Kana taigen: retseptid

Kana valmistamine taignas on väga lihtne. Iga taignaga liharoog osutub isuäratavaks, krõmpsuvaks ja uskumatult maitsvaks. Rahuldava kanakoore valmistamiseks on palju võimalusi. Valige oma lemmikretsept, järgige lihtsalt samm-sammult juhiseid ja kõik selgub.

Kuidas kana jaoks taigna valmistada

Taigen, mida kasutatakse liha, kala, köögiviljade ja muude toodete valmistamiseks, on taigen. Mõned inimesed ajavad selle segamini lüsooniga, kuid need mõisted on erinevad: taigen ümbritseb ümbrist ja tsoon kleepib osad kokku. Mitte kõik ei tea, kuidas toitu krõbedat koort valmistada. Klassikaline vedelküpsetamise retsept: vee, jahu, muna, soola ja vürtside segu. Kana jaoks taigna valmistamine eeldab muid huvitavaid võimalusi: taigen on vee peal, keefiril, õllel, hapukoore, piima, mineraalveega jne..

Kana taigna retsept

Mis tahes kana taigna valmistamise retsept annab valiku, see tähendab, et võite valmistada rümba erinevaid osi: filee (rinnatükk), tiivad, trummipulgad, kana reied. Sellistest roogadest saab maitsvat lõunasööki või õhtusööki, mis sobivad pere söögiks või pidulikuks pidusöögiks. Taigna kanafilee või linnu muud osad osutuvad alati mahlakaks, suussulavaks ja aromaatseks. Allpool on retseptid, kuidas küpsetamiseks ja praadimiseks maitsvat tainast valmistada.

Kana jaoks

• Küpsetusaeg: 35 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kaloriroog: 235 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Peaaegu iga inimene on oluline mitte ainult roogi maitse, vaid ka selle välimuse ja maitse osas. Taignas olevat kanafileed saab serveerida ebaharilikult. Üllatage oma külalisi maitsvate krõbedate “sõrmedega”, millest ühel pilgul ärkab teie isu. Selle retsepti jaoks peab teil olema vedelküpsetamiseks mitte ainult tavaline tootekomplekt: kasulikud on ka keefir, manna ja natuke seesami.

Koostis:

• rinda – 250 g;
• keefir (2,5%) – 2 spl. l .;
• muna – 1 tk;
• manna – 1 spl. l .;
• jahu – 1 spl. l .;
• päevalilleõli – 60 g;
• seesamiseemned – 1 spl. lusikas;
• must pipar, sool.

Keetmisviis:

1. Ühes konteineris segatakse keefir, muna, sool ja pipar.
2. Liha pestakse, lõigatakse ribadeks (laius umbes 1 cm).
3. Jahu, manna ja seesam ühendatakse eraldi plaadiks.
4. Kana “sõrmed” kastetakse taignasse, seejärel purustatakse kuivsegus.
5. Prae kuni mõlemalt poolt pruunistunud.

Tavaline

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 168 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Õhulise, maitsva leiva valmistamiseks vastavalt tavalisele lihtsale skeemile vajate minimaalselt tooteid ja vaba aega. Lihtsa taigna retsepti valdab isegi algaja kokk. Taignast valmistatud sisefilee sobib ideaalselt lõuna- või õhtusöögiks, kaunistab pidupäeva lauda või täiendab igapäevast sööki. Kana rinnatükk koos kerge leivaküpsetamisega – toitva ja maitsva roogi valmistamise saladus.

Koostis:

• filee – 550 g;
• muna – 1 tükk;
• nisujahu – 2 spl. lusikad;
• vesi – 2 spl. l .;
• taimeõli – 50 ml;
• sool, vürtsid.

Keetmisviis:

1. Linnuliha pestakse hästi, kuivatatakse paberrätikutega.
2. Seejärel tükeldatakse filee kihiti, pekstakse, soolatakse ja maitsestatakse vürtsidega.
3. Sügavas kausis ühendatakse jahu, vesi, munad. Vahusta tooted kahvli või mikseriga ühtlaseks..
4. Iga karbonaad kastetakse taignasse jahu, muna ja vett..
5. Liha praaditakse õlis mõlemalt poolt 5-10 minutit kuni kuldpruunini.
6. Kana taigen on valmis.

Majoneesiga

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloritoidud: 162 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kui soovite midagi maitsvat, isuäratavat ja ebatavalist, võite kana-taigna valmistada majoneesiga. Selline lõuna- või õhtusöök on toitev, kiiresti valmiv. Kanafileed taignaga õrnalt taignaks – see on lihtsalt „sõrmede lakutamine”. Suurepärane liharoog liha jaoks on praetud kartul või kartulipüree, keedetud riis, tatrapuder või värske köögiviljasalat.

Koostis:

• filee – 4 tk;
• muna – 2 tk;
• majonees – 100 g;
• jahu – 3 spl. l .;
• maitseainete maitsestamine.

Keetmisviis:

1. Liha pestakse, kuivatatakse, lõigatakse mööda kiudusid.
2. Iga rinnaku tükk pekstakse spetsiaalse haamriga maha..
3. Kana hõõrutakse vürtside ja maitseainetega. See kaetakse klambriga ja jäetakse 20 minutiks.
4. Tükeldatud taigen valmistatakse sel viisil: jahu, munad ja majonees segatakse ühte roogi. Tainas peaks olema paksu hapukoore konsistents.
5. Õliga kuumutatud keedukannis pane liha, mis on kastetud poolvedelasse segusse.
6. Murtud filee praetakse mõlemalt poolt.

Karge

• Küpsetusaeg: 40-60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6-8 inimest.
• Kaloritoidud: 153 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Paljud perenaised on huvitatud sellest, kuidas valmistada kana jaoks krõbedat taigna? Isegi algaja kokk saab sellise leiva teha. Selle maiuse peamine eelis on mahlane, õrn filee, suus sulav. Ja taigna koor liha peal on aromaatne ja suussulav. Allpool toodud retsepti järgi saate taignas küpsetada toores kanafilee või kasutada eelküpsetatud linnuliha.

Koostis:

• liha – 700 g;
• jahu – 100 g;
• piim – 125 ml;
• päevalilleõli – 30 g;
• muna – 2 tk;
• sool pipar.

Keetmisviis:

1. Värske kana rinnat pestakse voolava veega, kuivatatakse paberrätikutega.
2. Linnuliha tükeldatakse tükkideks, igaüks soolatakse, pipardatakse.
3. Tainast krõbeda koore saamiseks ühendatakse munad, jahu ja piim sügavasse plaati. Sõtku ühtlaseks.
4. Tulele pannakse praepann, valatakse veidi õli.
5. Munavalmistamiseks piimaga kastetud viilutatud kana, praetud mõlemalt poolt kuni kuldpruunini.

Õlu

• Küpsetusaeg: 25 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4-5 inimest.
• Kaloriroog: 172 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kui teete kana jaoks õlle taigna õigesti, osutub see õhuliseks, aromaatseks ja hämmastava maitsega. Ärge muretsege selle pärast, et tassis oleks alkohoolne jook, sest keetmise ajal aurustub alkohol täielikult. Taignaks sobib mis tahes „elus” õlu ja kõik muud komponendid jäävad muutumatuks: nisujahu, munad, värske linnuliha.

Koostis:

• rinda – 600 g;
• muna – 1 tk;
• jahu – 4 spl. lusikad;
• õlu – 200 ml;
• taimeõli – 4 spl. l .;
• vürtsid, sool.

Keetmisviis:

1. Osadeks lõigatud pestud ja kuivatatud rinnatükk.
2. Iga tükk mähitakse klambriga, pisut pekstakse, soolatakse ja pipratakse.
3. Õlu valatakse kaussi. Sellele lisatakse sõelutud jahu, munad.
4. Vahusta kahvli või mikseriga, kuni lahtised tooted on täielikult lahustunud.
5. Kastke karbonaadid õlle taignas, praadige, kuni mõlemalt poolt on moodustunud pruun koorik.

Juustune

• Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 160 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Veel üks võimalus, kuidas liha maitsvat leivatoitu valmistada, on juustu taigna retsept. Sulatatud kääritatud piimatoode on ideaalselt ühendatud kanaga, täiendades edukalt roogi maitset. Lisandiks võib olla riis või kartul. Sageli pakutakse seda eraldi eelroana koos erinevate kastmetega. Kana ahjupraad sisaldab lisaks klassikalistele koostisosadele ka hapukoort ja kõva juustu.

Koostis:

• kana reied – 1 kg;
• hapukoor – 5 spl. lusikad;
• juust – 150 g;
• jahu – 4 spl. l .;
• riivsai;
• päevalilleõli – 100 g;
• kirsstomatid – 3 tk;
• rohelus;
• sool.

Keetmisviis:

1. Puusad pestakse, kuivatatakse paberrätikutega.
2. Eraldi konteineris segatakse jämedale riivile purustatud hapukoor, jahu, juust.
3. Iga reie kastetakse mitu korda vedela leiva juurde juustuga, mureneb riivsaias.
4. Liha pannakse määritud küpsetusplaadile.
5. Küpsetatud ahjus umbes tund 200 kraadi juures.
6. Serveeritakse tomatite ja ürtidega.

Nagu KFC-s

• Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloriroog: 230 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: Ameerika.
• Raskusaste: lihtne.

Paljud on KFC restoranis maitsnud maitsvaid, pikantseid tiibu. Pakutav liha teravas ja krõbedas leibas ei saa teid lihtsalt ükskõikseks jätta. Sellist isuäratavat roogi saab kodus valmistada, kasutades retsepti koos fotoga samm-sammult. Iga kana taigna, nagu näiteks KFC puhul, mis on liha meistriteose “laastu”, saab keeta, peamine on rangelt järgida retsepti.

Koostis:

• kana tiivad – 1 kg;
• jahu – 200 g;
• küüslauk – 3 nelki;
• maisihelbed (mitte magusad) – 300 g;
• muna – 3 tk;
• päevalilleõli – 0,3 l;
• Tabasco kaste -? tl;
• jahvatatud punane pipar, sool maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Liha pestakse hoolikalt. Seejärel lõigatakse iga tiib: see lõigatakse piki vuuki 3 ossa (ots on parem mitte kasutada).
2. Järgmisena pannakse kana veega pannile, keedetakse ja lülitatakse välja.
3. Munad purustatakse kaussi, ühendatakse vähese veega, Tabasco kastmega ja hakitud küüslauguga. Saadud segu vahustatakse segisti või segistiga..
4. Leivale lisatakse soola, punast pipart (vastavalt isiklikele maitse-eelistustele).
5. Tiibade tükid kukuvad jahus maha, kasta tainasse, kukuvad maha maisihelvestes.
6. Päevalilleõliga köögitarbed pannakse põlema. Pärast õli keemist pannakse tiivad sisse.
7. Prae liha nagu CFS-is kuni 3-4 minutit.

Tärklist

• Küpsetusaeg: 30–40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3-4 inimest.
• Kaloritoidud: 192 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Taignast saate kana valmistamiseks valmistada ka tärklist. See valik on maitse poolest erinev, kuid võimaldab teil luua vähemalt kogu pere jaoks isuäratava roogi. Vedelküpsetamiseks kasutatakse sageli kartulitärklist, kuid sobib ka maisitärklis. Krõbeda kooreta jahuvaba kana sobib suurepäraselt igapäevaseks söögiks või puhkamiseks koos külalistega.

Koostis:

• filee – 400 g;
• päevalilleõli – 40 g;
• vesi – 100 ml;
• kartulitärklis – 120 g;
• munad – 4 tk;
• majonees – 1 spl. l .;
• maitseained, vürtsid.

Keetmisviis:

1. Kana liha lõigatakse väikesteks tükkideks, pekstakse veidi.
2. Seejärel marineeritakse lind vürtsidega majoneesiga.
3. Munad pekstakse põhjalikult, neile lisatakse veidi taimeõli, soola, vett ja järk-järgult lisatakse tärklist.
4. Soolane poolvedel tainas tärklisega segatakse kuni homogeense massini.
5. Liha kastetakse pannile, praetakse kuumas õlis kuni keedetud.

Kana taigen – lihtne retsept piimaga

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3-4 inimest.
• Kaloritoidud: 170 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Järgmine võimalus on taigna kana piimaga. Sellises ebatavalises koores lihal on meeldiv, rikkalik maitse ja uskumatu aroom. Piima ja seesamiseemnetega kanafilee retsept on lihtne ning tulemus on meeldivalt üllatav juba esimesest maitsest. Lisaks huvitavale leivatoodete kombinatsioonile on veel üks nüanss: lind lõigatakse ribadeks, nii et palju tuleb välja.

Koostis:

• rinnaosa – 350 g;
• piim – 100 ml;
• jahu – 150 g;
• seesamiseemned – 1 spl. l .;
• munad – 2 tk;
• vürtsid, maitseained;
• taimeõli.

Keetmisviis:

1. Rindkere lõigatakse plaatideks, seejärel – ribadeks.
2. Liha maitsestatud, soolatud, pipraga.
3. Valmistame kanafilee jaoks “karvkatte”: piim vahustatakse munadega, jahu, pisut soolatakse.
4. Valatakse seesami, segatav tainas seguneb hästi.
5. Iga viilutükk tükeldatakse kahvlile, kastetakse poolvedelasse piimasegusse ja kastetakse kuumutatud õlisse (peaks liha katma).
6. Pruunista õled mõlemalt poolt.
7. Kui tainas on ühelt küljelt pruunistunud, keerake tükid ümber ja praege teisel küljel.

Mune pole

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloritoidud: 160 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Munavaba kanafilee on ideaalne võimalus taimetoitlaste menüüks. Selle abil valmistage maitsvaid tailiha, dieettoite. Kodulindude värske munavalmistamine munadeta toimub õlle, piima või veega. Lemmikvürtsid ja maitseained annavad võimaluse maitsta ja maitsta maitset. Õrn, suussulav liha krõbedas karvkattes meeldib ka kõige nõudlikumale gurmeele.

Koostis:

• rinnaosa – 700 g;
• jahu – 150 g;
• hele õlu – 200 ml;
• väike sool, maitsestamine;
• taimeõli (lõhnatu).

Keetmisviis:

1. Kanafilee lõigatakse portsjoniteks, pekstakse köögikambriga pisut läbi klammerduskile.
2. Iga tükeldatud sool on soolatud, pipardatud.
3. Jahu sõelutakse sügavale plaadile, sellele valatakse õhukese vooluga õlu. Koostisosad sõtkuvad hästi, nii et saadakse vedel homogeenne tainas (nagu pannkookide puhul).
4. Õllesegu kana-liha soolade, paprika, puista maitseainetega.
5. Õli kuumutatakse pannil. Karbonaadid on sellesse täielikult kastetud, praetud mõlemalt poolt.

Kuidas valmistada maitsvat taignat – näpunäited

Oma perekonna või külaliste muljet avaldamiseks ja nende kulinaarsete võimetega üllatamiseks peate õppima, kuidas taigna vedelaks küpsetamiseks valmistada. Professionaalsetest kokkadest taigna valmistamise saladused on järgmised:

1. Leiva taigna väga paksuks saamiseks kasutage tärklist.
2. Mineraalveega valmistatud kana lopsakas õhuline kest.
3. Mune on soovitatav peksid teistest toodetest eraldi..
4. Nii et tainas ei kooriks liha maha ja oleks viskoossus, peate sellele lisama jahu.
5. Kana küpsetamiseks taignast valmistatud koores on parem kasutada kuuma õli, nii et see ei peletaks nõusid.
6. Tiheda, paksu söödava koore jaoks ei pea te tooteid segama. Peate lihtsalt lind mitu korda munas leotama ja jahus rullima.
7. Kulinaarsete katsete fännid võivad jahu asendada kliidega, lisada linaseemneid, seesamiseemneid.
8. Veel üks taigna praetud kana jaoks on manna valmistatud kreekeritest pärmi abil.