Kuidas kana kõhutükke valmistada – fotodega retseptid. Kana vatsakesed, hautatud, keedetud või küpsetatud

Kõik koduperenaised vajavad teavet kana vatsakeste küpsetamise kohta. See rups on rikas kasulike komponentide poolest, seda kasutatakse imikutoidus ja kehakaalu langetamiseks. Sellest saate teha suppe, salateid, puljone. Teised toidud magudest on mitmekesised – praetud, hautatud, küpsetatud.

Kanade keetmine

Paljude koduperenaiste jaoks on teadmiste puudumise tõttu keeruline kana retseptide valmistamise retsept. Rupsi töötlemine kestab kaua, kuna need koosnevad neljast kihist lihas- ja limaskestadest. Nende keetmine kestab 40 minutit kuni poolteist tundi ja sellele lisandub hapu hapukoorega või praadimine sibula, porgandi ja aromaatsete juurtega.

Soovitatav on süüa värskeid magusid, sest neid säilitatakse mitte rohkem kui kaks päeva. Toiduvalmistamiseks peaksid olema jahutatud vatsakesed, mis on elastsed, katsudes pisut niisked, meeldiva magusa lõhnaga. Pole vaja võtta libedat lõtvat kõhutäit, hapukat ja ebameeldivat lõhna – värskuse tõttu ei saa te neist maitsvat suupistet teha.

Kui kokk ostis külmutatud rupsi, tuleks see külmkapis 12 tundi sulatada. Selline aeglane protsess säilitab maitse ja toiteomadused. Enne toiduvalmistamist tasub eemaldada maokile, pinnalt sapi plekid, loputada hoolikalt sooja voolava veega. Keetke neid keskmisel kuumusel kaane all, lisades puljongisse loorberilehte, musta pipra herneid ja soola. Võite kasutada potti, ahju, panni või valmistada nõusid.

Kana maomahlad

Kana mao jaoks sobiva retsepti leidmine ei ole kogenud kokale keeruline, sest neid on tohutul hulgal. Rupsi saab keeta, hautatud, küpsetatud ja praetud, kasutada soolikana või koos südamega, sama kana maksa. Algajad saavad valida õige retsepti või fotodega retsepti, mis aitab teil töötlemise saladusi mõista.

Väga maitsev ja kiire on nuudlisupi valmistamine, roogadelt hautatud, hautatud need hapukoorega või prae riivsaias. Võite küpsetada vatsakesi juustuga, teha praetud toitudest salateid. Nad sobivad hästi teravilja ja pastaga ning annavad küllastustunde köögiviljasuppidele ja salatitele. Lisand seente kõrvalsaadusele muudab roa rafineeritumaks ja hapukoor – pehmeks ja õrnaks. Mitmekülgne toode, mis on ühendatud paljude vürtsidega – ürdid, aedvik, kuivatatud till ja koriander.

Aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kalorite sisaldus: 95 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Järgmise retsepti välja selgitamine aitab kana-nabade kiiret küpsetamist aeglases pliidis. Aeglase pliidi kasutamine aitab töötlemisaega vähendada miinimumini, säilitades samal ajal kõik eelised ja toitumise. Eelroog on väga südamlik, pehme, õrn, leotatud sibula ja värske porgandi aroomis. Nõusse saate soovi korral lisada oma lemmikmaitseaineid..

Koostis:

• kana maod – 0,75 kg;
• sibul – 100 g;
• porgandid – 1 tk;
• taimeõli – 20 ml;
• vesi – klaas.

Keetmisviis:

1. Loputage vatsakesed, pange kausi põhja. Lisage sibulakuubikud, riivitud porgandid, lisage vesi, sool, pipar.
2. Kustutage 40 minutit.

Pannil

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 7 inimest.
• Kaloritoidud: 98 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöögiks
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Väga maitsev on kanamagusid küpsetada pannil koos sibula, porgandi ja vürtsidega. Hautatud eelroog eritab meeldivat aroomi, on rikkaliku isuäratava värviga ja sobib hästi iga lisandiga. Seda serveeritakse õigesti kartulipüree, keedetud teravilja või pastaga koos hapukoore või küüslaugukastmega. Soovi korral võite tassi puista hakitud ürtidega.

Koostis:

• kana maod – 0,75 kg;
• sibul – 50 g;
• porgandid – 1 tk;
• taimeõli – 20 ml;
• vesi – 1,5 tassi.

Keetmisviis:

1. Haki sibul peeneks, prae õlis 10 minutit, kuni see on pehme ja läbipaistev.
2. Tükeldage vatsakesed, lisage sibulale koos riivitud porganditega, valage keeva veega.
3. 10 minutit enne keetmise lõppu keeda tund aega madalal kuumusel, soola, pipraga.

Hapukoores

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 15 inimest.
• Kaloriroog: 107 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Kuidas valmistada kana naba hautatud hapukoort, aitab välja selgitada allpool toodud retsept. See pehme pakkumine ei jäta kedagi ükskõikseks hapukoore kreemja maitse ning porgandi ja sibula praadimise kombineerimise tõttu. Suurepärane võimalus liharoogade serveerimiseks vee peal küpsetatud või keedetud kartulitele, kaunviljadele või teraviljadele.

Koostis:

• kana maod – 1 kg;
• sibul – 2 tk;
• porgandid – 1 tk;
• 30% rasvasisaldusega hapukoor – klaas;
• tomatipasta – 20 ml;
• loorberileht – 1 tk;
• küüslauk – 2 hernest;
• puljong – 400 ml;
• taimeõli – 10 ml.

Keetmisviis:

1. Valage nabad veega, soolaga, keetke tund aega madalal kuumusel.
2. Prae sibul riivitud porganditega, tükeldatud poolrõngastega, kuni läbipaistev, lisa hakitud vatsakesed, vala puljong.
3. Hauta 15 minutit madalal kuumusel, lisa hapukoor tomatipasta, vürtsidega.
4. Poole tunni pärast eemaldage see tulelt.

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 118 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: autor.
• Valmistamise keerukus: lihtne.

Allpool on juurdepääsetaval kujul esitatud teave kana mao küpsetamiseks sibulaga. Selle kõrvalsaaduse nõuetekohane tootmine aitab juhiseid selgelt järgida. Tulemuseks on südamlik, aromaatne eelroog, mis ei põhjusta raskusi isegi algajatele. Vürtsikas teravus saavutatakse küüslauguküünte kasutamisega ja praetud sibul lisavad pehmust.

Koostis:

• kana naba – 1 kg;
• sibul – 2 tk;
• küüslauk – 3 nelki;
• vesi on klaas;
• taimeõli – 20 ml.

Keetmisviis:

1. Prae nabasid 15 minutit õlis, lisa hakitud sibul.
2. 5 minuti pärast soola, pipart, lisage lisatud küüslauk, valage vett.
3. Keeda keema avatud kaanega, kuni vesi on täielikult aurustunud.

Seentega

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 7 inimest.
• Kaloriroog: 143 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

See osutub väga maitsvaks, kui küpsetate seentega hautatud kana vatsakesi. Lisandina sobivad igasugused seened – seebid, kukeseened, retsept hõlmab tavaliste seente võtmist ja nende viiludeks lõikamist. See osutub tähelepanuväärseks eelroaks, millel on meeldiv seene aroom ja suurenenud täiskõhutunne.

Koostis:

• kana naba – 0,7 kg;
• sibul – 2 tk;
• šampinjonid – 250 g;
• hapukoor – nael;
• taimeõli – 30 ml.

Keetmisviis:

1. Lõika nabad tükkideks, tükelda sibul, hauta segu tunnikese kaane all madalal kuumusel õlis.
2. Sool, pipar, lisage seeneplaadid, hautage veel 10 minutit. Vala hapukoorega, hoidke 10 minutit, laske sellel keeda.

Kotletid

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kaloritoidud: 128 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Saadakse maitsvad ja hästi praetud kana-kotletid, mida eristab rikkalik aroom ja meeldiv tekstuur, välja tihedad, elastsed. Samal ajal lõhnavad nad lihavalt. Serveeri neid hästi tatra, keedetud riisi või pastaga tomati- või koorekastmes ja hapukoorega küüslauguga.

Koostis:

• kana maod – 1 kg;
• munad – 2 tk;
• sibul – 2 tk;
• küüslauk – 4 nelki;
• valge leib – 30 g;
• piim – 30 ml;
• taimeõli – 30 ml.

Keetmisviis:

1. Vala leib piimaga, pigista 5 minuti pärast, sega muna, soola, pipraga.
2. Kombineeri segistis jahvatatud vatsakeste, sibulate, küüslauguga.
3. Vormi hakklihast kotletid, prae mõlemalt poolt kuldpruuniks..

Supp

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kaloritoidud: 29 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Kanadest saadakse madala kalorsusega ja dieedisuppi, mis õpetab teid fotoga retsepti valmistama. Samuti kasutatakse maksa ja südameid, mis annab valmis supile rikkaliku liha aroomi ja maitse. Serveeri see hästi hapukoore, küüslauguga riivitud krõbedate krutoonide ja valge leivaga. Mõnus kuum puljong meeldib isegi lastele.

Koostis:

• vesi – 2500 ml;
• sibul – 1 tk;
• porgandid – 1 tk;
• kartul – 0,2 kg;
• taimeõli – 10 ml;
• vermicelli – 50 g;
• kuivatatud ürdid – 2 g;
• küüslauk – 2 nelki;
• loorberileht – 1 tk;
• kana naba – 100 g;
• südamed – 100 g;
• kanamaks – 100 g.

Keetmisviis:

1. Rupsi valage vett, keetke kuni pool keedetud – umbes 20 minutit.
2. Vala kartulikuubikud, praetud sibula ja porgandi segu, purustatud küüslauk.
3. Sool, pipar, keetke madalal kuumusel 10 minutit.
4. Vala vermišelli, loorberileht, ürdid, keetke veel 5 minutit.

Kuidas kana kõhutükke valmistada

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloriroog: 114 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Järgmise retsepti jaoks peate küpsetama kana kõhud, et need lõpuks muutuks erksaks ja lõhnavaks salatiks, mis sobib suurepäraselt serveerimiseks isegi pidulauale. Porgandite, konserveeritud punaste ubade ja vürtside lisamise tõttu osutub see rahuldavaks ja värviliseks. Parem on maitsestada oliiviõliga, kuid võite alati võtta tavalise majoneesi või hapukoore.

Koostis:

• sibul – 1 tk;
• porgandid – 1 tk;
• punased konserveeritud oad – 80 g;
• oliiviõli – 80 ml;
• vatsakesed – nael.

Keetmisviis:

1. Keetke vatsakesi 1,5 tundi soolases vees, jahutage otse puljongis, lõigake ribadeks.
2. Riivi porgandid salatite keetmiseks korea keeles, tükelda sibul õhukeste poolrõngastega. Prae pooleks õli, sega keedetud lihakomponentidega.
3. Lisage oad, sool, pipar, maitsestage õliga.

Kana ahjud kartulitega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloritoidud: 145 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Järgnev retsept koos fotoga annab kokale teada, kuidas kana-kõhutükke kartulitega küpsetada, et saada südamlik kuum õhtusöök. Lisandit ja pearooki valmistatakse korraga, nii et koduperenaised säästavad aega. Küpsetatud eelroog on rikkaliku maitse ja aroomiga, suurenenud toiteväärtusega ja säilitab pikka aega täiskõhutunde.

Koostis:

• kana naba – 0,6 kg;
• kartul – 5 tk;
• sibul – 1 tk;
• koor 20% rasva – klaas;
• küüslauk – 2 nelki.

Keetmisviis:

1. Lõika naba viiludeks, kartulikuubikuteks, sibul pooleks rõngasteks, purusta küüslauk.
2. Voldi tooted küpsetushülsse, sool, pipar, vala koor.
3. Küpseta 45 minutit 180 kraadi juures.

Praadima

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloritoidud: 164 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöögiks.
• Köök: autor.
• Raskusaste: keskmine.

Suurepärane võimalus kuuma õhtusöögi jaoks on kana vatsakeste röst, mille jaoks kartulid, porgandid ja šampinjonid omavahel kokku sobivad. Tulemuseks on suurepärane, rikkalik suupiste, mis rõõmustab kõiki pereliikmeid meeldiva aroomi ja täiustatud toiteväärtusega. Selline toit võib muutuda külaliste raviks, kes hindavad seda pidulikul laual.

Koostis:

• kana maod – 1 kg;
• kartul – 1 kg;
• šampinjonid – 0,9 kg;
• sibul – 1 tk;
• porgandid – 2 tk;
• loorberileht – 2 tk;
• küüslauk – 3 hernest;
• koor – klaas;
• vesi – pool liitrit;
• rohelised – kamp.

Keetmisviis:

1. Lõika vatsakesed kolmeks osaks, prae kõrgel kuumusel, kuni vedelik aurustub, lisa kartulikuubikud, hauta 10 minutit.
2. Lisage seeneplaadid, sibula poolrõngad, riivitud porgandid, hautage 5 minutit.
3. Korralda pottides, puista peale vürtse ja loorberikoort.
4. Katke, küpseta tund 180 kraadi ja veel 40 minutit 150 kraadi juures.

Kuidas kana kanakooke küpsetada, et need oleksid pehmed

Kõigi kokkade põhiprobleem on see, kuidas kana kanad pehmeks teha. Sellele vastavad spetsialistid, kes soovitavad järgmist:

1. Õrnat ja toitainerikkamat liha on pika keetmise korral lihtne saada – küpseta vähemalt tund, hauta või prae koore, koore või majoneesi kastrulis.
2. Nii et pärast keetmist jäävad nabad pehmeks, neid puhastatakse, pestakse põhjalikult ja valatakse 2-3 tunni jooksul jaheda veega. Pärast seda tuleb see kurnata, täita uue veega portsjon pisut üle 5 cm kõrguseks lihapinnast ja keeta tund aega, lisades juurikaid ja vürtse.
3. Rupsi jäikus annab sisemise kile. Kui ostukõhud ostetakse, siis seda seal pole, kuid põllumehe valiku peab ise puhastama. Selleks tuleb iga vatsake täita külma veega, teha terava noaga sisselõige, raputada sisu välja, loputada keeva veega ja eemaldada kile. Jääb vaid keeta, hautada õlut või praadida rupsi pannil taignas.