Lambasupp: maitsvad retseptid

Lambalihast valmistatakse tuhandeid hĂ€mmastavaid roogi. Eriti maitsvad on erinevad supid koos sellega, need on rikkad, lĂ”hnavad, vĂŒrtsikad. Esimesed lambalihatoidud on vĂ€ga populaarsed, peaaegu kĂ”igil maailma riikidel on oma retseptid. Iga perenaine peaks vĂ€hemalt mĂ”ned neist teadmiseks vĂ”tma.

Kuidas valmistada lambasuppi

Sellist roogi valmistatakse sageli idamaades. Lambasupi keetmine hĂ”lmab suure hulga maitseainete ja vĂŒrtside kasutamist. Lisaks peamisele koostisosale lisatakse köögivilju, teravilju, seeni. MĂ”nikord meenutab supp konsistentsi jĂ€rgi rohkem mitte esimest rooga, vaid teist. Saate seda kĂŒpsetada pada, potti, paksu seinaga pannil. MĂ”nikord on supi tooted eelnevalt praetud.

Kui palju keeta lambaliha suppi

MĂ”ned koduperenaised puutuvad sellise lihaga harva kokku, nii et nad ei saa pĂ€ris hĂ€sti aru, kuidas seda Ă”igesti kĂ€sitseda. Kui kaua suppi lambaliha keetmine vĂ”tab, sĂ”ltub tĂŒki suurusest. Enne ĂŒlejÀÀnud koostisosade munemist tuleks liha reeglina tund vĂ”i kaks keeta. Kaks korda vĂ€hem aega on vaja, kui see on praetud. Parim on vĂ”tta luustik, kael, selg. Kasutades sellist liha puljongi jaoks, muudate selle rikkalikuks.

Maitsva lambasupi retsept

ÜkskĂ”ik, millist toiduvalmistamise meetodit te kasutate, saate rikkaliku, rahuldava roogi, mida vaevalt saab nimetada dieediks. Lammaste suppide jaoks on palju vĂ”imalusi: kharcho, piti, bozbash, lagman, shurpa, hashlama. Igal neist on oma eripĂ€rad. Mida rohkem vĂŒrtse ja maitseaineid paned, seda maitsvam see on. Õppige kindlasti valmistama esimesi kursusi lambalihaga.

Supp kharcho

See roog tuli meile Gruusia köögist ja valmistati esmakordselt veiselihast. Kaasaegsed koduperenaised peaksid teadma, kuidas valmistada lamba-lambasuppi-kharcho. See koosneb paljudest komponentidest. Lambaliha kharcho suppi korrektseks keetmiseks peate kasutama kuivatatud ploome, pĂ€hkleid ja kuiva ploomipĂŒree. MĂ”nikord asendatakse need tooted teiste sarnaste maitsetega koostisosadega..

Koostis:

  • veiseliha (kondil, mitte lahja) – 750 g;
  • cilantro – pool kamp;
  • pikk riis (paarimata) – 150 g;
  • loorberileht – 3 tk;
  • sibul – 3 keskmist pead;
  • must pipar (herned);
  • kĂŒĂŒslauk – 4 nelki;
  • humal-suneli – mittetĂ€ielik teelusikatĂ€is;
  • ploomid – 5-6 tk;
  • vĂŒrtsikas tĆĄilli – kauna;
  • taimeĂ”li – 1,5 spl. l .;
  • tomatipasta – 1 spl. l .;
  • tkemali (ploomipĂŒree) – 1 spl. l (vĂ”ib asendada kootud vĂ”i paksu granaatĂ”unamahla).

Keetmisviis:

  1. Enne lambasupi-kharcho keetmist valage pannile 3 liitrit vett. LĂ”ika liha suurteks tĂŒkkideks. Pange vette ja hautage puljong tund aega. Koorige perioodiliselt.
  2. TĂŒkelda sibul ja kĂŒĂŒslauk lambasupi valmistamiseks. Prae neid taimeĂ”lis. Kui see on pehmenenud, pane pannile tomatipasta, ĂŒrdid, loorberilehed, humal-suneli. Tomite 5-7 minutit.
  3. Lisage peeneks hakitud tĆĄilli paprika. Eemaldage loorberilehed.
  4. Valage pannil valmistatud apteek lihaga puljongisse.
  5. Ploomid lĂ”igake vĂ€ikesteks tĂŒkkideks, lisage nĂ”usse.
  6. Vala riis, pane tkemali ja pipar herneste hulka, sega. Proovige vajadusel lisada soola. Serveeri roog vÀga kuumalt, kaunistades hakitud koriandriga.

Kharcho savipotiga

Petey

See roog on AserbaidĆŸaani köögi jaoks traditsiooniline. Lambaliha- ja kikerhernespiti supp tuleb valmistada ĂŒhes suures savipotis vĂ”i mitmes vĂ€ikeses. NĂ”usse lisatakse palju köögivilju, maitseaineid. NĂ”u iseloomulikud, ehkki konkreetsed komponendid on kĂŒpsetatud kastanid, herned, kuid maitsed sellest muutuvad. Proovige sellist suppi teha – see teile tĂ”esti meeldib.

Koostis:

  • lambaliha – 0,5 kg;
  • sool pipar;
  • kĂŒpsetatud kastanid – 150 g (vĂ”ite asendada sama palju kartuleid, kuid see on ebasoovitav);
  • kuiv piparmĂŒnt – nĂ€putĂ€is;
  • sibul – 1 vĂ€ike;
  • safran – 2 nĂ€putĂ€is;
  • kikerherned – 150 g;
  • rasva saba rasv – 75 g;
  • vĂ€rske kirsi ploom – 60 g (vĂ”i 25 g kuivatatud);
  • tomat – 125 g.
Loe edasi  Kuidas valmistada ĆŸelatiini tarretist

Keetmisviis:

  1. Kindlasti leotage kikerherneid veega eelnevalt 10–12 tundi. PĂ€rast seda aega loputage see, tĂ€itke see puhta veega. Keetke keemiseni, eemaldage vaht, lisage sool ja keetke veerand tundi.
  2. Kartuli kasutamisel koorige, lĂ”igake vĂ€ikesteks tĂŒkkideks.
  3. Pese ja töötle liha, tĂŒkelda. Voldi ĂŒhes potis vĂ”i jaota osade kaupa.
  4. Lisage nÔusse kikerherned, kastanid vÔi kartulid. Vala ÀÀreni vett.
  5. Sulgege potid kaanedega, pange ahju. 160 kraadi juures kĂŒpseta tund.
  6. Lisage tĂŒkeldatud kirsiploomid, hakitud sibul.
  7. LÔika ja jahvata rasva sabarasv. Valage safran 10 minutit keeva veega.
  8. Korrastage searasv pottides, sool ja pipar. Lisage safran ja tomatid, tĂŒkeldatud tĂŒkkideks. Katke roog ja keetke seda veel tund aega. Serveeri portsjonitena, piparmĂŒndiga kaunistatud pottides. Kui kĂŒpsetasite ĂŒhes, siis pange kĂ”igepealt supi koostisosad plaatidega lusikaga taldrikutele ja valage seejĂ€rel puljong.

Supp kikerherneste ja lambalihaga savipottides

Bozbash

See roog on valmistatud erinevates Kaukaasia riikides ja retseptid on kĂ”ikjal erinevad. Lihtsaim viis lambaliha bozbaĆĄi supi valmistamiseks armeenia keeles. See osutub vĂ€ga rasvaseks, vĂŒrtsika maitsega. Sellele lisatakse kikerherneid ja köögivilju. Soovitav on suppi keeta potis, kuid sobib ka paksu seinaga pann. Traditsiooniliselt lisatakse rooga kastanid, kuid nende leidmine on problemaatiline, nii et vĂ”ite need asendada kartulitega.

Koostis:

  • lambaliha – 0,4 kg;
  • sool;
  • kartul – 3 tĂŒkki keskmist;
  • rasv – 30-40 g;
  • kikerherned – 115 g;
  • punane pipar – pool;
  • sibul – 2 vĂ€ikest pead;
  • basiilik – 60 g;
  • tomatid – 2 keskmist;
  • petersell – 55 g;
  • porgand – 1 vĂ€ike;
  • tilli – 60 g.

Keetmisviis:

  1. Kikerherneid leotada eelnevalt 8-10 tundi.
  2. LÔika liha, tÀitke kahe liitri veega, pange pliidile. Kui puljong keeb, eemaldage vaht, sool, lisage kikerherned. Keeda poolteist tundi.
  3. BlanĆĄeerige tomatid, eemaldage nahk. Koorige ĂŒlejÀÀnud köögiviljad.
  4. TĂŒkelda sibul, kartul, tomat ja porgand kuubikuteks.
  5. Pange tulele pann, pange sellele seapekk. Kui see sulab, lisage sibul. Kui see muutub kuldseks, lisage porgandid, tomatid. Hauta umbes 5-7 minutit.
  6. Kui puljong on poolteist tundi keedetud, visake sinna kartulid.
  7. Haki rohelised.
  8. Prae ĂŒlejÀÀnud köögiviljades pĂ€rast köögivilju punast pipart.
  9. Kui kartulid on keedetud, lisage nĂ”usse kaste, rohelised. Visake kogu pipar. LĂŒlitage viis minutit pĂ€rast keetmist vĂ€lja. Kaaned.

Bozbash lambapuljongil

Kartuliga

See valik on eelmistest lihtsam, kuid see osutub mitte vÀhem maitsvaks. Kartuliga lambasuppi vÔite lisada mitte ainult neid maitseaineid, mis on retsepti osa, vaid ka muid, mis vastavad teie maitsele paremini. Proovige kindlasti sellist roogi valmistada, et oma lÀhedastele meeldida. Supp peaks meeldima mitte ainult tÀiskasvanule, vaid ka lapsele.

Koostis:

  • lambaliha – 250 g;
  • kartul – 400 g;
  • tĂŒĂŒmiani, köömne, pipra, majoraani, soola segu – 3 tl;
  • porgand – 1 suur;
  • pipraterad – 2 tk;
  • porru – 1 tk;
  • rohelised – pool kamp;
  • kĂŒĂŒslauk – 1 nelk;
  • sibul – 1 vĂ€ike pea;
  • loorberileht – 1 tk..

Keetmisviis:

  1. Pange liha keema. Kui vesi keeb, lisage tĂŒkeldatud ĂŒrte, hakitud kĂŒĂŒslauk, pipraterad, loorberileht, maitseainete segu. Keeda tund aega kaane all.
  2. Koorige ja tĂŒkeldage kartulid, porgandid, kahte tĂŒĂŒpi sibulad. Lisage puljongisse.
  3. Keetke, kuni kartulid on pehmed.
Loe edasi  Kui kaua ma saan kĂŒlmutatud liha kĂŒlmkapis hoida

Kartuli- ja lambasupp

Hernes

See roog on vĂ€ga maitsev ja isuĂ€ratav, nĂ€eb hea vĂ€lja. Saate seda isiklikult kontrollida, vaadates fotot koos selle kujutisega. Lamba hernesuppi on vĂ€ga lihtne valmistada. Lisage vĂŒrtsid oma maitse jĂ€rgi, ranged soovitused puuduvad. Supp osutub kasulikuks, rikkalikuks, meeldiva tekstuuriga. Saate seda teha mitte hernestega, vaid lÀÀtsedega.

Koostis:

  • lambaliha ribid – 0,75 kg;
  • vĂŒrtsid, jahvatatud must pipar, sool – teie maitsele;
  • herned – 150 g;
  • taimeĂ”li – 5 spl. l .;
  • kartul – 5 suurt;
  • porgandid – 2 keskmist;
  • vibu – 4 keskmist pead.

Keetmisviis:

  1. Leota pestud herneid kaks tundi.
  2. Pange puljong ribidest tund aega keetmiseks, eemaldage vaht pidevalt. VÔite kurnata.
  3. Viska herned puljongisse, keetke veel pool tundi.
  4. Koorige ja tĂŒkeldage sibul, porgand. Prae taimeĂ”lis.
  5. LĂ”ika kartul ribadeks, lisa hernesupile. Veerand tunni pĂ€rast viska sama köögiviljade praadimine ja kĂ”ik seal olevad maitseained. Keetke veel viis minutit, seejĂ€rel lĂŒlitage vĂ€lja.

Supp kikerherneste, herneste ja lambalihaga

Shurpa

Selle roogi klassikaline retsept on laenatud Usbeki köögist, ehkki vÔite leida palju selle variatsioone. Shurpa lambasupp on vÀga rasvane ja rikkalik. See on nii rahuldust pakkuv, et lihtsalt pole vaja teist rooga pÀrast seda serveerida. Sellele on lisatud palju erinevaid koostisosi, isegi puuvilju. Proovige teha shurpa, sest see on uskumatult maitsev.

Koostis:

  • lamba kondiga – 1,2 kg;
  • kuivatatud basiilik – 0,5 tl;
  • sibul – 2 pead;
  • sool, pipar – maitse jĂ€rgi;
  • porgandid – 2 keskmist;
  • Bulgaaria pipar – 2 tk;
  • oliiviĂ”li;
  • tomatid – 5-6 tk;
  • kuum punane pipar – kauna;
  • petersell – kamp;
  • kartul – 8-10 tĂŒkki keskmise.

Keetmisviis:

  1. Vala liha veega, alustage puljongi keetmist. PĂ€rast keetmist eemaldage vaht. Keetke kaane all poolteist tundi. Eemaldage talleliha, tĂŒkeldage peeneks, pange see uuesti puljongisse.
  2. Haki sibul, prae kuni pehme.
  3. LÔika tomatid ja paprika Ôhukesteks viiludeks, porgand viiludeks ja kartul keskmisteks kuubikuteks.
  4. PĂ€rast tĂŒkeldatud liha lisamist puljongisse pange paprika sinna. Lisage bulgaaria ja tomatid.
  5. 10 minuti pÀrast pane sibul, porgandid, kartulid shurpa sisse.
  6. Veerand tunni pĂ€rast lisage vĂŒrtsid. Enne vĂ€ljalĂŒlitamist pange hakitud petersell shurpa sisse.

Shurpa taldrikul ja pita leib köögiviljadega

Lambapuljongil

JĂ€rgmise retsepti jĂ€rgi valmistatud esimene roog osutub vĂ€ga rikkalikuks, paksuks. Lambasuppi, millele on lisatud pĂ€rl otra, nimetatakse ĆĄotlaseks, see on selle maa elanike poolt vĂ€ga armastatud ja sageli kĂŒpsetatud. Sellele lisatakse köögivilju ja mitmesuguseid vĂŒrtse, pange kindlasti tomatipasta vĂ”i asendage see mahlaga. See on ĂŒks maitsvamaid suppe..

Koostis:

  • talleliha – 0,4 kg;
  • pipar – sool;
  • roheline sibul – kamp;
  • kartul – 8 vĂ€ikest;
  • tomatipasta – 6 spl. l (vĂ”i tomatimahl – 300 ml);
  • porgand – 4 vĂ€ikest;
  • oder – 200 g.

Keetmisviis:

  1. Prae liha taimeÔlis kuni kuldpruunini.
  2. Lisage pannile hakitud sibul, tomatipasta vÔi mahl, sool ja pipar. Hauta 10 minutit.
  3. Viige tooted pannile. Valage kaks liitrit vett. Lisage pÀrl oder, laske maitsta.
  4. Koorige ja tĂŒkeldage porgandid ja kartulid. Kui puljongis olev teravili muutub pehmeks, visake need köögiviljad pannile. Keeda kuni keedetud..

Lambalihapuljong köögiviljadega

Aeglases pliidis

SuurepÀrase esmakursuse saate valmistada mitte ainult potis vÔi pannil. Lambasupp aeglases pliidis osutub mitte vÀhem maitsvaks kui tavalistes roogades. Omaette eelis on see, et saate kasutada hilinenud kÀivitamise funktsiooni ja nÀidata konkreetset aega, milleks teie roog peaks olema valmistatud. Proovige suppi teha aeglases pliidis, teile meeldib see.

Loe edasi  Keedetud kĂŒpsetis: retseptid

Koostis:

  • lambaliha kondiga – 0,2 kg;
  • sool, zira, koriander – teie maitsele;
  • kartul – 2 tk;
  • vesi – 1 l;
  • sibul – 1 vĂ€ike;
  • kĂŒĂŒslauk – 1 nelk;
  • Bulgaaria pipar – 1 tk;
  • tomat – 1 suur;
  • porgand – 1 vĂ€ike.

Keetmisviis:

  1. Pange liha multikoogi kaussi, lisage liiter vett, keetke tund aega programmil „Hautamine”.
  2. Hankige talleliha. LĂ”ika see tĂŒkkideks, visake luu Ă€ra. Pange tagasi puljongisse, lisades kĂ”ik köögiviljad, lĂ”igatud suurteks tĂŒkkideks. Keetke veel tund programmides “Hautatud” vĂ”i “Supp”.
  3. Serveerimiseks koputage koriandrile.

Supp taldrikuhelvestega suppi

Nuudlitega

Selle roogi Ă”ige nimi on lagman. Supp on nii paks, et see sarnaneb pigem lihaga, millele lisandub kĂŒlgkook ja vĂ€ike kogus puljongit. Selle roa söömine on uskumatult maitsev. Iga koduperenaine peaks meeles pidama, kuidas valmistada lamba-nuudlisuppi. Viimast on parem sĂŒĂŒa oma kĂ€tega, kuid kui teil on liiga vĂ€he aega, vĂ”ite poodi vĂ”tta.

Koostis:

  • lambaliha – 1,5 kg;
  • kurkum, punase ja musta jahvatatud paprika segu, zira – 1,5 spl. l .;
  • baklaĆŸaan – 2 tk;
  • sool;
  • vesi – 3 l;
  • nuudlid – 300 g;
  • Bulgaaria pipar – 2 tk;
  • cilantro – 5 haru;
  • sibul – 3-4 pead;
  • tomatid – 4 suurt;
  • porgand – 3 tk.

Keetmisviis:

  1. LĂ”ika liha luust Ă€ra, tĂŒkelda, prae veerand tundi.
  2. Koorige sibul ja porgand. Haki peeneks ja lisa lambalihale paariks minutiks.
  3. Viige liha ja köögiviljad suurde potti vÔi pada.
  4. LĂ”ika pipar ja baklaĆŸaan Ă”hukesteks ribadeks ja lĂ”ika tomatid kuubikuteks. Lisage need pada koos maitseainete ja hakitud koriandriga.
  5. Pange lambalihatĂŒkist pĂ€rit luu eraldi pannile, pange sinna sibul ja porgand. TĂ€itke veega ja keetke tund aega. Eemaldage seemned ja valage puljong nĂ”udesse koos liha ja köögiviljadega.
  6. Pange lagman vÀikesele tulele, hautage 40 minutit.
  7. Keetke nuudlid soolaga maitsestatud vees. Serveerimiseks levitage see serveerimisplaadil ja valage puljong liha ja köögiviljadega.

Vaadake muid lagmani kodus valmistamise retsepte..

Lagman lambalihaga

Ubadega

Veel ĂŒks variant maitsvast, rahuldust pakkuvast, toitevÀÀrtusest esimesest kursusest. Lambaliha- ja oasupp on vĂ€ga rikkalik, paks. KĂ”ik kompositsioonis olevad tooted on ĂŒksteisega suurepĂ€raselt ĂŒhendatud. Proovige seda roogi kindlasti kunagi varem valmistada. Teid ĂŒllatab, kui ebaharilik vĂ”ib olla selliste nĂ€iliselt lihtsate toodete maitsekombinatsioon..

Koostis:

  • lambaliha – 250 g;
  • sool, pipar, vĂŒrtsid – maitse jĂ€rgi;
  • konserveeritud oad – 1 purk;
  • rohelised – kamp;
  • Bulgaaria pipar – 1 tk;
  • tomat – 1 suur;
  • sibul – 1 tk;
  • porgandid – 1 tk.

Keetmisviis:

  1. Vala liha kahe liitri veega. Alusta puljongi keetmist. Kui see keeb, pange pannile kooritud sibul (terve), maitsestage.
  2. Jahvatage porgandid, paprikad, koorimata tomatid, rohelised.
  3. Eemaldage puljongilt liha ja sibul. Pange porgandid sinna, keetke 10 minutit.
  4. Lisage ĂŒlejÀÀnud köögiviljad ja oad. Keetke 5 minutit. Pange keedetud lambaliha tĂŒkkideks pannile. LĂŒlitage vĂ€lja ja nĂ”udke veerand tundi kaane all.

Lambaliha oasupp

Kuidas valmistada lambasuppi – kokkade nĂ€punĂ€ited

MÔned soovitused roogi maitse parandamiseks:

  1. Kui soovite, et lambasupp oleks lĂ€bipaistev, kurna puljong enne ĂŒlejÀÀnud toidu keetmist. VĂ”ite panna liha keema, keetmist oodata ja vesi tĂŒhjendada. TĂŒkk tuleb pesta. PĂ€rast seda, kui see on uuesti keedetud puhtas vees.
  2. Parem vĂ”ta liha kondiga. Kui vĂ”imalik, tĂŒkeldage see enne keetmist.
  3. Lisage nÔusse rohkem maitseaineid, rohelisi.
Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Lisage kommentaare

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: