Kana supp: maitsvad retseptid fotodega

Peaaegu kõigi maailma köökide kuulsaim klassikaline esmakursus on kanasupp. See aitab igal inimesel taastada jõu külmetuse, füüsilise koormuse ajal ja ta imendub kehas suurepäraselt. Nõu valmistamine pole sugugi keeruline ja sinna saab lisada midagi: vermišelli, liha, munad, juust.

Kuidas kanasuppi valmistada

Roogi maitsvaks saamiseks peate õppima, kuidas seda õigesti küpsetada, kuigi nende sõnul on kana suppi rikkuda peaaegu võimatu. On vaja veenduda, et linnuliha on jõudnud soovitud seisundisse ja puljong pole eriti rikkalik. Kanasupi keetmine ei too tarbetuid probleeme, kui järgite kogenud kokkade lihtsaid soovitusi. Võite proovida eemalduda klassikalisest retseptist ja küpsetada originaalset rooga erinevate toodete ja vürtsidega. Sel juhul osutub supp selliseks, nagu see on kujutatud toiduvalmistamise ajakirjade fotol.

Kuidas kana kanu valmistada

Mis tahes supi kõige olulisem komponent on puljong, mille maitse ja kvaliteet sõltuvad otseselt küpsetusajast. Näiteks kui seedite tulevase roogi alust, saate maitsetu ja aromaatse mudase massi. Paljud inimesed mõtlevad sellele, kui palju kana kana suppi keeta, et see oleks poolläbipaistev ja mitte eriti rikkalik. Kõik on väga lihtne – linnuliharoog valmistatakse 2–3 tunniga ja poe jaoks piisab 60–80 minutist.

Kui palju kana süüa

Lisaks maitsvale ja rikkalikule puljongile peate teadma, kuidas kana suppi keeta, nii et see osutuks pehmeks ja maitsvaks. Lind tuleb keeta eraldi tükkideks ja mida rohkem neid on, seda paksem hautis osutub. Selles vormis kana keedetakse umbes pool tundi. Kui liha on pärit linnulinnult, peate küpsetama kuni kaks tundi ja broileritel on aega ühe tunni jooksul küpsetada. Need, kes soovivad tervet lindu küpsetada, peavad poolteist tundi ootama..

Kana supp – retsept koos fotoga

Seal on palju retsepte, mille järgi saate kiiresti ja hõlpsalt valmistada maitsvat kanasuppi mitmesuguste toodete lisamisega, alates klassikalisest puljongist kuni nõusse kartulite, nuudlite, lihapallide, seente, tatraga jne. Selle linnuliha liha on seetõttu dieettoode kuum hautis ei tee haiget isegi neile, kes oma figuuri hoolikalt jälgivad. Kanasupi valmistamise retsepte on lihtne rakendada, kuid on väga oluline maitsvat puljongit korralikult küpsetada, seetõttu peate järgima kogenud kokkade soovitusi..

Kanafilee peal

Klassikalises tähenduses võib puljongiks nimetada kana peal küpsetatud lihtsat suppi ilma tarbetuid tooteid lisamata. Kuid kui lisate sellele liha, kõvaks keedetud muna ja natuke porgandit, saate täieliku ja väga maitsva hautise. Paljud planeedi elanikud söövad sellise dieedirooga iga päev, sest puljong aitab haigusest taastuda, taastab jõu pärast sporti ja lapsed armastavad seda väga. Kuidas valmistada kana puljongit lihaga klassikalise retsepti järgi? Väga lihtne!

Koostis:

• kana – 0,5 kg .;
• sibul – 1 pea;
• till – 0,5 kamp;
• sool / pipar – maitse järgi;
• porgand – 1 tk;
• puljongikuubik – 1 tk;
• muna – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Loputage kana liha sooja vee all..
2. Valage pannile puhas vesi, pange liha, pange keskmise kuumusega.
3. Pärast vee keetmist eemaldage lusikaga esimene vaht.
4. Lisage puljongile sibul (terve).
5. Vähendage kuumust, keetke 15 minutit.
6. Peske porgandid, lõigake kuubikuteks, pange pannile.
7. Pange muna paralleelselt.
8. Rikkama maitse saamiseks lisage puljongikuubik (soola võib kasutada asendajana).
9. Segage suppi perioodiliselt.
10. Küpsetamise lõpus proovige roog soola, lisage peeneks hakitud rohelised.
11. Serveeri sügavas plaadis koos poole keedetud munaga.

Vermikelliga

Üks populaarsemaid koostisosi, mida supi hulka sageli lisatakse, on vermikelli, mis võib olla kodune nuudlid või poepasta. Parim on osta väikseimaid nisutooteid, mida tuleb keeta vaid mõni minut, vahetult enne roa serveerimist (et keema ei jääks aega). Lihtsat kana-nuudlisuppi on lihtne valmistada.

Koostis:

• väike pasta – 70 g;
• kanarind – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• porgand – 1 tk;
• kuumad vürtsid, loorberileht, sool – valikuline;
• või – 20 g.

Keetmisviis:

1. Pange pestud rind keedunõusse, täitke kolme liitri puhta veega, soolaga ja pange tulele.
2. Pärast keetmist eemaldage kohe vaht, vähendage kuumust, keetke 30 minutit.
3. Riivi porgandid peenele riivile, lõika sibul väikesteks tükkideks.
4. Prae köögivilju võiga pannil umbes 5 minutit (kuni kuldpruun).
5. Eemaldage kana puljongist, lõigake väikesteks tükkideks, segage praadimisega, pannile tagasi.
6. Lisage vermicelli ja keetke 4-6 minutit, kuni see on täielikult keedetud.
7. Lisa maitse järgi, serveeri..

Kartuliga

Teine klassikaline paastupäeva retsept on kanasupp kartulitega, mida on kiire ja lihtne valmistada. Nõu osutub rahuldavaks, kuid samal ajal ka kergeks: dieedilõuna võimalus rahuldab teie nälja ja samal ajal ei jäta kaalu. Ühtegi komponenti ei praeta, seega on roogi maksimaalne kasu kehale.

Koostis:

• kana (filee) – 350 g;
• kartul – 250 g;
• sool / pipar – maitse järgi;
• porgand – 1 tk;
• loorberileht – 3 tk;
• rohelised (till) – 0,5 kamp;
• sibul – 1-2 tk..

Keetmisviis:

1. Loputage filee, lõigake väikesteks tükkideks.
2. Vabastage sibul kestast, tükeldage väikesteks kuubikuteks.
3. Tükeldage porgand peeneks.
4. Pese kartulid, koorige need, lõigake keskmisteks kuubikuteks.
5. Keskmise suurusega pannil tõmmake liiter puhast vett, saatke sinna hakitud filee.
6. Viige tulevane puljong keemiseni, eemaldage vaht lusikaga või lõhestatud lusikaga.
7. Jätkake vahu puhastamist perioodiliselt kogu küpsetusprotsessi ajal..
8. Kui liha on peaaegu keedetud, saatke hakitud köögiviljad keeva veega.
9. Keeda suppi, kuni kartulid on valmis (umbes pool tundi).
10. 15 minutit enne lõppu valage sool, pipar, loorberileht.
11. Serveeri lauale, piserdades suppi hakitud tilliga.

Nuudlisupp

Sellise roogi maitsvaks muutmiseks on kõige parem keeta nuudlid ise kodus. Selles protsessis pole midagi keerukat: sõtke tainas munadest, jahust, veest, soolast, taimeõlist, rullige see õhukeselt ja lõigake kitsasteks ribadeks. Kana-nuudlisupp segatud köögiviljadega – kerge roog, mis sobib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kuidas valmistada maitsvat chowderit, nii et see näeks välja kulinaarse ajakirjanduse fotol? Kopsust kergem!

Koostis:

• omatehtud nuudlid – 300 g;
• kana – 0,5 kg .;
• petersell / till – pool hunnikust;
• porgand – 1 tk;
• lillkapsas – 150 g;
• väike sibul – 1 tk..

Keetmisviis:

1. Pese, lõika kana.
2. Pange tiivad, jalad, kael potti vette, pange tulele, keetke.
3. Keetmise alguses lisage puljongisse terve sibul, pool tükeldamata porgandit, ürte, lillkapsast.
4. Keetke 40 minutit.
5. Eraldi pannil küpseta eelküpsetatud nuudlid (umbes 5 minutit).
6. Keetmise lõpus lisage puljongile pasta, riivitud pooled porgandid.
7. Serveeri lauale nuudlisupp.

Pelmeenidega

Lõunasöögiks sobib suurepäraselt kana puljongil olev maitsev supp pelmeenidega. Kindlasti meeldib see nii täiskasvanutele kui ka lastele, kuna seda rooga leiti lasteaias sageli. Kõigepealt peate kanasupi jaoks ise pelmeenid valmistama ja selleks peate lihtsalt segama järgmised komponendid:

• jahu – 5 spl. l .;
• piim – 3 spl. l .;
• muna – 1 tk;
• õli – 20 g
• sool – oma äranägemise järgi.

Koostis:

• kanarind – 500 g;
• porgand – 1 tk;
• paprika – 1 tk;
• kartul – 3 tk;
• sibul – 1 pea;
• till – 1 kamp;
• sool – valikuline.

Keetmisviis:

1. Keetke rinnad 30–40 minutit kahes liitris puhtas vees.
2. Koorige kartulid, lõigake keskmise suurusega kuubikuteks, pipar – täpselt sama.
3. Lõika sibul pooleks rõngasteks, porgand – ribadeks ja rohelised – tükelda.
4. Eemaldage valmis liha puljongist, saatke köögiviljad ja rohelised pannile.
5. Keetke 10 minutit, seejärel lisage kartulid.
6. Kui kartulid on pehmed, pange pelmeenid supi sisse, keetke veel 5-7 minutit.
7. Serveeri lauale.

Lihapallidega

Sellise roogi valmistamiseks vajate hakkliha kana, mida saate ise valmistada või osta seda toidupoest valmis. Parim väljapääs on liha rullida kodus hakklihamasinas, siis võite olla kindel, et lind on värske. Kana-hakklihasupp on maitsev, kerge, kuum eine, mis sobib pereõhtusöögiks. Selle hautise küpsetamine pole keeruline isegi algajale kokkajale.

Koostis:

• hakkliha kana – 300 g;
• lihapuljong – 1 l;
• porgandid – 1 tk;
• kartul – 2 tk;
• sool / pipar / rohelised – maitse järgi;
• sibul – 1 tk;
• päevalilleõli – 2 spl. l.
• muna – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Valmista kastmeks köögiviljad: tükelda väiksemad sibulad, riivi porgandid jämedale riivile, lõika kartul kuubikuteks.
2. Prae sibul, porgand pannil päevalilleõliga.
3. Segage poole praetud sibula, ürtide, vürtside ja hakklihaga.
4. Vormi hakklihast ilusad väikesed pallikesed, niisuta käed vees.
5. Keetke eelküpsetatud puljong (kui seda pole seal, siis keetke see otse hakklihast), keetke see pannil, eemaldage vaht, lisage kõigepealt kartulid ja 10 minuti pärast kõik muud koostisosad.
6. Keeda madalal kuumusel 5-10 minutit, kata.
7. Lõpuks lase kanasupil hästi keeda..

Aeglases pliidis

Viimasel ajal on multikokker muutunud probleemideta abimeheks köögis. Tänu sellele saate süüa peaaegu kõike, mida süda soovib. Kanasupp aeglases pliidis on kiire ja lihtne viis oma lemmikroogi valmistamiseks ilma vaevata, raiskamata aega pliidi ääres seistes. Tootjad on varem välja töötanud eraldi režiimi mis tahes kohupiima keetmiseks: seade ise seab soovitud temperatuuri ja valib kanasupi valmistamise tehnoloogia.

Koostis:

• kanasupi komplekt – 400 g;
• destilleeritud vesi – 2 l;
• sibul, porgand (punkerdamiseks võite kasutada korea keelt) – 1 tk;
• kartul – 2-3 tk;
• väikesed vermicelli – 0,5 tassi.

Keetmisviis:

1. Valige aeglasel pliidil režiim praadimiseks ja praege hakitud porgandid ja sibulad (kasutage väikest kogust taimeõli).
2. Valage aparaadi kaussi veega, pange sinna kana, kuubikuteks lõigatud kartulid.
3. Seadke supirežiim 1 tunnile.
4. Pool tundi enne lõppu avage multikookeri kaas, pange sinna vermicelli.
5. Kui seade on teile teatanud, et keetmine on lõppenud, serveerige supp lauale.

Riisiga

Lihtne valmistada ja väga maitsev võib olla kanasupp riisiga. Kui kellelegi see teravili ei meeldi, siis võib selle asendada tatra, pärlikoore või kaunviljadega – oad, hernepõhi, kikerherned. Riis ja kana on maitsetega suurepäraselt ühendatud ja kui küpsetate neid kuuma roogi kujul, saate kerge, dieediga, aga ka toitainerikka õhtusöögi. Kui maitsestate mõne muu komponendiga – sulatatud juust -, annab see supile pehmuse ja meeldiva viskoossuse.

Koostis:

• riis – 200 g;
• kana (sirel) – 400 g;
• porgandid – 100 g;
• kartul – 300 g;
• sool / pipar – maitse järgi;
• till, petersell – igaüks 0,5 kamp;
• sulatatud juust – 250 g.

Keetmisviis:

1. Vala kanafilee veega, soola, pipraga, lase keema.
2. Keetke 20 minutit, seejärel eemaldage kana puljongist.
3. Pange riis (pestud) keevasse vedelikku, seejärel keetke 10 minutit.
4. Samal ajal riivi porgandid ja lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.
5. Lõika filee väikesteks tükkideks.
6. Pange porgandid ja kartulid puljongisse, keetke 5 minutit, lisage liha, toorjuust.
7. Kui kanasupis olev kartul on valmis, saate selle välja lülitada, serveerida.

Seentega

Keegi ei suuda sellise rooga vastu panna. Kreemisupp seente ja kanaga on populaarsem enamiku professionaalsete kokkade seas ning seda pakutakse ka paljudes restoranides üle maailma. Kodus on paks hautis lihtne. Kanafilees sisalduva seenesupi jaoks kasutage valitud šampinjone, seeni, sea-seeni või kukeseeni.

Koostis:

• kana reie – 1 tk;
• šampinjonid – 100 g;
• porgandid – 1 tk;
• sulatatud juust – 100 g;
• selleri juur – 1 tk;
• kartul – 2 tk;
• sool pipar.

Keetmisviis:

1. Kastke sink 40 minutit keevasse soolaga maitsestatud vette.
2. Vahepeal lõika seened viiludeks.
3. Tükeldage seller, lõigake porgandid ribadeks, kartulid kuubikuteks.
4. Prae sibul, seller, seened väikese koguse õliga.
5. Sega puljong ja toorjuust.
6. Keetke kõik koostisosad ühes pannil, kuni kartulid on valmis.
7. Vahusta supp saumikseriga ühtlaseks..
8. Serveeri supipüree lauale.

Maitsev kanasupp – toiduvalmistamise saladused

Mõned kasulikud näpunäited kogenud kokkadelt, kes aitavad teil maitsvat kanasuppi valmistada:

1. Supi keetmisel tuleb kõik tooted panna keevasse vette. Külm vedelik aitab vitamiine kiiremini oksüdeerida.
2. Lisage tooteid erinevatel aegadel. Mõnda tüüpi sätteid tuleb küpsetada kauem kui teisi. Juustu varjund antakse kiiresti – piisab 5 minutist.
3. Küpsetamise lõpus lisatakse vürtsid ja loorberilehed. Vastasel juhul kaotavad nad oma aroomi..