Kartuliroog lihaga: retseptid fotodega

Klassikaline kartuliliha pajaroog ehk bifache on rahvusköögi universaalne roog, mida küpsetati igas peres vähemalt korra. Teda armastatakse komponentide valiku suhtelise lihtsuse, mugava toiduvalmistamise protsessi ja suure täiskõhutunde pärast. Traditsioonilised retseptid hõlmavad koostisosade mitut kihti.

Kuidas valmistada kartuliliha pajaroogi

Kas pole kindel, kuidas küpsetada kartuliliha lihaga? Peaksite valima õige peamise komponendi – hakkliha. See võib olla sealiha või kana, neid võetakse eranditult kana või sealihast, kuid peamine on see, et see peab olema värske. Eelistatav on teha seda ise või valida valmis tükid ja otse poest, kerides neid toote värskuses kindel olla.

Hakkliha tuleks sibulatega eelnevalt praadida (pool tundi, mitte rohkem). Peate tükeldama köögiviljad ja riivima juustu. Enne seda keedetakse klassikaline kartulipüree. Kui see on jahtunud, pange kõik kihid vormi järgi järjekorda, pange õigel ajal ahju. Toas panevad nad lisaks köögivilju – sagedamini tomateid, sibulaid. Te vajate majoneesi, võid ja muid tooteid. Küpsetatud ülaosa kaunistamine on parem seesamiseemnete ja ürtidega.

Ahjus

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorid: 1600 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Küpsetusraskused: keskmised.

Selle retsepti järgi küpsetatud ahjus küpsetatud kartuli- ja liharoog peetakse traditsiooniliseks – selles ei kasutata ainulaadseid vürtse ega spetsiaalseid gurmeekastmeid. Kõik on lihtne ja taskukohane igale perenaisele. Köögiriistadest vajate ahju, praepanni või vormi ning “tarbekaupade” jaoks vajate ainult fooliumit. Nõu on südamlik ja küpsetatud kogu perele.

Koostis:

• hakkliha – 0,6 kg;
• sibul – 2 tk;
• riivitud juust – 0,1 kg;
• toores kartul – 0,5 kg;
• või – 0,1 kg;
• sool, vürtsid maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Haki sibul eelnevalt, sulata hakkliha (vajadusel), prae pannil kuni koorikuni (“seadistavad” tükid).
2. Keetke toored kartulid, tilgutage, lisage õli pehme tekstuuri saamiseks.
3. Määrige vorm, pange õhukesed kihid järjestikku (võite fooliumiga katta).
4. Top koos riivitud juustuga, puista kuivatatud või värskete ürtidega.

Aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: 55 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 1650 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Küpsetusraskused: keskmised.

Aeglases pliidis küpsetatud liha ja kartuliga pajaroog on köögitehase abilise režiimide tõttu lihtsam. Väline eristav omadus on nõude paksus. Samamoodi nagu sarnastes retseptides, mahub kõik kihiti, kuid mitte vormi, vaid multikoogi mahutavuse järgi. See peaaegu dieediroog ei lisa täiendavaid kaloreid, kuna tooted ei vaja õlis praadimist. Võite lisada seeni, nii et liharoog on iseloomuliku maitsega.

Koostis:

• hakkliha – 0,4 kg;
• kartulipüree – 0,4 kg;
• sibul – 200 g;
• küüslaugu pea – 1;
• maitseained ja sool maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Enne liha küpsetamist peate selle kuubikuteks lõikama. Haki sibul.
2. Täidist tuleks hautada sibulatega õlis pool tundi.
3. Järgmisena valmistage traditsiooniline kartul, mida tuleks hoolikalt purustada. Lisage võid ja tilli (hakitud / kuivatatud).
4. Pange vorm järjekorda. Ärge moodustage rohkem kui viis kihti, vastasel juhul kõik hõljub sees. Cooking peab olema enne programmi lõppu režiimis “Küpseta”.

Lihaga

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 1500 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Küpsetusraskused: keskmised.

Sarnasele kartuliga lihavormide retseptile on lisatud pisut nüanssi – see muudab selle veelgi maitsvaks ja lõhnavaks. Näiteks tuleks peal kasutada riivitud kõva juustu ja perenaise siseküljele lisatakse hapukoort helluse huvides. Selle roa kalorisisaldus on suurem ja toiteväärtus suurem, tänu millele saadakse kogu perele südamlik toode.

Koostis:

• hakkliha – 700 g;
• kartul – 600 g;
• sibul – 2 tk;
• porgandid – 2 tk;
• loorberileht – 1 tk;
• sool, vürtsid – maitse järgi;
• muna – 1 ühik;
• hapukoor – 200 g;
• juust – 100 g.

Keetmisviis:

1. Klassikalise kartuliretsepti jaoks peate kõigepealt küpsetama lihakomponendi, jahvatama hakklihamasinas, lisama muna ja vürtsid.
2. Samaaegselt küpsetage kartulipüree (mõnel juhul võite kasutada isegi eilsest järelejäänud).
3. Prae lihakomponent sibulate ja porganditega, lisage loorberileht. Seda tuleks teha õlis, nii et lõpuks saate mahlase roogi.
4. Pane eraldi kihtidena vormi (võib olla fooliumil). Pange hapukoor sees. Hõõru juust peal
5. Küpseta ahjus. Temperatuur: 180 kraadi.

Hakkliha

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorid: 1600 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Küpsetusraskused: keskmised.

Hakklihaga kartuliroog on universaalne traditsiooniline retsept, mis ei erine palju teistest. Siin saate maitsmiseks kasutada mis tahes tüüpi hakkliha, veidi keedetud kartulipüree ja vürtse. Võtke rohkem kartuliliha – see väheneb toiduvalmistamise ajal. Retsept nõuab minimaalselt koostisosi ja vaeva, samas kui roog osutub maitsvaks ja toiteväärtuseks.

Koostis:

• universaalne lihaliha – 800 g;
• kartulipüree – 600 g;
• sibul ja porgand – 2 ühikut;
• vürtsid ja sool maitse järgi;
• hapukoor – 300 g.

Keetmisviis:

1. Kui on olemas liha põhikomponent, tuleks see välja panna. Prae porgandid ja sibulad õlis kõigepealt kõrgel kuumusel kuni kuldne, seejärel lisa hakkliha, vähenda kuumust ja kuumuta pool tundi madalal kuumusel..
2. Pärast valmisolekut peate seest lisama hapukoort, segama, panema vürtsid vastavalt soovile. Kõige sobivam on kuivatatud till, seesam, kardemon või ingver..
3. Paigutage kihtide kaupa (soovi korral tellige) pannil või pannil ilma plastdetailideta. Küpseta ahjus 180 kraadi, kuni kuldpruun.

Keedetud lihaga

• Küpsetusaeg: 55 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 1400 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Küpsetusraskused: keskmised.

Sellise roogi väljamõtlemisel tuleks arvestada selle omadusega – keedetud liha põhikomponendiga. Kartuliroog keedetud lihaga on klassika neile, kes peavad dieeti, järgivad joonist. See “beebi” roog valmistatakse sageli lastega perele. Varem keedetud liha tuleb enne küpsetamist peeneks hakitud või rullida hakklihamasinas.

Koostis:

• keedetud kana (filee) keeratud – 0,4 kg;
• purustatud kartul – 0,5 kg;
• sibul – 300 g;
• porgandid – 200 g;
• rohelised – soovi korral;
• sool – pool tl.

Keetmisviis:

1. Hauta keeratud hakkliha porgandi ja sibulaga pool tundi. Ärge muretsege, porgandid ei jää jäigaks, vaid imavad puljongit.
2. Vooderda keedetud purustatud kartul võiga ja keedetud liharoog kihiti vormis.
3. Puista kihid hakitud ürtidega.
4. Küpsetage pool tundi ahjus keskmises režiimis.

Beebikartuli pajaroog lihaga

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorid: 1550 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Küpsetusraskused: keskmised.

Traditsiooniline kartuliroog, nagu lasteaias, jääb tänapäevani lapsepõlvemälestuseks. Tema retsept on lihtne ja koostisosad ei ole toitainerikkad, sest kõik on keedetud ilma praadimata. Nõu jaoks kasutatakse kartulit ja hakkliha, kuid esimest komponenti peab olema rohkem. Mitte kõik lapsed ei söö liha, kuid selles kombinatsioonis ei eristu see üldisest maitsekombinatsioonist.

Koostis:

• purustatud kartul – 600 g;
• hakkliha – 500 g;
• sibul – 2 pead;
• porgandid – 2 tk;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Küpsetamise põhimõte on kõhnus ja lihtsus koos täiskõhutunde ja meeldiva aroomiga, nii et liha tuleks hautatud sibula ja porgandiga, mitte praadida.
2. Seejärel pannakse kartulipüree sobiva suurusega vormi ja vaheldumisi lihakomponentidega.
3. Küpsetatud kuni kuldne ja isuäratav..

Liha, kartuli ja juustuga

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorid: 1600 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Sellel roogil on maitsev ja meeldiv juustu ja ürtide aroom. Lihakook kartuli ja juustuga on universaalne lahendus perele, kui soovite hellitada oma peret millegi erilise, rahuldava ja mitte kõige keerulisema toiduvalmistamisega. Pajaroog keedetakse ahjus ja puistatakse enne serveerimist riivitud juustuga üle. Valmis roog piserdatakse enne roheliste serveerimist.

Koostis:

• purustatud kartul – 500 g;
• hakkliha – 500 g;
• juust – 250 g;
• seened – 200 g;
• sibul – 2 tk;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Pange valmis hakkliha seentega õlis sibulaga. Siis laseb ta mahla lahti – lase valmis puljongis veel 10 minutit haududa.
2. Järgmisena tühjendage puljong, segage saadud toode riivitud juustuga.
3. Pange vorm vaheldumisi kartulitega ja küpsetage ahjus nelikümmend minutit.

Liha ja seentega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloritoidud: 1700 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Seened on Vene rahvusköögi lahutamatu osa. Kartuliroog liha ja seentega on üks liha isuäratavate õhtusöökide võimalusi, mida iseloomustab rikkalik maitse. Kõigepealt peate küpsetama kartulid ja tegema smuuti, mõõdukalt soolase. Järgmisena valmistage seened. Kui need on kuivad – leotatakse neid pool tundi. Kõik see laotatakse kihiti ja pannakse ahju.

Koostis:

• purustatud kartul – 0,4 kg;
• keeratud kanafilee – 0,5 kg;
• šampinjoni seened – 0,5 kg;
• sibul – 0,2 kg;
• praadimisõli – 50 ml;
• sool maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Keetke esialgu seened sibulaga – praadige pool tundi.
2. Viska filee 15 minutiks pannile, hauta kuni poolküpsetatud kana.
3. Lao koostisosad kihiti (valikuline, valikuline) ja küpseta pool tundi ahjus.

Dieettoit

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloritoidud: 1350 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Küpsetusraskused: keskmised.

Kaloriteta dieedi kartulikrõpse ahjus peetakse parimaks võimaluseks lastele ja neile, kes järgivad dieeti. Selle peamised koostisosad on keedetud kartulipüree, kana, sibul ja madala rasvasisaldusega hapukoor. Kana võib asendada kalkuniga. Dekoratsioonina teevad kõik rohelised. Nõu serveeritakse tingimata kuumalt.

Koostis:

• keeratud kanafilee – 0,5 kg;
• purustatud kartul – 0,4 kg;
• sibul – 2 pead;
• rasvavaba hapukoor – 200 g;
• rohelised – kaunistamiseks.

Keetmisviis:

1. Keerutatud kana tuleks esialgu sibulaga keeta. Segu tuleb hautada kaane all pannil madalal kuumusel 20 minutit.
2. Lisage madala rasvasisaldusega hapukoor ja segage..
3. Paigutage kihtidena õlitatud.
4. Küpseta kuni keedetud.

Veiselihaga ahjus

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorid: 1600 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Küpsetusraskused: keskmised.

Veiseliha ja kartuliga pajaroog on mahlasem ja õrnem täidis, kuna sellel komponendil on iseloomulik mahe maitse. Tänapäeval on veiseliha populaarne lihatoodete tüüp burgerite või muude maitsvate suupistete valmistamiseks. Pearoogina kasutatakse veiseliha pajaroogi. Enne serveerimist puista peale ürte.

Koostis:

• veiseliha – 0,5 kg;
• purustatud kartul – 0,5 kg;
• sibul – 2 ühikut .;
• rohelised – maitse järgi;
• hapukoor – 200 g;
• sool – 0,5 tl.

Keetmisviis:

1. Hautatud veiseliha tuleks hautatud sibulaga. Mõnel juhul on parem praadida (kõik sõltub perenaise soovist).
2. Pange kartulid vormi ja vaheldumisi lihakomponendiga.
3. Täidiseks kasutage hapukoort koos ürtidega.
4. Pange uuesti kartulid.
5. 190 kraadi küpsetamine.

Tomatitega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorid: 1600 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Küpsetusraskused: keskmised.

Mis saab veel pajaroog olla: liha, kartul, tomat – see on veel üks tuttav roog. Retsepti hinnatakse tomatite erilise mahlasuse, köögiviljade maitse poolest. Mõnel juhul lisatakse seeni – šampinjonid, mis on segatud sibulaga. Sellist tomatitega kartulirooga keedetakse umbes tund ja see on mõeldud kogu perele. Tema maitse on nagu lasteaias söömise maitse.

Koostis:

• hakkliha – 0,7 kg;
• keedetud kartul – 0,5 kg;
• sibul – 3 pead;
• küüslauk – 1 pea;
• tomatid – 0,3 kg;
• till – soovi korral;
• juust – 150 g.

Keetmisviis:

1. Liha peamine komponent tuleks küpsetada sibulate ja tomatitega – praadida madalal kuumusel katmata, lisada vürtsid, ürdid, sool.
2. Valmis kartulipüree vormi panema, võite natuke võid panna.
3. Pange ettevalmistatud komponendid pannilt kartulitele, riivige juust, puistage ürtide või seesamiseemnetega ja pange kartulid jälle kolmandasse kihti.
4. Küpseta kuni 20 minutit.

Kartulipüree ja hakkliha

• Küpsetusaeg: 55 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 1650 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Küpsetusraskused: keskmised.

Kirjeldatud keedetud kartuliroog sarnaneb lapsepõlvest tuttavate traditsiooniliste retseptidega. Retsept hõlmab seesamiseemnete kasutamist ja riivitud juustu lisamist selle sisse. Veel üks roogi täiendav koostisosa on majonees. Sellist lihtsat, esmapilgul retsepti koos fotodega võib veebis sagedamini näha kui teisi. Sees on täidis pehmem, mahlasem ja aromaatikum..

Koostis:

• hakkliha – 0,6 kg;
• püree – 0,6 kg;
• majonees – 1 pakk;
• sool – pool tl;
• sibul – 0,2 kg;
• riivitud juust – 150 g;
• maitseroheline maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Lõika sibul rõngasteks, prae pannil õlis kuni kuldpruunini, lisa sinna hakkliha ja kuumuta umbes 20 minutit.
2. Pange vormi klassikaline kartulipüree.
3. Kui hakkliha on valmis, segage see majoneesiga.
4. Pange kiht, puistake juustu, vürtsidega, pange jälle kiht kartulit.
5. Küpseta ahjus 180 kraadi juures koorikuni.

Kuidas valmistada kartulirooga lihaga – toiduvalmistamise saladused

Nõul liha ja kartuliga on oma saladused:

• Kartuli- ja liharoog maitsevad hakkliha tõttu erinevalt – see peaks olema lõhnatu. Parem on seda teha ise kodus või paluda müüjal viia ostetud lihatükk läbi hakklihamasina.
• Hakklihajäätisele on parem lisada värskeid sibulaid, nii et kartuli- ja liharoog oleks maitsvam. Esmalt tuleb see mahlasemaks muutmiseks läbida jäme riiv.
• Nõu, näiteks kartuli ja liharoogade maitse varieerub kihi paksusest sõltuvalt.
• Mahlasuse ja pehmuse andmiseks asetatakse sees hapukoor ja viil riivitud juustu.
• Ilma vigadeta määrige kartulikihi ülemine osa munaga.
• Lisaks lisage marineeritud maisi või rosinaid.