Küpsetatud rullid – samm-sammult retseptid fotodega

Paljud inimesed jumaldavad lihtsalt Jaapani toite ja peavad oma kohuseks õppida neid kodus valmistama. Saate seda õppida, kuigi peate natuke tööd tegema. Kui peate end ka sushi väljavalituks, proovige teha küpsetatud rulle. Seal on mitu retsepti ja palju kasulikke näpunäiteid, mida peaksite teadma..

Kuidas küpsetatud rulle valmistada

Kindlasti peate hankima teatud tooted ja seadmed. Küpsetatud rulle pole võimalik valmistada ilma spetsiaalse riisi, riisiäädika, nori merevetikate, wasabi ja vürtsikute (kuumade) kastmete ning marineeritud ingverita. Ostke toodete vormimiseks kindlasti spetsiaalne bambusmatt. Sellele asetatakse ühtlane nori leht, läikiv pool allapoole, veega niisutatud. Top levitada riisi, täidisega. Seejärel keeratakse rull ettevaatlikult, tükeldatakse, kaetakse vürtsika kastmega ja saadetakse mõnda aega ahju või mikrolaineahju.

Sushi jaoks mõeldud riis väärib erilist tähelepanu, alates selle ettevalmistamisest peab protsess algama. Võite võtta spetsiaalse või tavalise ringi. Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

1. Klaas riisi tuleb puhta veega pesta. Protseduuri tuleb korrata seitse korda.
2. Valage teravili avarale pannile, valage poolteist klaasi külma vett. Viska maitsmiseks väike triibuline nori.
3. Riis tuleks keema ja siis muutke tulekahju kohe minimaalseks. Tõmmake vetikad välja. Keetke veerand tundi.
4. 50 ml riisiäädikat segage 0,5 tl. soola ja 0,5 spl. l Sahara. Hoidke seda kastet madalal kuumusel, kuni terad lahustuvad.
5. Eemaldage riis pliidilt, jätke see 10 minutiks suletuks ja viige seejärel savi või puust kaussi. Täida kaste ja sega samal ajal puulusikaga. Laske sellel alati jahtuda toatemperatuurini.

Küpsetatud rullkaste

Ilma selleta ei saa roogi täielikuks nimetada. Vürtsika kastme jaoks on palju retsepte küpsetatud rullide kastmiseks või sees lisamiseks, kuid ideaaljuhul peaksite kasutama traditsioonilisi. Selle valmistamiseks segage supilusikatäis jaapani või tavalist, kuid väga rasvast majoneesi 50 grammi lendava kalamarjaga. Lisage 10 ml sojakastet ja tl kimchi kuuma kastme. Kui te ei leia seda, võite selle asendada sarnase koguse hakitud tšilli ja küüslaugupastaga, võttes võrdses vahekorras.

Küpsetatud rullide retsept

Jaapani köök on uskumatult mitmekesine ja see tähendab, et roogade valmistamiseks on palju võimalusi. Iga küpsetatud rullide retsept erineb selles, millist täidist panna. Kasutatakse erinevaid kergelt soolatud kalade sorte, näiteks forell, lõhe, köögiviljad, puuviljad, toorjuust, angerjas, krabipulgad, erinevat sorti kalamarja. Sõltuvalt sellest, mida valite, võivad rullid osutuda rahuldavateks või dieettoitudeks. Traditsiooniliselt serveeritakse sojakastme, wasabi ja marineeritud ingveriga.

Kanaga

• Küpsetusaeg: pool tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kaloriroog: 936 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: jaapani.
• Raskusaste: keskmine.

Kui te ei pea ennast kergelt soolatud kala fänniks, proovige teha küpsetatud kanarulle. Retsept, mida varsti loete, soovitab kasutada suitsutatud liha, kuid võite osta toorest filee ja keeta või isegi prae seda pannil. Pange tähele, et teise variandi korral tõuseb roogi kalorisisaldus märkimisväärselt ja rullid ise võivad tunduda liiga rasvased.

Koostis:

• toorjuust – 110 g;
• lendav kalamari – 60 g;
• nori – 3 lehte;
• sojakaste – 10 ml;
• küüslauk – 1 väike nelk;
• Jaapani majonees – 45 g;
• keedetud riis – 270 g;
• vürtsikas ketšup – maitse järgi;
• suitsutatud kana – 215 g.

Keetmisviis:

1. Sega majonees kuuma ketšupi ja sojakastmega. Lisage purustatud küüslauk, lendava kala kaaviar ja 30 grammi toorjuustu.
2. Pange Nori matile. Laota riis selle peale märgade kätega, jättes ühe serva vabaks (1,5–2 cm).
3. Lõika kana pikkadeks ribadeks. Pange osa neist suitsutatud liha viiludest riisi peale..
4. Laota kana peale toorjuustu tükid.
5. Pange soovide vabale servale veidi vett ja rullige rulli.
6. Tehke ka kolm toorikut. Lõika igaüks neist terava märja noaga kuueks võrdseks viiluks..
7. Rullides on aeg laduda küpsetusplaadile. Kummagi kohta lisage pool tl kuuma segu. Peaksite ahju eelsoojendama temperatuurini 170 kraadi ja küpsetama sushit 5 minutit. Serveeri kuumalt või soojalt.

Lõhega

• Küpsetusaeg: 45 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 1323 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: jaapani.
• Raskusaste: keskmine.

Tõenäoliselt proovis iga sushibaari või Jaapani restorani külastanud inimene küpsetatud rull lõhe, krevettide ja värske kurgiga. Roog maitseb väga hästi. Vürtsikas kaste annab sellele kerge torge, mis äratab isu. Värske kurk, mis on osa rullist, annab imelise kevadise maitse. Kui soovite õppida sushi keetmist, kasutage kindlasti järgmist retsepti.

Koostis:

• keedetud riis sushi jaoks – 0,4 kg;
• vürtsikas kaste – 12 tl;
• krevetid – 0,2 kg;
• kurk – 1 tk;
• kergelt soolatud lõhe – 0,2 kg;
• nori – 2 lehte.

Keetmisviis:

1. Sulatage, keetke ja koorige krevetid. Kui need on suured, lõika tükkideks.
2. Valmista kala. Viiluta see.
3. Pese kurk. Lõika pikkadeks õhukesteks viiludeks.
4. Jagage nori lehed pooleks.
5. Pange üks osa bambusmati külge, millele panete klambri kile, läikiva pinnaga allapoole.
6. Laotage veerand riisi üle nori. Levitage paar kala taldrikut ja peal paar tükki krevette. Siis tule värske kurgi pulgad.
7. Rulli rulli, lõika märja terava noaga 6 osaks. Samamoodi koguge veel 3 tükki.
8. Igale rullile pane pool tl vürtsikat kastet.
9. Voldi need ahjuplaadile, küpseta ahjus 165 kraadi juures 10-12 minutit. Peal peaks ilmuma kuldne koorik.

Rannakarpidega

• Küpsetusaeg: 35 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kaloriroog: 912 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: jaapani.
• Raskusaste: kõrge.

Rannakarpidega küpsetatud rullid tulevad vürtsikad, nende maitse on väga huvitav. See roog meeldib kõigile sushi armastajatele. Rullide jaoks on soovitatav osta rannakarpe, millele on lisatud õli, kuid mitte vürtsikat, nii et vürtside kõrvaline maitse poleks. Lisaks põhikomponendile lisatakse nõusse angerjat ja avokaadot. Need rullid näevad suurepärased välja, veenduge, et saaksite fotot vaadates.

Koostis:

• riis sushi jaoks (keedetud) – 200 grammi;
• majonees – 2 spl. l .;
• nori lehed – 2 tk;
• moiva kaaviar – 2 spl. l .;
• avokaado – pool vilja;
• seesamiseemned – 2 spl. l .;
• kurk – 1 tk;
• Buko juust – 2 spl. l .;
• rannakarbid – 300 grammi;
• angerjas – 200 grammi.

Keetmisviis:

1. Jagage nori lehed 4 ossa. Pange esimene matt, niisutage.
2. Laota riis üle nori, puista peale pool supilusikatäit seesamiseemneid.
3. Keerake õrnalt nii, et vetikad oleksid peal.
4. Levitage pikkade pulgade abil lõigatud avokaadosid, kurki, angerjat. Jaotage veidi juustu.
5. Rulli rulli, lõika 8 tükiks.
6. Jahvata rannakarbid. Segage majoneesi, kaaviariga.
7. Pange rullid küpsetusplaadile. Iga peale pane tl rannakarpe, kaaviari ja majoneesikastet.
8. Küpseta 180 kraadi juures 8-10 minutit.

Krevettidega

• Küpsetusaeg: 45 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 1211 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: jaapani.
• Raskusaste: keskmine.

Küpsetatud krevettide rullid on väga originaalsed. Lisaks suurepärasele vürtsika kastme vürtsikusele ilmneb suurepäraselt nende suurepärane magus maitse. Nõu ei ole liiga kõrge kalorsusega, nii et üks dieet ei kahjusta isegi dieedipidajat. Küpsetusprotsess on suhteliselt lihtne, kui olete juba sushi valmistamist proovinud, peaks see kindlasti õnnestuma.

Koostis:

• väikesed külmutatud krevetid – 0,5 kg;
• sidrun – pool;
• vürtsikas kaste – 3-4 spl. l .;
• kurgid – 2 tk;
• kõva juust – 100 g;
• nori – 6 lehte;
• tobiko kaaviar – 50 g.

Keetmisviis:

1. Keetke krevetid sidrunist pressitud mahlaga vees.
2. Koorige kurgid. Lõika need õhukesteks pikkadeks ribadeks.
3. Jahutage ja koorige krevetid.
4. Pange nori matile, niisutage seda veega. Levitage osa riisist, jättes väikese riba vabaks. Pange kaaviar, kurk, krevetid, natuke riivitud juustu.
5. Rulli rulli, lõika 8 tükiks. Samamoodi tee ka ülejäänud.
6. Pange viilud küpsetusplaadile, igale pange veidi vürtsikas kaste, peal saate teha juustukorki. Küpseta 165 kraadi juures 10 minutit.

Philadelphia

• Küpsetusaeg: 35 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 1 inimene.
• Kaloriroog: 371 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: jaapani.
• Raskusaste: keskmine.

Klassikalist Philadelphia rulli saab küpsetada ka ahjus. See osutub väga huvitavaks ja maitsvaks. Philadelphia küpsetatud rullid meeldivad kõigile: neil on avokaadod, kurgid, toorjuust ja kergelt soolatud kala. Nende jaoks on vürtsikas kaste kõige parem osta valmis, mitte seda ise teha. Pidage meeles, kuidas kodus selliseid küpsetatud sushi valmistada..

Koostis:

• kergelt soolatud lõhe – 125 g;
• nori – 1 tk;
• avokaado – 55 g;
• keedetud riis sushi jaoks – 310 g;
• kurk – 1 tk;
• Philadelphia juust – 35 g;
• vürtsikas kaste – 6 spl. l.

Keetmisviis:

1. Koorige kurk, lõigake pikkadeks õhukesteks ribadeks. Tehke sama avokaadoga.
2. Lõika kala väga õhukeste taldrikutega.
3. Katke matt klambriga. Pange pool nori. Jaotage osa riisi. Pöörake õrnalt.
4. Pange välja kurk, juust ja avokaado.
5. Vormi rull. Pange pealmine kiht pikk taldrik lõhe.
6. Lõika 6 tükiks. Korda sama teise poole toodetega.
7. Iga sushitüki jaoks pane pool supilusikatäit vürtsikat kastet. Küpsetage neid ahjus 170 kraadi juures 10-12 minutit.

Kodus küpsetatud rullid – toiduvalmistamise saladused

Pidage meeles mõnda nippi:

1. Kodus küpsetatud rulle tuleks keeta kuiva nori, mitte toorelt. Muidu jäävad nad kokku.
2. Soovitav on sushit kohe süüa, mitte jätta neid maha ja jagada mitmeks toidukorraks.
3. Enne küpsetatud rullide tegemist veenduge, et teie nuga oleks ideaalselt teritatud. Muidu saad putru.
4. Kodus küpsetatud sushit valmistades saate katsetada topsidega, kuid ärge pange rohkem kui viis koostisosa. Muidu on maitse udune.