Kuidas valida küpset ja magusat arbuusi – kuidas kindlaks teha heli, kuiva saba ja ribade värvi järgi

Arbuuse magus, mahlane ja sametine viljaliha värskendab palaval päeval mõnusalt ja kustutab janu. Lisaks on see raua, kaaliumi, magneesiumi, foolhappe, kiudainete, pektiini ja C-vitamiini allikas. Arbuuse valimise probleem tuleb lahendada, kuna mahlaka ja maitsva puuvilja määramine pole nii keeruline. Peamine asi selles osas on pädev lähenemisviis, vastasel juhul on suur oht saada punase viljaliha asemel heleroosa ilma meeldiva maitseta.

Kuidas valida head arbuusi

Sellise marja õige valik on vajalik seetõttu, et mõnes arbuus võib esineda kahjulikke aineid. Mürgitus nitraatidega, mille sisaldus lootel mõnikord ületab normi, põhjustab peavalu, iiveldust ja oksendamist. Lisaks ärge ostke kiirteede lähedal gurneid, kuna auto heitgaasid sisaldavad raskemetalle ja kahjulikke aineid. Küpse vilja ostmiseks kaaluge järgmisi põhikriteeriume:

  • valmimise hooajalisus;
  • välimus;
  • heli, mis arbuus selle koputamisel kostab;
  • “põrand”;
  • hobusesaba.

Küpsemise hooajalisus

Et mitte küpset vilja osta, võtke arvesse see kuu, mil otsustasite melonitoodete ostmise. Kõige maitsvamad arbuusid valmivad hooajal, mis algab augusti keskel ja kestab septembri lõpuni. Varased viljad on reeglina küllastunud nitraatidega, sest tootjad, kes tahavad kiiremat saaki saada, toidavad kõrvitsaid kasvu stimulantide ja lämmastikväetistega. Kui soovite nautida tervislikke tooteid ilma mingite tagajärgedeta oma tervisele, proovige olla kannatlik ja arvestada täieliku küpsusega.

Marja omadused

Välimus

Üks loote küpsuse tunnuseid on välimus. Kontrollige seda ja veenduge, et pinnal on eredad kontrastsed triibud. Neid, nagu läikivat kõva koorikut, peetakse loote küpsuse kindlaks märgiks. Kui neid ei ilmu, siis minge julgelt mööda ja jätkake otsingut. Lisaks veenduge, et arbuusi pinnal poleks mõlke, pehmeid kohti, väikseid pragusid, kriimustusi ega muid kahjustusi. Fakt on see, et mikroobid ja bakterid võivad nende kaudu hõlpsalt lootele siseneda..

On hea, kui puuviljad on kergelt pikliku või sfäärilise kujuga, ühtlase ja ühtlase värvusega – see on tohutu pluss konkreetse toote valimisel. Hõõruge kindlasti koorik, nagu ebaküpsed tooted omavad värske heina tugevat lõhna. Lisaks ärge ostke tükeldatud puuvilju – sel juhul ei pruugi isegi sertifikaatide olemasolu võimalike terviseprobleemide eest kaitsta.

Milline on küpse arbuusi kõla

Ärge unustage, et gurlendid tuleks müüa kas kaupluseletis või varikatusega kaubandus telkides või maapinnal asuvatel spetsiaalsetel põrandatel. Selleks, et mitte valida küpset või vastupidi üleküpsenud puuvilja, koputage seda kindlasti rusikaga. Küps arbuus teeb selge, selge heli. Kui see osutub kurdiks, keelduge ostust ja jätkake otsingut. Lisaks kinnitage kõrv puuviljadega ja pigistage marja kergelt – kerge pragunemine on kvaliteedi märk.

Loe edasi  Kodus hautatud nisu ilma pärmita

Nitraatide olemasolu marjas

Proovige valida keskmise suurusega gurlendid. Vaatamata nende ahvatlevale ja suupärasele väljanägemisele kasvatatakse suuri puuvilju sageli nitraatide abil. Mis puutub väikestesse, siis osutuvad nad sageli mitte eriti magusateks, kuigi kõik sõltub sordist. Pöörake tähelepanu tükeldatud arbuusile (kui müüjal see on). Kui seemned osutuvad valgeks, siis on arbuus kas ebaküps või on selles palju nitraate. Seemned peavad olema mustad või tumepruunid.

Lisaks peaks teid hoiatama viljaliha uskumatu ere värv koos lillaka varjundiga. Veel üks punkt, mis võib rääkida nitraatide liigsusest, on lõike pinna sile läige. Ärge unustage, et nitraadid kontsentreeritakse koorikule lähemale, jätke sellega seoses mahlane tuum lastele – see on lihtsalt kõige maitsvam. Ärge proovige marju, kui selle viljalihasse tungivad kollased või helekollased kiud..

Kuidas ära tunda hea arbuus

Tarbimiseks sobiva marja leidmine võib võtta palju aega, sest Peate loote igast küljest uurima ja veenduma, et seal on särav triibuline koor. Eriti oluline on vars. Kui seda pole seal, on võimalus, et see rebiti tahtlikult maha, sest kaubad läbisid pikaajalise ladustamise ja pika transpordi. Maitsva gurmeetoote valimiseks pöörake tähelepanu järgmisele:

  • kollane laik küljel;
  • hele triibuline koor;
  • koorik;
  • saba;
  • heli;
  • “Sugu” (poiss või tüdruk).

Kollane laik küljel

Kuna viljad asuvad ühel küljel, moodustub aja jooksul kokkupuutel maapinnaga kollane või oranž varjundiga hele laik. Teisel viisil nimetatakse seda ka põske. Teid peaks valvama ebaühtlaselt värvitud, liiga hele või suur pind. See on märk sellest, et marjake melonil kaua ei püsinud. Sellise koha optimaalne suurus on 5-10 cm. Veel üks kindel küpsuse märk on väikeste mõõtmetega heledad laigud. Pärast klorofülli tootmise peatumist ilmuvad need arbuusikoore kogu pinnale..

Kooril heledad triibud

Õige arbuusi valimine on pisut keerulisem, kui esmapilgul võib tunduda. Teine oluline märk melonite küpsusest on kontrastsete ribade ja erksate ribade olemasolu. Värv peaks olema erkroheline. Kui te ei pannud neid tähele või on need nähtavad vaid pisut, jätkake oma valikut. Parem on kulutada rohkem aega maitsva ja küpse marja otsimisele kui hiljem, et veenduda, et tehtud ost oli raha raiskamine.

Paks ja läikiv koorik

Koor peaks olema sile ja läikiv, kuid kuna müüjad hõõruvad oma tooteid pidevalt, vali arvutuse sügavusest arbuus. Lisaks peab koorik olema kõva, sest see kõveneb viljade küpsuse saabudes ja lakkab vett imemast. Kui see ei õnnestu, proovige koorikut läbi torgata, kui see ei õnnestu, siis on teie ees olev toode tõesti väga hea kvaliteediga. Vaatamata oma heale tihedusele saab sellist koorikut kergesti kriimustada. Enne huvitava toote valimist veenduge, et koor ei ole matt ja muster on selge.

Kuiv saba

Kang on sobiva arbuusi valimisel mitte vähem oluline kui muud kriteeriumid. Saba peab olema kuiv, sest kuivab ära, kui gurmaanid täielikult küpsevad. Kui vars on roheline, on teil viljad, mis on täielikult küpsenud, kuigi roheline saba omandab pikka aega koristatud küpsetes arbuusides järk-järgult kollase tooni. Veel üks erinevus küpsetest ja küpsetest marjadest on see, et küpse vilja vars on habras ja murdub hõlpsalt, küpsete viljade puhul aga loid.

Loe edasi  Kodujuustu pajaroog ahjus: maitsvad retseptid

Kuiv hobusesaba

Hääl ja sügav heli

Koputage rusikaga igale arbuusile, kuulake hoolikalt heli. Valminud melonitoodetes peaks see olema selge, kõlav. Küpsetes arbuusides on heli tavaliselt tuhm. Tõsi, tugevast ja paksust koorest läbi helisemist on väga keeruline kuulda. Hoolimata sellest, ärge unustage sellist tuntud meetodit loote küpsuse kontrollimiseks. Lisaks võite veidi marja pigistada – see peaks veidi pragunema.

“Poiss või tüdruk”?

Mitte iga selliste toodete ostja ei tea, et arbuus on sugu. Pole nii keeruline eristada „poissi“ ja „tüdrukut“. Emasviljadel on täiesti lame alaosa, mille koorel on suur pruunide ring. Isaseid arbuuse iseloomustab kumer alumine osa ja väga väike ring. Parem on valida naissoost marjad need on kõige magusamad ja maitsvamad. Lisaks on neil suurusjärku vähem seemneid.

Kõige maitsvamad sordid

Küpse ja magusa arbuusi valimiseks tutvuge populaarsete sortide eripära ja omadustega. Saate teada, kui palju nad keskmiselt kaaluvad, milline nahavärv neil on jne. Valides pange tähele, et küps mari peaks olema raske, kuid enamikul juhtudel on üleküpsenud versioon palju lihtsam. Ärge kunagi küsige puuvilja küpsuse määramiseks sisselõigete tegemist – see avab juurdepääsu kuumaperioodil eriti kiiresti arenevatele mikroobidele. Populaarsed ja levinud sordid on:

  • Karmiinpunane Gloria;
  • Astrahan;
  • Kherson;
  • Skorik
  • Footon;
  • Jahuta.

Karmiinpunane Gloria

Seda sorti aretati Krimmi poolsaarel. Sellel on pikk säilivusaeg ja hea vastupidavus haigustele, tänu millele saab seda suurepäraselt transportida pikkade vahemaade tagant. See on riigi lõunaosas märkimisväärselt levinud – üks sellistest piirkondadest on Volgogradi piirkond. Sordi keskmine kaal on vahemikus 10–17 kg. Koor on Astrahani liikidega võrreldes paksem, tänu millele on vili pika veo ajal usaldusväärselt kahjustuste eest kaitstud. Viljaliha on õrn ja magus..

sort Crimson Gloria

Astrahan

Seda tüüpi puuviljad on Venemaal üks populaarsemaid ja nõudlikumaid. Augusti lõpuks hakkavad riiulitel ilmuma reeglina magusamad ja suurimad Astrahani arbuusid. Eraldi sordina aretati see 1977. aastal ühe tolleaegse riigi juhtiva aretaja pingutuste kaudu. Sellel viljal on sfääriline või veidi piklik kuju. Valminud marja viljaliha on mahlane, lõhnav, jämedakoeline. Tema värv on erkpunane..

Astrahani puuviljad on rohelised. Pinna joonis koosneb teravikulaadsetest triipudest, millel on tumeroheline varjund. Keskmine kaal varieerub vahemikus 8-10 kg. Kuival aastaajal võivad loote sees tekkida tühimikud, kuid need ei mõjuta maitset. Üldiselt on parem osta hea kvaliteediga puuvilju, millel on magus ja maitsev viljaliha ilma tühimiketa..

Kherson

Selle liigi marjad ei kasva kunagi liiga suured – nende mass ei ületa enamikul juhtudel 10 kg. Kui teile näidatakse 15-20-kilogrammist hiiglast ja kinnitate ikkagi, et teil on Khersoni sort, siis ärge uskuge seda – see on kas teist tüüpi või on see kasvatatud suure hulga nitraatide abil. Arbuus on ümara kujuga ja keskmise koore paksusega 9–12 mm. Viljaliha on punane, magus, mahlane, teraline, seega on see liik väga populaarne.

Loe edasi  Pekingi part: retseptid

Varased sordid Skorik ja Photon

Täna saadaval olevate sortide hulgas on palju valmimist. Üks neist on Skoryk, millel on väljendunud maitseomadused. Viljad on triibulised ja suured ning seemned on mustad. Kuju on sfääriline või sfäärilise kujuga. Skorik on varaseim vene tüüpi arbuus. Viljaliha on tihe, erkpunane. Keskmine kaal on 2–4 kg. Seda laadi hinnatakse suhteliselt suure suuruse, rikkaliku arbuusi aroomi ja mahlase mee-magusa viljaliha tõttu. Pind on sile, taust on roheline ja pilt on esitatud uduste servadega tumeroheliste triipude kujul..

Kui olete otsustanud valida varase toote, pöörake tähelepanu Photonile. Viljad on keskmise suurusega, veidi pikliku kujuga, kaal umbes 4 kg. Joonis on heleroheline tumerohelise tooni laiade triipude kujul. Seemned on ümarad ja mustad ning viljaliha on punane, lahti ja õrn. Pärast koristamist säilitatakse footonit umbes 2-3 nädalat. Kandub hästi. Küpsel fotonil on meeldiv ja magus maitse, värske aroom.

Hübriid klassi chill

Kui plaanite valida keskmise hilinemisega välimuse, siis meeldib teile Chill. Keskmine kaal on umbes 4,2 kg, seega võime eeldada, et see liik on suur. Tšillil on keskmise ja nahkja koorega piklik sfääriline kuju, seetõttu pole seda sorti teistest eristada nii keeruline. Selle viljaliha on teraline, mahlane, intensiivselt punane, roosa varjundiga. Seemned on suured – pikkus ulatub 1,5 cm-ni ja mõnikord isegi rohkem.

Kus on parem osta arbuusi

Enne arbuusi valimise õppimist peate otsustama ostukoha. Selleks peate minema spetsialiseeritud kauplustesse või kõndima mööda kauplemistelkidega ridu, mis peavad olema varustatud varikatusega. Kui kõrvitsatooteid pakutakse spetsiaalsetel põrandatel, siis veenduge, et need asuvad maapinnast vähemalt 15 cm kõrgusel.

Lisaks peaksid müügikohad asuma teedest eemal, kuna sõidukite heitgaasid imenduvad melonid koheselt. Samuti ärge unustage, et õrn arbuusimass on optimaalne keskkond mikroorganismide paljundamiseks, mis sisenevad nähtamatute pragude kaudu koos mustuse ja tolmuga. Sellistes kohtades ohutute toodete valimine ja ostmine tõenäoliselt ei õnnestu. Paljud ostjad jätavad selle soovituse siiski tähelepanuta..

Triibulised arbuusid

Kvaliteedisertifikaat

Teie tervisele ohutute melonitoodete leidmiseks pöörake tähelepanu arbuusisertifikaadile. Paluge müüjal see esitada. Kui selline on, lugege selles märgitud andmed: kogumiskoht, saagikoristuse kuupäev, nitraatide sisaldus ja muud omadused. Nende põhjal saate teha lõpliku järelduse, valida konkreetse müüja jaoks ühe või teise toote või mitte. Kui teile pakutakse sertifikaadi valguskoopiat, peaks see olema värviline ja tekst selge.

Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Lisage kommentaare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: