
5. Jätke segu külmkapis tund aega ligunema..
6. Vormi väikesed koogid, veereta need jahus, märgi ahjuplaadile.
7. Küpsetage 20 minutit, perioodiliselt keerates.

Prantsuse keeles

• Küpsetusaeg: 30 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 175 kcal.
• Sihtkoht: hommikusöök.
• Köök: prantsuse.
• Raskusaste: lihtne.

Võite palun sugulastele ja külalistele uskumatult maitsvat ja mahlast roogi vastavalt prantsuse kana rinna kotlettide retseptile. Liha ettevalmistamine on lihtne, peate lihtsalt järgima kõiki juhiseid. Nõu sarnaneb Kiievi kotlettidega, ainult ühel erinevusel – või asemel täidab täidisena kreemjas seenekaste. See koostis annab lihale pehmuse ja ainulaadse maitse. Retsept kannab nime “de-will”, mis tõlkes kõlab nagu “linnuliha”.

Koostis:

• kanafilee – 400 g;
• seened (šampinjonid) – 100 g;
• õli (koor) – 50 g;
• muna – 1 tk;
• koor – 150 g;
• sool, pipar – maitse järgi;
• riivsai – silma järgi;
• sibul – 1 tk..

Keetmisviis:

1. Koorige sibul, lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. Sulata või pannil, prae sibulad läbi.
3. Tükeldage seened peeneks (ärge unustage eelnevalt pesta), lisage pannil sibul, sool.
4. Prae sibul seentega, kuni niiskus aurustub, ja vala seejärel koor, lase pakseneda, lülita põleti välja, lase jahtuda.
5. Pärast kastme valmistamist peske kana, pekske ära.
6. Pange keskmisele lihatükile 1-2 tl kastet.
7. Keerake liha torusse, pigistage servad hambaorkuga, kastke munakollast, eelnevalt pekstud ükskõik millisesse nõusse, rullige riivsaias.
8. Saatke kondiitritooted kuumale pannile (väikese koguse rasvainega.).
9. Prae igast küljest kuni kuldseks.
10. Serveeri pealt sinepiga.

Ahjus

• Küpsetusaeg: 45 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kaloritoidud: 130 kcal.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna, õhtusöök.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: lihtne.

Kasulikud, madala rasvasisaldusega ja väga maitsvad kotletid osutuvad välja, kui neid küpsetatakse ahjus. Võite kasutada ostetud täidist või võite põhikomponendi ise lihvimismasinas keerata. Kana rinna kotletid ahjus valmistatakse võimalikult lihtsaks – dieedianniga saab hakkama isegi algaja koduperenaine. Valige õiged koostisosad ja hakake keetma.

Koostis:

• kanarind – 200 g;
• õun – 1/3 tk;
• päts – 2 tükki;
• piim – 30 g;
• juust – 100 g;
• sool, pipar, maitseained – valikuline.

Keetmisviis:

1. Pese filee, keera hakklihamasinasse.
2. Riivi õun, leotage leib piimas.
3. Sega hakkliha õuna ja leivaga, püreesta käed.
4. Soola, pipra mass maitse järgi.
5. Lusika abil tulevaste kotlettide kuju, pange küpsetusplaadile ja küpsetage 180 ° C (30–40 minutit).
6. Pange juustuviilud pirukate peale 10 minutit enne keetmise lõppu.

Paari jaoks

• Küpsetusaeg: 35 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 140 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Teine toiduvalmistamise viis, milles kõik liha sisalduvad kasulikud ained ja mikroelemendid ei lähe kaduma, on aurutatud. Nõu sobib ideaalselt neile, kes ei söö rasvaseid toite, jälgivad nende kaalu. Kana rinnast mahlaste, maitsvate aurukottide küpsetamiseks vastavalt klassikalisele retseptile valige minimaalne komponentide arv ja jätkake.

Koostis:

• filee (kana) – 400 g;
• leib (päts, valge) – 2-3 viilu;
• piim – 150 g;
• sibul (rep.) – 1 tk;
• muna – 1 tk;
• küüslauk – paar kiilu;
• sool – valikuline.

Keetmisviis:

1. Leota leib piimas.
2. Keerake liha hakklihaks.
3. Haki sibul kannmikseriga.
4. Segage koostisosad, peksake muna, lisage pressitud küüslauk.
5. Vormi kotletid, pane need aeglasesse pliiti.
6. Seadke aurutamisrežiim ja keetke umbes 30 minutit.
7. Serveeri lauale.

Kiievis

• Küpsetusaeg: 40 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 178 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöök.
• Köök: ukraina keel.
• Raskusaste: kõrge.

Legendaarset ja uskumatult maitsvat kana võiga täidetud Kiievi kana-kotleti kodus on keeruline valmistada, kuid tulemuseks on roog, mida ei häbene pidulikule lauale panna. Klassikaline retsept hõlmab linnu tiiva küljest luu panemist fileesse, ehkki see pole kodus vajalik – seda tehakse restoranides pakutava ilu nimel.

Koostis:

• kana – 4 rinda (800 g);
• sool, must pipar – maitse järgi;
• õli (koor) – 100 g;
• jahu – 2 spl. l .;
• munad – 2 tk;
• kreekerid (leib) – 200 g;
• õli (taim) – 500 mg.

Keetmisviis:

1. Lõika rinnad pikuti pooleks, sirutamata lõpuni.
2. Laiendage filee, pekske hästi.
3. Maitsesta pipra, soolaga, pane keskele umbes 25 g külmutatud võid.
4. Vormi kotlet, puista jahuga üle, kasta munavalge hulka, veereta riivsaias (kalorite vähendamiseks võib teha kaerahelbeid).
5. Korrake toimingut vastupidava karapatsi jaoks..
6. Kastke kotletid 7-10 minutit keeva õliga pannil, pange praadimise ajal ümber.

Hakkliha ja kana

• Küpsetusaeg: 60 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 135 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: keskmine.

Erinevat tüüpi liha segades ei saa kotlette rikkuda. Alates sellest konfiguratsioonist muutuvad nad ainult mahlasemaks ja maitsvamaks. Perekondliku õhtusöögi jaoks on ideaalne järgmine retsept: hakkliha kana kotletid sealihaga. Paljusid koostisosi pole vaja ja küpsetusviis ise on väga lihtne. Parim on kasutada naturaalset hakkliha, mis on küpsetatud iseseisvalt koos hakklihamasinaga..

Koostis:

• sea ​​liha, kana – igaüks 350 g;
• piim – 100 ml;
• päts – 2-3 viilu;
• sool, pipar – valikuline;
• õli rooste. – 100 g;
• sibulad (sibulad) – 1 pea.

Keetmisviis:

1. Leota leiba piimas, püreesta käed.
2. Pese kana ja sealiha, keera sibulaga hakklihamasinas.
3. Sega lihamass leivaga, vormi umbes 100 g kotletid.
4. Pange tortillad kuuma õliga pannile.
5. Prae (keskmisel kuumusel) umbes 10-15 minutit, perioodiliselt keerates.
6. Hea isu!

Kuidas kana kana kotlette mahlakaks muuta – näpunäited

Kogenud kokad jagavad saladusi, kuidas kodus rinnast mahlaseid kana-kotlette valmistada:

1. Mahlasuse lisamiseks lisage kotlettidele muud tüüpi liha (veiseliha / kalkun / sealiha ja kanarind).
2. Kanakottide mahlasemaks muutmiseks valmista jahvatatud köögiviljadest täidis (võid koos kapsa, suvikõrvitsa, seente, kartulite, porganditega jne)..
3. Kui teete lihapallid, mitte tükke, siis sõtkuge ja peksake liha kindlasti läbi – see saab hapnikuga küllastunud.
4. Veel üks saladus – pange lihatüki keskele väike kogus võid – see sulab ja imbub kotletti.
5. Selleks, et maitsvad mahlad otsa ei saaks, keerake toiduvalmistamise ajal pidevalt küpsetisi.
6. Viimane soovitus – ärge tehke kotlette liiga väikesteks, sest mida suuremad nad on, seda mahlasem.