...

Kuidas läätsesid maitsvalt küpsetada

Küpseta maitsvalt läätsesid lihtsa ja kiire retseptiga! See retsept sisaldab ainult kolme lihtne sammu: läätsede leotamine, lisades maitset ja küpsemine. Retsept annab läätsedele lihtsa, kuid maitseka valmimise, mis on ricotta juustu ja küüslaugu lisamise tulemus.

Läätsed on pehmed oad, mida müüakse kuivatatult. Seda saab kasutada teravilja, suppide, lisandite, kohupiima, kotlettide kujul. Kuid selleks, et saavutada nende ubade roogi unustamatu maitse, peate teadma, kuidas läätsi valmistada. Kaasaegsed retseptid võimaldavad teil saavutada maitsva kulinaarse meistriteose aeglase pliidi kasutamisel või traditsioonilisel viisil pliidil.

Kui palju läätsesid keeta, kuni need on keedetud

Enne läätsede keetmist on vaja see sorteerida, eraldades prügi, maatükid, kest. Mugavuse huvides asetage oad valgele paberrätikule või taldrikule. Pange valmis läätsed sõelale ja loputage minut aega külma voolava vee all. Otsustanud esmakordselt nendest ubadest putru küpsetada, on paljudel koduperenaistel küsimus: kas enne keetmist on vaja läätsi leotada? Selleks, et terad säilitaksid oma kuju ega muutuks keetmise ajal väga pehmeks, ei pea neid eelnevalt leotama.

Sõltuvalt roogist, mida kavatsete küpsetada, võib läätsede küpsetusaeg olla 10 kuni 45 minutit. Kui ostsite tükeldatud ube, siis 10-20 minuti pärast saate musky mass. Sellised läätsed keedetakse kiiresti, nii et see sobib ideaalselt püreesuppide valmistamiseks. Tervete ubade keetmist saate suurendada kuni 45 minutini, jättes läätsed kaane all nõrguma, kuni need on täielikult pehmenenud..

Keedetud läätsed

Punaste, mustade, roheliste ja kollaste läätsede keetmise omadused

Läätsedest on umbes 11 sorti, mis erinevad värvuse, terakuju, maitse ja isegi valmistusviisi poolest. Selle toote populaarsus kasvab igal aastal, seetõttu on oluline teada, kui läätsed on kasulikud ja kuidas neid valmistada. Kasulikkus seisneb valkude, raua, B-vitamiinide, foolhappe, kaaliumi, süsivesikute kõrge sisalduses, läätsed on sellest saanud kõigi inimeste toidulaua lahutamatuks osaks. Nende ubade regulaarne söömine on kasulik:

  • seedetrakti haigused;
  • kuseteede süsteemi normaliseerimine.

Kõigepealt peate otsustama, millise roa jaoks neid ube ostad ja mida kavatsete süüa teha. Kui plaanite putru küpsetada, peate ostma prantsuse rohelised või pruunid mustad läätsed. Selle värvi oad suudavad säilitada terade kuju ilma püreeks massiks muutumata. Suppide ja hautiste jaoks tuleks kasutada punaseid, kollaseid, oranže läätsi, kuna keetmise ajal pehmeneb see kiiresti ja tugevalt, muutudes pudruks.

Punased läätsed terad

Kuidas läätsesid aeglases pliidis küpsetada

Et õhtusöögi valmistamine ei võtaks palju isiklikku aega, soovitame kasutada aeglast pliiti. See ainulaadne multifunktsionaalne seade võimaldab teil valmis roogi saada ilma täiendavate raskusteta. Peate valmistama vajalikud koostisosad ja panema need multikoogi kaussi. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • pestud rohelised läätsed – 1 mitme klaasiga;
  • vesi – 1 mitme klaasiga;
  • teravilja sinep – 1 spl. l .;
  • paprika – 1 tk;
  • värskelt jahvatatud tšillipiprad – 1 spl. l .;
  • peeneks hakitud üks selleri juur;
  • konserveeritud mais – 200 g;
  • tomatikaste – 4 spl. l.

Küpsetusprotsess koosneb mitmest etapist:

  1. Pange näidatud koostisosad ettevaatlikult multikookeri kaussi ja segage plastist spaatliga.
  2. Kaasaegsed multipliidid on varustatud paljude funktsioonidega, mille hulgas on ka režiim “Mitme toidu valmistamine”. Valige see funktsioon, sulgege seadme ülemine kaas ja teil on tund aega vaba aega, kuni tehnik valmistab teile šikk läätsetoitu.

Läätsed aeglases pliidis

Milliseid roogi valmistatakse läätsedest

Läätseroogade valmistamiseks on palju võimalusi. Neid oad saate eraldi kasutada südamlike teraviljade kujul või valmistada keerulisi kulinaarseid teoseid. Hommikueine mitmekesistamiseks või perekonna üllatuseks õhtusöögiks valmistage läätsede põhjal valmistatud toite. Saate süüa läätsesuppi, lihapallid, liharoogasid. Samuti on olemas retsepte, mis selgitavad üksikasjalikult, kuidas läätsesid kombineerida muud tüüpi teravilja, köögiviljadega.

Soovitus: küpsetatud läätseroogade maitse parendamiseks lisage paar loorberilehte või näputäis kuivatatud salvei. Võite kasutada ka juur- või sellerilehti, peterselli või rosmariini. Läätsetoite soovitatakse soola ja pipraga maitsta juba toiduvalmistamise lõpus.

Läätsesupp

Kuidas teha püreesuppi

Püreesupp on paksu konsistentsiga supp, mida tuleb valmistada suure koguse köögiviljade või teraviljadega. Kõige tervislikuma, maitsvama ja rahuldavama roogi saamiseks soovitame valmistada läätsepüreesuppi. Õige ettevalmistamine sõltub vajalike koostisosade kõigi proportsioonide järgimise täpsusest. Selle supi jaoks vajate:

  • punased läätsed – 200 gr;
  • kana puljong – 2 klaasi;
  • peeneks hakitud punane sibul (keskmine) – 1 tk;
  • lusikas tomatipastat;
  • riivitud porgandid – 1 tk;
  • näputäis köömneid ja pipart;
  • sool – 0,5 tl;
  • küüslauguküünt;
  • viil sidruni- ja piparmündilehti;
  • käsisegisti;
  • pann.

Supipüree valmistamiseks kasutatakse järgmist tehnoloogiat:

  1. Kombineerige suures kastrulis läätsed, varud, sibulad, porgandid, küüslauk, tomatipasta, köömen, pipar ja keetke kõrgel kuumusel keema..
  2. Vähendage kuumust ja hautage, kuni köögiviljad ja oad on täielikult keedetud. See võtab umbes 25 minutit.
  3. Eemaldage pann tulelt ja pehmendage supi koostisosad käsimikseriga kiiresti. Peaksite saama hõõrutud massi. Segamisel olge ettevaatlik, et segisti ei pihustaks kuuma suppi, kasutage madalat kiirust.
  4. Siis peate lisama soola ja pigistama viilu sidrunit. Kaunista soovi korral piparmündilehtedega.

Läätsesupp

Läätsed kanalihaga

Pere õhtusöögiks kahele peate:

  • 300 grammi kanarinda;
  • klaas pruunid läätsed;
  • kolm klaasi vett;
  • supilusikatäis tomatipastat;
  • sool, pipar, köömne seemned, karri;
  • suur sibul.

Me ütleme teile etappide kaupa, kuidas kiiresti ja õigesti valmistada läätsesid kanalihaga.

  1. Valmistage kanarind, eraldades esmalt sireliliha luudest ja nahast.
  2. Lõika liha suurteks tükkideks ja prae koos hakitud sibula ja tomatipastaga. Kana rinna küpsetamiseks kulub umbes 10 minutit.
  3. Seejärel keetke läätsi 15 minutit.
  4. Kombineerige kõik koostisosad kuumuskindlasse nõusse ja pange ahju küpsetama veel 10 minutit.
  5. Lisage teelusikatäis karrit, nii et roog saaks ilusa värvi ja rikkaliku maitse..

Läätsed tomatipastas

Kuidas valmistada läätsi köögiviljadega

Läätsed sobivad hästi kõigi köögiviljadega. Saate seda küpsetada kartulite, tomatite, porgandite, kõrvitsa, sibulaga. Kuid selleks, et saada maitsvat ja rahuldavat köögiviljahautist, peate selleks ette valmistama järgmised komponendid:

  • kaks suurt kartulit;
  • ingverijuur;
  • küüslauguküünt;
  • üks porgand;
  • karri – 1 spl;
  • üks klaas punaseid läätsi;
  • kolm klaasi vett;
  • puljong – 1 klaas;
  • taimeõli;
  • sügav praepann.
  1. Kõigepealt peate läätsi keema 10-15 minutit, kuni pool on keedetud.
  2. Seejärel pange eelkuumutatud pannile hakitud küüslauk, ingver ja karri..
  3. Paari minuti pärast lisage eelnevalt kuubikuteks porgandid ja kartulid. Küpsetamiseks kulub umbes 5 minutit.
  4. Seejärel pange läätsed pannile ja valage puljong selle peale..
  5. Viis minutit hiljem saate lauale serveerida, kaunistades peal oleva laimi tükikesega.

Läätsed köögiviljadega

Kuidas läätsedest putru valmistada

Läätse teravilju iseloomustab suur arv vitamiine. Sellise pudru korrektseks keetmiseks peate rangelt kinni pidama proportsioonidest. Peate keema vahekorras 1: 3, see tähendab, et valage ubade pannile kolm klaasi külma vett. Ärge kasutage ka teravilja jaoks hakitud ube, sest need muutuvad kiiresti kartulipüreeks. Pärast läätsedele vee valamist küpseta keskmiselt 15 minutit. Küpsetusaeg võib suureneda, kui kasutate pudru jaoks musti või pruune läätsi, mida tuleb keeta vähemalt 25 minutit.

Läätsepuder

Läätsed salendavad nõud

Nende ubade eripära on see, et nende koostises ei ole rasvu. Kaloritega küpsetatud läätsed ulatuvad vaid 111 kcal-ni. Seetõttu võite kaalu normaliseerimiseks kasutada läätse dieeti. Teravilja igapäevane kasutamine aitab kaasa kiirele kaalukaotusele. Retsept on lihtne, nii et saate seda hommikusöögiks kiiresti ja hõlpsalt valmistada. Sa vajad:

  • punased läätsed – 100 g;
  • vesi – 3 klaasi;
  • hakitud pool sibulast;
  • porgandid, riivitud – 1 tk;
  • taimeõli – 2 spl. l .;

Valage põhjalikult pestud oad külma veega ja keetke 15 minutit. Köögiviljadest valmistage pannil puder, porgandid ja sibul praadige kuni kuldpruunini. Kombineerige kõik ettevalmistatud koostisosad ja segage. Toidupudru jaoks ärge kasutage maitseaineid ja soola. Sellise hommikusöögi abil saate terve päeva täis ja dieet ei põhjusta selle järgimisel raskusi..

Läätsede keetmise protsess

Läätsekotid: parim retsept koos fotoga

Võite asendada traditsioonilised lihapallid läätsedega. Retsept on lihtne, nii et selle korramiseks peate kõike küpsetama mitte rohkem kui 30 minutit. Kõigepealt peate otsustama, millised koostisosad ja köögiseadmed tuleb eelnevalt ette valmistada. Et kõik kulgeks kiiresti ja täpselt, pidage kinni järgmisest loendist:

  • punased või rohelised läätsed – pool tassi.
  • jäme sool – näputäis.
  • kaks suurt muna.
  • üks tass riivsaia.
  • petersell – 2 haru.
  • oliiviõli – 2 tl.
  • punane sibul – 1 pea.
  • üks suur porgand.
  • köömen -? tl.
  • koriander -? tl.
  • küüslauk – 3 nelki.
  • suur praepann.
  • lõikuri ümbermineku tera.
  • kauss.
  • segisti.

Läätsekottide keetmine koosneb järgmistest etappidest:

  1. Valage läätseoad kolme klaasi veega ja laske keema tõusta. Kogu küpsetusprotsess võtab umbes 20 minutit. Seejärel nõruta ja lase eraldi kausis täielikult jahtuda..

Läätsede keetmine

  1. Pange ülejäänud oad 1/2 tl soola, kuubikuteks lõigatud punane sibul, munad, riivsai, koriander, köömne seemned, porgandid ja petersell, mis on riivitud segisti kaussi. Sega kõik ühtlaseks..

Läätse kotlet

  1. Seejärel kuumutage suurt praepanni pärast sellele õli valamist. Vormi ümmarguse väikese kujuga läätsepatsid, rulli kergelt riivsaias. Pange õrnalt pannile ja praege ühel küljel kuni krõbe ja pruun. Umbes 4 minutit süüa. Siis peate tagumiku küljes olevad Pagaritooted keerama ja praadimisprotsessi korrama.

Läätsekotid

  1. Eemaldage valmis läätsepatsid pannilt eraldi konteinerisse. Kui nad on jahtunud, pane suur roog, mis on eelnevalt salatiga kaunistatud. Top kotletid võite valada hapukoor või majonees, puista hakitud punase sibula ja peterselliga.

Valmis sööki

Videoretsept: kõige maitsvam läätse kõrvalroog

Läätsoad sobivad ideaalselt erinevate roogade, aga ka liha- ja kalaroogade valmistamiseks. Selleks vajate paarkümmend minutit vaba aega ja koostisosi, mida on teie köögist lihtne leida. Kui te ei tea, mida oma pere jaoks õhtusöögiks ette valmistada, soovitame teil vaadata videot, kus kokk kirjeldab üksikasjalikult maitsvat retsepti maitserohelise valmistamiseks. Samuti on toodud selle roa jaoks vajalike koostisosade täpsed proportsioonid, et saaksite seda kodus korrata.

Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Petra Oppimas
Ekspertnõuanded mis tahes teemal
Comments: 1
  1. Liina Talvik

    Kas keegi oskaks anda nõu, kuidas valmistada maitsvaid küpsetatud läätsesid? Olen proovinud mitmeid retsepte, kuid tulemus pole alati olnud rahuldav. Kas on mõni kindel valmistusviis või nipid, mida ma kasutada saaksin? Aitäh!

    Vasta
Lisage kommentaare