Kartul ahjus juustuga: retseptid

Iga kokk peab teadma, kuidas ahjus juustuga kartuleid küpsetada, sest see lihtne roog ei vaja erilisi oskusi. Krõbeda kooriku ning õrna kreemja aroomi ja maitsega isuäratav suupiste võib serveerida lõuna- või õhtusöögiks koos liha- või köögiviljalisanditega.

Kuidas küpsetada ahjus juustuga kartuleid

Kartuli igasugune valmistamine juustuahjus algab koostisosade valikuga. Kõige paremini sobivad noored kartulid, mis on sitked ja elastsed. Kui perenaisele meeldib suupiste rabe pehme tekstuur, siis võite valida küpse kartuli, mitte osta kõige nooremat ja kallimat. Ahjus juustuga maitsva kartuli valmistamiseks on oluline juustukomponent õigesti valida – see peab olema kõva, mitte liiga soolane. Siis saab eelroog rikkaliku kooriku, kuldse värvi ja suussulava krõmpsu.

Ahjus küpsetatud kartul võib olla iseseisev roog või lisand liha, kala, linnuliha jaoks. See on hästi ühendatud maksa-, kana-, köögiviljasalatitega. Maitse tugevdamiseks ja võimaliku kuivuse pehmendamiseks on hea kartulitele lisada hapukoore, koore või majoneesi baasil kastmeid. Tuttavad tomatid, küüslaugumarinaadid, tavaline ketšup teevad küll..

Rikkama maitse andmiseks lihtsale lisandile lisatakse sinna köögivilju, liha, suitsupeekoni, mune, fetajuustu ja maitserohelist. Selline eelroog erineb mitte ainult ilusa välimuse (nagu fotol), vaid ka selle eeliste poolest: kui kasutate köögivilju, säilivad küpsetamise ajal neis olevad vitamiinid. Kui te ei kasuta toiduvalmistamisel rasvaseid komponente, võib roog muutuda dieediliseks, taimetoitlaseks. Oluline pluss on teostamise lihtsus ja kiirus: isegi kogenematu kulinaaria asjatundja saab valmistada kiiresti lõigatud tooteid ja maitsestada neid kastmega.

Kartulid juustuga ahjus – retsept

Võrgust leiate hõlpsalt sobiliku retsepti kartulite küpsetamiseks juustuga ahjus, maitsestatud samm-sammult juhiste ning fotode ja videotega. Algajal kokal on lihtne teada saada, kuidas valmistada ahjus maitsvat aromaatilist kartulit juustuga: mitmekesistada seda, lisades vorsti, sinki, liha, hakkliha, peekonit. Mugulaid võib küpsetada tervelt või lõika viiludeks, viiludeks või akordioniks.

Singiga

Ahjus on maitsvat õrna kartulit singi ja juustuga lihtne valmistada, sest teil on vaja minimaalselt komponente. Parem on võtta madala rasvasisaldusega sinki – kana- või kalkuniliha. Siis saab suupiste rafineerituma maitse, lisaks on see madala kalorsusega. Kui soovite küpsetatud roogi elegantselt kaunistada, kaunistage see värskete ürtide, erksate köögiviljadega, joonistage muster kastmega.

Koostis:

• kartul – 5 tk;
• sink – 0,15 kg;
• kõva juust – 0,15 kg.

Keetmisviis:

1. Pese kartulid, kuivatage need, lõigake pooleks. Kuhjake pooled noaga mitmes kohas soola, määrige taimeõliga.
2. Kuumuta ahi 200 kraadini, pane ahjuplaadile.
3. Küpseta pool tundi.
4. Lõika sink viiludeks, riivi juust jämedalt.
5. Pange kõigepealt sink kartulikiiludele, puistage juustuga. Küpsetage veel 13 minutit, nii et juustupuru on aeg sulada.

Kreemiga

Õrn, pehme ja aromaatne osutub ahjus kartul koore ja juustuga. Selle jaoks on soovitatav kasutada kõige rasvarikkamat koort (35% rasva), nii et maitse oleks võimalikult õrn ja pikantne. Suurepärane selle retsepti järgi küpsetatud eelroaga, küüslauk on kombineeritud, võite lisada ka rohelisi. Sellise roogi serveerimine on kõige parem teha võimalikult kuumalt: see sobib hästi keedetud kana, praetud kala, lihaga.

Koostis:

• kartul – 500 grammi;
• küüslauk – 3 nelki;
• koor – 250 ml;
• või – 50 g;
• Parmesan – 100 g.

Keetmisviis:

1. Lõika kartul õhukesteks plaatideks, loputa külma veega (liigse tärklise eemaldamiseks), kuivata.
2. Määri küpsetusplaat võiga, pane kiht kartulikiilusid. Maitsesta pressitud küüslaugu, soola ja pipraga.
3. Korda kihte mitu korda.
4. Vala koor (soovi korral võite kasutada rasvapiima). Jäta veerand tundi.
5. Katke fooliumiga ja saatke küpsetama 160 kraadi juures. Tunni pärast eemaldage foolium, puistage juustupuru ja laske pruunistuda (veel 10-12 minutit).

Majoneesiga

Ahjus kartul majoneesi ja juustuga, küpsetatud vürtside ja sibulaga, on pikantse saaremaitsega. See näeb välja väga elegantne (nagu fotol), kiirgab suussulavat aroomi, rikkaliku maitse ja pehme elastse tekstuuriga. Selle roogi hea väljanägemise jaoks valige keskmise suurusega kartulid, mis pole toiduvalmistamiseks liiga rammusad.

Koostis:

• kartul – 12 tk;
• sibul – 1 tk;
• Cheddar – 125 g;
• majonees – 3 supilusikatäit.

Keetmisviis:

1. Koorige, peske, lõigake kartulid pooleks.
2. Lõika sibul pooleks rõngasteks, riivi juust jämedalt.
3. Küpsetatud nõude põhjas, määritud, pange kartulipoolikud, sool ja pipar.
4. Pange sibul peal ja katke juustuga. Seejärel määrige majoneesiga (võite kergelt puistata värskete ürtidega).
5. Küpseta tund 180 kraadi juures.

Seentega

Seente ja juustuga küpsetatud kartulil on ere rikkalik maitse. See lihtne külaretsept on mugav selle poolest, et saate selles kombineerida erinevaid seeni – šampinjone, austri seeni, kukeseened, mis tahes metsaseened (pruunikene või harilik pohmakas). Maitsesta roog hästi tüümiani, musta pipra või ürtidega. Võite lisada teravat toorjuustu või juustukastet küüslauguga, soovitatav on serveerida salatilehtedel.

Koostis:

• või – 20 g;
• šampinjonid – 120 g;
• küüslauk – 2 nelki;
• tüümian – 2 haru;
• kartul – 0,9 kg;
• Cheddar – 100 g.

Keetmisviis:

1. Kuumuta ahi 200 kraadini. Lõika seened viiludeks, prae 6 minutit võiga.
2. Kui vedelik aurustub, lisage hakitud küüslauk, tüümiani lehed ja hautage veel minut.
3. Lõika kartul õhukesteks plaatideks, pane küpsetusvormi põhja (määri kõigepealt õliga).
4. Pange seened peal ja katke juustuga.
5. Kui tooteid on palju, võib kihte korrata.
6. Keetke 37 minutit, kuni roog on kergelt pruunistunud..

Hakklihaga

Tervele perele südamlik roog on ahjus juustuga küpsetatud hakkliha kartulitega. Tänu liha- ja köögiviljakomponentide kombinatsioonile on eelroog väga toitev ning ettevaatlik kihtide kaupa paigutamine võimaldab teil saavutada roa atraktiivse ilme. Selle retsepti järgi toidu valmistamiseks sobib igasugune hakkliha – lambaliha, kana, veiseliha või sealiha (või nende segu).

Koostis:

• hakkliha – 0,6 kg;
• kartul – 1 kg;
• sibul – 1 tk;
• hapukoor – 50 ml;
• majonees – 50 ml;
• Parmesan – 100 g.

Keetmisviis:

1. Koorige juurviljad, lõigake viiludeks.
2. Haki sibul, sega hakklihaga, maitsesta soola ja pipraga. Võite lisada mis tahes vürtse.
3. Määri küpsetusnõud. Pange kõigepealt kartuliviilud, seejärel hakkliha ja seejärel veel üks kiht kartuleid.
4. Piserdage juustuga, seejärel katke hapukoore ja majoneesi seguga.
5. Küpseta 45 minutit 180 kraadi juures.

Hapukoorega

Väga kreemjas, murene ja aromaatne, osutub ahjus kartul juustu ja hapukoorega, küpsetatud tomatite, vürtside, sibulatega. See roog osutub väga erksaks ja elegantseks, eriti kui maitsestate seda värskete ürtidega: tavalist tilli ja peterselli pole vaja kasutada. Proovige rohelist või musta basiilikut, rosmariini või isegi eksootilisi sidrunheina. Nii saate saavutada kerge saare maitse.

Koostis:

• kartul – 4 tk;
• sibul – 1 tk;
• küüslauk – 6 nelki;
• tomat – 1 tk;
• oliiviõli – 30 ml;
• kuivatatud basiilik – 10 g;
• gouda või emmental – 100 g;
• hapukoor – ? prillid;
• rohelised – kamp.

Keetmisviis:

1. Koorige, peske, lõigake suured kartulid viiludeks.
2. Kuumuta ahi 200 kraadini. Määrige küpsetusplaat õli või muu määrdega.
3. Pange kiht kartulikiilusid, seejärel hakitud sibulad sulgedega, pressitud küüslauk.
4. Pange viilutatud tomat peal.
5. Maitsesta soola, pipra, basiilikuga.
6. Küpsetage 20 minutit, seejärel valage hapukoor ja puistage värskete ürtide ja riivitud juustuga. Lasta veel 20 minutit seista..

Lihaga

Südamlik ja kõrge kalorsusega liha saadakse ahjus kartuli ja juustuga. Vene kultuuris nimetatakse sellist retsepti lihaks prantsuse keeles (kuigi sellel pole midagi pistmist tõelise gastronoomiaga Prantsusmaal). See rasvane, kõrge kalorsusega roog sobib suurepäraselt, kui peate toitma näljast meest või kogu peret. Kuid dieedi järgijatele ei meeldi retsept tõenäoliselt..

Koostis:

• sealiha – pool kilo;
• kartul – 1 kg;
• sibul – 1 tk;
• majonees – pakk;
• gouda või edam – 100 g.

Keetmisviis:

1. Lõika sealiha viiludeks, klopi läbi ja kata soola ja vürtsidega. Lase pool tundi marineerida.
2. Lõika puhastatud juurviljad õhukesteks viiludeks ja pane eelnevalt määritud küpsetusvormi põhja.
3. Lao liha teise kihina ja seejärel sibularõngad.
4. Puista peale riivitud gouda või edam, määri majoneesiga.
5. Saada ahju, eelsoojendatud 200 kraadini.
6. Küpseta tund.

Maamees stiil

Maitsvaks hammustuseks peetakse maalähedast kartulit ahjus juustuga, küpsetatud kodus. See on kasulikum kui ükski kiirtoit, sest toiduvalmistamisel ei kasutata õli ja vürtsid saate ise valida, katsetades erinevaid maitsevarjundeid. Teine eelis on see, et selle retsepti juurvilju ei pea koorima.

Koostis:

• kartul – 9 tk;
• päevalilleõli – 50 ml;
• küüslauk – 3 nelki;
• sool – 10 g;
• kuivatatud pune – 20 g;
• jahvatatud must pipar – näputäis;
• kuivatatud paprika – 50 g;
• Cheddar – 100 g.

Keetmisviis:

1. Peske mugulad, pühkides neid kõva käsnaga mustusest põhjalikult.
2. Lõika viiludeks, loputa külma veega ja kuivata.
3. Segage õli, maitseainete, hakitud küüslaugu, soolaga.
4. Kata küpsetusplaat pärgamendiga, pane viilud ridadesse, küpseta pool tundi 180 kraadi juures.
5. Piserdage juustupuruga, keetke veel 7 minutit 210 kraadi juures.

Peekoniga

Kartul peekoni ja juustuga, mida küpsetati fooliumahjus rikkaliku aroomi säilitamiseks, on suitsutatud liha erksa maitsega. Kui soovite saada atraktiivset roosilist koorikut, keerake mõni minut enne keetmise lõppu foolium lahti, nii et peekonist sulanud rasv oleks aurustunud. Soovi korral võite lisada oma lemmikvürtse või pressitud küüslauku..

Koostis:

• kartul – 8 tk;
• toores suitsupeekon – 8 tk;
• Cheddar – 120 g;
• või – 50 g.

Keetmisviis:

1. Loputage kartulimugulaid, lisage vesi. Kui koor on õhuke, ei saa te koorida.
2. Lõika iga kartul pooleks. Pange sisse tükk võid, juustu, viil peekonit, seejärel ühendage uuesti (saab kinnitada varrega).
3. Riivi soola, pipraga, mähki siis fooliumisse.
4. Pange mugulad küpsetusplaadile ja küpsetage 30 minutit 200 kraadi juures. Serveeri hakitud ürtide, salatilehtedega.

Sulatatud juustuga

Rikkalik mahlane kreemjas maitse on kartulid sulatatud juustuga ahjus, küpsetatud originaalsete vürtside lisamisega, maitseained. Retsepti jaoks sobib juust kõige paremini ilma lisakomponentideta: õline, kuumutamisel sulab see kergesti. See roog on suurepärane kõrvalroog mis tahes liha, kala või kana jaoks, kuid saate seda ise lauale serveerida.

Koostis:

• uued kartulid – nael;
• sulatatud juust – 2 tk;
• või – 20 g;
• petersell, basiilik – hunnik;
• seesamiseemned – supilusikatäis.

Keetmisviis:

1. Pese juurviljad, tükeldatud neljandikku, pane küpsetusvormi põhja, võiga määritud.
2. Sool pipar.
3. Laota pehmendatud juust ühtlaselt peale.
4. Puista peale hakitud ürte, seesamiseemneid. Sulgege foolium.
5. Küpseta tund 200 kraadi juures. Seejärel avage foolium, jätke veel 10 minutiks.

Kuidas küpsetada ahjus juustuga kartulit – kokkade näpunäited

Ahjus juustuga küpsetatud maitsev aromaatne kartul osutub hõlpsaks, kui teate mõnda saladust, kuidas seda kiiresti ja maitsvalt küpsetada:

• Kuivatatud pealmise kihi vältimiseks võib ahjujuustu kartul küpsetamise esimese 20–30 minuti jooksul fooliumiga katta.
• Küpsetusaeg sõltub juurviljade tükeldamise viisist – viilusid küpsetatakse 20–30 minutit ja terveid mugulaid umbes tund.
• Kartulite ühtlaseks küpsetamiseks peate selle lõigama võrdseteks viiludeks.
• Keetmise kiirendamiseks eelküpsetatakse juurviljad kuni pooleni.
• Nii et kartuliviilud ei kleepuks kokku, tuleb neid pärast tükeldamist pesta külma veega, kuivatada paberrätikutega – nii jääb liigset tärklist.
• Nõu sees saate ühendada liha, kala koostisosi, lisada suitsutatud liha, lihapallid, köögiviljad, rohelised.
• Nõu on vaja asetada eelkuumutatud ahju: siis küpseb toit kiiremini.