Kuidas hernesuppi õigesti valmistada, samm-sammult retseptid fotodega

Hellitage end kõigis peredes hernesupiga. Selle roa peamine toode on kuivatatud herned, mis muutuvad keetmise ajal pehmeks. Herneste eeliseid hindasid muistsed roomlased, kes oskasid suitsutatud liha ja köögiviljadega hernesuppi valmistada. Ja muistsed kreeklased kasvatasid seda toodet tagasi aastal 500 eKr. Vana-Venemaal oli hernehautis laudadel sagedane külaline ning teda hinnati suurepärase maitse ja toiteomaduste poolest..

Samm-sammult retseptid hernesupi valmistamiseks koos fotoga

Herneste kasulikku mõju inimkehale on raske üle hinnata. Taim on vitamiinide E, C, B allikas, mis võib aidata unetusega toime tulla. depressioon, normaliseerida ainevahetusprotsesse. Hernesupp on oluline valkude, rasvade ja süsivesikute tarnija, ilma milleta pole keha normaalne toimimine võimatu. Hernes ületab kaaliumisisaldusega kõiki teadaolevaid köögiviljakultuure..

Hernesupi valmistamiseks on palju erinevaid retsepte. Seda saab teha nii kõrge kalorsusega kui ka dieedina, mis sobib kõigile selle maitsva roogi armastajatele. Supis on kaloreid lihtne minimeerida, kui te ei lisa suitsutatud liha, loomaliha, sealiha, vorste, kanajalgu ja muid lihatooteid. Taimetoidu võimalus on keedetud köögiviljapuljongil või seentega. Vaatame lähemalt mõnda populaarset hernesupi valmistamise retsepti..

Klassikaline retsept suitsutatud ribidega

Traditsiooniline hernesupp keedetakse ribidega. Kui soovite lisada rooga aroomi ja maitse järgi, siis võtke suitsutatud sealiha ribid. Mõned koduperenaised küpsetavad seda ilma suitsutatud lihata, kuid vedela suitsu lisamisega (2 tl suppi 1 tl). Koostisosad:

• 400 grammi kuivatatud herneid;
• 600 grammi ribisid;
• 1 suur sibul;
• üks porgand;
• 3 tk toores kartul;
• vürtsid, loorberileht, ürdid.

Samm-sammult retsept:

1. Nii et herned ei laguneks, täitke see külma veega, jätke see üleöö, keetke soolases vees.
2. Loputage ribid, keetke mõõdukal kuumusel umbes pool tundi.
3. Vala herned koos saadud puljongiga, laske keema tõusta.
4. Pintselda juurviljad, lõika vastavalt oma välimusele, prae kuni pehme.
5. Lisage supile hakitud kartulid ja 10 minuti pärast – passiivsed köögiviljad, vürtsid, sool.
6. Keeda nõrgal kuumusel 7 minutit, seejärel lase supil veel 15 minutit haududa, siis serveeri lauale, puista hakitud ürtidega.

Kuidas kanaga aeglases pliidis süüa teha

Aeglasest pliidist tulevad kõige rikkalikumad ja maitsvamad supid. Ja kõige edukam on herneste puljongi kombinatsioon kanaga. Koostis:

• 1 tass kuivi herneid;
• kilo kana;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 7 tk toores kartul;
• vürtsid, ürdid.

Retsept etapiviisiliselt:

1. Leota herned õhtul külmas vees ja keeda tund aega hommikul.
2. Lõika kooritud sibul, porgand, kartul oma maitse järgi.
3. Praege kanaliha 10 minutit režiimis “Praadimine” mis tahes õlis ja lisage sellele porgandid, sibul, herned.
4. Kui köögiviljad on pehmed, lülitage sisse supi režiim, lisage multikoogi kaussi kartulid, vesi ja vürtsid, keetke suppi kuni pakkumiseni.
5. Viige valmis roog peeneks hakitud ürtidega. Hea isu!

Hernese ja suitsutatud sealiha supp

On ebatõenäoline, et keegi oleks ükskõikseks suitsutatud sealiha hernesupi suhtes. Suitsutatud koostisosadel on vürtsikas riim, mis on orgaaniliselt ühendatud õrna ja paksu puljongiga magusa sealihaga. Peamine asi, mida meeles pidada, millal soola hernesuppi soolata, et herned oleksid pehmed: liha keetmisel lisatakse soola ja herned pannakse juba soolatud puljongisse. Ilma kartulita supi koostisosad:

• 1 tass kuivatatud herneid;
• 800 g suitsutatud sealiha;
• 900 g külmutatud rohelisi herneid;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 porgand;
• 1 arvuti. sibulad.

Keetmisviis:

1. Jämedalt hakitud köögiviljad küpseta 20 minutit ahjus temperatuuril 200 kraadi.
2. Pange kuivad herned, küpsetatud köögiviljad, sealiha trummikile, vürtsid pada, valage kuus klaasi vett.
3. Kuumutage keemiseni, vähendage kuumust ja hautage seejärel 45 minutit.
4. Eemaldage trummikile, pange külmutatud rohelised herned pada, hautage 5 minutit.
5. Klopi supp saumikseriga kergelt läbi, jättes tekstuuri.
6. Lisage tükeldatud liha ja rohelised, serveerige..

Supi dieetiline versioon ilma lihata

Kõigist tailihasuppidest on kõige maitsvam hernes. See on taimetoitlaste unistus, leid läätslauale ja imeline roog kokkuhoidvatele koduperenaistele. Seda on lihtne valmistada erinevate köögiviljade, juustu, tomatite ja seentega. Vaatame dieedi hernesupi retsepti lillkapsaga. Toiduvalmistamiseks vajame:

• 1 tass hakitud herneid;
• 200 grammi lillkapsast;
• 1 porgand;
• kaks kartulit;
• kolm supilusikatäit paksu hapukoort;
• vürtsid, ürdid.

Keetmisviis:

1. Pange herned õhtul külma vette ja hommikul keetke väikeses koguses vett kuni pehme..
2. Peske, koorige köögiviljad ja võtke kapsas õisikute jaoks lahti ja leotage soolaga maitsestatud vees 15 minutit.
3. Valage valmis hernestega potti kuni kaks liitrit vett, oodake keetmist, lisage kuubikuteks lõigatud köögiviljad: kartul, porgand, sibul, kapsa õisikud, vürtsid.
4. Keetke suppi kuni keedetud, serveerige lauale maitserohelise ja hapukoorega.

Lihtne herneseene supp

Mõnikord annab ühildumatute toodete kombinatsioon hämmastava tulemuse. See kehtib ka seentega hernesupi kohta, mis valmistatakse austris seente, seente, metsa või värskelt külmutatud seentega. See roog on lahja või küpsetatud lihaga, millele on lisatud lihapallid või isegi hautised. Vaatame taimetoitesupi retsepti seente ja hernestega.

Koostis:

• 1 tass kuivi herneid;
• 100 grammi värskeid šampinjone;
• 50 g juursellerit;
• üks porgand;
• üks sibul;
• 3 tk kartul;
• vürtsid, ürdid.

Keetmisviis:

1. Leota herneid 2-3 tundi külmas vees, seejärel küpseta mõõdukal kuumusel 1 tund.
2. Koorige ja lõigake kõik juurviljad ribadeks.
3. Pestud seened lõika viiludeks ja prae juurviljad ning seejärel seened.
4. Esmalt lisage hernestele kartulid ja 10 minuti pärast lisage praetud köögiviljad, vürtsid.
5. Vahusta segu segistis kuni smuutini, seejärel pane praetud seened ja lase supil 30 minutit seista.
6. Serveeri värskete ürtidega.

Kuidas valmistada tailihasuppi krutoonidega

Krõbedate küüslaugukrutoonidega hernesupp on väga populaarne. Inimesed ei pane mõnikord isegi tähele, et lahjas roogis pole liha, see on nii paks ja rikkalik. Peaasi, et krutoone korralikult ette valmistada, vastasel juhul on lõpptulemit väga lihtne rikkuda. Toiduvalmistamiseks vajame:

• 300 grammi kuivatatud herneid;
• 1 porgand;
• üks sibul;
• üks hunnik porrulauku;
• 3 küüslauguküünt;
• 3 tk kartul;
• valge või must leib maitse järgi;
• vürtsid, maitseained, ürdid.

Keetmisviis:

1. Leota herneid paar tundi külmas vees ja keeda siis vähemalt tund.
2. Lisage keedetud hernestele kuubikuteks lõigatud kartulid, sibul ja viilutatud porgandid.
3. Tehke rihm rõngastena ja kui kartulid on valmis, pange maitse järgi vürtsid, porru ja muud hakitud maitserohelist.
4. Lülitage supp välja ja laske sellel keeda.
5. Vahepeal küpsetage krutoone ahjus: lõigake leib väikesteks kuubikuteks ja pange need kuumale küpsetusplaadile.
6. Viie minuti pärast keerake need ümber ja puistake selle seguga: päevalille- või oliiviõli + peeneks hakitud küüslauk.
7. Keera krutoone veel paar korda, kuni need on praetud, ja pane siis taldrikule.
8. Serveeri krutoonisupp lauale hapukoorega.

Kui palju kaloreid keedetud roog

Sõltuvalt koostisosadest võib hernesupp olla kõrge kalorsusega ja lahja. Kui küpsetate tailihasuppi ilma kartuli ja lihata, ei ületa selle kalorisisaldus 45 kcal 100 grammi kohta. Kui aga lisate saabasse sealiha ja suitsutatud ribid, leiate väljapääsult väga kõrge kalorsusega roogi, mis ei sobi diabeetikutele, taimetoitlastele ja nende figuuri jälgivatele inimestele.

Maitsev hernesupp tuleb suitsutatud lihast, millele on lisatud seeni, köögivilju ja muid tooteid. Kuid kas roog on isuäratav, kui lisate sellele suitsuvorsti? Seda suvandit ei saa liigitada ülikasulikeks retseptideks, kuid mõnikord soovite end tõesti millegi originaalseks ravida. Suitsutatud liha kompenseerimiseks, mis pole organismile eriti kasulikud, tuleb supi juurde lisada köögiviljad, kuivad vürtsid ja aromaatsed ürdid. Vaadake videost üksikasjalikku retsepti keetmiseks aeglases pliisis hernesupis koos suitsuvorsti lisamisega: