Kirsi tinktuur: omatehtud retseptid

Ainult poest ei pea piduliku laua jaoks alkohoolset jooki ostma. Võite ise valmistada maitsvat tinktuuri puuviljadest või marjadest, samas on see koostise ja omaduste poolest palju parem kui mis tahes poe versioon. Kui teil oli kirsside saak hea, tulevad kasuks mõned maitsva tinktuuri retseptid..

Kuidas teha kirss tinktuuri

Erinevad retseptid üllatavad: kirsside tinktuur võib olla sama kerge kui vein ja väga tugev, kuni 50 kraadi. Kasutatakse segusid arooniaga – küllastunud värvi saamiseks, nagu fotol, ja mõnda marja – heleroosa tooni saamiseks. Mis eristab kõiki preparaate muust, on see, et alkoholi maitse kui selline pole praktiliselt tuntav. Kui valmistad joogi õigesti, säilitavad need kirsides leiduvad kasulikud omadused ja vitamiinid. See võimaldab teil seda kasutada haiguste raviks või ennetamiseks..

Kirsi valmistamiseks on mitut tüüpi ja meetodeid:

• kodus traditsiooniline kirs Tinktuura valmistatakse puuviljade nõudmisel alkohoolse joogi järele: alkohol, kuuvarjutus, viin, konjak ja muud;
• madala alkoholisisaldusega likööri valmistatakse ilma alkoholita ja marjade käärimisel loodusliku suhkruga;
• kirschwasser – vana alkohoolne jook teatud sortidest kirssidest või kirssidest;
• kirsiviin – puderist destilleeritud toode.

Toorainena võite kasutada mitte ainult värskeid marju. Kuivatatud kirsi Tinktuura osutub mitte halvemaks, nagu külmutatud marjade puhul. Koduse viina kirsitinktuura valmistamise tehnoloogia on väga lihtne:

• Küpsed puuviljad pestakse, puhastatakse lehtedest ja muust prahist, seemnetega või ilma, valatakse alkoholi sisaldavate toorainetega. Seejärel puhastatakse pimedas kohas..
• Maitset saate mitmekesistada, muutes marjade, suhkru, alkoholi arvu suhet.
• Maitse parandamiseks lisage julgelt vürtse või ürte: vanilliini, nelgi pungi, kaneeli, muid tooteid.
• Samuti mõjutab viinaga kirsside tinktuuride kvaliteeti ja värvi joogi kokkupuuteaeg.

Kirsi tinktuuri retseptid

Iga kirsi tinktuuri retsept on väärt tähelepanu. Kuna neid on palju, sealhulgas fotode või videojuhistega, saate pidevalt katsetada. Õppige, kuidas teha jooki, kuni leiate enda jaoks kõige ideaalsema alkoholisisaldusega magustoidu alkoholi. Muutke suhkru kogust, lisage meeldiva lõhna saamiseks lõhnavad vürtsid – looge oma kirss.

Kirsi tinktuur viina peal

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kalorite sisaldus: 180 kcal / 100 g.
• Eesmärk: alkohoolne jook.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Kirsi marjadel tinktuuri klassikaline versioon, millest saate alustada katsetamist. Värsked marjad on toiduvalmistamiseks paremad, aga kui on olemas külmutatud marju, siis sobivad need suurepäraselt. Need on vaja ainult looduslikult sulatada, ilma mikrolaineahju või muude kütteseadmeteta. Vastasel juhul kaotavad nad oma kasulikud omadused..

Koostis:

• kirss – 1 kg;
• viin – 1,5 l;
• suhkur – 400 g.

Keetmisviis:

1. Loputage marjad voolavas vees, koorige need, pange kolmeliitrisesse purki ja valage viina, nii et servast jääb 3-4 cm vaba ruumi.
2. Sulgege pank ja pange 2 kuuks pimedasse kohta (keldrisse või keldrisse).
3. Raputage sisu iga 2-3 päeva tagant.
4. Perioodi lõpus tuleks suhkur purki panna ja jätta veel 2 nädalaks.
5. Jälgige saadud tinktuuri läbi marli, pigistades kõik marjad. Võite juba juua.
6. Jätke saadud tinktuuri veel 2-3 kuud. Siis saate originaalse maitse ja saate seda täielikult nautida..

Konjaki peal

• Aeg: 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 170 kcal / 100 g.
• Eesmärk: alkohoolne jook.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: keskmine.

Veel üks viis maitsva aromaatse tinktuuri valmistamiseks on alkoholikomponendina kasutada konjakit. Isegi kui kasutada odavat konjaki-kirssi, osutub see suurepäraseks, mitu korda paremaks kui tema kolleegid. Tähtis on ainult marjade täitmine tõelise konjakiga, mitte konjakijook, mis sarnaneb sellele, kuid mille koostis on täiesti erinev.

Koostis:

• kirss – 0,5 kg;
• konjak – 0,5 l;
• nelk – 4-5 õisikud;
• suhkur – 100 g.

Keetmisviis:

1. Loputage kirss, koorige varred, torgake iga marja nõelaga läbi.
2. Pange marjad kolmeliitrisesse purki, lisage suhkur ja nelk, loksutage nii, et komponendid seguneksid.
3. Vala konjak, sulgege purk, raputage purki nii, et kõik seguneks.
4. Puhastage pimedas kohas, perioodiliselt loksutades (iga 3-4 päeva tagant). Nõuda vähemalt kuu aega.
5. Kurna valmis jook läbi marli, pigista marjad välja. Vala klaaspudelitesse ja pane külmkappi.

Alkoholi peale

• Aeg: 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kalorite sisaldus: 170 kcal / 100 g.
• Eesmärk: alkohoolne jook.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: keskmine.

Kirsi tinktuur alkoholi jaoks osutub mitte halvemaks. Kasutage marju: värsked, külmutatud või isegi kuivatatud marjad. Viimane võimalus tuleb eelnevalt ette valmistada: valage vett ja jätke mitu tundi, et marjad paisuksid. Alkoholi saab puhastada ainult muidu, pärast sellise joogiga pidu on võimalik pohmelus, seega hoolitse oma tervise eest ette.

Koostis:

• kirss – 1 kg;
• alkohol – 1,5 l;
• suhkur – 2 spl.

Keetmisviis:

1. Loputage värskeid marju, koorige lehti, varte ja oksi. Tõmmake luud välja. Sulatage külmunud loomulikult ja kuivatage veega ja laske 3–4 tunniks paisuda.
2. Kirsse pole vaja koorida.
3. Pange marjad klaaspurki ja valage alkohol.
4. Tihedalt sule ja pimedas kohas puhas.
5. 2 nädala pärast valage suhkur purki, segage ja nõudke veel 1 kuu.
6. Kurna tinktuura läbi marli, pigista marjad välja.
7. Vala jook klaaspudelitesse.
8. Enne serveerimist jahutage tinktuuri sügavkülmas nii, et vedelik muutuks viskoosseks, nagu vedelik.

Kuuvarjutus kirsil

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 180 kcal / 100 g.
• Eesmärk: alkohoolne jook.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kui teil on veel kuuvarjutus ja teete perioodiliselt kuuvarju, siis ei pea te kirside alkoholikomponenti otsima – olete selleks valmis. Muutke suhkru osakaalu oma äranägemise järgi ja sõltuvalt sellest, kui kirssi happelisi puuvilju te võtsite. Nagu eelmistes retseptides, võtke marju vastavalt nende saadavusele: värsked, külmutatud või kuivatatud. Sellise tinktuuri kvaliteet ei sõltu alkoholist: kvaliteetne kuuvarjutus on 100% läbipaistev ja seda on lihtne juua.

Koostis:

• kirss – 1,5 kg;
• kuuvarjutus – 0,7 l;
• suhkur – 500 g.

Keetmisviis:

1. Valmistage marjad ette: loputage, patsutage liigne vesi paberrätikuga, eemaldage praht.
2. Pange marjad klaaspurki, lisage suhkur, valage moonshine.
3. Segage sisu puhta lusikaga.
4. Sulgege purk tihedalt ja puhastage 1-2 kuud pimedas kohas, perioodiliselt raputades.
5. Kurna jook läbi riidejuustu, pigista marjad hoolikalt läbi.
6. Valage tinktuur klaaspudelitesse ja sulgege tihedalt.

Külmutatud kirss

• Aeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 190 kcal / 100 g.
• Eesmärk: alkohoolne jook.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: keskmine.

Talvel on värsket kirsisaaki lihtsalt võimatu leida, kuid poes müüakse külmutatud marju alati. Neist tinktuure pole keeruline valmistada, samas saab joogi kvaliteeti vaevalt eristada, justkui oleks see valmistatud värsketest marjadest. Peamine asi selles küsimuses on kirsi korralikult ettevalmistamine enne alkoholiga valamist.

Koostis:

• külmutatud kirss – 400 g;
• suhkur – 200 g;
• viin – 1 l;
• vesi – 200 ml.

Keetmisviis:

1. Sulatage kirsid loomulikul viisil ilma kuumutamata.
2. Pange pannile, valage vett ja sõtke kõik oma kätega.
3. Pange pann tulele ja viige kirsimass keemiseni.
4. Niipea, kui see keeb, eemaldage see kohe tulelt ja jahutage.
5. Lisage viina, püreestage segu uuesti, seekord lameda pudeli või purustatud pigistusega.
6. Pigista mahl läbi marli ja vala klaaspudelisse.
7. Pange 1-2 nädalaks külmkappi.
8. Külmutatud kirsside kirsside tinktuur on valmis!

Kirsilehtedel

• Aeg: 15 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 7 inimest.
• Kalorite sisaldus: 140 kcal / 100 g.
• Eesmärk: alkohoolne jook.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Kirsi valmistatakse mitte ainult marjadest, vaid ka kirsilehtedest. Nii et jook osutub veelgi aromaatsemaks ja omandab ebahariliku maitse. Parim on seda süüa teha mais, kui värsked lehed alles õitsevad puude otsas. Kirsilehtedel olev tinktuura on infundeeritud kauem, kuid sügispühadeks on teil juba väga maitsev liköör valmis. Kasutage enda valitud viina või alkoholi.

Koostis:

• kirsilehed – 3 spl .;
• viin või alkohol – 1 liiter;
• vürtsid (basiilik, estragon, kaneel) – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Jahvatage lehti mis tahes viisil, mis on teile mugav.
2. Voldi klaaspurki, lisa vürtsid.
3. Valage viina ja sulgege purk.
4. Puhastage pimedas kohas 3 kuud.
5. Kurna vedelik läbi marli ja pudeli.

Kirsi tinktuur koos šahtidega

• Aeg: 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kalorite sisaldus: 180 kcal / 100 g.
• Eesmärk: alkohoolne jook.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

Tinktuura kiireim versioon valmistatakse magusatel marjadel, mida ei pea koorima. 2-3 nädala pärast saate valmis jooki nautida. Sellise kirsi puuduseks on see, et seda ei saa pikka aega säilitada, sest seemned sisaldavad vesiniktsüaniidhapet – inimestele mürki. Ainete lagunemise tagajärjel võib selline jook 5 kuu pärast põhjustada tugevat mürgitust. Sellest hoolimata on selline retsept populaarne küllastunud alkoholiga foto tõttu..

Koostis:

• värske kirss – 2 kg;
• viin – 1 l;
• suhkur – 10 spl. l .;
• nelk pungad – 10 tk..

Keetmisviis:

1. Loputage marju, tehke mõlemas torked.
2. Jaotage purki kihiti: marjad, seejärel suhkur.
3. Lisage nelgi pungad.
4. Valage kogu viin nii, et see kataks marjad.
5. Sulgege nõud ja puhastage 2 kuud.
6. Raputage purki iga 3-4 päeva tagant.
7. Pärast määratud aega kurnake jook läbi marli ja valage klaaspudelitesse.
8. Hoida kuni 3 kuud.