Kondenspiimaküpsis: retseptid

Õrn, mitte kaua seisnud, on küpsisetort populaarne nii magustoidu kui ka perenaiste seas, sest selle valmistamine võtab väga vähe aega ja selle jaoks mõeldud toodete komplekt on minimaalne. Küpsetatud taigna valmistamiseks on aga palju võimalusi. Juhtide hulgas on kondenspiimaga käsnkook, mis osutub alati õhuliseks ja väga maitsvaks..

Biskviit kondenspiima retseptiga

Biskviidi ajalugu sai alguse keskajal Inglismaal – seal tehti seda kreekerite valmistamiseks, mida meremehed pikkadel reisidel ette võtsid. Hiljem, 17. sajandil, täiustasid küpsised Prantsuse kulinaarspetsialistid ja muutusid laialt levinud kogu maailmas. Samal ajal toovad kulinaarspetsialistid igas riigis oma saladused taigna valmistamiseks selle magustoidu jaoks, mis laiendab oma sortimenti.

Kahjuks ei ole säilinud selle inimese nime, kes otsustas küpsisetaina valmistamiseks kasutada kondenspiima. Kuid siin osutus algne retsept väga populaarseks. Nagu lihtsas küpsises, lisatakse sellele tõrgeteta mune ja jahu, mis pekstakse põhjalikult rangelt määratletud järjekorras.

Kondenspiimaga küpsisetainasse suhkrut lisama ei pea, kuna kondenspiim ise on väga magus. Soovi korral pannakse ikka suhkrut, kuid väikestes kogustes Selliselt küpsetatud küpsetist saab serveerida pearoogina või võite:

• leotada puuviljasiirupis;
• vala šokolaadiga;
• tükeldatud kookideks, kihiks see koorega.

Biskviidi magustoidu kihina võite kasutada sama kondenspiima. Ainult siis, kui testi jaoks võtavad nad tavalist vedelat kondenspiima, siis kihi jaoks on parem seda küpsetada, peksid või, hapukoore või muude komponentidega. Keedetud kondenspiima saate osta või ise süüa teha. Keeda seda ilma panka avamata, pannes selle veepotti. Peamine reegel on sel juhul, et veetase peaks alati olema kõrgem kui kondenspiimaga purk.

Biskviidi valmistamisel on mitu reeglit ja nüansse, mis aitavad muuta magustoidu uskumatult maitsvaks ja suurepäraseks:

1. Pange biskviit eelkuumutatud ahju.
2. Taigna ettevalmistamiseks lisatasu jahu abil, eelnevalt selle sõelumine.
3. Munavalged ja munakollased on parem peksid eraldi. Vahusta valged esmalt külma vispliga külma nõusse – nii saavad need suursugusemad. Munakollane, vastupidi, peaks enne peksmist toatemperatuuril seisma.
4. Kui saate mune segistiga läbi lüüa, segage kõik koostisosad ainult käsitsi – nii, et biskviit muutuks poorseks.
5. Küpsetamise ajal ärge avage ahju, et biskviit ei kukuks.
6. Valmis küpsisevorm on vaja vormist eemaldada alles pärast selle jahtumist.
7. Lisaks on küpsisetaina ettevalmistamisel oluline meeles pidada, et koostisosad tuleb kiiresti segada ja vahustada. Vastasel juhul muutub biskviit kummist.

Klassikaline

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 5.
• Kalorid: 265 kcal / 100 g.
• Eesmärk: hommikusöögiks või magustoiduks.
• Köök: prantsuse, inglise keel.
• Raskusaste: lihtne.

Küpsetamisel on karamellise varjundiga õrn maitse, see püsib pikka aega värske ja pehme. Biskviit osutub lopsakaks ja kõrgeks, mis võimaldab vajadusel selle kookideks jagada ja koogi edasiseks valmistamiseks kasutada. Kuid isegi ilma kihita, šokolaadiga piserdatud või pealt kaetud koorega, saab küpsetisest ükskõik millise laua kaunistuseks.

Koostis:

• munad – 2 tk. (kui teil on vaja suurejoonelist käsnkooki, võite võtta 3-4);
• kondenspiim – 1 purk;
• nisujahu – 200–250 g;
• või – 5 g;
• kartulitärklis – 1 spl. l ilma slaidita.

Keetmisviis:

1. Vahusta munad vispliga, kuni moodustub tihe, stabiilne mass..
2. Lisage munamassile kondenspiim. Kui piim on väga paks, pannakse purk 10 minutiks kuuma vette.
3. Lisage tärklis ja pool jahu, peksage vispliga ühtlaseks konsistentsiks ilma tükkideta.
4. Lisage väikeste portsjonitena pidevalt segades ülejäänud jahu. Taigen peaks osutuma paksuks, kuid valades vabalt.
5. Enne taigna vormidesse jaotamist tuleb need soojendada ja õliga üle määrida.
6. Täida vormid tainaga pooleks.
7. Küpsetage biskviiti 40 minutit mikrolaineahjus, ahjus või aeglases pliidis režiimis “Küpsetamine”. Pärast aja möödumist tuleks küpsised jätta täielikult jahtuma (veel 10-15 minutit) ahju ja alles seejärel eemaldada.
8. Testi valmisolekut kontrollige puust spaatli või ora abil, läbistades küpsise. Kui pärast katsest eemaldamist jääb spaatl / varras kuivaks, on küpsetus valmis ja seda saab lauale serveerida. Kondiitritooted võib edasiseks kihiks kookideks lõigata mitte varem kui 4 tundi pärast valmisolekut ja leotamine – alles 8 tunni pärast.

Laisk kondenspiimašokolaadiküpsis

• Aeg: 40 min – 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 5.
• Kalorid: 270 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: inglise keel.
• Raskusaste: lihtne.

Isuäratav, lõhnav ja tugeva kohvimaitsega kondenspiimaga küpsetis, mida saab süüa kohe pärast küpsetamist või leotada rummi- või konjakitäidisega. Maitse ja ilu lisamiseks võite foto peale puistata tuhksuhkrut, pähkleid, kaunistada värskete puuviljade, marjadega. Toiduvalmistamise lihtsus ja kiirus võimaldavad retsepti kasutada ka kõige hädaolukorras.

Koostis:

• kondenspiim loodusliku kohviga – 1 purk;
• munad – 2 tk;
• küpsetuspulber – 500 g taigna jaoks;
• maitsestamine maitse järgi;
• suhkur (valikuline) – 50 g (kaks supilusikatäit ilma slaidita);
• jahu – 200-300 g;
• sool – näputäis.

Keetmisviis:

1. Vahustage munad munaga..
2. Munamassile lisatakse küpsetuspulber, sool.
3. Sõelu pool jahust ja sega munadesse, kuni tükid on täielikult lahustunud.
4. Lisage loodusliku kohviga kondenspiim.
5. Vala osade kaupa välja sõelutud jahu jäänused.
6. Vorm täidetakse taignaga, pannakse ahju, seades selle temperatuurini 180-200 ° C.
7. 35–40 minuti pärast lülitage ahi välja ja jätke biskviiti veel 20 minutiks.

Šokolaad aeglases pliidis

• Aeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6.
• Kalorid: 275 kcal / 100 g.
• Eesmärk: tee / kohvi hommikusöögiks või magustoiduks.
• Raskusaste: lihtne.

See kondenspiima küpsiseretsept sobib suurepäraselt näiteks kuumadeks suvekuudeks, kui te ei soovi ahju uuesti sisse lülitada, samuti juhtudeks, kui ahi on hõivatud põhiroogade ettevalmistamisega tulevaste külaliste jaoks. Tulemus – pehme, rahuldav ja aromaatne kook – ei jäta kedagi ükskõikseks. Kondiitritoodete peal saate lisaks kaunistada vahvlililledega, puistada šokolaadilaastudega või lõigata lihtsalt väikesteks tükkideks ja serveerida värskete marjadega.

Koostis:

• vanilliin – 1 g;
• kakaopulber – 1,5 spl. lusikad (võite oma maitse järgi pisut suuremad);
• päevalilleõli (rafineeritud) – 60 ml;
• jahu – 140 g;
• rosinad – 50 g;
• küpsetuspulber – 1 spl. l;
• suhkur – 60 g;
• kondenspiim – 200 g;
• sool – näputäis;
• šokolaadipasta (või veevannis sulatatud plaadid) – 90 g;
• munad – 3 tk..

Keetmisviis:

1. Munad segatakse suhkru ja soolaga. Saadud massi pekstakse segistiga kuni vaht.
2. Saadud emulsioonile lisatakse kondenspiim ja segatakse vispliga ühtlaseks..
3. Taignasse sisestatakse šokolaadipasta, rosinad, taimeõli. Jällegi need segavad (võite mikserit kasutada madalatel kiirustel).
4. Järk-järgult lisage väikeste portsjonitena jahu, kakao, küpsetuspulber, vanill.
5. Saadud mass segatakse lusikaga põhjalikult ühtlaseks..
6. Valmis tainas valatakse määritud vormi ja pannakse 1 tunniks aeglasesse pliiti. Lase seal jahtuda.

Sponge kook hapukoore ja kondenspiimaga

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6–7.
• Kalorid: 295 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit, kookide valmistamise alus.
• Köök: Austraalia.
• Raskusaste: keskmine.

Südamlik, maitsev küpsetis, mis sobib suurepäraselt vaikseks perekondlikuks teejoomiseks ja külaliste pidulikuks maiuspalaks. Selle retsepti abil saate küpsetada küpsisekooke, kergeid kooke või pakkumisrulle mitmesuguste koore-, marja- ja puuviljamooside, moosi või keedetud kondenspiima täidisega. Magustoite saate küpsetada eelnevalt päev või kaks enne pidustusi – küpsetamine püsib pikka aega värske ja pehme, säilitades selle maitse ja aroomi.

Koostis:

• kondenspiim – 1 purk;
• hapukoor – 250 g;
• munad – 2;
• suhkur – 1 spl .;
• söögisooda – 1 tl (ilma slaidita);
• jahu – 1,5 tassi.

Keetmisviis:

1. Sega kondenspiim ja hapukoor ühtlaseks..
2. Lisage munad, suhkur ja sooda ning segage hoolikalt.
3. Vala sisse jahu. Tehke seda osade kaupa, segades iga kord põhjalikult, nii et tükke ei jääks.
4. Määri vorm pehme või või margariiniga ja puista kergelt mannale.
5. Küpsetage ahjus temperatuuril 170–180 ° С kuni kuldpruunini.
6. Enne ahju panemist jagage saadud tainas kõige paremini kaheks osaks – nii küpseb see kiiremini. Seejärel võib saadud küpsisekooke õlitada või leotada hapukoore ja suhkruga (igaüks 1 klaas), glasuurida, puista kookoshelvestega, kaunistada puuvilja või marmelaadiga.
7. Soovi korral saab iga koogi uuesti pooleks lõigata ja kokku panna mitmekihilise koogi, mis meeldib nii majapidamistele kui ka külalistele.

Kondenseeritud kookospähkli biskviit

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 7.
• Kalorid: 270 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Raskusaste: keskmine.

Algupärane, õhuline, õrn ja aromaatne kondenspiimaküpsis, mis maitseb sama hästi kui ostetud Raffaello maiustused. Kookospähkli küpsisekoogid sobivad suurepäraselt kohvi, tee, kuuma šokolaadi või piima sisse. Nõu kaunistab ükskõik millist magustoidulauda, ​​isegi kõige nõudlikumatele gurmaanidele see meeldib ja sellest saab nii laste kui ka täiskasvanute lemmikroog..

Koostis:

• munad – 4 tk;
• kookoshelbed – 100 g;
• vanilliin – 1 pakk;
• jahu – 200 g;
• tärklis – 1 spl. l .;
• küpsetuspulber – 1 kotike;
• creme brulee aroomiga kondenspiim – 1 purk;
• sool – maitse järgi (näputäis);
• suhkur või tuhksuhkur – maitse järgi, kuid mitte üle 100 g.

Keetmisviis:

1. Vahusta munavalged kuni tihe vaht. Segage munakollased tärklise, vanilli, soola, suhkru (tuhksuhkru) hulka.
2. Lisage küpsetuspulber jahu, segage.
3. Segage valgud, munakollased, jahu, lisage kookospähkel.
4. Vala tainasse kondenspiim.
5. Vala tainas ettevalmistatud määritud vormidesse.
6. Küpseta temperatuuril 180–200 ° С.
7. Pärast jahutamist saate lauale teenida.