Küpsetatud roosa lõhe ahjus – retseptid fotodega

Üks levinumaid punase kala küpsetamise viise on küpsetamine. Erilist tähelepanu tuleks pöörata ahjus küpsetatud roosale lõhele. See keetmisviis aitab kala maitset täielikult esile tuua, rõhutada selle parimaid noote. Selle imelise kala jaoks on palju retsepte. Kõik kulinaarspetsialistid peavad teadma neist parimat..

Kuidas süüa teha

See lõheperekonna esindaja on kehale väga kasulik ja suhteliselt odav. Paljud inimesed märgivad siiski, et see on mõnevõrra kuiv. Peate teadma, kuidas toodet küpsetada, nii et see osutuks mahlakamaks. Kala valimisel ja keetmisel on mõned kasulikud näpunäited, mida peaksite kindlasti meeles pidama:

1. Müügil on rümba erinevad osad, kuid parem on osta terve sisikond. Sellest saate ise praade teha või retsepti jaoks vajalikke tükke välja lõigata.
2. Parim on osta jahutatud rümp. Selle värskuse kontrollimiseks kontrollige kõhuõõnde: värvus seest peaks olema roosa, kuid mitte kollane. Värsketes rümpades on soomused siledad ja ei kooru lihalt välja. Lõpused ei tohiks olla tumedad ja silmad on hägused.
3. Kui valite filee ja märkate, et see pole roosa, vaid valkjas, siis külmutati toodet mitu korda. Parem on keelduda selle ostmisest.
4. Ahjus viiludeks küpsetatud kala sobib hästi värske ja kuivatatud tilli rosmariini, peterselli, tüümiani, basiiliku, koriandriga. Neid ürte ja sidrunimahla saate lisada mis tahes marinaadile.
5. Kui peate filee viilude või viiludega tükeldama, pange see kõigepealt pooleks tunniks sügavkülma.
6. Küpsetatud tükkide juust võib ära kuivada. Selle vältimiseks määrige see vähese hapukoorega.

Ahjus küpsetatud roosa lõhe retseptid

See punane sort sobib hästi paljude toodetega. Saate seda küpsetada köögiviljade, juustude, ürtide, koore, sidruniga. Katsetage, kasutage erinevaid vürtse. Kõrvalroaks pakutakse erinevaid köögiviljahautisi, teravilju. Maitse sõltub suuresti sellest, millise marinaadi valite. Pidage meeles parimaid retsepte roosa lõhe valmistamiseks ahjus. Neid kõiki kasutades valmistate hämmastava roogi.

Fooliumis

Üks originaalsemaid retsepte. Enne temaga tutvumist tasub tähele panna, et fooliumis küpsetatud viilud või fileed on alati mahlasemad kui lihtsalt vormi järgi. Samal ajal võib marinaad olla peaaegu ükskõik. Järgmise retsepti järgi ahjus ja fooliumis valmistatud roog tuleb eriti maitsev välja ingveri-meekastme tõttu, mis muudab selle palju maitsvamaks.

Koostis:

• keskmine rümp;
• värske piparmünt – 3-4 lehte;
• paprikate segu, sool – teie maitsele;
• sojakaste – 1 spl. l .;
• oliiviõli – 50 ml;
• mesi – 1 spl. l .;
• zira – 0,5 tl;
• küüslauk – 2 nelki;
• jahvatatud paprika – 0,5 tl;
• ingveri juur riivitud – 50 g;
• majonees – 100 ml;
• sidrunimahl – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Purusta küüslauk. Segage see mee, sidrunimahla, sojakastme, majoneesi, hakitud piparmündi, ingveriga.
2. Pese rümp, kuivata, lõika portsjoniteks. Hõõruge igaüks neist ettevaatlikult oliiviõli, soola, zira, paprika ja paprika seguga..
3. Küpsetusplaadil suurele fooliumilehele pane rümba viilud, vala need kastmega. Kuumuta ahi 180 kraadini.
4. Kata kõik teise kihiga fooliumiga, näpi servad kinni. Pange ahju. Küpseta 40 minutit.

Hapukoorega

Järgmise retsepti järgi küpsetatud delikatess osutub väga õrnaks ja mahlakaks: ahjus valmistatud hapukoores valmistatakse seda väga lihtsalt ja suus sulavad sõna otseses mõttes. Kaste leotab ühtlaselt kõike ja maitseained rõhutavad maitset. Sellist delikatessi saate serveerida salatiga, värskete köögiviljade lisandiga. Pidage kindlasti meeles, kuidas küpsetada roosa lõhet ahjus hapukoorega.

Koostis:

• roosa lõhe – 1 kg;
• sool pipar;
• köömne seemned – 1 tl;
• küüslauk – 1 nelk;
• petersell, till – kamp;
• pune – näputäis;
• hapukoor – 0,5 l.

Keetmisviis:

1. Rümp pestakse ja kuivatatakse, jahvatatakse ja seejärel tükeldatakse portsjoniteks.
2. Sega hulka sool, pipar, pune ja köömne seemned. Hõõruge filee portsjonid vürtsidega, jätke veerand tundi.
3. Segage hapukoor hakitud ürtide ja purustatud küüslauguga. Vala pool küpsetusnõusse. Pange sellesse viilud, valage ülejäänud hapukoor.
4. Kuumuta ahi 180 kraadini. Seal olevat nõu tuleb küpsetada pool tundi.

Kartuliga

Järgmist küpsetatud roogi saate serveerida isegi ilma lisandita, sest nii põhikomponent kui ka köögiviljad on selle osa ja keedetakse koos. Roosa lõhe kartulitega ahjus tundub väga ilus, nagu näete, kui vaatate fotot selle kujutisega. Sellist roogi saate ohutult pidulikul laual serveerida, uskuge mind, külalised tunnevad rõõmu. Lugege, kuidas seda kartulimaitset küpsetada.

Koostis:

• nahata filee – 2 tk;
• maitsestamine – 1 tl;
• kartul – 1,3 kg;
• sool, must pipar;
• koor – 200 ml;
• sidrunimahl – 2 spl. l .;
• juust – 160 g;
• või – 40 g.

Keetmisviis:

1. Lõika filee portsjoniteks. Maitsesta need vürtside, sidrunimahla, pipra, soola seguga. Lase neil veerand tundi marineerida.
2. Koorige kartul, lõigake paksudeks plaatideks. Maitsesta neid.
3. Määri küpsetusplaat õliga. Pange sellele kartulid ja kõige peale filee viilud.
4. Vala sisse koor.
5. Kuumuta ahi 180 kraadini. Pange vorm sinna ja keetke tund. Vahetult enne seiskamist (8-10 minutit) eemaldage küpsetatud roog ja jahvatage riivitud juustuga.

Köögiviljadega

Kui küpsetate roogi järgmise retsepti järgi, osutub see väga mahlakaks, kerge happesusega. Küpsetatud roosa lõhe köögiviljadega näeb suurepäraselt välja, see osutub väga heledaks. Ta näeb isegi fotol välja hämmastav ja tema vaade lauale äratab jõhkra isu. Köögiviljamahlades leotatud tükid ahjus muutuvad väga õrnaks, pehmeks. Proovige seda kindlasti küpsetada..

Koostis:

• rümp (puhastatud kaaludest) – 1 kg;
• pipar, sool;
• tomatid – 2 suurt;
• taimeõli – 3 spl. l .;
• sibul – 3 väikest pead;
• sidrun – 1 tk;
• Bulgaaria pipar – 1 suur;
• majonees – 3 spl. l .;
• kõva juust – 180 g;
• või – 50 g.

Keetmisviis:

1. Pese rümp, veski. Proovige sellest välja saada kõik luud, sealhulgas väikesed. Lõika mõlemad osad tükkideks..
2. Hõõru viilud soola ja pipraga. Vala sidrunist pigistatud mahl. Lase pool tundi marineerida.
3. Pese köögiviljad. Lõika pipar ja sibul poolrõngasteks ning tomatid õhukesteks viiludeks.
4. Sulata või pannil või ja pane pliidile. Pruunista sibul kuni pakkumiseni..
5. Töötle küpsetusplaat õliga. Pange sellele viilud, sibul, paprika, tomatid. Võida majoneesiga.
6. Kuumuta ahi 200 kraadini. Küpsetatud kala hautatakse seal pool tundi.
7. Umbes 10 minutit enne väljalülitamist riivige roog riivitud juustuga.

Sidruniga

Küpsetatud teise retsepti küpsetamiseks, mida varsti kohtute, peate minimaalselt pingutama. Roosa lõhe fooliumis sidruniga ahjus keedetakse kiiresti ning vürtsid ja tsitrusviljad annavad sellele ainulaadse maitse ja aroomi. Järgnev retsept on ilmekas näide sellest, kuidas maitseainete komplekt muudab tavalise küpsetatud roa tõeliseks kulinaarse kunsti meistriteoseks. Seda peab märkima iga koduperenaine.

Koostis:

• roosa lõhe – kilogramm roogitud rümp;
• sool pipar;
• salvei – 0,5 tl;
• kuivatatud basiilik – 1 tl;
• sidrun – 1 tk;
• tähtaniis – 0,5 tl;
• till, petersell – hunnik;
• rosmariin – 1 tl;
• kuivatatud piparmünt – 0,5 tl;
• majonees 50-70 g;
• kuivatatud küüslauk – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Pese rümp. Hõõruge soola, kõigi vürtside ja pipraga seest ja väljast, jätke pooleks tunniks.
2. Lõika pool sidrunist koorega pooleks rõngasteks ja tükelda ülejäänud viljad.
3. Rümba ühel küljel tehke mitu pikka põiksuunalist sisselõiget. Pange neisse sidruni poolrõngad.
4. Haki rohelised. Segage see peeneks hakitud sidruni ja majoneesiga. Pange see kõik kõhtu.
5. Kuumuta ahi 200 kraadini. Mähi rümp fooliumisse nii, et see oleks kõikidest külgedest suletud. Pange küpsetusplaadile. Küpseta 40 minutit.

Riisiga

Kui küpsetate küpsetatud kala teraviljaga, saate väga rahuldava pearoogi, mis ei vaja täiendavat lisandit. Ahi riisiga roosa lõhe retsept pole just kõige lihtsam, kuid tulemus on vaeva väärt. Kõik tooted sulanduvad suurepäraselt. Küpsetatud kala muutub mahlakaks ja riis saab ebahariliku maitse, leotatud köögiviljamahlades.

Koostis:

• filee – 0,6 kg;
• vürtsisegu – 0,5 tl;
• tomatid – 3 tk;
• sool pipar;
• till – kamp;
• või – 30 g;
• riis – klaas;
• majonees – 2 spl. l .;
• sibul – 1 tk;
• juust – 0,2 kg;
• porgand – 1 väike;
• hapukoor – 3 spl. l.

Keetmisviis:

1. Pese filee ja lõika väikesteks tükkideks. Sool, pipar, riivige vürtsidega.
2. Keetke pestud riis kuni pool keedetud. Pange see võiga määritud küpsetusnõusse.
3. Koorige sibul, tükeldage. Riivi porgandid. Prae neid pannil, kuni ilmub kuldne toon. Segage hapukoore, majoneesiga. Pange kiht riisi.
4. Aseta peale fileeviilud.
5. Lõika tomat õhukesteks rõngasteks. Pange need fileele, riivige riivitud juustuga.
6. Kuumuta ahi 200 kraadini. Pange roog sinna, küpseta 35 minutit. Haki küpsetatud maius koos hakitud tilliga. Enne serveerimist laske sellel keeda.

Karusnaha all

Veel üks suurepärane retsept. Ahjus marinaadi all küpsetatud kala tuleb välja maitsev ja uskumatult mahlane. See roog meeldib kindlasti kõigile vürtside ja vürtside armastajatele. Nõu tuleb välja magus ja lõhnav. Ma tahan seda ikka ja jälle proovida. Fotol näeb selline maius maitsev välja, piisab isegi ühest pilgust pildile, et söögiisu äratada.

Koostis:

• roosa lõhe – 1 suur;
• sool pipar;
• sibul – 2 pead;
• lahja õli;
• porgandid – 3 tk;
• safrani ja koriandri segu – 1 tl;
• tomatid – 2 suurt;
• nelk – 4 tk;
• Lavrushka – 3 lehte;
• maitsemaitseained – 6 tk..

Keetmisviis:

1. Jahvatage sibul, riivige porgandid, praege need pannil.
2. Pese rümp, lõika portsjoniteks.
3. Pannil sibulate ja porganditega lisage tükeldatud tomatid, segage. Vala veidi vett, keeda madalal kuumusel kaane all.
4. Purustage pipar herned, nelk. Segage koos teiste vürtsidega, soolaga. Piserdage saadud segu hautatud köögiviljadega.
5. Pange rümp küpsetusnõusse. Selle peal jagage köögiviljad pannilt.
6. Kuumuta ahi 200 kraadini. Küpsetage köögiviljakihi all pool tundi.

Terve küpsetatud

Hämmastav retsept piiratud ajaga inimestele. Roosa lõhe, küpsetatud ahjus, näeb välja suurejooneline ja köidab kõigi piduliku laua taga istuvate külaliste tähelepanu. Tema maitse ei jäta kedagi ükskõikseks. See muutub lõhnavaks tänu ürtidele, millega seda küpsetatakse. Ahjus maitsev punane kala, küpsetatud tervena, teile kindlasti meeldib.

Koostis:

• 1 rümp;
• sool – 0,5 tl;
• sidrun – 1 tk;
• paprikate segu – 0,5 tl;
• tüümian – 3 haru;
• maitsestamine – 1 tl;
• rosmariin – 3 haru;
• küüslauk – 2 nelki;
• oliiviõli – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Pese rümp. Tehke mõlemalt küljelt mitu põikisuunalist jaotustükki, nii et kogu liha oleks marineeritud.
2. Segage soola, pipart, maitsestage. Hõõruge neid kõik seest ja väljast.
3. Pool sidrunist lõigatud poolrõngasteks. Eemaldage koor järelejäänud osast peene riiviga ja pigistage mahl välja. Sega viimane oliiviõliga. Lisage koor, purustatud küüslauk, segage.
4. Määrige rümp marinaadiga seest ja väljast. Pange kõhule paar sidruniviilu, oksa rosmariini ja tüümiani..
5. Lase rümbal pool tundi marineerida.
6. Pange sidruni poolrõngad varem tehtud jaotustükkidesse..
7. Mähi rümp fooliumiga, pane vormi. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpsetage nõu 25 minutit, seejärel keerake foolium lahti ja keetke sama kogus.

Täidisega

See roog tuleb välja väga maitsev, mahlane. Ahjus täidisega roosa lõhe küpsetatakse köögiviljade, krevettide ja pähklitega. Kõik need koostisosad sulanduvad suurepäraselt. Sellist roogi saate pühadeks valmistada. Oma välimusega kaunistab ahjus küpsetatud kala kindlasti pidulikku lauda. Kui te ei tea, kuidas külalisi või pereliikmeid üllatada, valmistage see kindlasti ette.

Koostis:

• rümp, mis kaalub vähemalt 1,5 kg;
• purustatud kreeka pähklid – pool klaasi;
• majonees – 2 spl. l .;
• sidrun – 1 tk;
• krevetid – 0,3 kg;
• porgandid – 2 väikest;
• juust – 50 g;
• pipar, sool, ürdid;
• vibu – 3 tk..

Keetmisviis:

1. Puhastage kala, soolestik. Ärge lõigake pead ja saba ära. Tõmmake katuseharja ja suurem osa fileest välja. Tükeldage peeneks.
2. Hõõruge rümp seest ja väljast soola, pipra, sidruniga.
3. Koorige ja tükeldage krevetid peeneks. Riivi juust. Segage see majoneesiga.
4. Haki sibul, hõõru porgandeid. Neid tuleb praadida kuni pehme. Seejärel lisage pannile köögiviljad krevetid, filee, pähklid, sool, pipar. Sega. Prae 5-7 minutit.
5. Täitke rümp tihedalt lihaga. Õmble kõht paksude niitidega. Kata ahjuplaat fooliumiga. Pange sellele kala, katke majoneesi ja juustuga. Kata kilega.
6. Kuumuta ahi 200 kraadini. Pange roog sinna tund aega. Seejärel keerake foolium lahti ja küpsetage küpsetatud rümpa veel 10 minutit.

Seentega

Roosa lõhe sobib hästi šampinjonidega. Seente ja juustuga ahjus osutub see väga rahuldavaks ja näeb välja isuäratav. Sellist roogi saate serveerida köögiviljasalatite, riisi, keedetud kartulitega. Küpsetatud seente ja punase kala maitset täiendavad vürtsid, juust, hapukoor. Näljast vabanemiseks piisab väikesest portsjonist.

Koostis:

• filee – 0,5 kg;
• sool, pipar, vürtsid;
• šampinjonid – 0,5 kg;
• rohelus;
• hapukoor – 350 ml;
• sidrun – 1 tk;
• juust – 0,25 kg;
• või – 50 g;
• sibul – 1 suur.

Keetmisviis:

1. Prae seened taimeõlis sibulaga kuni pakkumiseni.
2. Lõika filee osade kaupa, vala sidrunimahlaga, riivi maitseainetega. Jäta tunniks külmkappi tahenema..
3. Pange pannile praetud seened. Levitage tükk hapukoort ja laotage sellele viilud või. Pange kala. Sool pipar.
4. Segage ülejäänud hapukoor hakitud ürtidega. Küpseta 180 kraadi juures vähemalt pool tundi.

Üles varrukas

Järgnev retsept on väga lihtne, kuid selle järgi küpsetatud kala ei valmista teile mingil juhul pettumust. Ahjus asuvas kotis olev kala saadakse küpsetatud ja hautatud samal ajal, mis annab sellele mahlakuse ja pehmuse. Sel viisil valmistatud õhtusöök meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Õppige kindlasti, kuidas küpsetada küpsetatud roosat lõhet varruka abil.

Koostis:

• roosa lõhe – 1 tk;
• must pipar herned – 4 tk;
• sidrun – pool;
• Lavrushka – 2 lehte;
• sool.

Keetmisviis:

1. Riivi rümp soolaga, marineeri veerand tundi sidrunimahlas.
2. Pange rümp hülsi koos pipra, loorberilehega. Siduge kinni, tehke mõned torked.
3. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpsetage seal tassi 20 minutit.

Riivitud

Retsept, mida te allpool loete, on väga ebatavaline. Esiteks on see huvitav selle poolest, et toiduvalmistamisel ei kasutata näputäis soola. Nõu näeb välja väga ilus, tuletab meelde pirukaid. Roosa lõhe tainas ahjus on õrn, aromaatne. Selle roa edu saladus peitub selle lihtsuses. Sel viisil kala küpsetamiseks vajate ainult mõnda komponenti ja minimaalselt aega.

Koostis:

• kala – 0,5 kg;
• oliiviõli – 1 spl. l .;
• pärmivaba tainas – 0,4 kg;
• sojakaste – 3 spl. l.

Keetmisviis:

1. Lõika rümp portsjoniviiludeks. Määrige igaüks neist sojakastme ja oliiviõli seguga..
2. Taignast tehke mitu ruudukujulist kihti. Mõlemasse neist pange tükk marineeritud kala. Lõika taigna servad mööda roosat lõhet ribadeks. Kudke need patsiga ja pigistage lihtsalt üla- ja alaosa kinni.
3. Kuumuta ahi 180 kraadini. Pange roog küpsetusplaadile ja küpseta pool tundi.

Juustuga

Üks lihtsamaid retsepte. See sobib suurepäraselt neile, kellel külmkapis pole liiga palju tooteid. Roosa lõhe retsept juustuga ahjus hõlmab majoneesi, sidrunimahla, soola ja tavalise jahvatatud pipra kasutamist. Peaaegu kõigil on see komponentide komplekt. Siit saate teada, kuidas seda lihtsat, kuid hämmastavalt maitsvat rooga valmistada..

Koostis:

• kala praed – 1,5 kg;
• sool pipar;
• juust – 300 g;
• sidrun – 1 tk;
• majonees – 220 ml.

Keetmisviis:

1. Riivi praed soola ja pipraga. Pange küpsetusplaadile, puistake sidrunimahlaga ja määrige majoneesiga.
2. Riivi juust. Puista neile praade.
3. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpsetage tassi 30-40 minutit.

Sibulaga

Veel üks retsept lihtsast, kuid mahlasest ja maitsvalt maitsvast roogist. Roosa lõhe, küpsetatud ahjus sibulaga, on väga mahlane. Seda on väga lihtne valmistada, see nõuab minimaalselt toitu ja aega. Sibul annab sellele originaalse magusa maitse, annab kalale kõik oma mahlad. Iga koduperenaine, kes pole köögis liiga enesekindel, tunneb roosa lõhega tuttavat, et selle retseptiga alustada.

Koostis:

• roosa lõhe praed – 6 tk;
• juust – 170 g;
• sibul – 2 suurt;
• sool pipar;
• majonees – 120 g.

Keetmisviis:

1. Maitsesta praed soola ja pipraga, pane kohe määritud vormi.
2. Piserdage sibulaga, viilutatud pooleks rõngad.
3. Levitada majoneesiga, riivida riivitud juustuga.
4. Küpseta poole tunni jooksul 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Tomatitega

Selle roogi küpsetamine on väga lihtne. Kala saab tomatitega serveerida portsjonitena või ühes üldises vormis. Mõlemad võimalused on vastuvõetavad ja näevad ilusad välja. Pihvid on küllastunud tomatimahlaga, millest nad muutuvad mahlakaks. Peate õppima, kuidas küpsetada ahjus tomatitega roosa lõhet, teha sellest suurepärane roog ja palun sellega oma lähedastele..

Koostis:

• roosa lõhe – 1 kg;
• juust – 120 g;
• majonees – 2 spl. l .;
• sool – näputäis;
• õli – 2 spl. l .;
• tomatid – 2 suurt;
• pipra maitsestamine.

Keetmisviis:

1. Lõika kala tükkideks, riivi soola, pipra, vürtsidega. Pange sügavasse õlitatud vormi.
2. Lõika tomatid rõngasteks. Määri kala majoneesiga. Pange sellele tomativiilud.
3. Kata vorm fooliumiga. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta nõu pool tundi. Seejärel võtke välja, eemaldage foolium. Haki kala riivjuustuga. Keetke kuni pruunini.