Kuidas valmistada maitsvaid kalatoite Merekeel ahjus või pannil

Euroopa sool on hingematvalt maitsev kala, millest valmistatakse tohutul hulgal roogasid. Inimestes tuntakse seda palju paremini kui merekeelt või kalasoola. See on praetud, hautatud, küpsetatud, serveeritud köögiviljade ja kartulitega. Lugege, mida maitsvat saab sellest kalast teha.

Kuidas merekeelt süüa teha

Ekspertide sõnul on see kala organismile uskumatult kasulik. See on lame, väikese suurusega, kaetud väikeste jäikade soomustega, halli pruuni varjundiga. Müügil on see värske, külmutatud ja mõnikord soolatud, suitsutatud ja kuivatatud. Keele liha on toitev, mahlane ja õrn. Pangasiuse merekalad on soolaga väga sarnased ja paljud inimesed ei suuda neid isegi teineteisest eristada. On mitmeid peensusi, teades, milliseid ettevalmistate, koostate keelt alati õigesti:

1. Kui ostsite külmutatud kala, sulatage see külmkapi põhjas või jäävees. Mikrolaineahju või keeva vee kasutamine on lubamatu. Vastasel juhul kaotab see suurema protsendi oma kasulikest omadustest.
2. Sulatage filee mitte täielikult, vaid niisugusesse olekusse, kus seda on mugav nuga lõigata. Jahvatage kalaviilud soola, pipraga ja seejärel kuumutage..
3. Euroopa soola valmistamine toimub erinevate tehnoloogiate kohaselt. Kui kavatsete kala praadida, tehke seda kiiresti ja hästi kuumutatud pannil.
4. Filee võib riivida riivsaias, jahus, taignas. Kui praadida lahtise kaanega, moodustub sellele isuäratav koorik ja kui sa selle kinni paned, on tükid mahlasemad.
5. Kala on täiuslikus kooskõlas võid ja tsitrusviljamahlades sisalduvate kastmete ja muude lisanditega.

Mereretseptid

Toiduainete loetelu, mida sellest kalast valmistada saate, on tohutu ning selles on nii igapäevaseid kui ka puhkusevõimalusi. Seda keedetakse tervena, viiludena, praepannil, aeglases pliidis, ahjus ja mikrolaineahjus. Seal on merekeele roogasid, millele on lisatud kartulit ja muid köögivilju. Kotletid on valmistatud kalast, lisatud salatitele, südamlikele küpsetistele. Ei kujuta ette, mida merekeelest süüa teha? Kasutage parimaid retsepte.

Merekeel taignas

• Küpsetusaeg: 35 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kalorid: 1521 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: lihtne.

Üks lihtsamaid on merekeele retsept, mis on taignas praepannil praetud. Raske on ette kujutada roogi, mis valmistaks sellest kiiremini. Taignas olev merekeel sobib suurepäraselt iga lisandiga. Saate seda serveerida kartulipüree, praetud keedetud riisi või lihtsalt värskete köögiviljadega. Taigna (taigna) valmistamiseks kasutatakse jahu, muna ja piima. Viimast saab soovi korral koorega asendada.

Koostis:

• Euroopa soolafilee – 3 tk;
• riivsai – 4,5 supilusikatäit;
• taimeõli – kaks kolmandikku klaasist;
• piim – 75 ml;
• jahu – 4,5 spl. l .;
• munad – 3 tk;
• sool – 0,5 tl;
• jahvatatud pipar – kaks näputäis.

Keetmisviis:

1. Vahusta munad ettevaatlikult ja pikka aega, nii et neile moodustuks vaht ja taigen muutuks lopsakaks.
2. Lisage aeglaselt piim. Lisage soola, pipart.
3. Järk-järgult lisage jahu ja kreekerid. Sega põhjalikult.
4. Pese filee, lõika portsjoniteks.
5. Soojendage õli pannil. Kastke iga kalatükk leiva sisse ja pange kohe peale.
6. Prae mõlemalt poolt umbes seitse minutit.

Ahi ahjus

1. Küpsetusaeg: 45 min.
2. Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
3. Kalorid: 3728 kcal.
4. Eesmärk: puhkus, õhtusöök.
5. Köök: Ameerika.
6. Raskusaste: lihtne.

Kui olete hämmingus, kuidas merekeele filee valmistada, võtke järgmine retsept. See pakub kala ahju. See osutub väga isuäratavaks, hämmastavalt mahlakaks. Merekeel ahjus küpsetatakse rammusa juustukooriku all, mis muudab selle fotol maitsvaks. Selliseid kalu saab puhkelaual serveerida ilma kõhkluseta.

Koostis:

• Euroopa soolafilee – 6 tk;
• sidrunimahl – 2 spl. l .;
• kuivatatud paprika – 1 tl;
• koriander – 2 näputäis;
• jahvatatud must pipar, sool;
• riivsai – 2 supilusikatäit;
• taimeõli – 2 spl. l .;
• Parmesani juust – 400 g.

Keetmisviis:

1. Pese iga filee, hõõru soola, pipra, paprikaga. Nirista lahja õliga. Lase veerand tundi marineerida.
2. Pange ahi temperatuurini 200 kraadi. Foolige küpsetusplaat.
3. Juust riivitud jämedalt. Sega koriandri, riivsaia, sidrunimahlaga. Pipar.
4. Pange kala küpsetusplaadile, puistake juustu ja vürtsidega. Selle küpsetamiseks kulub veerand tundi.

Kotletid merekeelest

• Küpsetusaeg: 65 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 16 inimest.
• Kalorid: 4836 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Oma lähedaste hämmastamiseks ebatavalise roa abil valmistage merekeelest kotletid. Nad on meeletult õrnad ja mahlased. Esitage sellised kotletid kartulipüree või mõne muu lisandiga, kaunistades mitme oksa värskete ürtidega. Kui õpid, kuidas küpsetada kotlette järk-järgult, saate alati pakkuda oma perele maitsvat ja rahuldust pakkuvat õhtusööki. Näete, nad küsivad kindlasti toidulisandeid.

Koostis:

• Euroopa soola filee – 1,5 kg;
• jahu – 10 spl. l .;
• taimeõli;
• pipar, kalamaitseained, sool;
• sibulad – 2 suurt;
• munad – 2 tk.

Keetmisviis:

1. Loputage kala, lõigake keskmisteks viiludeks. Lase see ja sibulad läbi hakklihamasina.
2. Lisage hakklihale sool, pipar ja maitseained, munad, pool jahu. Sega hästi.
3. Kuumutage pannil veidi taimeõli. Märgade kätega märjad kotletid, leivatage need ülejäänud jahus. Jaotage praepannil ja praege kuni kuldpruunini (umbes 10 minutit mõlemalt poolt).
4. Kuivatage ettevalmistatud kotletid enne serveerimist paberrätikul, nii et need poleks liiga rasvased.

Merekeel multikookeris

• Küpsetusaeg: 75 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorid: 2173 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: keskmine.

Tänu kaasaegsetele köögiseadmetele on koduperenaiste valmistatavate roogade valik märkimisväärselt laienenud. Näiteks on merekeelt aeglases pliidis väga lihtne teha. Sõnad ei suuda anda edasi, kui maitsev ja isuäratav see on. Kala on nii pehme, et sulab selle kohe suhu. Kui teil on pliit aeglane, pidage kindlasti meeles, kuidas sellega soola valmistada..

Koostis:

• Euroopa sool – 1 kg;
• porgandid – 4 tk;
• sool, vürtsid;
• sibul – 2 tk;
• sidrunimahl – 2 supilusikatäit;
• majonees – 4 spl. l.

Keetmisviis:

1. Pese, puhasta ja lõika kala. Lõika viiludeks. Hõõru soola, maitseainete, pipra, sidrunimahlaga. Jätke umbes 20 minutiks.
2. Koorige ja tükeldage sibul ja porgand. Prae küpsetamisel 20 minutit.
3. Pange kala kaussi, määrige majoneesiga.
4. Lülitage “hautis” sisse ja keetke kala 40 minutit.

Praetud meri

• Küpsetusaeg: 55 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kalorid: 2836 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: lihtne.

Praetud merekeel on väga maitsev ja toitev. See roog valmistatakse kiiresti, vähem kui tunniga kulub tohutu hulga tükkide valmistamiseks. Väärib märkimist, et kalas on palju kaloreid, sest seda praetakse pannil suure koguse õli lisamisega. Neil inimestel, kes jälgivad oma figuuri, ei soovitata seda õhtusöögiks süüa ja kombineerida raskete lisanditega.

Koostis:

• Euroopa soolafilee – 4 tk;
• pipar, sool;
• sibul – 2 tk;
• kõva juust – 50 g;
• või – 50 g.

Keetmisviis:

1. Pese kala, lõika portsjoniteks, riivi pipra, soolaga.
2. Sulata või keskmisel kuumusel pannil..
3. Pange kala välja ja pruunistage mõlemalt poolt 10 minutit.
4. Lisage kooritud ja tükeldatud sibul pooleks rõngasteks. Keetke, kuni see muutub kuldseks.
5. Serveeri kala sibulapadjal, puista riivitud juustuga.

Mere pirukas

• Küpsetusaeg: 255 min..
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorid: 4315 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: kõrge.

Merekeelega piruka retsept pole kaugeltki kõige lihtsam, kuid selgub, et sellised küpsetised on lihtsalt hämmastavad. Pärmitainas tõuseb hästi, tuleb välja lopsakas ja õhuline. Kui soovite proovida küpsetamist, mis on tõesti ebatavaline, proovige teha selline kalakook. Kindlasti olete tulemusega väga rahul..

Koostis:

• Euroopa sool – 750 g;
• jahvatatud must pipar – paar näputäis;
• kartul – 0,5 kg;
• karri – veerand teelusikatäit;
• sool – 1 supilusikatäis;
• kuivatatud basiilik – 0,5 tl;
• taimeõli – 4 spl. l .;
• kuivatatud till – 0,5 tl;
• piim – 125 ml;
• jahu – 2,5-3 tassi;
• vesi – 125 ml;
• kiirpärm – 1 spl. l .;
• suhkur – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Pese kartulid, koorige ja riivige jämedalt. Täida külma veega ja jäta pooleks tunniks seisma. Pärast küpseta, kuni pool keedetud.
2. Pese kala, lõika väikesteks kuubikuteks. Segage kartulitega, 0,5 spl. l sool, 1,5 spl. l taimeõli, till, basiilik, karri, pipar.
3. Kuumutage piim, vesi, suhkur, ülejäänud sool ja taimeõli. Sisestage pärm ja umbes klaas jahu. Laske soojas kerkida. Segage jahu kolm korda.
4. Eraldage pisut rohkem kui pool tainast. Veereta kook. Ta peab paiknema vormis ja külgedel.
5. Pange täidis tainale. Ülejäänutest tee teine ​​tortilla, kata see pirukaga ja näpi servad kinni. Keskel tehke väike sälk, et õhk välja lasta.
6. Määrige munakollasega ja küpseta ahjus, eelsoojendatud temperatuurini 180 kraadi, umbes tund.

Merekeel köögiviljadega

• Küpsetusaeg: 45 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorid: 2193 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Kui panete köögiviljadega välja merekeelt, saate roogi, mida te isegi ei pea garneeringuks serveerima. Kala tuleb välja väga aromaatne ja särav, tundub fotol hämmastav. See on küllastunud köögiviljamahladega, muutub pehmeks. Kõige huvitavam on see, et selle kulinaarse meistriteose ettevalmistamiseks kulub minimaalselt aega. Lugege kindlasti, kuidas köögiviljadega soola küpsetada.

Koostis:

• merekeel – 0,5 kg;
• sool;
• Bulgaaria pipar – 1 tk;
• oliiviõli – 2 spl. l .;
• mustad seemneteta oliivid – 15 tk;
• sidrunikoor – 1 spl. l .;
• tomatid – 2 tk;
• sidrunimahl – 0,5 spl. l .;
• suvikõrvits – 1 tk;
• sibul – 1 väike pea;
• petersell – pool kamp;
• küüslauk – 1 nelk;
• jahvatatud paprika – 0,5 tl;
• jahvatatud tšilli – näputäis;
• zira – 0,5 tl;
• koriander – 0,5 tl.

Keetmisviis:

1. Sega koriander paprika, sidrunikoori, tšilli, ziraga. Riivi sibul, purusta küüslauk, tükelda petersell ja lisa maitseainetele. Soola, vala oliiviõli ja sidrunimahl, segage.
2. Lõika kala suurteks tükkideks. Sool. Pühkige igaüks vürtsiseguga. Lastakse seista 15 minutit.
3. Vala oliiviõli stewpanni. Lõika tomatid viiludeks, suvikõrvits viiludeks, pipar ribadeks. Pange köögiviljad kastrulisse. Keeda 5 minutit, kogu aeg segades.
4. Lisage kogu oliivid ja järelejäänud maitseainesegu. Sega. Tehke tule minimaalseks ja keetke 5 minutit.
5. Kuumutage taimeõli pannil. Pange kala välja. Prae 5 minutit ilma kaaneta. Pöörake ümber, pange köögiviljad hautise pealt ja katke kaanega. Kustutage veerand tundi.

Merekeel kartulitega

• Küpsetusaeg: 95 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorid: 1933 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Teinud kartuliga merekeelt, varustate end kohe nii pearooga kui ka lisandiga. See on väga toitev eine, mida saab serveerida nii söögilaua taga kui ka õhtusöögiks. Retseptis kasutatud vürtside kohta pole konkreetseid soovitusi. Võite kasutada ükskõik mida, mis teie arvates sobib kalaga hästi. Serveeri küpsetatud roog kuumalt, kaunistades värske peterselliga.

Koostis:

• Euroopa sool – 0,5 kg;
• maitseained – oma äranägemise järgi;
• kartul – 0,5 kg;
• sool pipar;
• kõva juust – 150 grammi.

Keetmisviis:

1. Kuni kala sulab, soojendage ahi 200 kraadini.
2. Koorige kartul, lõigake õhukesteks ringideks. Pange pool küpsetusnõusse. Piserdage soola, vürtside, pipraga.
3. Pange portsjoniteks lõigatud kala peal. Sool, pipar, puista vürtsidega.
4. Laota peale ülejäänud kartulid, jälle sool. Piserdage riivitud juustuga.
5. Pange toiduvorm ahju ja küpsetage 40-50 minutit.

Meresalat

• Küpsetusaeg: 25 min..
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Kalorid: 2232 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: Vahemere.
• Raskusaste: lihtne.

Soola kasutatakse sageli salatite komponendina, kuna sellel on väljendunud maitse. Reeglina näevad selle juures olevad suupisted fotol suurepärased. Merekeelest pärit salatisse on lisatud erinevaid köögivilju, puuvilju ja kaunvilju. Kastetena võib kasutada taimeõlisid, majoneesi, hapukoort. Järgmine salat sisaldab kergeid koostisosi, nii et see läheb madala kalorsusega.

Koostis:

• Euroopa sool (filee) – 0,8 kg;
• pipar, sool;
• spinatilehed – 0,4 kg;
• munad – 2 tk;
• sidrunimahl – 100 ml;
• porgand – 2 tk;
• taimeõli – 100 ml;
• konserveeritud rohelised herned – 120 g;
• hapukoor – 100 ml.

Keetmisviis:

1. Pese kala, kuivatage see. Lõika väikesteks tükkideks. Riivi soola ja pipraga, prae taimeõlis kuni kuldpruunini.
2. Pese spinat, keetke 5 minutit keevas vees, tilgutage see läbi sõela. Kui see tühjeneb, lõigake õhukesteks ribadeks.
3. Koorige porgandid, riivige jämedalt.
4. Kõvakskeedetud munad. Lase neil jahtuda ja puhastada. Lõika väikesteks viiludeks.
5. Segage kõik tooted herneste, soola ja pipraga.
6. Maitsesta salat hapukoore ja sidrunimahla seguga.

Merekeel fooliumis

• Küpsetusaeg: 35 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kalorid: 1935 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: itaalia.
• Raskusaste: keskmine.

Mere saab küpsetada fooliumis ja mitte ainult küpsetusplaadil. Filee on veelgi mahlasem ja aromaatsem. See retsept soovitab kala seentega küpsetada. Kombinatsioon on ebatavaline, kuid maitse on lihtsalt imeline. Võite lisada mis tahes maitseaineid, kuid Euroopa sool on iseenesest hea, ainult sool ja pipar. Pidage meeles, kuidas valmistada Euroopa soola fooliumümbrikust.

Koostis:

• merekeele filee – 2 tk;
• pipar, sool;
• värsked šampinjonid – 0,2 kg;
• sibul – 1 tk;
• taimeõli – 30 ml;
• sidrunimahl – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Pese ja seened, sibul. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Prae toidud taimeõlis.
2. Hõõruge kala pipraga, soolaga, valage sidrunimahl. Pange üks filee suurele lehele fooliumile.
3. Pange kalale sibulate ja seente segu. Kata teise fileega.
4. Mähi foolium, näpi servad tihedalt kinni, et mahl keetmise ajal ei lekiks
5. Kala peaks küpsetama ahjus, kuumutatud 200 kraadini, 20 minutit. Serveeri fooliumis, servi õrnalt veeretades.