Kuidas keefiripiruka tainast süüa – samm-sammult retseptid koos fotodega

Vene köök on alati olnud kuulus omatehtud kookide poolest. Üks lihtsaid retsepte on nami keefiripirukad, mille täidisesse võid panna suvalisi koostisosi. Paljud koduperenaised kardavad küpsetamist pärmipartii keerukuse ja aja raiskamise tõttu. Sellistel juhtudel pakuvad kokaraamatud mitmekülgset keefiritainast, mis valmistatakse mõne minutiga.

Keefiriga saia tainas

Keefiripirukaid saab valmistada erineval viisil: ahjuplaadil ahjus ja pliidil pannil. Iga variant on hea ja mõlemal juhul saate aromaatseid ja lopsakaid kukleid. Valides keefiriretsepti, ei saa karta katsetada täidisega, seda teeb keegi – liha, köögiviljad, kala või magusad. Kui küpsetamine küpsetatakse ahjus, on soovitatav kaunist kooriku saamiseks pealmine osa määrida munakollasega.

Keefiripiruka retsept

Kas üks mõte pärmitestist tõmbub pirukate tegemisest eemale? Seal on tonni omatehtud keefiriretsepte ilma pärmita. Pole vaja oodata, kuni mass tõuseb. Kui te ei soovi ahjus küpsetada, siis võtke lihtsalt pann ja praege pirukad mõlemalt poolt õlis. Vaadake allolevaid huvitavaid samm-sammult retsepte kapsas, sibul, kartul, liha ja marjad..

Pannil

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 20 inimest.
• Kaloritoidud: 272 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.

Keefiritainas pannil olevate pirukate jaoks valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. See ülesanne on isegi algaja perenaise võimuses. Praetud pirukate jaoks saate valida ükskõik millise täidise: kapsast, kartulist, õunast või muust. Väike näpunäide: magusa täidise jaoks peate partiisse lisama rohkem suhkrut. Pannil olevad pirukad osutuvad lopsakateks, rammusateks ja väga maitsvateks.

Koostis:

• muna – 1 tk;
• keefir 2% – 200 ml;
• jahu – 0,5 kg;
• sool – 1 tl;
• suhkur -1 spl;
• päevalilleõli – 2 spl .;
• sooda -? tl.

Keetmisviis:

1. Vahusta munad. Seejärel lisage sool, suhkur.
2. Vala või ja kääritatud piimatoode. Vahusta mikseriga ühtlaseks..
3. Lisage äädika abil nõrutatud keefirile keefir.
4. Vala jahu väikeste portsjonitena, sega pidevalt, kuni saad õige konsistentsi.
5. Jaga segatud mass väikesteks pallideks. Võite hakata pirukaid valmistama.
6. Prae esemeid keskmisel kuumusel kuni kuldne..

Ahjus

• Küpsetusaeg: 80 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 20 inimest.
• Kaloritoidud: 194 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.

Pirukate keefiritaina lihtne retsept peaks olema iga koduperenaise kokaraamatus. Kodune küpsetamine osutub õhuliseks ja rammusaks. Testi ettevalmistamiseks on parem võtta eilne keefir. Võite valida mis tahes täidise: liha, kala ja õuna täidis sobivad ideaalselt. Selles retseptis kasutatakse kapsast. Köögivilja hautamisel võite lisada lusikatäis tomatipastat.

Koostis:

• jahu – 600 g;
• keefir – 250 ml;
• muna – 1 tk;
• päevalilleõli – 3 spl;
• sool, sooda – autor? tl;
• sibul – 1 tk;
• kapsas – 400 g;
• pipar, vürtsid.

Keetmisviis:

1. Esiteks valatakse keefir sügavasse anumasse. Lisage sooda, oodake reaktsiooni (5-6 minutit).
2. Lisage soola taimeõliga.
3. Segage pidevalt, lisage jahu. Korralikult ettevalmistatud mass ei tohiks käte külge kleepuda.
4. Kandke pirukate keefiritainas plaadile, katke pool tundi klammerduva kilega.
5. Haki kapsas, lisa sool ja sõtku.
6. Pange kapsas pannile, hautage kaane all 15 minutit.
7. Prae eelnevalt hakitud sibul kapsaga veel 5 minutit. Lisage pipart, maitsestage.
8. Järgmisena vormi pirukad. Selleks tuleks mass jagada mitmeks palliks ja pisut tasandada. Laotage täidis koogi keskele, seejärel tehke õmblus, mille peal on näputäis.
9. Seadke ahju temperatuur 180 kraadi juurde. Määri küpsetusplaat, pane pirukad. Määri pealt muna. Ahi 30–40 minutit.

Muna ja sibulaga

• Küpsetusaeg: 90 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 20 patti.
• Kaloritoidud: 287 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.

Keefiritaina sõtkumise tehnoloogia on lihtne – ühendage kõik koostisosad ja laske seista. Vahepeal võite hakata toppima. Kunagi olid need pirukad populaarsed, kuid mõne aja pärast asendati need keerukamate küpsetamisvõimalustega ja asjata – küpsetamine osutub maitsvaks ja rahuldavaks. Pattisid tuleb praadida mõlemalt poolt kaane all. Proovige omatehtud hapukoore küpsetisi.

Koostis:

• jahu – 0,5 kg;
• muna – 1 tk. + 3 tk. ettevõtmiseks;
• keefir 2% – 1 spl .;
• suhkur, sool, sooda – 1 tl;
• roheline sibul;
• päevalilleõli – 100 ml.

Keetmisviis:

1. Taigna ettevalmistamiseks segage klaas kääritatud piimatoote munaga, lisage sooda ja sool, segage. Seejärel lisatakse suhkur.
2. Sega jahu massiga. Sõtke soovitud konsistentsiga tainas – see peaks olema pehme ja õrn. Pirukate keefiritainas on valmis.
3. Loputage rohelise sibula suled, kuivatage, tükeldage peeneks.
4. Keetke munad, lõigake väikesteks kuubikuteks. Segage sibulaga, pisut soola.
5. Jagage mass väikesteks pallideks.
6. Tehke igast pallist kook, mille keskele asetatakse täidis.
7. Voldi kook pooleks, tee näputäis.
8. Pange pirukad õmmeldud eelsoojendatud pannile. Prae mõlemalt poolt 3-4 minutit.

Kapsaga

• Küpsetusaeg: 115 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 20 inimest.
• Kaloritoidud: 120 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.

Iga koduperenaine soovib oma perele meeldida maitsvate omatehtud kuklitega, eriti kui on olemas nii lihtne ja kiire retsept. Praetud pirukate keefiritainas valmistatakse ilma pärmita. Täidisena võta värske kapsas ja sibul. Sellise täiteainega muutuvad pirukad vähem kalorseks.

Koostis:

• keefir 2% – 1 spl .;
• muna – 1 tk;
• jahu – 2 spl .;
• sool, sooda – autor? tl;
• suhkur – 1 tl;
• päevalilleõli – 2 tl.
• majonees – 1 spl;
• värske kapsas – 0,5 pead;
• valge sibul – 1 tk;
• jahvatatud pipar.

Keetmisviis:

1. Lisage fermenteeritud piimatootele sooda, mõne aja pärast sool, suhkur, munad, majonees. Sega hästi.
2. Lisage portsjonina jahu, sõtke tainas.
3. Rulli mass kukliks. Pange kotti ja pange 2 tunniks sooja kohta.
4. Haki kapsas peeneks. Haki sibul väikesteks kuubikuteks. Pange kuumutatud õliga pannile. Lisage soola ja pipart.
5. Jagage tainas koloboksideks, millest igaüks sõtkub oma kätega, muutudes lamedaks koogiks. Täidiseks kapsas ja näpuotsad.
6. Prae taimeõlis mõlemalt poolt 2-3 minutit.

Kirsiga

• Küpsetusaeg: 110 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 20–22 inimest.
• Kaloritoidud: 189 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.

Üks lihtsaid maitsvaid roogasid on kirssidega koogid. Saagikoristuse ajal saate vähemalt iga päev süüa maitsvat maiuspala. Kasutage julgelt külmutatud marju, kuid need tuleb esmalt sulatada. Küpsetamine saab sama lõhnav. Ärge unustage kirsist seemneid ekstraheerida. Ükski külaline ei suuda sellele maiuspalale vastu seista ning sugulased ja sõbrad paluvad teil üha enam maitsvaid kukleid keeta.

Koostis:

• jahu – 0,75 kg;
• keefir – 0,5 l;
• kirss – 1 kg;
• suhkur – 150 g;
• munad – 2 tk;
• taimeõli – 100 ml;
• söögisooda – 2 g;
• sool – 0,5 tl.

Keetmisviis:

1. Segage piimatoode munadega, lisage sool, suhkur.
2. Lisage partiile jahu, valage 2 grammi sooda.
3. Sõtku tainast. See peaks osutuma lopsakaks ja pehmeks.
4. Eemaldage kirsist seemned, lisage suhkur.
5. Näpista tükk tainast välja ja tee kook, pane marjad keskele.
6. Mahla marjad ei lekkinud, on vaja teha toorikud paar tükki ja praadida kohe pärast skulptuuri.
7. Prae pirukad kaane all.

Kartuliga

• Küpsetusaeg: 110 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 22 inimest.
• Kaloritoidud: 167 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.

Kuuma kuumusega lopsakad pirukad rõõmustavad iga külalist ja pereliiget. Kartulitäidis on klassikaline variant, kuid see ei muuda saiakesi värskeks. Pirukate maitsvamaks muutmiseks peate lisama peeneks hakitud sibulat. Suhkrut ei saa lisada. See lihtne samm-sammult retsept peaks olema salvestatud iga koduperenaise kokaraamatusse.

Koostis:

• nisujahu – 0,7 kg;
• keefir 2% – 0,5 l;
• muna – 1 tk;
• keskmine kartul – 0,8 kg;
• sibul – 2 tk;
• sool, sooda – autor? tl;
• suhkur – 1 tl;
• taimeõli – praadimiseks.

Keetmisviis:

1. Esmalt peate küpsetama täidise. Koorige ja keetke kartulid. Tükeldage sibul peeneks, laske käigul kuldpruuniks. Puder kartulid, sega sibulaga.
2. Aja munad keefirisse, lisa sool, sooda ja suhkur.
3. Sõeluge jahu, lisage saadud massile osakaupa.
4. Sõtku tainast pehmeks. Kata roog rätikuga ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.
5. Segage mass, jagage 3 ossa, rullige neist vorstid. Seejärel lõigake tulevasteks pirukateks.
6. Igast osast tehke kook, pange täidis, sulgege pirukas.
7. Prae pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Lihaga

• Küpsetusaeg: 100 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 22 inimest.
• Kaloritoidud: 214 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.

Keefiril praetud pirukate tainas sobib hästi lihatäidistega. See retsept kirjeldab samm-sammult veiseliha küpsetamise retsepti. Taignale ei lisata pärmi, mis lihtsustab kulinaarset protsessi ja selle tulemusel saadakse südamlikud pähklikärbsed. Pagaritooteid saab tarbida esimeste kursustega, samuti täiendada ja mitmekesistada sellega oma igapäevast menüüd..

Koostis:

• jahu – 0,5 kg
• keefir 2% – 200 ml;
• kana muna – 2 tk;
• sool – 1 tl;
• suhkur – 1 spl;
• sooda -? tl.
• veiseliha – 0,5 kg;
• sibul – 3 tk;
• muna – 2 tk;
• päevalilleõli – 3 spl .;
• sool pipar;
• tilli – 50 g.

Keetmisviis:

1. Sõeluge jahu, lisage soola, lisage sooda, suhkur. Et kõik segada.
2. Valage klaasi keefiri, lisage päevalilleõli.
3. Vahusta munad.
4. Sõtku tainast, kuni saadakse pehme, kleepumatu mass. Katke lapiga, jätke pooleks tunniks.
5. Jahvatage liha hakklihamasinas. Röstsai.
6. Keetke munad, peeneks hakke.
7. Haki sibul peeneks, pruunista kuni kuldpruunini.
8. Segage liha sibulaga, lisage soola, lisage jahvatatud pipart, ühendage muna ja peeneks hakitud ürtidega.
9. Rulli taignast vorstid, lõika tükkideks, siis tee lamedad koogid. Pange täidis keskele, pigistage serv.
10. Vala pannile õli, kuumuta, prae kaane all pirukad.