Kuidas suvikõrvits sügavkülmas külmutada

Külmutatud köögiviljade, puuviljade, marjade eelised pole võrreldavad konservide või kasvuhoone omadustega. See on eriti oluline külmal aastaajal, kus vitamiinide sisaldus on halb. Paljud koduperenaised koristavad oma kätega talveks puuvilju. Koduste pooltoodete seas on vääriline koht suvikõrvitsal.

Kas suvikõrvitsat saab sügavkülmas külmutada

Taimsed pooltooted

Puuviljade kasulikke aineid saate salvestada mitmel viisil. Mõned suvised kingitused: teatud tüüpi puuviljad, seened – see on tõesti parem kuivada. Niiskus aurustub, vitamiinid ja mikroelemendid kogunevad naha alla. Kuid sibul, porgand, paprika, rohelised oad, baklažaanid külmutatakse korrektsemalt. Kas on lubatud seda nimekirja laiendada? Kas on võimalik suvikõrvitset koos teiste köögiviljadega sügavkülmutada? Kogenud koduperenaised väidavad, et nende puuviljade säilitamiseks on parim koht sügavkülmik. Peamine on teada, kuidas suvikõrvitset õigesti külmutada.

Kuidas suvikõrvitset talveks kodus külmutada

Suvikõrvitsa sügavkülmikus külmutamiseks universaalset retsepti pole. Kõik sõltub sellest, mis eesmärgil seda toodet talvel vajate. Suppide valmistamiseks pange hautis julgelt sügavkülma värskete puuviljadega. Kui te ei saa endale lubada, et talvel on mõnus praetud suvikõrvitsat või õrnat pajaroogi nautida, blanšeerige tükid enne nende ladustamist.

Külmutamiseks ettenähtud puuviljadele endile kehtestatakse selged nõuded:

  1. Valige ainult väikesed noored suvikõrvitsad, väikeste seemnetega või ilma.

  2. Enne konteineritesse või kottidesse koorimist koorige keetmiseks või hautamiseks valmistatud värsked köögiviljad. Blanšeeritud peels on parem hoida.
  3. Valige ja valmistage suvikõrvits sügavkülmikus säilitamiseks samade reeglite järgi nagu suvikõrvits.

Täring suvikõrvits külmutamine

Enne suvikõrvitsa kuubikutega sügavkülmutamist otsustage, milliste roogade jaoks see valmistis on ette nähtud. Tükkide suurus sõltub sellest. Kas soovite küpsetada pajaroogasid ja kaaviari? Lõigake kuubikus mitte suuremad kui sentimeeter tükid. Armastad köögiviljasuppe? Valmista suuremad kuubikud. Algoritm squashi viljaliha ladustamiseks ettevalmistamiseks on järgmine:

  1. Valige noored rikkumata puuviljad, peske neid, kuivatage rätikuga, eemaldage vars, vajadusel koorige.

  2. Lõika köögiviljad paraja suurusega kuubikuteks, täitke need konteineritesse või kottidesse üks portsjon igas konteineris, pange sügavkülma. Iga paari tunni tagant võtke toorikud sügavkülmast ja loksutage, et tükid külmuvad ühtlaselt ja ei jääks üksteise külge.
Loe edasi  Kuidas teha külmutatud jõhvikamahla

Viilutamine

Blanšeeritud ringidesse

Isegi mitte kõik kogenud koduperenaised ei tea, kas on võimalik suvikõrvitsat järgnevaks praadimiseks külmutada. Kas roog neist on mahlane ja suulaetav? Praktika näitab: muretsemiseks pole põhjust. Kui sulatad suvikõrvitsa rõngad üles, veereta neid maitsestatud jahuga ja prae õlis, siis ei erine need maitses värsketest puuviljadest valmistatud maitsega. Peaasi on enne külmutamist ringid blanšeerida. Menetlus on järgmine:

  1. Pese noored rikkumata puuviljad, kuivata rätikuga, eemalda vars.

  2. Keetke vesi keskmise suurusega kastrulis, vähendage kuumust miinimumini.
  3. Lõika puuviljad vähemalt 1 cm paksusteks ringideks. Blanšeerige neid kuni kolm kuni viis minutit. Eemaldage ettevalmistatud ringid ettevaatlikult pannilt. Viska need sõelale, lastes liigsel veel nõrguda.
  4. Korraldage jahutatud ringid sügavkülmiku riiulitel, eraldades kihid üksteisest. Perioodiliselt kontrollige, et pole tükke.
  5. Pärast suvikõrvitsa külmumist pange need osade kaupa kottidesse ja pange sügavkülma.

Külmutage retsept köögiviljade ja ürtidega

Mehhiko segu on suurepärane alus suppide, vormiroogade, hautiste, liharoogade kõrvale. Selle koristamine on sama lihtne kui eraldi köögiviljad. Kompositsioon võib olla mis tahes puuviljadest – kõik sõltub teie pere eelistustest. Peaasi on meeles pidada, et mõned tooted tuleb enne külmutamist blanšeerida, teised aga saata värskena sügavkülma. Hanke etapid on järgmised:

  1. Eelnevalt hoidke kolm kuni viis minutit keevas vees, on soovitatav suvikõrvits, porgand, rohelised oad, rohelised herned, mais. Sibul, tomatid, paprika, rohelised ei vaja kuumtöötlemist.

  2. Sorteerige köögiviljad, rohelised, peske, koorige varred, lõigake soovitud kuju ja suurusega tükkideks.
  3. Kuumtöötlemist vajavad blanšeeritud puuviljad.
  4. Asetage ettevalmistatud köögiviljad ja rohelised laotatud rätikutele, lastes veel nõrguda.
  5. Segage kuivad tükid, täitke osade kaupa pakitud segud ja asetage need sügavkülma. Raputage kotte perioodiliselt, et köögiviljad üksteisest eralduda.

Köögiviljapannkoogid

Poolfabrikaat squash-fritüüride jaoks

Pritsivirnide jaoks aluse ettevalmistamise eripära on see, et kasutatakse ainult hilja üleküpsenud puuvilju: need on vähem mahlased. Tulevaste fritüürijate aluse külmutamine on väga lihtne:

  1. Võite külmutada ainult köögivilju või segada neid kohe ürtide, hakitud sibula ja küüslaugu, vürtsidega (mis tahes muu kui sool: see vabastab puuviljadest täiendava mahla ja sellise pooltoote valmistamine ladustamiseks on palju raskem).

  2. Pese suvikõrvits, koor, seemnetest vaba, lõika viiludeks.
  3. Riivi ettevalmistatud köögiviljad riivis, pigista mahl välja, jaota viljaliha rätikutele nii, et järelejäänud vedelik oleks klaas.
  4. Vajadusel segage suvikõrvitsapõhi täiendavate koostisosadega, korraldage kottidesse ja asetage sügavkülma.
Loe edasi  Mis on röstitud veiseliha - kuidas marineerida ja küpsetada liha ahjus, pannil või grillil

Kuidas suvikõrvitset sügavkülmutada lapse toitmiseks

Ärge usaldage poes säilitatavat imikutoitu ja lapse toitmise periood langeb külmal aastaajal? Korjake köögivilja- ja puuviljapüreed ise! Enne köögiviljapuru sügavkülmas külmutamist valmistage toode kõigepealt korralikult ette. Nii olete kindel, et püree sisaldab kõiki vitamiine ja mineraale, mida teie laps vajab. Kuidas imikutoite sügavkülmikus külmutada:

  1. Koorige noori puuvilju koorilt, päevalilleseemnetelt, lehelt. Lõika väikesteks tükkideks.

  2. Keeda vett.
  3. Kastke köögiviljad neli kuni viis minutit keevasse vette, eemaldage need lõhestatud lusikaga, laske vett välja voolata.
  4. Püreeri valmis tükid saumikseriga, pane osade kaupa väikestesse mahutitesse ja aseta valmis peibutis sügavkülma riiulitele.

Mitu külmutatud suvikõrvitsat hoitakse

Hoiukotid

Teades, kuidas suvikõrvitset sügavkülmikus külmutada, saate hõlpsalt talveks ette valmistada. Kui kaua neid saab säilitada? Värskelt külmutatud või blanšeeritud köögiviljade puhul on tähtaeg üheksa kuud. Miski ei takista puuviljade pikemat säilitamist. Kuid selle tingimuse korral on võimalik, et köögiviljad saavad ebameeldiva lõhna ja maitse. Peamine ladustamise reegel on toorikute uuesti külmumise vältimine. Ärge eemaldage neid tarbetult külmkapist. Sulatatud köögiviljad tuleks ära kasutada nii kiiresti kui võimalik..

Videoretsept: kuidas külmutada suvikõrvits talveks värskena

Hinnake artiklit
( 1 assessment, average 5 from 5 )
Lisage kommentaare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: