Kuidas küpsetada kartuli zrazy liha või seente täidisega – samm-sammult retseptid fotodega

Ainulaadsete kulinaarsete meistriteoste fännid peaksid tähelepanu pöörama omapärastele pirukatele. Need võivad olla kartuli-zrazy (neil on ovaalne kuju), mida valmistatakse sageli Ukrainas, Leedus, Valgevenes, Poolas ja Venemaal. Need leiutati isegi Rahvaste Ühenduse ajal. Kui soovite seda roogi õigesti luua, on järgnevad samm-sammult retseptid (kasutades kartulit, seeni, muid komponente).

Kuidas teha kartulit zrazy

Sõtkuge keedetud kartulid võiga, praetud sibul, munad (samm-sammult retsept koos fotoga leiate eraldi ressurssidest). See peaks tegema kõva taina. Seejärel pannakse täidis selle sisse (selle jaoks kasutatakse peaaegu kõiki tooteid). Näiteks oleks suurepärane lahendus praetud sibul porgandiga. Võite lisada liha, kana, keedetud mune, peeneks hakitud kapsast, pipart.

Kartulitainas zrazi jaoks

Tehke kuum kartul zrazy. Pidage meeles, et jahutatud kartulipüree kaotab oma võime hästi kleepuda. Lisage tainasse munad, jahu. Neid komponente kasutades hoiab mass oma kuju hästi. Kui vähegi võimalik, kasutage munakollast. Pidage meeles, et valk muudab segu jämedamaks. Ärge lisage liiga palju õli, kuna see võib praadimist segada.

Täidised kartuli zrazy jaoks

Sageli valmistatakse kartul zrazy täidist seente, lihaga (tavaliselt hakkliha kujul). Pidage meeles, et soovitatav on kasutada toite, mis lähevad kartuliga hästi kokku. Sageli praetatakse komponente kuni kuldpruunini. See võib olla hakitud vorstid, vorst, köögiviljad, sibul. Maitse jaoks on väärt lisada spinat, petersell, till, muud ürdid.

Kartuli Zrazy retseptid

Zrazy on suurepärane lahendus neile, kes soovivad mõne külmiku külmikust vabastada. Näiteks peavad perenaised sageli kartulipüree “eilset” kuidagi rakendama. Lisage sellele mitu komponenti ja nii on võimalik kotlette praadida. Erinevates riikides kasutavad nad kartulirullide keetmiseks tõeliselt ebatavalisi meetodeid (võrgust leiate erinevaid fotosid). Maitse omadused ei sõltu mitte niivõrd toodetest, kuivõrd roogi valmistamisviisist.

Kartulipüree zrazy

• Küpsetusaeg: umbes 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Nõu kalorsus (100 grammi): 115,7 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, pärastlõunaseks teeks, õhtusöögiks.
• Köök: vene, ukraina keel.

Kui olete huvitatud küsimusest, kuidas valmistada zrazy kartulitest, siis tutvuge alloleva kirjeldusega. Selle rooga saavad hakkama isegi inimesed, kellel pole toiduvalmistamise kogemust. Täidiseks sobib peaaegu iga toode (võite lisada paar värsket köögivilja, värskeid ürte). Nõu saate süüa nii kuumalt kui ka jahutatult. Selle maitse püsib muutumatuna isegi mõni tund pärast valmistamist.

Koostis:

• kartul – 6 tk. keskmise suurusega;
• 2 muna;
• nisujahu – 3 spl. l .;
• praadimisõli;
• sool, karri, riivsai.

Keetmisviis:

1. Kombineeri kartulipüree, muna, jahu, karri, sool.
2. Tehke pallid, leiba, praadige.

Seentega

• Küpsetusaeg: umbes 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloriroog (100 grammi kohta): 120 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, pärastlõunaseks teeks, õhtusöögiks.
• Köök: vene, ukraina keel.

Paljud inimesed võivad olla huvitatud küsimusest, kuidas valmistada seentega täidetud zrazy. Kasutage märgitud toodet külmutatud, kuivatatud, värske kujul. Lisage täidisele hakitud seened. Tasub panna rohelised (roa suurepärane versioon rohelise sibula, spinati, peterselli, tilliga), vürtsid (maitsvalt panna paprikad, karri, koriander). Selline zrazy (nende fotosid saab näha eraldi ressurssidest) valmistatakse kiiresti ja lihtsalt..

Koostis:

• seened (šampinjonid sobivad) – umbes 300 g;
• kartul – 300 g;
• 1 sibul;
• nisujahu – 3 spl. l .;
• toiduõli – 4 spl. l .;
• sool, karri, pipar, riivsai.

Keetmisviis:

1. Prae tükeldatud seened (saab läbi hakklihamasina).
2. Haki sibul peeneks, prae. Kombineerige see seente, soola, vürtsidega..
3. Kombineerige kartulipüree, vürtsid, sool, jahu. Pimedad pallid (võtke alus väikeste osadena), pange neisse praetud seened (võtke seenetäidis, 1 spl. L. koogi kohta).
4. Leivakartulipüree zrazy riivsaias, prae madalal kuumusel.

Lihaga

• Küpsetusaeg: umbes 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3-5 inimest.
• Nõu kalorsus (100 grammi): 122,9 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, pärastlõunaseks teeks, õhtusöögiks.
• Köök: vene, ukraina keel.

Paljud koduperenaised on huvitatud sellest, kuidas valmistada hakkliha või kanaga roogi. Täidise jaoks tasub sel juhul kasutada praetud hakkliha sibulaga (soovi korral võid hakkliha valmistada ka kaladest). See lisamine muudab zrazy ebaharilikuks. Pallide moodustamisel võib tekkida probleeme, kuna tainas on kleepuv. Niisutage sõrmed, niisutage kõigepealt käed külmas vees.

Koostis:

• hakkliha (saab teha koos maksaga) – umbes 230 g;
• kartul – 800 g;
• 3 sibulat;
• nisujahu – 200 g;
• 1 muna
• toiduõli – 4 spl. l .;
• sool, karri, pipar.

Keetmisviis:

1. Kombineeri praetud sibul toore hakklihaga (liha, kala või kana), lisage sool. Prae kõik koos.
2. Kombineeri kartulipüree, muna, sool. Peate segu pipratama. Tehke “pirukaid”, pange neile lihatäidised.
3. Prae kotletid (peaksite saama kuldse koorikuga pallid).

Kapsaga

• Küpsetusaeg: umbes 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 7 inimest.
• Nõu kalorsus (100 grammi): 125,8 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, pärastlõunaseks teeks, õhtusöögiks.
• Köök: vene, ukraina keel.

Seda roogi valmistavad nüüd meeleldi paljud koduperenaised, eriti lahjade retseptide armastajad. See saavutas oma populaarsuse tõttu suure populaarsuse. Kulutate suhteliselt vähe aega kartul zrazy toiduvalmistamisele. Lisaks täiendavad kapsad ja kartulid üksteist suurepäraselt. Täidisele on maitsev lisada värsket kapsast (kuid see võib olla ka marineeritud kujul, siis osutub zrazy mahlasemaks).

Koostis:

• kapsas – kapsa väike pea (umbes 1 kg);
• kartul – umbes 8 tk;
• 1 porgand;
• 2 kana muna;
• 3 sibulat;
• nisujahu – 4 spl. l .;
• praadimisõli;
• sool, karri, pipar, riivsai.

Keetmisviis:

1. Kombineeri hakitud kapsas, praetud sibul, porgand, sool, rohelised.
2. Segage kartulipüree, muna, jahu, sool, vürtsid (võite baasi teha taimeõliga). Tehke rullid, pange kummaski supilusikatäis topsisid.
3. Leib zrazy riivsaias. Levitage koogid võiga kuumal pannil, praege kuni kuldse koorikuni.

Sibula ja munaga

• Küpsetusaeg: umbes 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5-8 inimest.
• Nõu kalorsus (100 grammi): 257,7 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, pärastlõunaseks teeks, õhtusöögiks.
• Köök: vene, valgevene.

See kartuli zraza retsept on ökonoomne. Rullid on südamlikud. Need meenutavad mõnevõrra pirukaid, kuid tulevad välja õrnemad ja mahlasemad. Selle kulinaarse meistriteose peamised eelised on toiduvalmistamise kiirus. Võite hommikusöögiks kasutada isegi pirukaid (näiteks tavalise omleti asemel). Järgnevalt kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas seda roogi valmistada..

Koostis:

• kartul – umbes 10 tk;
• 2 keedetud muna;
• 1 toores muna;
• 1 sibul;
• nisujahu – 6 spl. l .;
• toiduõli (umbes 5 spl. l.);
• sool, karri, pipar, riivsai.

Keetmisviis:

1. Prae pool sibulat, sega see keedetud, riivitud munadega.
2. Kombineerige kartulimass, pool hakitud sibul, muna, jahu, sool, vürtsid. Tehke pallid, pange sibula- ja munatäidis (iga pall peaks olema pirukakujuline).
3. Leivakartul zrazy, prae pannil.

Juustuga

• Küpsetusaeg: umbes 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6.
• Nõu kalorsus (100 grammi): 254,7 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, pärastlõunaseks teeks, õhtusöögiks.
• Köök: vene, valgevene.

See retsept meeldib neile, kes järgivad spetsiaalset dieeti (näiteks ei saa kõik inimesed süüa mune, liha). Lisaks hindavad taimetoitlased seda toiduvalmistamise meetodit. Selgub, väga maitsvad, õrnad pallid. Soovi korral võite lisada mune, kuid ilma nendeta on see maitsev. Täidis on soovitatav valmistada Adyghe juustust, rohelistest. Maitsvad kasutada kotletid hapukoorega.

Koostis:

• kartul – umbes 1 kg;
• nisujahu – 6 spl. l .;
• Adyghe juust – umbes 250 g;
• toiduõli (umbes 6 spl. l.);
• sool, petersell, till, karri, asafoetida, kurkum, pipar – valikuline.

Keetmisviis:

1. Sega riivitud või tükeldatud juust, ürdid, vürtsid, sool (kui juust on värske).
2. Jahvatage keedetud kartulid saumikseriga, lisage kurkum, jahu (kange taigna konsistents peaks osutuma). Tehke pirukaid, sees peate panema täidise (igas pallis 1 spl. L.).
3. Prae kotletid (kontrollige kuldkooriku olemasolu).

Mune pole

• Küpsetusaeg: umbes 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4-8 inimest.
• Kaloriroog (100 grammi kohta): 230 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, pärastlõunaseks teeks, õhtusöögiks.
• Köök: vene, poola.

See toiduvalmistamisviis on väga lihtne, odav. Nõu tuleb välja madala kalorsusega, maitsev. See rikastab kindlasti teie menüüd. Kotlettide ebatavalisemaks muutmiseks lisage taignale kõikvõimalikud vürtsid (karri, zira, koriander, kurkum, asafoetida), rohelised, täidis. Täiendage retsepti köögiviljade ja seentega. Nõule suurema täiskõhutunde saamiseks võite kasutada hakkliha (kana, veiseliha, sealiha).

Koostis:

• kartul – umbes 200 g;
• jahu – 3 spl. l .;
• toiduõli (umbes 6 spl. l.);
• sool, petersell, till, karri, asafoetida, kurkum, pipar, riivsai – valikuline.

Keetmisviis:

1. Kartulipüree segatakse vürtside, soola, ürtidega. Sellest peaks saama paks tainas.
2. Rulli pallid, veereta neid riivsaias, lamenda veidi (iga pall peaks olema kotleti kujul).
3. Prae pirukaid kuni kuldne, serveeri seenekastme või hapukoorega.

Ilma täidiseta

• Küpsetusaeg: umbes tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 10.
• Nõu kalorsus (100 grammi): 200,7 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, pärastlõunaseks teeks, õhtusöögiks.
• Köök: vene, poola.

See ja eelnevad meetodid “pirukate” loomiseks on sarnased. Neid tuleks kasutada juhtudel, kui köögis pole aega pikka aega olla. Suurepärane võimalus suurepärase hommikusöögi loomiseks. Võite katsetada erinevate maitseainete, köögiviljade (porgand, sibul, kapsas) lisamisega taignale. Pidage meeles, et kõik koostisosad tuleb peeneks hakitud..

Koostis:

• kartul – umbes 300 g;
• porgandid – 2-3 tk;
• 1 sibul;
• jahu – 3 spl. l .;
• toiduõli (umbes 6 spl. l.);
• sool, petersell, till, karri, asafoetida, kurkum, pipar, riivsai – valikuline.

Keetmisviis:

1. Tehke kartulipüree. Segage see jahu, soola, hakitud ürtide, vürtside, praetud sibulate, porganditega.
2. Moodusta massist pallid (leivaküpsetamiseks võid kasutada riivsaiadest riivsaia), prae.

Ahjus

• Küpsetusaeg: umbes 1 tund 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Nõu kalorsus (100 grammi): 220,7 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, pärastlõunaseks teeks, õhtusöögiks.
• Köök: vene, poola.

See pole probleem, kui olete lõunast või eilsest jäänud kartulipüree. Kasutage seda tervislike rullide valmistamiseks. See retsept meeldib eriti neile, kes joonist järgivad. Pole vaja palle praadida. Need on ahjus suurepäraselt küpsetatud. Väärib märkimist, et köögiviljade kotlettide jaoks ei ole vaja jahu kasutada. Selle komponendi puudumine muudab roa õrnemaks .

Koostis:

• kartul – umbes 1 kg;
• porgandid – 2-3 tk;
• 1 sibul;
• seened – 300 g;
• õli – umbes 3 spl. l .;
• sool, petersell, till, karri, asafoetida, kurkum, pipar – valikuline.

Keetmisviis:

1. Prae tükeldatud porgandid, sibul. Lisage segule tükeldatud seened (need võivad olla värsked, keedetud, sulatatud). Prae kõike, kuni niiskus aurustub. Lisage vürtsid, sool, ürdid.
2. Nad moodustavad selle järgmisel viisil: kartulipüreedest (sellel peaks olema homogeenne mass) moodustage kook, pange täidis, katke kartulipüreega teise koogiga, rullige pall. Pange valmis “pirukad” 30 minutiks sügavkülma. Seejärel asetage pallid määritud küpsetusplaadile. Küpseta 40 minutit.

Video