Kuidas valmistada maitsvat marjakooki kodus küpsetamisega või ilma – samm-sammult retseptid fotodega

Tundub, et suveaeg paneb inimesi valima kergemaid magustoite, näiteks marjadega kook, mille sisustus on valmistatud värsketest või külmutatud koostisosadest ning küpsise maitset täiendavad šokolaadi peent noodid. Mõnusalt maitsev maiuspala on lisatud kirsse, kirsse, maasikaid, mustikaid, musti sõstraid või vaarikaid. Happeliste punaste sõstarde täitmiseks kasutatakse sageli juhtumeid, mis lisab pikantsust.

Kuidas marjakooki valmistada

Igal koduperenaisel on laos paar saladust, mis muudavad tema valmistatud toidud eriliseks ja ainulaadseks. Värskete marjadega kooki on peaaegu võimatu rikkuda, sest selle retseptides pole midagi keerukat. Tainas segatakse reeglina küpsetistes või kasutatakse immutamisega käsnkooke. Kreemi osas antakse siis kujutlusvõime tahe. See võib olla kohupiim, hapukoor, jogurt, kreemjas, vanillikaste, šokolaad ja isegi pähkline. Kasutatakse sageli marjaželee kihina.

Kaunistamine

Nõude visuaalne komponent on samuti väga oluline. Tänu disainile soovite magustoitu võimalikult kiiresti süüa, sest inimese silmad edastavad ajule kohe signaali, et see on maitsev. Küsimusele, kas on võimalik kooki kaunistada külmutatud marjadega, on vastus ainult jah, kuid värsked pole keelatud. Toote kaunistamiseks on palju võimalusi: kasutada vahukoort, riivitud šokolaadi või šokolaadiglasuuri. Kuid kauni magustoidu jaoks, nagu fotol, peate lihtsalt pinnale panema peotäie terveid marju.

Marjakoogi retseptid

Suhtlusvõrgustikes ilmuvad fotod suupärastest maiuspaladest panevad loobuma kõigest ja küpsetama neid kodus. Marjadega koogi retsepti saab varieerida, lisades mõnda uut koostisosa, muutes koore koostist või valides erinevat tüüpi taina. Enne toiduvalmistamist otsustage endale sobiv variant ja järgige selgelt juhiseid.

Külmutatud marjadega

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloriroog: 411 kcal / portsjon.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna, õhtusöök.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Sügis-talvisel perioodil pole värskeid marju ja puuvilju nii palju kui suvel. Toorikud tulevad appi. Magustoitude retseptid võimaldavad kasutada konserveeritud või külmutatud marju. Neid saab purustada või jääda terveks. Enne külmutatud marjadega kooki tegemist peate lasma neil sulada ja vabaneda liigsest niiskusest.

Koostis:

• jahu – 160 g;
• suhkur – 220 g;
• hapukoor – 320 ml;
• muna – 2 tk;
• küpsetuspulber – 1 tl;
• sooda -? tl;
• või – 20 g;
• külmutatud maasikad – 500 g.

Keetmisviis:

1. Vahusta munad klaasi suhkruga, sega hulka hapukoor.
2. Lisage muna-hapukoorele klaas soodaga sõelutud jahu ja teelusikatäis küpsetuspulbrit.
3. Pange homogeenne tainas vormi, küpsetage 160 kraadi juures 35 minutit, seejärel laske ahjus jahtuda.
4. Sulatage maasikad üles, laske need läbi segisti 60 grammi suhkruga.
5. Järgmisena peate jahutatud koogi pooleks lõikama.
6. Alumisele koogile pane maasikapüree ja peale – 80 g hapukoort. Katke teise koogiga ja korrake protsessi.
7. Pane kook külmkappi.

Šokolaad

• Küpsetusaeg: 65 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kalorite sisaldus: 564 kcal / portsjon.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: madal.

Šokolaad on kõigi magusate lemmikmaitse! See sobib hästi erinevat tüüpi kreemide ja täidistega. Koogi valmistamisel võite piirduda šokolaadiküpsisega või lisada ka läikiv jäätumine. Kerge hapukusega marjatäidised varjutavad suurepäraselt liigset magusust. Retseptis saate kasutada klassikalist tumedat ja valget šokolaadi..

Koostis:

• mis tahes marjad – 300 g;
• jahu – 240 g;
• granuleeritud suhkur – 310 g;
• muna – 2 tk;
• sool – 1 tl;
• Kakao – 60 g;
• sooda – 1/5 tl;
• piim – 260 ml;
• vanillisuhkur – 2 tl.
• või – 50 g;
• oliiviõli – 50 ml.

Keetmisviis:

1. Kombineerige kõik kuivad koostisosad..
2. Lisage munad ükshaaval.
3. Sega hulka piim, pehmendatud või ja oliiviõli.
4. Vahusta mass mikseriga korralikult läbi.
5. Pange marjad tainasse.
6. Küpseta kooki 170 kraadi juures umbes tund.

Biskviit

• Küpsetusaeg: 3,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kalorite sisaldus: 498 kcal / portsjon.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna, õhtusöök.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: kõrge.

Tuleb vaid ette kujutada marjakooki, kuna kujutlusvõime joonistab magusas siirupis leotatud lopsakas küpsisekiht pehme koorekihiga. Sponge kooke on ühest küljest lihtne valmistada, kuid võib teha vigu, mis mõjutavad lõpptulemust. Näiteks peate peksma mune, nii et vaht ei moodustaks nagu besee. Vastasel juhul pragunevad valmis koogid ja sobivad ainult küpsisepuru jaoks..

Koostis:

• Maasikas – 15 tk;
• jahu – 240 g;
• granuleeritud suhkur – 240 g;
• või – 350 g;
• muna – 4 tk;
• küpsetuspulber – 8 g;
• kohupiim – 320 g;
• tuhksuhkur – 80 g;
• hapukoor.

Keetmisviis:

1. Ligikaudu 250 grammi pehmendatud võid tuleks segada suhkruga. Klopi ühtlaseks..
2. Süstige mune ükshaaval, katkestamata.
3. Jahu kombineeritakse küpsetuspulbriga ja puistatakse osade kaupa koogitainasse.
4. Määrige vorm õliga ja jagage lusikatäis jahu. Vala pool tainast, küpseta 20 minutit 190 kraadi juures. Samamoodi küpseta teine ​​kook.
5. Jagage iga kook pooleks. Määri kreemiga, lase leotada.
6. Lõika pestud marjad pooleks ja aseta kookide vahele.
7. Levitage valmis kook koorega igast küljest.

Marjade ja šokolaadiga

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kalorite sisaldus: 505 kcal / portsjon.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Erinevate maiustuste fotod läikivates kulinaariaajakirjades kutsuvad inimesi, kes ei suuda neile suurepärase väljanägemisega vastu panna. Koogi kaunistamine marjade ja šokolaadiga on üks klassikalisi võimalusi, mis ei kaota aja jooksul asjakohasust. See on win-win-maitsekombinatsioon, mis meeldib enamikule magusatele hammastele.

Koostis:

• jahu – 200 g;
• suhkur – 150 g;
• või – 150 g;
• küpsetuspulber -? tl;
• muna – 4 tk;
• rasva koor – 210 ml;
• mis tahes marjad;
• šokolaaditahvel.

Keetmisviis:

1. Masseerida umbes 100 g granuleeritud suhkrut 50 g pehme võiga.
2. Lisage 1 muna, pekske korralikult vispliga..
3. Vala küpsetuspulbriga segatud jahu, peate hoolikalt. Asendage tainas.
4. Pange tainas määritud vormi, küpsetage ahjus veerand tundi 180 kraadi juures.
5. Eraldage 3 munakollast, ühendage ülejäänud suhkru ja külma koorega. Soojendage pliidil, segades kuni paks. Lahe.
6. Kreemile lisage 100 g õli, segage.
7. Määri jahtunud kook koorega, puista peale marjad ja riivitud šokolaad.

Juustukreemi ja marjadega

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kalorite sisaldus: 579 kcal / portsjon.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: kõrge.

Juustu- ja marjakomponendid on näiliselt kokkusobimatud koostisosad, kui on vaja neid koogis kasutada. Kuid paljudes kaasaegsetes magustoidu versioonides pole sellised kombinatsioonid haruldased. Kui küpsetate kodujuustu, näiteks Mascarpone, siis sobib selle õrnus ja väga õrn juustu järelmaitse enamiku marjadega. Kreem ise on õhuline.

Koostis:

• jahu – 160 g;
• muna – 5 tk;
• küpsetuspulber – 1 tl;
• suhkur – 200 g;
• taimeõli – 2 spl. l .;
• mascarpone – 500 g;
• tuhksuhkur – 160 g;
• koor – 500 ml;
• Maasikas;
• maasika siirup;
• vaniljekott.

Keetmisviis:

1. Vahusta munakollased vahukoorega suhkruga valgeks. Lisage taimeõli.
2. Munakollase-õlisegule tuleb lisada sõelutud kujul jahu ja küpsetuspulber.
3. Vahusta valged, lisades lusikatäie suhkrut, nagu ka besee puhul, osade kaupa tainasse.
4. Küpseta 180 kraadi juures määritud vormis 50 minutit.
5. Vahusta koor, sega mascarpone ja tuhksuhkruga.
6. Valmis kook tuleb jagada kaheks, igaüks – leotada siirupis.
7. Vormi kook kihiti: kook, koor, hakitud maasikad. Seejärel korrake protsessi.

Marjadega puistatud šokolaad

• Küpsetusaeg: 70 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Kalorite sisaldus: 517 kcal / portsjon.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: kõrge.

Ehkki külmutatud šokolaad annab pinnale läikivuse, on see tänapäeval moes võimatu. Kondiitrid suundusid sellesse suundumusesse ja kasutavad seda meetodit ülivõimsalt, kui vedel šokolaadimass voolab kaunilt toote külgedele. Värskete või külmutatud marjade mitte määrimiseks on parem asetada need kooki pinnale pärast šokolaadiga valamist.

Koostis:

• jahu – 170 g;
• muna – 5 tk;
• suhkur – 210 g;
• tuhksuhkur – 100 g;
• rasva koor – 500 ml;
• kirss – 500 g;
• sool -? tl;
• küpsetuspulber – 10 g.

Keetmisviis:

1. Vahusta munad suhkruga, kuni kristallid on lahustunud.
2. Asetage jahu, küpsetuspulber ja sool ettevaatlikult, et tükid ei moodustuks..
3. Selle koogi küpsetamiseks on parem kasutada aeglast pliiti ja küpsetada kooki selles 40 minutit..
4. Vahusta koor tuhksuhkruga.
5. Eemaldage pestud kirsimarjadest seemned ja lõigake pooleks.
6. Jagage jahtunud kook kaheks, jagage koorega, levitage marjad ja koor uuesti.
7. Katke täidis teise koogiga, levitage koorega.
8. Sulata šokolaad ja vala kook peale.

Jäätumise ja marjadega

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 468 kcal / portsjon.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: kõrge.

Kas soovite kõiki üllatada või isegi pisut petta? Valmista koogile koor, lisades sinna marju, ja peida toode jäätumise alla. Visuaalselt näeb magustoit välja nagu šokolaad ja magusa hamba sees on üllatus maitsva marjatäidise näol. Kui olete jahtunud koogi jäätisega täitnud ja see kõveneb, saate seda lisaks kaunistada tervete marjadega.

Koostis:

• jahu – 110 g;
• granuleeritud suhkur – 210 g;
• muna – 5 tk;
• koor – 500 ml;
• tuhksuhkur – 200 g;
• suhkrusiirup – 100 ml;
• sool -? tl;
• vaarikad – 400 g;
• valge šokolaad – 200 g.

Keetmisviis:

1. Vahusta valged ja munakollased suhkruga eraldi. Kombineerige neid hoolikalt.
2. Segage sõelutud jahu tainasse.
3. 180 kraadini eelsoojendatud ahjus saatke pooleks tunniks biskviit.
4. Puder vaarikaid, jättes mõned kaunistuseks.
5. Vahusta 300 ml koort tuhksuhkruga.
6. Jagage jahtunud kook mitmeks osaks, leotage siirupis.
7. Koogi kokkupanemisel vaheldumisi koogid, koor ja marjad. Pange toode külmkappi.
8. Sulatage šokolaad, lisage sellele veidi soojendatud 100 ml koort. Puhastage veerand tundi külmkapis.
9. Pärast jäätumisel jahutamist lisage 100 ml koort ja vahustage.
10. Kastke kook šokolaadiga, kaunistage marjadega, pange külmkappi.

Kodujuust

• Küpsetusaeg: 8 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kalorite sisaldus: 397 kcal / portsjon.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna, õhtusöök.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Usutakse, et kodujuust on dieettoode ja seda saavad tarbida isegi need, kes jälgivad tähelepanelikult oma kaalu. See on osaliselt tõsi, nii et kogenud kokad lisavad seda oma toodetele. Kõige kõrgema kalorsusega on koogid, kohupiimapõhjaline koor teeb magustoidu kergeks ja õhuliseks. Parem on kooki kaunistada marjadega: need annavad õige maitsekombinatsiooni.

Koostis:

• kodujuust – 600 g;
• küpsiseküpsised – 250 g;
• või – 110 g;
• rasva koor – 250 ml;
• tuhksuhkur – 120 g;
• maasikad – 400 g;
• želatiin – 10 g;
• sidrunikoor.

Keetmisviis:

1. Keerake küpsised väikesteks puruks. Sega pehme võiga.
2. Pange segu vormi, surudes selle põhja ja külgedele. Külmkapis.
3. Pühkige kodujuust läbi sõela, segage tuhksuhkru ja sidrunikooriga.
4. Kuumutage natuke 100 ml koort, lahustage želatiin. Vala kohupiimakreemi hulka ülejäänud koor.
5. Pange koor koogile, külmkapis 7 tundi.
6. Puder marjad ja tuhksuhkur. Vala neile valmis kook.

Jelly

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloritoidud: 386 kcal / portsjon.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna, õhtusöök.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: kõrge.

Sageli võib müügil leida marjadest kooki tarretisega. Esmapilgul on sellist toodet keeruline valmistada, kuid see pole nii. Maitsva marjaželee saamiseks võite kasutada tänapäevaseid paksendajaid. See valik võimaldab teil üldiselt ilma kookideta hakkama saada või piirduda ainult väikese taignakihiga. Värsked maasikad või kirsid saavad ilusaks kaunistuseks.

Koostis:

• tarretis – 3 kotikest;
• hapukoor – 800 ml;
• suhkur – 240 g;
• muna – 2 tk;
• jahu – 160 g;
• küpsetuspulber – 1 tl;
• või – 55 g;
• želatiin – 30 g;
• mis tahes marjad.

Keetmisviis:

1. Valmistage tarretis, järgides kotil olevaid juhiseid..
2. Vahusta munad 80 g suhkruga, pane või.
3. Vala jahu küpsetuspulbriga, eelnevalt sõelutud.
4. Küpseta 25 minutit 180 kraadi juures.
5. Valage želatiin külma veega kuni paisumiseni. Pange see kergelt kuumutades lahustuma..
6. Sega hapukoor suhkruga, lisa želatiin, vahusta. Vala peotäis mis tahes marju.
7. Tükelda tarretis ja kook, sega hapukoorega.
8. Pange vormi, katke kilega ja laske külmkapis taheneda.

Jogurt

• Küpsetusaeg: 7 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kalorite sisaldus: 407 kcal / portsjon.
• Eesmärk: hommikusöök, lõuna, õhtusöök.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Koos vanilliga on populaarsust kogumas jogurt. Selle kaaluta ja hellus ei muuda kooki nii rahuldavaks, võimaldades teil nautida marjade maitset. Soovitav on kasutada looduslikku jogurtit ilma lisanditeta. Maitsva täidise jaoks võite valida mis tahes marju, sõltuvalt isiklikest eelistustest ja aastaajast. Pähklid on suurepärane lisand.

Koostis:

• jahu – 180 g;
• suhkur – 300 g;
• muna – 6 tk;
• koor – 300 ml;
• maasikad – 500 g;
• jogurt – 400 g;
• želatiin – 25 g;
• vaarikamoos – 4 spl. l .;
• tuhksuhkur – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Kombineerige munad 160 g suhkru ja jahu. Küpseta kooki 170 kraadi juures 25 minutit.
2. Lahustage želatiin 3 spl. l Vesi laskis mul paisuda.
3. Keerake 250 g maasikaid kartulipüreeks, segage ülejäänud suhkru ja jogurtiga.
4. Kuumutage želatiinimahut kuni täieliku lahustumiseni, viige jogurtisegusse. Külmkapis 10 minutit..
5. Lisage kuumtöötlemistäidisele 200 ml vahukoort. Lõika sinna ülejäänud marjad.
6. Laota koogile vaarikamoos, seejärel jogurtimass. Kata kook kilemähisega ja külmkapis 6 tundi.
7. Puista koogile tuhksuhkur.