Kapsapirukas kiire ja lihtne

Vene köök on sajandeid olnud kuulus oma pirukate poolest. Isegi ammustest aegadest peale võtsid inimesed tiheda eine söömiseks küpsetamise tükikese. Laual olevat pirukat on alati seostatud rikkuse ja mugavusega majas. Tänapäeval on oluline koht ka taignatoodetel. Pirukas ei anna mitte ainult täiskõhutunnet, vaid ka head tuju.

Lihtsad ja maitsvad kapsapiruka retseptid

Venemaal on paljud perenaised võimelised küpsetama, tuues kaasa oma maitse. Kahtlemata edastati neile kulinaarset kunsti vanaemadelt. Leidlikkus ja kujutlusvõime koos paljude aastate kogemustega on viinud selleni, et Internetist leiate lugematuid retsepte. Küpsetatud ja praetud toidud on kuulsad oma täidiste ja mitmesuguse taigna poolest. Näiteks kapsapirukas on lihtne ja kiiresti valmistatav. Lisaks on see veel üks rahvusköögi retsept, millel on palju alamliike..

Kiire kapsapirukas pannil laiskadele

Kui teile tõesti ei meeldi ahjuga vaeva näha, siis meeldib see retsept teile kindlasti. Valmistamistehnoloogia kohaselt meenutab roog mõnevõrra kapsast. Vaatamata sellele võib küpsetamine ravida kõiki sõpru. Selline roog valmistatakse lihtsalt, see muutub lõhnavaks ja süüakse kiiresti. Avatud kapsapirukas rõõmustab toodete lihtsuse üle:

• värsked tilli rohelised – 1 kimp;
• munad – 2 tk;
• noor valge kapsas – 0,5 kg;
• sool – maitse järgi;
• jahu – 100-150 g;
• taimeõli – praadimiseks.

Toimingute jada:

1. Kõigepealt haki kapsas.
2. Murra munad kaussi, vala sool. Sõtkuge vispliga ettevaatlikult kuni ühtlaseks.
3. Lisage eelnevalt hakitud kapsas. Segage lusikaga, kuni muna on leotatud.
4. Haki pestud till peeneks, lisa kapsale. Sõtku uuesti hästi.
5. Sõeluge jahu ülejäänud toodetele, lusikaga segades.
6. Vala pannile õli. Siin asetame kapsa mass ja tasandage pind improviseeritud inventariga.
7. Lülitame põleti sisse ja paneme konteineri väikesele tulele. Kapsaga avatud pirukas valmistatakse lihtsalt ja kiiresti kaetud põletiga, umbes 15-20 minutit, ühel küljel.

Lihtne retsept vahustatud piruka jaoks keefirikapsas

Toode igaks otstarbeks. Seda saab anda lastele koolis, kohtlege külalisi, nautige ise sellest tükki. Õrna kapsaga pirukat on keefiril lihtne ja kiire küpsetada. Võite kasutada keedetud spargelkapsast, sobib ka lillkapsas. Kui järgite standardset retsepti, peate:

Taigna jaoks:

• mis tahes jahu – 1,5-2 spl .;
• keefir 1-2% rasva – 300 ml;
• munad – 2 tk;
• sool – umbes 1 näputäis;
• söögisooda – 1/2 tl.

Täidise jaoks:

• Hiina kapsas – 200 g;
• või – 50 g;
• jahvatatud muskaatpähkel – maitse järgi;
• sool – 1 väike näputäis;
• taimeõli – vormi määrimiseks.

Lihtsa ja kiire toiduvalmistamise meetod:

1. Hauta kapsa viilud lühikeseks ajaks võiga, soovitavalt kreemjaks. Vala sool, muskaatpähkel. Pärast uuesti segamist lülitage pliit välja.
2. Me täidame nõusid keefiriga, täitke sooda ja lusikaga segades vahustage.
3. Vahusta kausis munad soolaga.
4. Sõelu jahu munamassi. Vispliga pekstes saavutame tiheduse.
5. Õlitame sügavat küpsetusplaati, valame välja kapsa täidise, tasandame improviseeritud inventariga. Seejärel valage taigen siia, jätke see ahju temperatuurini 180 ° C. Kapsaga küpsetamine keedetakse 30-50 minutit.

Kapsa ja munaga suvikõrvitsa valmistooted

Kui teil on vaja tassi valmistada pool tundi enne külaliste saabumist, aitab see retsept teid. Tänu lehttaignale saate säästa aega ning lihtne ja kiire kapsapirukas on õhuline ja aromaatne. Millised tooted sobivad teile:

• munad – 5 tk;
• valge kapsas – 1 tk;
• sool – maitse järgi;
• jäävesi – 30 ml;
• rafineeritud õli – 2-3 spl. l .;
• pärmitainas – 0,5 kg.

Keetmisviis:

1. Proovilehe saame eelnevalt sügavkülmast.
2. Keetke kõvaks keedetud mune 10 minutit. Kui need jahtuvad, tükeldage komponendid peeneks.
3. Jahvata kapsas purustajaga. Lisage pisut kätega veidi tassi soola, nii et hakitud kahvlid annaksid vedelikku.
4. Valage pada rasva, valage murenenud kapsas. Spaatlit segades laske sellel haududa. Kui kapsas jahtub, viskame sellesse mune.
5. Valmistatud pinnale levisime testlehe. Jagage see pooleks. Rullige iga osa läbimõõduga kuni 3-5 mm.
6. Pange pool tainast küpsetusvormi, tehke küljed. Sellele järgneb muna ja köögiviljade täidis ning seejärel järelejäänud katsekiht. Kinnitame servad, nagu pelmeenid. Lõikasime toote pinnale mitu süvendit.
7. Määrige kook jääveega, hoidke 10 minutit ja asetage ahi (200 ° C). Kui see muutub pruuniks, lülitage gaas välja.

Vahustatud hapukapsas ja hakkliha

Südamlik, mahlane, ebahariliku täidisega. Nii et võite kapsa pirukat kiirustades iseloomustada. Maiuspala sobib isegi puhkuseks. See valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Te vajate selliseid tooteid:

• sibulad – 1 suur pea;
• hapukapsas – 400 g;
• hakkliha ja veiseliha – 400-500 g;
• sool – näputäis;
• jahvatatud must pipar – valikuline;
• majonees 40% rasva – 1 spl .;
• jahu – 12 spl. l slaidiga;
• keefir – 1 spl .;
• munad – 3 tk;
• küpsetuspulber – 1 tl. slaidiga;
• taimeõli – 2-3 spl. l.

Retsept:

1. Haki sibul peeneks kuubikuteks.
2. Hakklihale lisage omakorda sibul, natuke soola, jahvatatud pipart maitse järgi.
3. Köögiriistadega segades hauta hakkliha õlitatud pannil pehmeks. Ainult segu tumeneb pruuniks ja kogu vedelik läheb ära, lülitage pliit välja.
4. Pruunistatud kapsas hautatakse ka teises kausis kuni kuldseks..
5. Keefir, majonees, munad, küpsetuspulber pekstud sõelutud jahuga. Taigna tihedus on võrreldav paksu hapukoorega.
6. Valage õli vormi, levitage seda saia pintsliga. Seejärel pange kihid välja: pool katsemassist, kapsas, hakkliha, ülejäänud tainas.
7. Panime piruka külma ahju, seame taseme 180 ° C-ni, hoidke 30 minutit. Pärast taina kontrollimist puupulgaga pikendage vajadusel tellimisaega 5-10 minutit.

Hautatud kapsas liha täidisega

Kook on tähelepanuväärne oma õhulisuse poolest. Küpsetamist saab nautida isegi 2 päeva pärast. Tõsi, kui ta valetab! Kapsaga pirukas süüakse lihtsalt ja kiiresti kahes osas. Niisiis, see on teile kasulik:

Taigna all:

• kuiv värske pärm – 11 g;
• jahu – 3 spl .;
• keefir 2% rasva – 1 spl .;
• rafineeritud õli – 100 ml;
• suhkur – 1 spl. l .;
• sool – 1 tl. ilma slaidita.

Täidise jaoks:

• hakkliha kana või sealiha – 1 kg;
• keskmise suurusega kapsas – 1 pea kapsast;
• suured sibulad – 1-2 tk;
• sool – näputäis;
• rafineeritud õli – praadimiseks.

Retsept:

1. Vala õli, keefir emaileeritud pada, vala sool ja suhkur. Asetage pliidile, segage pidevalt lusikaga ja laske temperatuurini 37 ° C.
2. Segage sõelutud jahu, kuivpärm, keefirisegu. Taigen peaks välja tulema pehme, kuid mitte kleepuv..
3. Jättes selle korraks kuumusesse, töötleme ülejäänud komponendid. Haki kapsas noaga, hauta siis õlis pehme pruunika varjundini.
4. Jahvatage sibul, ühendage see hakkliha, soola, hautatud kapsaga.
5. Tõusev tainas jaguneb võrdselt kaheks. Rullige kuni 1 cm pikkuse nööpnõelaga.
6. Määri vorm rasvainetega. Asetame poole katsekihist, tehes eraldisi. Valage kogu täidis ja katke teise lehega. Murdke servad sõrmedega kokku. Kook asetatakse ahju, mille temperatuur on umbes 180 ° C. Küpseta 40-55 minutit.

Kuidas küpsetada pärmitaina ahjus

Eelmine retsept on sellega peaaegu identne: teete testi- ja köögiviljakomponendi. Ainus erinevus on lisatoodetes:

Täitmiseks:

• pea kapsas – 500 g;
• kõrvitsa viljaliha – 200 g;
• hapu õun – 1 tk;
• keskmine sibul – 1 tk;
• tomatipasta – 1 tl;
• suhkur – 1 spl. l .;
• sool – maitse järgi;
• loorber – 1 leht;
• taimeõli – 2 spl. l .;
• peeneks jahvatatud must pipar – maitse järgi.

Taigna jaoks:

• pärm, eelistatavalt värske – 20 g;
• piim – 200 ml;
• munad – 2 tk;
• mis tahes jahu – 450 g;
• suhkur – 1 tl;
• sool – 1 näputäis;
• taimeõli – 70 ml.

Retsept:

1. Murendage soojendatud piimas pärm ja sõtkuge korralikult, kuni see on täielikult lahustunud.
2. Hõõru muna kaussi, lisades suhkru, seejärel soola. Pärast seda valage siia piimasegu. Sõelu jahu, sõtku pehme tainas läbi. Seejärel lisage õli ja sõtke mass uuesti, kuni rasv on täielikult imendunud..
3. Panime taina kuumusesse, kattes salvrätikuga. Pärast tõstmist sõtke see uuesti.
4. Jahvatage köögiviljad teile sobival viisil. Me läbime sibula õlis. Lisage järk-järgult ülejäänud tooted, hautage kaane all 5 minutit. Anname täidisele väljendusrikkuse vürtside, soola, suhkru, loorberilehtede, tomatipasta tõttu. Prae veel 5 minutit.
5. Me moodustame kooki analoogselt eelmisega (põletamise vältimiseks võib mannaga ainult põhja põhja keerata). Pärast vähese puhkuse andmist määrige lahtiklopitud munaga, keetke 200 ° C juures. Pärast 10–12 minuti ootamist kinnitage gaas temperatuurini 180 ° C ja oodake veel pool tundi. Kontrollige toote valmisolekut puupulgaga.

Alates taignast hapukoore ja majoneesiga aeglases pliidis

Kõigil kapsapirukatel on ühised ja eristatavad omadused. Näiteks valmistatakse siin kiirelt segatavat tainast, s.t. kiire ja lihtne. Tõsi, elektriseadmes küpsetamine toimub iseenesest pisut teistmoodi. Nii et vajalike toodete hulgast:

• valge kapsas – 1 väike pea kapsas;
• sibul – 1 keskmise suurusega pea;
• või – 50 g;
• jahu – 100 g;
• küpsetuspulber – pool kotti;
• sool – näputäis;
• majonees – 50 ml;
• hapukoor – 100 g;
• munad – 3 tk..

Protseduur:

1. Vala räblik kapsas kaussi ja sõtku kätega.
2. Lülitame multikookeri sisse, kasutades küpsetusrežiimi, lisage õli. Kuna see sulab, lisage hakitud sibul. Märkame pool tundi.
3. 10 minuti pärast lisame kapsast soolaga. Ootame, kuni taimer piiksub.
4. Järgmisena peksid munad, hapukoor, majonees. Küpsetuspulbri sõelumine jahuga, peksid koostisosad uuesti läbi. Konsistents peaks olema kooskõlas raske koorega.
5. Ainult köögiviljad on hautatud, neid saame padast. Me loputame konteinerit, pühkige see köögist salvrätikutega kuivaks.
6. Me levitame pirukat: esimene pool, täidis, ülejäänud jahusegu. Režiimis „Küpsetamine” küpsetage tassi 60 minutit. Kui taimer klõpsub, keerake kook ettevaatlikult ümber ja lisage 20 minutit.

Suletud pirukas ilma pärmita ja keefir hapupiimas

Kõigile dieedipidajatele on selline toode kahjutu. Koogi valmistamine on kiire ja lihtne. Tänu hapupiimatootele hoiab küpsetamine oma kuju ja osutub õhuliseks. Tema jaoks vajate:

• valge kapsas – 250 g;
• suured sibulad – 1 tk;
• tomatipasta – 25 g;
• hapupiim – 800 ml;
• päevalilleõli – 20 ml;
• või – 10 g;
• munad – 2-3 tk;
• jahu – 500 g;
• suhkur – 1 tl;
• söögisooda – 1 tl. ilma künkata;
• sool – 1 näputäis.

Retsept:

1. Prae hakitud köögiviljad taimeõlis 5-8 minutit. Lisage pannile tomatid ja hautage umbes sama, kattes kaanega, oodates pehmenemist.
2. Segame kaussi piima ja lisame munad, suhkur, sool, sõelutud jahu. Vältige tükke. Lõpus valage sooda ja loksutage uuesti.
3. Määrige vorm võiga, valage peaaegu kogu katsemass. Seejärel valage ühtlaselt täidis ja selle peale jaotame järelejäänud taina. Saadeti ahju temperatuuril 170 ° C. Küpseta kuni kuldne.

Toiduvalmistamine on tõeline oskus, mis nõuab tähelepanu ja vaeva nõudvat tööd. Eraldi lõigust võib eristada magustamata kondiitritooteid, mis uhked kohale söögilaual. Soolaste toodetega pirukad aitavad teil kööki lihtsalt ja kiiresti mitmekesistada, et lastele meeldida. Pärast allolevate videote vaatamist saavad isegi noorim koduperenaine oskusi õppida.

Kapsapirukas

Lihtne retsept lahtise koogi valmistamiseks

Kuidas süüa kapsa ja seentega