Kodused küpsetised on alati paremad kui ostetud, sest perenaisel on võimalus luua oma maitsev meistriteos kõige soodsamatest koostisosadest. Mida keefirist valmistada? Lõhnavad kuklid, magustamata leib, õrnad küpsised, erinevate koostisosade lisamisega keefirikook valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. Keefirisaiakesed on koduköögiks palju variatsioone. Kui juhtub, et mõni toode külmkapis aegub – see ei oma tähtsust, on selline happeline toode testimiseks veelgi parem. Kuidas süüa jogurtit jogurtil, maitsvat ja õhulist, nagu fotol? Teile valmistatud kõige tagasihoidlikumad ja maitsvamad toidud.
Mida saab keefirist piitsutada
Kui aega pole nii palju, kuid soovite oma peret või külalisi hellitada, peaksite proovima keefiril küpsetamist. Magustoit, suupistevalik, lastele mõeldud lühikesed koogid, kanakartul – et keefiril küpsetamine pole keeruline. Keefiritainas ei ole nii tugevuse kui aja osas nii kulukas kui pärmitainas; te ei pea sellega vaevama, ootama tõusu, sõtkumist ja kartma temperatuurimuutusi.
Kui kogu teie tähelepanu on hõivatud küsimusega, mida saab keefirist valmistada, siis tasub selgitada, et toode on väga mitmekülgne. Selle toorelt joomine on väga kasulik, välja arvatud seedetrakti probleemidega inimesed. Keefir on kergesti seeditav, nad võivad paljudes roogades asendada hapukoort, majoneesi, võid. Taigna kerkimiseks peate küpsetusprotsessis lisama kustutamata sooda, kuna see piimatoode saab selle ülesandega hõlpsalt hakkama, eemaldades lõhna.
Lihtne kapsapirukas
Kapsapiruka kirjeldamise peamised kriteeriumid on maitsev, tervislik ja toitev. Seda tüüpi küpsetamise ettevalmistamine keefiril nii:
Vajalike toodete loetelu:
- kapsas – 1 tk;
- porgandid (keskmiselt) – 1 tk;
- keefir –210 ml;
- muna – 2 tk;
- nisujahu – 7 spl. l (väikese “künkaga”);
- sooda – 4 g.
Samm-sammult retsept:
- Haki kapsas peeneks ja riivi porgandid peeneks. Hauta, kuni pool keedetud, siis sool.
- Selleks, et köögiviljade hautamise ajal aega ei kaotaks, valmistage tainas ette. Selleks segage kõik ülejäänud koostisosad (piserdage pisut jahu ja segage, et seda ei tekiks tükke).
- Kuumuta ahi hästi kõrge kuumusega. Vala pool segust vormi, pane täidis peale. Vala veel pool tainast.
- Pange pooleks tunniks ahju (režiim 180-200 kraadi). 30 minuti pärast on tervislik keefiripirukas valmis.
- Kui soovite, et valmistoidul oleks ilus koorik, piserdage seda enne keetmist riivitud juustuga.
Mannik pähklite ja rosinatega
Salvestage selline retsept kulinaarses kassa, et üllatada ootamatuid külalisi millegi originaalsega. Asendage pähklid, rosinad võivad olla soovi korral mooniseemned. Sa vajad:
- kana muna – 3 tk;
- suhkur – 9 supilusikatäit “künkaga”;
- manna – 200 g;
- keefir – 210 ml;
- sõelutud nisujahu – 210 g;
- rosinad – 1,5 spl. l .;
- pähklid – 30 g;
- söögisooda – 4 g;
- äädikas – sooda kustutamiseks;
- vanilliin;
- või (võib kasutada köögivilju) – 2 spl. l.
Samm-sammult protsess:
- Lülitage ahi soojenemiseks kõrgele temperatuurile.
- Vahusta munad ja suhkur, lisa veidi manna, keefir ja klopi uuesti kiiresti läbi. Lase segul puhata, kuni manna paisub..
- Lisage jahu, sooda, vanilliin, või ja pähklid. Segage ühtlaseks..
- Vala vedel segu vormi, küpseta ahjus mitte rohkem kui pool tundi.
Praetud sõõrikud pannil
Suurepärane võimalus toitvaks ja maitsvaks hommikusöögiks, mis võtab väga vähe aega. Lastele meeldivad sellised sõõrikud tee, piima, kompotiga. Selliste toodete abil saate valmistada huvitavat roogi:
- keefir – 300 ml;
- jahu – 3,5-4 tassi (sõltuvalt vedelikust massist);
- kana muna – 1 tk;
- suhkur – 8 spl. l (koos “Knoll”);
- õli (taimne) – 45 ml;
- sool – 3 g;
- söögisooda – 4 g.
Küpsetusprotsess:
- Valage kaussi peamine kääritatud piimatoode. Sellele lisage veidi lahtiklopitud muna, soola, suhkrut, kiire söögisoodat. Sega kõik läbi.
- Sõelu jahu vedelasse segusse, sõtku. Ärge jahuge üle, vastasel juhul ei muutu tainas suurepäraseks. Tainas peaks olema pehme, on näha, et seda saab juba rullida.
- Kata kauss rätikuga, pane pooleks tunniks kõrvale, nii et mass puhkab.
- Jaga tainas paariks osaks, rulli välja mitte väga õhuke kiht. Valtsimise paksus – 0,5 cm.
- Lõika kuklid küpsisefreesiga või klaasi abil ja prae väga kuumas õlis.
Magusad kuklid kodujuustuga ahjus
Kellele ei meeldi kuklid, mis tuletavad meelde häid muinasjutte, vanaema, soojust ja kodust mugavust? Kui olete huvitatud sellest, mida kodujuustuga valmistada, siis muutuvad sellised pirukad asendamatuks võimaluseks. Kakuke testimiseks vajate:
- keefir (0% rasva) – 1 tass (200 ml);
- jahu – 4 klaasi;
- või – 2,5 spl. l .;
- kana muna – 2 tk;
- suhkur – 2,5 spl. l .;
- sool – 3 g;
- sooda – 1/3 tl.
Täitmine:
- kodujuust – 0,5 kg;
- rosinad;
- suhkur – 65 g;
- vanilliin või vanillisuhkur.
Samm-sammult küpsetusprotsess:
- Vala rosinad mitu minutit kuuma keedetud vedelikuga, nõruta vedelik ja kuivata.
- Alustage taigna sõtkumist: pekske 1 muna suhkruga, selles režiimis valage saadud massi keefir.
- Lisage massi soola, sooda, 1 spl pehmendatud õli. Sõtku.
- Lisage jahu ja sõtke elastne tainas. Rulli palliks ja lase 10–15 minutit puhata.
- Jahvatage kodujuust suhkruga, lisage rosinaid, maitsestage vanilliini.
- Rulli tainas õhukeselt lahti, pane täidis vormi peale. Rulli rulli, lõika tükkideks, määri iga osa lahtiklopitud munaga.
- Küpsetage 15 minutit ahjus kõrgel temperatuuril, seejärel määrige kuumad kuklid ülejäänud lusikatäie võiga.
Keefir-muffin moosiga aeglases pliidis
Niiske ja pehme koogikook on suurepärane alternatiiv igale küpsetisele. Võtke toiduvalmistamiseks:
- moos (marjadest või puuviljadest) – 1 klaas;
- keefir – 210 ml;
- kana muna – 1 tk;
- jahu – 2 klaasi;
- suhkur – 80 g;
- sooda – 7,5 g;
- vanilje.
Kuidas valmistada maitsvat tassikooki:
- Lisage keefir-sooda, varem suhkru ja vaniljega pisut pekstud muna.
- Valage valmissegu klaasi moosi, segage hästi, et maiustused ühtlaselt jaotuksid. Ärge kartke, kui mass vahutab – see tähendab, et teete kõik õigesti.
- Vala jahu kuni taigen.
- Määrige multikooker võiga, piserdage jahu ja valage kogu segu.
- Seadke programm “Küpsetamine” 1 tund. Pärast signaali eemaldage valmis koogikook, jahutage ja sööge. Tassikook on maitsev puhtal kujul ja määritud hapukoorega suhkru, moosi, oma lemmikkreemiga.
Keefirikoogi retsept ilma munade ja võita
Suurepärane ökonoomne viis keefiri küpsiste küpsetamiseks. Soovi korral piserdage sellist magusust kaneeli, šokolaadilaastude, kakaoga. Te vajate neid koostisosi:
- keefir – 215 ml;
- suhkur – 120 g;
- taimeõli – 15 ml;
- sooda – 1 tl;
- piim – 50 ml;
- vanilje.
Samm-sammuline küpsiste retsept keefiril:
- Vahusta keefir ja suhkur kuni ühtlaseks ja lahusta suhkur täielikult.
- Lisage taimeõli, sooda (kustutatud), vanilje.
- Segage jahu järk-järgult lusika või spaatliga, seejärel kätega, kuni tainas muutub väga elastseks.
- Me rullime kihi välja (valmis valtsimise paksus on 0,5 cm), lõigake küpsised välja, paneme pärgamendipaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Küpsetage 10 minutit kõrgel temperatuuril (umbes 200 kraadi), eemaldage, kastke piima ühele küljele, katke pulbriga. Saada tagasi ahju, kuni helepruun..
- Ärge hoidke küpsiseid liiga kaua ahjus, muidu muutuvad need väga kuivaks ja kõvaks..
Keefiri pajaroog õunte ja kaneeliga
Kiirelt kasulik ja maitsev pajaroog valmistatakse järgmiste toodete abil:
- manna – 100 g;
- kaneel – 50 g;
- keefir – 150 ml;
- kodujuust – 200 g;
- kana muna – 1 tk;
- õun (küps) – 1 tk;
- sooda – 6,5 g;
- taimeõli – 60 ml;
- tuhksuhkur – 9 g.
Valmistage vormiroog sel viisil:
- Segage kodujuust, manna, muna, tuhksuhkur, 15 ml võid.
- Lisage sooda, segage. Viilutatud õun, lisage tainasse.
- Määrige küpsetusplaat õliga, piserdage mannaga peal, valage tainas. Piserdage järelejäänud õli, puistage jahvatatud kaneeliga.
- Keeda temperatuuril 190 kraadi mitte rohkem kui 40 minutit.
Hapu keefiril hapu pannkooke või pannkooke
Armsad lapsepõlvemälestused – fritüürid piserdatud meega või moosiga ja klaas maitsvat piima. Kas soovite seda korrata? Kääritatud piimatoote, mis suutis hapuks muutuda, saab kasutada lihtsa retsepti alusena. Ärge rikkuge tassi sellise koostisosaga. Te vajate selliseid tooteid:
- hapu keefir – 1,5 tassi;
- muna – 1 tk;
- suhkur – 2,5 spl. l (koos “Knoll”);
- vanillisuhkur – 7 g;
- sool – näputäis;
- sooda – 0,5 tl;
- jahu – 200 g;
- toiduõli.
Kuidas selline keefiri küpsetamine valmistatakse:
- Peate muna ja suhkru peksma, lisage näputäis soola, vanillisuhkrut, kuni see on täielikult lahustunud.
- Kuumuta jogurt ja vala munasegusse.
- Järgmisena valage jahu sooda abil soovitud taina tiheduseni. Pidage meeles: mida tihedam segu, seda kõrgemad on fritüürid.
- Praadige kuumas õlis pannkooke, levitades pannil supilusikatäis, kuni tünnid on pruunistunud. Sööge koos tee, kohvi või piimaga..
Muffin kodujuustu, kirsside või soolaste lihaga suupistetega kartuliga, kapsas – kõike seda saab valmistada huvitavate retseptide abil. Spetsiaalsete retseptide jaoks mõeldud õrn, õhuline ja pehme tainas sobib pitsa, rullide, praetud pirukate, sõõrikute, kuklite ja paljude muude roogade valmistamiseks. Koogi või küpsiste lihtne ja ökonoomne versioon keefiril? Pole probleemi! Kokkige maitsvaid toite allpool toodud retseptide järgi ja üllatage oma lähedasi või külalisi.
Kas keegi oskab soovitada häid keefiri küpsetamise retsepte? Tahaksin proovida midagi uut ja huvitavat selle värskendava jooki valmistamiseks!