Kuidas teha pannkooke

Pannkoogid on hämmastav roog, mis sobib suurepäraselt pidulikule lauale või tassi üle tee kogunevasse kööki, peamine on valida õige täidis. Hea koduperenaine peab kindlasti teadma, kuidas pannkooke valmistada, ja mis veelgi parem, kui tema arsenalis on paar retsepti eri tüüpi maitsvate pannkookide valmistamiseks. Pealegi ei vaja see roog erilisi kulinaarseid oskusi, peate lihtsalt valima sobivad koostisosad ja järgima mõnda lihtsat reeglit.

Maitsvad pannkookide retseptid

Võite küpsetada pannkooke paljude retseptide järgi, kuna see roog on nii laialt levinud ja armastatud, et see on Venemaa perenaiste köökides läbi teinud palju variatsioone. Maitsvate pannkookide küpsetamine pole keeruline, kuid nende maitsvaks tegemiseks peate teadma mõnda nippi. Oleme teile valinud kõige maitsvamate pannkookide retseptid ja kirjeldanud üksikasjalikult selle delikatessi valmistamise tehnoloogiat, paljastades selle protsessi kõik peensused ja saladused.

Piimas

Piimaga pannkoogid – suurepärane hommikusöök igal nädalapäeval. Maitsva maiuse valmistamiseks peate taina õigesti sõtkuma, selleks vajate järgmisi koostisosi:

• Jahu (nisu on kõige parem, kuid võite võtta ka tatar või rukis) – 1-1,5 tassi.
• Piim (eelistatavalt värskem) – 0,5 liitrit.
• Munad – kas 3 keskmise suurusega või 2 suurt.
• Maitse järgi lisage soola ja suhkrut..
• Taimeõli, nii et pannkoogid ei jääks pannile kinni – 1 spl. lusikas.

Piimas olevate pannkookide järkjärgulise valmistamise protseduur:

1. Segage esmalt hoolikalt sool, suhkur ja munad.
2. Järgmisena lisage sellele segule ettevalmistatud jahu..
3. Kalla piim aeglaselt tainasse, sega korralikult läbi, purustades tükid. Võite kasutada isegi segisti.
4. Järgmine samm on õli lisamine. Pange tähele, et päevalilleõli võib asendada võiga, see muudab pannkoogid kergeks ja õrnaks..
5. Valmistage pann pannkookide praadimiseks ette – soojendage seda põhjalikult. Kui see pole teflon, on parem seda määrida õliga.
6. Tippige väike kogus tainast taldrikusse, seejärel valage see õhukese kihina eelsoojendatud pannile. Kui pannkook on pruunistunud, saate selle ümber pöörata.
7. Kui pannkoogid on jahtunud – serveeri. Täidisena võite kasutada kondenspiima, moosi või lihtsalt hapukoort.

Keefiril

Keefiripannkoogid on väga õrnad, kerged ja õhulised. Seetõttu eelistavad paljud koduperenaised neid. Kui soovite teada, kuidas keefiriga maitsvaid pannkooke valmistada, kasutage järgmist retsepti.

Koostis:

• Keefir – kolm klaasi.
• Jahu – kaks klaasi.
• Munad – 2 tk..
• Suhkur – üks supilusikatäis.
• Pannkoogi sool – pool tl.

Kõigepealt hõõru munakollased hästi suhkruga. Järgmine samm on valada tükk keefirit (kaks klaasi) ja segada, valades järk-järgult jahu. Järgmisena pöördume tagasi mõneks ajaks jäänud valkude juurde, millesse peate lisama jahu ja peksma kuni vispliga kohevaks. Kallake ülejäänud klaas keefirist tainasse, lisage valgud, seejärel jätkake pannkookide küpsetamist tavalisel viisil – prae keskmisel kuumusel.

Sageli valmistatakse keefiril magusaid pannkooke – see on suurepärane maiuspala, mis meeldib nii täiskasvanule kui ka lapsele. Neid saab serveerida erinevate siirupite, kondenspiima, koore, magusa kodujuustu ja isegi jäätisega. Magusate pannkookide jaoks vajate:

• kaks muna,
• 75 grammi esimese klassi jahu,
• 75 grammi täisterajahu,
• 50 g võid ja supilusikatäis oliivi,
• 0,3 l piima,
• 40 grammi tuhksuhkrut,
• 180 ml keefirit,
• supilusikatäis pruuni suhkrut, näputäis soola.

Kuidas oma kätega magusaid pannkooke valmistada:

• Segage ja peksid munad, piim, keefir, sool, suhkur.
• Segage kahte tüüpi jahu, lisage eelnevalt valmistatud piima-muna segu, sõtke tainas.
• Sulatage või väikese tulega, valage see tainasse ja pärast segamist jätke 30-60 minutiks.
• Kuumuta pann oliiviõliga, küpseta pannkoogid.
• Lõpeta pannkoogid tuhksuhkruga.

Kuidas valmistada õhukesi pannkooke

Võimalus küpsetada õhukesi maitsvaid pannkooke on pannkookide valmistamise kõrgeim klass. Need on head nii iseseisva roogina kui ka täidistega. Ja need sobivad ideaalselt pannkoogikookide valmistamiseks. Niisiis, neile, kes soovivad leida vastuse küsimusele “kuidas küpsetada õhukesi pannkooke?” soovitage 2 suurepärast retsepti.

Esimene retsept on õhukesed, varakult küpsed kiired pannkoogid. Selle jaoks vajate lihtsaid ja taskukohaseid koostisosi: jahu – 1 kg, mune – 5 tükki, vett – 5 klaasi, kaks supilusikatäit suhkrut ja maitse jaoks üks teelusikatäis soola, soodat – pool tl.

Küpsetusprotseduur samm-sammult:

1. Esimene samm – valage kastrulisse 4 tassi veidi soojendatud vett.
2. Teine – segage munad soola ja suhkruga, valage veega nõusse.
3. Kolmas – lisage jahu järk-järgult, segades hoolikalt, kuni tainas omandab rasva hapukoore konsistentsi. Et see poleks liiga paks, võite vajadusel lisada veel vett.
4. Neljas – kuumutage pann hästi, lisage päevalilleõli, kui pannil pole kleepuvat katet.
5. Viies – korja valmis tainas keskmise suurusega tallaga ja vala see ühtlaselt pannile. Võite panni pisut tõsta ja teha sellega ringikujulisi liigutusi, et pannkoogid väljuksid sujuvamalt.

Teine retsept on kuninglik roog. Pärast selliste pannkookide valmistamist saate üllatada mitte ainult majapidamisi, vaid ka külalisi õhtusöögi või õhtusöögi ajal. Nende pannkookide jaoks vajate: võid – 200 grammi, munakollasid – 8 tk., Suhkrut – üks klaas, sada grammi jahu, koort – 2 klaasi.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

• Sulata või väikese tulega, lase jahtuda ja lisa vahepeal munakollastele suhkur, vahusta kõik hästi.
• Järgmine samm – valage munakollased õlisse, segage segu ühtlaseks.
• Valage pannile pool tassi koort, lisage jahu, pange kõik keema, kuni segu pakseneb.
• Järgmisena eemaldage valmis segu pliidilt ja segage, kuni see jahtub..
• Vahusta klaas vahukoore hulka, lisa neile eelnevalt ettevalmistatud munakollased ja või.
• Selles etapis võite alustada pannkookide küpsetamist, pidage meeles, et neid saab küpsetada ainult ühel küljel, kuna need on liiga õhukesed, õhulised.
• Pann tuleb kuumutada keskmise temperatuurini ja valmis pannkoogid tuleks taldrikult otse kahvlite abita üle kanda taldrikule, vastasel juhul lõhkevad need.

Video, kuidas pannkoogitainast valmistada

Korralikult valmistatud tainas on ilusate ja maitsvate pannkookide alus. Oluline on õigesti valida põhikomponendid, arvutada koostisosade vajalikud proportsioonid ja segada kõik õiges järjekorras. Pannkoogi küpsetusprotsessi visuaalne tutvustus on esitatud videos, pärast vaatamist saate täpselt teada, kuidas ise pannkooke küpsetada.