...

Kuidas süüa küülikut maitsvat

Maalihasel küüliku süües oled kindel, et sööme toitu, mis pole väga vürtsikas ja millel on siiski maitsvad ja erksad aroomid. Lugege kuidas valmistada maalihasel küülikut, mis on unikaalne kooslus kiiresti valmistatud toidust ja maitsvatest õnnelikest kodust toitudest!

Kuidas valmistada küülikut maitsvaks? Kuidas valida seda suurepärast dieetliha? Kuidas seda harmooniliselt maitsestada optimaalsete vürtsidega, mis rõhutavad õrna maitset? Kõigile neile küsimustele leiate vastused meie artiklist.

Milliseid riistu on toiduvalmistamiseks vaja?

Kui olete hea värske liha ostnud, kontrollige, kas teil on kõike, mida söögi ettevalmistamiseks vaja on? Tegeleme roogadega, mida võite vajada. Kui otsustate liha küpsetada, pole küpsetamiseks midagi paremat kui kana või nendel eesmärkidel tavaline vorm. Kui soovite küülikut praadida või hautada, võtke kaasa paksude seintega hautispann, pada või praepann. Liha keetmine on kõige parem tavalises pannil, emailitud või terasest.

Ettevalmistuse aeg

Enne rümba ostmist peaksite kindlasti arvestama, et küüliku keetmine pole kiire protseduur. Ajavahemiku lõplik arvutamine tuleks teha alles pärast seda, kui olete valmistusviisi otsustanud. Niisiis, praadige kuni pool tundi kergelt krõbedaid väikeseid tükke. Jänese saate tunniga välja panna. Sama palju läheb vaja liha küpsetamiseks.

Enamus koduperenaiste ajast peamise koostisosa ettevalmistamiseks kulutatud ajast. Küülik tuleb pärast selle pesemist ja tükeldamist leotada. Tavaliselt võtab leotamine vähemalt 3 tundi. Kui rümp kaalub üle kolme kg, tuleks seda leotada vähemalt 5 tundi. Leotamine võimaldab teil saavutada liha pehmuse ja vabastab selle ulukite iseloomulikust lõhnast ja maitsest.

Kasulik nõuanne: küülik on maitsvam, kui pärast leotamist see marineerida.

Natuke vürtside kohta

Küülik tuleb küpsetada hoolikalt valitud vürtsidega, mis aitavad liha maitset paljastada. Kuid võrreldes teiste lihaliikidega, peate küüliku keetmisel täpselt teadma, milliseid maitseaineid kasutada, et mitte varjutada peamisi maitsenüansse.

Toiduvalmistamise ajal või marineerimise ajal peaks peamine koostisosa “sõbrunema” pipra, loorberilehe, küüslaugu ja sibulaga. Kui teile meeldivad peenemad noodid, lisage marinaadile näputäis pune, basiilikut, tüümiani või koriandrit. Paljud toidukraamid väärtustavad vürtsikas kaneeli, nelgi või sidruniga marineeritud küülikuliha.

Küüliku nikerdamine

Enamikus poodides on juba roogitud rümp ja seetõttu saab seda vaid sulatada (vajadusel), korralikult loputada ja tükkideks lõigata. Alustage rümba lõikamist, eraldades esi-, tagajalad ja abaluud. Terava noaga on ribisid lihtne eraldada. Ainus osa, millega peate natuke “piinama”, on selg. Selleks kasutage spetsiaalset köögiräti.

Marineeritud liha

Pärast küüliku rümba tükkideks lõikamist loputage neid põhjalikult ja leotage neid puhta veega, vahetades vedelikku kord tunnis. Järgmisena jätkake marineerimisega.
Marinaadiks sobivad ideaalselt vein (parim on valge), veiniäädikas, oliiviõli, koor, piima vadak või maitseainetega vürts. Kokad soovitavad koduperenaistel olla äädikamarinaadiga ettevaatlik. Küüliku abiellumisel äädika kasutamine võib noore looma liha kangeks muuta.

Niisiis, valides marinaadiks veiniäädika, pange rümp või viilud veega nõusse ja lisage kaks kuni kolm supilusikatäit äädikat. Kui rümp on tervikuna marineeritud, jätke see kolmeks tunniks mahutisse. Kui valite hapukurgi viilud, tuleks hapukurgi aega lühendada 1,5 tunnini. Pärast marineerimist loputage liha voolava vee all ja kuivatage see köögirätikuga. Pange tähele, et enne veiniäädikas marineerimist pole küülikut vaja leotada..

Valge vein on imeline marinaad, mis võib samaaegselt toimida ka vürtsina. Rümba marineerimiseks täitke küülik veiniga nii, et see oleks täielikult vedelikuga kaetud. Soovi korral lisage veinile konjakit. Liha leotamine pole sel juhul samuti vajalik, samuti pesemine. Jääb ainult soola, pipart ja seda keeta.

hapukurk küülikuliha

Hapukoorest, koorest või oliiviõlist valmistatud marinaadi kasutamine eeldab tingimata marineeritud toote eelnevat leotamist. Marinaadi ettevalmistamine on lihtne: võtke mõni ülaltoodud koostisosadest väikeses koguses, lisage maitseained ja sool, seejärel hõõruge küülikuliha marinaadiga.

Kuidas valmistada küülikut maitsvaks: parimad retseptid

  • Jänes hapukoores on retsept, millest on saanud tõeline klassika. Sel viisil valmistatakse roog maailma parimates restoranides ja tavalistes köökides, sest retseptis pole midagi rasket.

Haki rümp tükkideks ja lepi küülik veiniäädikasse. Liha soola ja pipraga, prae siis pannil umbes 10–15 minutit. Kuigi peamine koostisosa on praetud, andke porgandid ja sibulad üle. Võtke sügav pann, pada või pardipoed, määrige põhi oliiviõliga ja laotage tooted kihiti: kõigepealt küülik, seejärel porgandid sibulaga. Viimaseks kihiks on suur kogus hapukoort. Hauta küülikut 40 minutit.Serveeri osade kaupa, puista enne serveerimist roog värskete ürtidega..A.

küülik hapukoores

  • Kui soovite küpsetada tõeliselt pidulikku ja kuninglikku gurmeetoitu, kasutage ühte küüliku ahjus küpsetamise retsepte.

Marineerige rümp oliiviõlis küüslaugu, vürtside ja soolaga, seejärel praadige küülikuviilud pannil. Järgmine samm on peamise koostisosa hautamine. Vala sügavasse kastrulisse vein, viska sisse oad ja porgandid, sibul, natuke tüümiani, kooritud ja tükeldatud kartulid, seller ja küülikutükid. Kui teil on kana varusid, siis tasub pannile ja sinna lisada.

Kontrollige, kas teil on piisavalt soola, seejärel pange pann ahju küpsetusplaadile ja hautage umbes tund aega.

  • Juustu all padades olev liha on veel üks suurepärane retsept, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Lihunik rümba, leotage seda veiniäädikas. Seejärel prae liha pannil läbi, soola ja maitsesta. Võtke pada või dubleweed ja pange tooted sinna järgmises järjekorras: mõni tilk oliiviõli, hakitud sibularõngad, liha, jälle kiht sibulat, riivitud juust, hapukoor. Küpsetage roog ahjus 40 minutit.
  • Kui otsustate küüliku praadida pannil, lisage praadimise alguses pannile lisaks õli veel pool klaasi vett. Sulgege praepann kaanega ja hautage liha umbes 20 minutit, seejärel praadige viilusid, kuni maitsev kuldne koorik ja kuldne liha.

küüliku praadimine

  • Jänest saab küpsetada ka kartuliga varrukas. Selleks marineerige liha mingil viisil eelnevalt, seejärel praadige seda veidi. Koorige kartulid, tükeldage jämedalt, soola ja pipraga mugulad, tükeldage sibularõngad. Võtke varrukas, pange sinna ettevaatlikult kartulid, sibulad ja küülikutükid. Proovige täidist ühtlaselt jaotada. Temperatuur peaks olema keskmine. Küpsetage ahjuplaadil ahjus umbes tund, nii et kartulitel oleks aega küpsetada.
  • Küülikut on lihtne valmistada isegi aeglases pliidis režiimis “Hautatud” ja “Küpsetamine”. Selle roa jaoks on vaja küülikutükke, sibulat, porgandit ja hapukoort. Lisage multikoogi kaussi oliiviõli ja praege sellel liha. Seejärel lisage sinna riivitud porgandid, peeneks hakitud sibul ja hapukoor. Lülitage režiim “Kustutamine” sisse ja keetke nõu 1,5 tundi. Pärast määratud aja möödumist lülitage tehnika režiimile “Küpsetamine” ja keetke liha veel pool tundi. Saad õrna aroomiga mahlase roogi.

Te ei pea pakutavaid retsepte rangelt järgima. Kuulsate restoranide kokkadel soovitatakse perioodiliselt katsetada marinaadide, kastmete ja muude koostisosadega. Jänes sobib paljude toodetega hästi.

Kõrvalroaks on liha põhiroog suurepäraselt küpsetatud või küpsetatud kartulid, riis või köögiviljad. Jookidest tuleks eelistada head valget veini.

Video küpsetatud jänese küpsetamiseks ahjus aitab teil omandada kõik selle roa küpsetamise peensused.

Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Petra Oppimas
Ekspertnõuanded mis tahes teemal
Comments: 2
  1. Andres

    Kas keegi oskab anda nõu, kuidas valmistada küülikust maitsvat rooga? Kas on mingeid spetsiaalseid vürtse või retsepte, mida soovitate proovida? Kas küülikut peaks eelnevalt marineerima või on olemas mõni muu samm, mis aitaks sellest roast tõeliselt maitsva elamuse saada? Tänan ette abi eest!

    Vasta
  2. Risto Õispuu

    Kuidas valmistada küülikut nii, et see oleks maitsva maitsega? Kas on olemas erilisi retsepte või nippe, mida tasuks järgida?

    Vasta
Lisage kommentaare