Kana südame supp: retseptid

Pärast pidude rahuldamist tahan proovida midagi kerget, dieettoitu, mis leevendab raskustunnet kõhus ja parandab heaolu. Üks selline roog on kana südamesupp. See on väga rikkalik, maitsev ja toitev, taastab suurepäraselt jõu pärast haigust, küllastab keha vitamiinide ja mineraalidega.

Maitsva kana südamesupi valmistamise reeglid

Kui te pole kana kanaga suppi kunagi küpsetanud, küpsetage see kindlasti. Selle maitsvaks, lõhnavaks muutmiseks kasutage järgmisi kogenud kokkade soovitusi:

1. Kana südamete ostmisel eelistage pigem jahutatud, mitte külmutatud toodet. Nii et teil on garanteeritud kvaliteetse värske rupsi ostmine, mitte liisunud.
2. Vaadake kana südameid tähelepanelikult. Neil peaks olema loomulik tumepunane värv, tihe struktuur, rasvakihtidel ja veenides ei tohiks olla kollasust.
3. Enne kui kuklite küpsetamist alustate, peate verehüübed põhjalikult maha loputama. Selleks vajutage südamepõhjaga kahe sõrmega ja joonistage kogu pikkuses. Võite südame ka pooleks lõigata, nii et rupsi oleks mugavam pesta igast küljest.
4. Eemaldage kindlasti kile südamest, triibud, mis muudavad kana rupsi tugevamaks, andes toidule ebameeldiva järelmaitse ja lõhna..
5. Südamete maitse pehmendamiseks ja parandamiseks võite need lõigata kolmeks osaks ja marineerida hakitud sibulaga.
6. Supi keetmisaja lühendamiseks lõigake kattekehad neljaks osaks. Nad küpsetavad koos kartulitega.
7. Supile kauni kuldse tooni andmiseks aitab sibul koorida. Pange paar kroonlehti kana südamete puljongisse ja keetmise lõpuks eemaldage see. Või lisage näputäis kurkumit.
8. Suppides koos ubadega on soovitatav panna basiilik.

Kana südame supi retsept

Kanasüdame puljongil supi valmistamiseks on mitu retsepti (koos fotodega): vermišelli, herneste, ubade, tatra, seente, hirssi, maisi, kapsa ja muude koostisosadega. Kõigil neist on suurepärane maitse ja aroom, see on valmistatud väga lihtsalt. Kõhutööde alustamiseks ja keha toitainetega rikastamiseks hommikul, jõu taastamiseks pärast rasket tööpäeva – rikkalik kana südametega supp aitab selle kõigega toime tulla..

Kana südamete nuudlisupp

• Aeg: 2 tundi 25 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 13 inimest.
• Kalorite sisaldus: 33 kcal / 100 g.
• Eesmärk: esimene kursus.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kana südamed on väga kasulik rups, mis sisaldab rühma B, PP, tsinki, vaske, rauda, ​​magneesiumi, fosforit ja kaaliumi vitamiine. Need on kasulikud südame-veresoonkonna, seedetrakti jaoks. Selle supi söömisel 1-2 korda 2 nädala jooksul saate normaliseerida hemoglobiini taset, tulla toime aneemiaga. Tema abiga on lihtne jõudu taastada pärast külmetushaigusi, viirushaigusi või tõsisemaid haigusi.

Koostis:

• südamed – 0,3 kg;
• kartul – 4 tk;
• sibul, porgand, muna – 1 tk;
• nuudlid – 0,12 kg;
• Provencal ürdid -? tl;
• sool, jahvatatud must pipar – maitse järgi;
• vesi – 3 l;
• tilli – 10 g.

Keetmisviis:

1. Valage valmistatud kana rups veega, keetke keemiseni ja keetke tund aega Provenceli ürtide lisamisega. Seejärel võtke lõhestatud lusikaga välja, jahutage, lõigake ribadeks.
2. Koorige kartulid, lõigake väikesteks kuubikuteks, lisage potti koos puljongiga.
3. Haki kooritud sibul poolrõngasteks, prae taimeõlis kuni kuldpruunini.
4. Lisage riivitud porgandid. Passer kuni valmis.
5. Kui kartul on peaaegu valmis, lisage prae- ja nuudlid..
6. Keetke 10 minutit, valage hakitud rups, keetke veel 5 minutit.
7. Vahusta muna väikese koguse veega vispliga, vala pannile, pidevalt segades.
8. Sool, pipar maitse järgi. Serveeri puista hakitud ürtidega.

Herne aeglases pliidis

• Aeg: 2 tundi 25 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 14-15 inimest.
• Kalorite sisaldus: 41 kcal / 100 g.
• Eesmärk: esimene kursus.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Herneste ja kana rupsidega supp on väga toitev ja toitev. Mõlemat peamist koostisosa tuleb täielikult pehmendada väga pikka aega. Seetõttu on roa keetmisaeg oluliselt pikenenud. Selleks, et mitte pikka aega pliidi ääres seista, kasutage suppi keetmiseks crock-potti, mis teeb selle töö suurepäraselt. Loputage herneid enne munemist paar korda, et kibedast maitsest lahti saada, ja mis veelgi parem, leotage neid kõigepealt öösel.

Koostis:

• südamed (kana) -? kg;
• kartul – 4 tk;
• porgand, sibul – 1 tk;
• herned – 1 spl .;
• õli (lahja) – 1 spl. l .;
• vesi – 3 l;
• seller, suvikõrvits, vürtsid – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Valage kausi põhja veidi õli, praege riivitud porgandit pehmeks, praadimis- või küpsetusrežiimis.
2. Seejärel lisage hakitud sibul, keetke kuni kuldpruunini.
3. Lõigake kuklid väikesteks tükkideks, lisage praadimisele, praege kõik koos 2-3 minutit.
4. Vala vett, käivitage programm Supp 1 tund.
5. Vala pestud herned, keetke veel pool tundi. Soovi korral võite valada pisut soodat, mis aitab oad püreeks keeda.
6. Lisage tükeldatud kartul, seller, suvikõrvits, vürtsid, keetke veel 30 minutit.
7. Serveeri kreekeritega, puista hakitud ürtidega.

Kaubaga oad

• Aeg: 2 tundi 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 14 inimest.
• Kaloriroog: 32 kcal / 100 g.
• Eesmärk: esimene kursus.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kana südamete ja kõhuga supp on väga toitev, rikkalik ja dieetne. Nõusse lisatakse oad, mida tuleb kõigepealt 3-4 tundi leotada, veega täita. Parem on valida valged oad, kuna punane muudab supi värvi koledaks. Suvel võite panna rohelisi ube või valgeid noori ja sel juhul ei pea te neid leotama. Isegi on lubatud kasutada konserveeritud ube, mis asetatakse keetmise lõpuks vedelikuga.

Koostis:

• südamed, vatsakesed (kana) -? kg;
• oad – 1 spl .;
• sibul, porgand – 1 tk;
• kartul – 4 tk;
• õli (päevalill) – 1 spl. l .;
• vesi – 3 l;
• sool, pipar, rohelised.

Keetmisviis:

1. Koorige, tükeldage sibul porganditega, praege pannil taimeõliga kuni läbipaistvaks.
2. Lisage kana rups, lõigake väikesteks tükkideks, praadige 5 minutit, valage veidi vett ja hautage 50 minutit.
3. Keetke vesi, valage oad, keetke pool tundi.
4. Lisage kuubikuteks lõigatud kartulid, keetke veel 10 minutit.
5. Pange röstitud rups, keetke veel 15 minutit.
6. Serveeri piserdatud peeneks hakitud ürtidega.

Tatar

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 11 inimest.
• Kalorite sisaldus: 38 kcal / 100 g.
• Eesmärk: esimene kursus.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kana südamest tatariga supp on tõeline toitainete ait. Lisaks rupsi kõrgetele toiteomadustele suurendavad tatra tuumad roogi eeliseid. Need sisaldavad rutiini, mis aitab kõrvaldada kolesterooli naastud, tugevdada veresoonte seinu, vähendada survet. Lisaks teostab aine infarkti, insuldi ennetamist.

Koostis:

• südamed – 0,35 kg;
• tatar – 70 g;
• sibul, porgand – 1 tk;
• kartul – 4 tk;
• vesi – 2,5 l;
• õli, sool, pipar, petersell.

Keetmisviis:

1. Valmistatud rups, peeneks hakitud, praadige taimeõlis pärast vedeliku aurutamist umbes 10 minutit.
2. Lisage tükeldatud sibul ja riivitud porgandid. Prae 2 minutit.
3. Lõika kooritud kartul väikesteks kuubikuteks, viige kastrulisse, lisage vesi ja pange tulele. Keetke pärast keetmist 7 minutit.
4. Lisage röstitud, pestud tatar, keetke 7 minutit.
5. Lisage sool, pipar, segage. Eemaldage pliidilt. Nõuda kolmandik tundi.
6. Serveerimisel puista peale peeneks hakitud peterselli.

Šampinjonide ja toorjuustuga

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 22 inimest.
• Kalorite sisaldus: 33 kcal / 100 g.
• Eesmärk: esimene kursus.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Juustu- ja seenesupp on iseenesest maitsev ning kui seda keedetakse kana rupsi puljongil, siis muutub roog mitu korda kasulikumaks ja toitvamaks. Maitse täiustamiseks võite seente maitsestamiseks lisada juustu. Valige usaldusväärne kaubamärk. Juhtub, et töödeldud kaubamärgi all müüakse juustutoodet, mis keetmise ajal ei lahustu ja hõljub jätkuvalt tükkidena.

Koostis:

• südamed (kana) -? kg;
• šampinjonid – 400 g;
• kartul – 6 tk;
• porgand, sibul – 1 tk;
• sulatatud juust (“Amber”) – 1 pakend;
• õli (päevalill) – 3 spl. l .;
• vesi – 5 l;
• rohelised – 1 kamp;
• sool, pipar, seente maitsestamine.

Keetmisviis:

1. Peske ettevalmistatud rupsi pannil, täitke veega, pange puljong keetma.
2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid. Laske õli puhtaks.
3. Kui tükid on pehmed (umbes 50 minuti pärast), lisage väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid.
4. Lase keema tõusta, lisa praadima.
5. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks, pruunista kuni kuldpruun, lisa supile.
6. Pange juust, lisage vürtsid, pange paar loorberilehte (2-3 tk.).
7. Segage, laske keeda, lisage hakitud rohelisi.

Marineeritud

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta:
• Kaloritoidud: 18 inimest.
• Eesmärk: esimene kursus.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kui olete klassikalisest hapukurkist väsinud, tehke originaalne kana südamesupp riisi ja kurkidega. Puljongi rikkalikumaks muutmiseks lisage sellele rohkem mao. Riisi soovitatakse keeta eraldi kuni poolküpsetatud ja alles siis panna see supi sisse. Nii et tangud ei lagune ja roog ei muutu pudruks. Muutke soolvee kogust maitse järgi: mida teravam on toit.

Koostis:

• südamed, vatsakesed (kana) -? kg;
• sibul, porgand – 3 tk;
• oder – 0,1 kg;
• tünn kurgid (soolatud) – 0,2 kg;
• loorberileht – 2-3 tk;
• must pipar (herned) – 6-7 tk;
• soolvesi – 1 spl .;
• vesi – 4 l;
• ürdid, vürtsid.

Keetmisviis:

1. Keetke kana rups, sibul, loorberileht ja pipra puljong. Eeldatav küpsetusaeg 50 minutit.
2. Hakige ülejäänud sibulad peeneks, passeriruyte kuni kuldpruunini. Lisage see ja pestud oder puljongisse.
3. Riivi porgandid, lõika kurgid väikesteks kuubikuteks. Lisage need koostisosad pannile, valage soolveega.
4. Keeda pärast keetmist umbes 10 minutit. Vala hakitud ürdid, vajadusel lisage soola. Serveeri hapukoorega.

Hirssiga

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 16 inimest.
• Kalorite sisaldus: 31 kcal / 100 g.
• Eesmärk: esimene kursus.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Hirssisuppi kutsutakse jahimeheks, sest see sobib suurepäraselt õues küpsetamiseks. Sellel on roa varasemate retseptidega võrreldes pisut erinev maitse, sest selle praadimine toimub mitte päevalilleõlis, vaid võiga. Nõu üldise kalorisisalduse vähendamiseks katkestage kanafileedest kindlasti kõik rasvad ja veresooned.

Koostis:

• südamed (kana) -? kg;
• hirss – 3 spl. l .;
• kartul – 4 tk;
• porgand – 1 tk;
• sibul – 2 tk;
• või (või) – 25 g;
• loorberileht – 2 tk;
• sibul (roheline), petersell – igaüks 50 g;
• vesi – 4 l;
• vürts.

Tee kokkamine:

1. Pese rups, lõika pooleks, täida veega, pane pliidile, lase keema. Tilk loorberileht.
2. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks, porgandid viiludeks. Prae võiga kuni kuldpruunini.
3. Koorige, lõigake kartul väikesteks kuubikuteks, lisage puljongile. Kui see on pool valmis, lisage röst.
4. Sool, valage pestud hirss, segage, keetke kuni pakkumiseni.
5. Vala hakitud petersell, keedetakse keema ja lülitatakse välja. Laske seista umbes kolmandik tundi. Serveeri piserdatud peeneks hakitud rohelise sibulaga.

Püreesupp

• Aeg: 1 tund 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 13 inimest.
• Kalorite sisaldus: 33 kcal / 100 g.
• Eesmärk: esimene kursus.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Püreesupp on ebatavalise, kuid väga õrna kreemja konsistentsiga. See on kergesti valmistatav, nõuab minimaalset komplekti tooteid ja tundub väga isuäratav. Vürtse ja nende kogust saab vastavalt oma maitse-eelistustele muuta või asendada..

Koostis:

• südamed (kana) – 0,6 kg;
• kartul – 3 tk;
• sibul – 1 tk;
• õli (lahja) – 1 spl. l .;
• vesi – 3 l;
• sool, must pipar, tüümian, basiilik, ingver.

Keetmisviis:

1. Pese rups, täitke veega, keetke 50 minutit. Enne keetmist valage vürtsid ja maitseained.
2. Haki sibulad porgandiga, prae kuni õlis kuldseks.
3. Lõika kooritud kartul kuubikuteks, pane eraldi kaussi ja kuumuta. Kui see on keedetud pooleks, nihutage praadimist, keetke kuni keedetud.
4. Eemaldage pliidilt, jahutage veidi, püreestage saumikseriga.
5. Vala kanafilee, viies supi soovitud konsistentsini.
6. Võtke rups eraldi, lõigake õhukesteks viiludeks, pange iga portsjoni jaoks viil.

Seente ja maisiga

• Aeg: 1 tund 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 18 inimest.
• Kaloriroog: 32 kcal / 100 g.
• Eesmärk: esimene kursus.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kana liha ja rups lähevad hästi seentega. Selline koostisosade tandem muudab esimese roa toitvamaks, aromaatsemaks ja toitvamaks. Konserveeritud mais lisab supile vürtsika maitse ja kauni värvi. Seened sobivad kõigile, mida teate süüa teha, kuid parem on võtta seeni. Neid ei pea eelnevalt praadima ega isegi puhastama.

Koostis:

• südamed (kana), seened – autor? kg;
• sibul, porgand – 1 tk;
• kartul – 3 tk;
• mais (konserveeritud) – 1 spl .;
• vesi – 4 l;
• petersell, vürtsid.

Keetmisviis:

1. Kastke ettevalmistatud rups vette, pange pliidile ja keetke keemiseni. Keeda veerand tundi.
2. Soola, pange kogu kooritud sibul. Keetke puljongit veel 20-25 minutit. Võtke vöör välja.
3. Lõika pestud seened õhukesteks viiludeks, lisa puljongisse.
4. Veerand tunni pärast lisage kuubikuteks hakitud porgandid ja kartulid. Keetke veel 10 minutit.
5. Vala mais (vedelikku pole), lase keema tõusta, eemalda tulelt.
6. Serveeri puista hakitud peterselliga.

Rooskapsastega

• Aeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 13 inimest.
• Kalorite sisaldus: 21 kcal / 100 g.
• Eesmärk: esimene kursus.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

See supi versioon pole mitte ainult maitsev, vaid ka rooskapsaste olemasolu tõttu originaalne. Köögiviljade väikesed pead on ebatavalised, nad näevad taldrikul huvitavad. Lisaks on kapsas madala kalorsusega, rikas valkude, vitamiinide ja tohutul hulgal toitaineid. Regulaarne toidu tarbimine selle köögiviljaga aitab tugevdada nägemist, normaliseerida väljaheidet, keha ainevahetusprotsesse..

Koostis:

• südamed, rooskapsad – igaüks 0,2 kg;
• porgand, sibul – 1 tk;
• kartul – 5 tk;
• seller (juur) – 50 g;
• vesi – 3 l;
• ürdid, vürtsid.

Keetmisviis:

1. Pange kaminad pannile, täitke veega, keetke veerand tundi.
2. Kooritud porgandid, riivi seller, peeneks hakkige sibul. Lisage puljongisse köögiviljad, keetke keemiseni.
3. Lisage tükeldatud kartulid, keetke 10 minutit.
4. Pange kapsas, keetke 7 minutit.
5. Soola, lisage hakitud rohelised. Lülitage tule välja, jätke veerand tundi nõudma.
6. Serveeri krutoonide, krutoonide, riivitud küüslauguga.