Klassikalise Napoleoni kookikreemi retsept

Mõnikord tahame end ravida omatehtud magustoiduga, eriti kui plaanitakse perekondlikku pidu. Selliste juhtumite klassika oli Napoleoni mahlakook. Süüa pole lihtne, see võtab palju aega. Magustoidu maitsvaks saamiseks peate selgelt järgima kookide küpsetamise retsepti ja valima õige täidise.

Kuidas valmistada klassikalist koorekooki Napoleon

Kaasaegne keetmine teab mitmeid täidise valmistamise retsepte. Kõik variandid toovad magustoidu maitsele uusi toone. Napoleoni täiusliku täiteaine valimiseks on kõige parem proovida selle loomiseks mitmeid viise. Valmistamise lihtsust on võimalik saavutada kondenspiima abil, õrn maitse saadakse kreemi või hapukoore lisamisega ning kreemipõhjasse segatud pähklid lisavad pisut pikantsust.

Napoleoni vanillikoogi valmistamiseks võite minna lihtsa tee – kasutage poest ostetud lehttainast. Selle ise küpsetamine on keerulisem ülesanne. Fotode retsepte leiate Internetist. Soovitused aitavad muuta teie kondiitritooted tõeliseks meistriteoseks, mis meeldib kõigile külastajatele. Napoleoni klassikaline vanillikaste – peamine tingimus suurepärase magustoidu maitse saavutamiseks.

Jahu, piima ja munadest

Napoleoni koore retsept nõuab järgmisi tooteid:

• piim – 1 l;
• granuleeritud suhkur – 300 g;
• või – 250 g;
• kanamunad – 3 tk;
• jahu – 3 spl. l .;
• vanillisuhkur – 1 kotike.

Kokkamine:

1. Komponentide segamiseks peate kõigepealt valima sobivad nõud. Sobivaks võimaluseks on paksu põhjaga pann. Mahuti maht peab olema vähemalt 1,5 liitrit, nii et koore segamisel ei pritsiks pritsmeid.
2. Vala segatav kastrul jahu ja suhkur. Murenda munad saadud massiks, lisa vanillisuhkur, sega kõik läbi, nii et tükke ei teki.
3. Saadud koore jaoks saadud põhjas valage piim, segamist katkestamata, nii et mass osutub homogeenseks.
4. Pange segu väikesele tulele hauduma, pidevalt segades. Pöörake tähelepanelikult jahu tähelepanu: vältige põlemist.
5. Küpsetusprotsessi tuleb jätkata, kuni näete pinnale iseloomulikke mullid..
6. Jahutage valmis alus, pannes panni külma veega suuremasse nõusse. Ärge unustage massi perioodiliselt segada..
7. Pärast kooresegu jahutamist lisage õli, mis tuleb eelnevalt pehmendada. Segage kõike, kuni koostisosa on täielikult lahustunud..

Kondenspiima ja võiga

Ülesehitus:

• või – 200 g;
• kondenspiim – 200 g;
• kreeka pähklid – 1 spl .;
• vanillisuhkur – 1 kotike.

Kokkamine:

1. Või tuleb pehmendada ja vahustada, kuni saadakse homogeenne segu. Selleks on parem kasutada segisti..
2. Lisage õlile järk-järgult (2-3 supilusikatäit) kondenspiim, jätkates peksmist.
3. Kuumutage saadud kreemipõhja pisut madalal kuumusel. Vahusta kuumutatud mass uuesti.
4. Pähklid tuleb hakkida ja lisada valmis aluspõhjale, samal ajal vahustades.
5. Vala sisse vanillisuhkur, sega korralikult läbi.

Kreemiga

Võikoogi kook valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• piim – 0,5 l;
• munakollased – 3 tk;
• granuleeritud suhkur – 170 g;
• vanillisuhkur – 30 g;
• koor – 150 ml.

Kokkamine:

1. Kuumutage piim enne keetmist, laske sellel jahtuda.
2. Eraldage munakollased ja valgud, peksage munakollased suhkruga, kuni moodustub lopsakas kreemjas mass.
3. Ilma piitsutamisprotsessi peatamata lisage munadele piim.
4. Pange saadud mass keskmisel kõrgel kuumusel ja keetke, kuni see pakseneb.
5. Eemaldage keedetud koor pliidilt, katke klambriga ja jahutage.
6. Vahusta koor nii, et piigi moodustumine algab, sega need lusikaga kogu massini.
7. Pange saadud täidis külmkappi.

Munavaba kohupiima retsept

Ülesehitus:

• piim – 3 l;
• granuleeritud suhkur – 4 spl .;
• vanillisuhkur – 2 pakki;
• jahu – 12 spl. l .;
• või – 400 g.

Kuidas süüa teha:

1. Võtke 2 liitrit piima, viige see keemiseni. Lisage vedelikku mõlemat tüüpi suhkur.
2. Eraldi kausis segage nõudmata liitrine piim jahuga. Saadud aine tuleb viia järk-järgult suhkruga kuumutatud piima. Seda tuleb teha pidevalt segades, muidu võivad tekkida tükid.
3. Oodake, kuni segu keeb. Kui pinnale ilmub mõni mull, lülitage pliit välja.
4. Jäta täidis jahtuma. Konsistentsilt meenutab see paksu putru.
5. Kui segu on täielikult jahtunud, lisage õli, mida tuleb eelnevalt pehmendada, vahustage kokku, et saada pudruvõikreem..